UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA VIDA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA
SANTO DOMINGO

PERÍODO : ABRIL – AGOSTO 2017

ASIGNATURA : AVICULTURA
ALUMNOS :EMERSON SANTOS - JEFFERSON CASTILLO-
FABIÁN CASTILLO
NIVEL : SÉPTIMO NIVEL
DOCENTE : DR. IVÁN NARANJO
USO DE YODO COMO DESINFECTANTE EN EXPLOTACIONES
AVÍCOLAS
Introducción

 La bioseguridad en una
explotación avícola hace
referencia al mantenimiento
del medio ambiente libre
de microorganismos o al
menos con una carga
mínima que no interfiera
con la productividad de las
aves
 Los principales métodos
para prevenir las
infecciones son la limpieza y
el uso de sustancias
desinfectantes
 las sustancias desinfectantes son
compuestos químicos que tienen la
característica de matar y reducir los
efectos de los virus y bacterias que
provocan las infecciones. Al mismo
tiempo, sirven como protección
para evitar que éstas se produzcan
en un organismo libre de infecciones

 Cuando entran en contacto con los

agentes patógenos, los
desinfectantes reducen su
presencia, los matan o simplemente
los inactivan. El uso de
desinfectantes garantiza que un
organismo no se vea afectado por
bacterias o virus y reduce de forma
importante el riesgo de infecciones
El yodo como desinfectante
La forma activa del yodo como desinfectante es la especie molecular I2 , las otras formas
químicas de yodo tales como: el ión yoduro (I-), yodatos (IO3 -), hipoyoditos (IO-), son
especies que no tienen acción desinfectante, pero que sirven para estabilizar soluciones
acuosas de yodo.
Yodóforos: los compuestos de yodo son una combinación de yodo elemental y
una sustancia que hace al yodo soluble en el agua. Son buenos desinfectantes

No funcionan bien en la presencia de material orgánico

Son efectivos contra bacterias, hongos, y muchos virus.

El yodo es el menos tóxico de los desinfectantes

Mecanismo de acción

 El yodo libre (I2) es la forma activa.

Tiene un elevado poder germicida,
incluso a bajas concentraciones.
La acción del yodo es rápida y
dura varias horas. Se combina con
carbohidratos y con lípidos
bacterianos y los oxida (se une a
los enlaces C=C de ácidos grasos);
también precipita proteínas
bacterianas y ácidos nucleicos,
matando así al microorganismo.
Espectro de actividad

 Antiséptico de amplio espectro. A concentraciones y tiempo de

contacto suficientes es bactericida y activo frente a hongos, virus,
levaduras y amebas.

 Las esporas son altamente resistentes a las soluciones acuosas de

yodo, pero moderadamente sensibles a las alcohólicas.
 Uso del yodo para la Avicultura
 Disminución de la carga bacteriana,
viral y fúngica dentro de los galpones,
actuando en la prevención y control de
enfermedades infecciosas,
principalmente respiratorias, a través de
aspersión (con equipo mochila) al
medio ambiente en presencia de aves.
 Realizar aspersión manual, con mochila
de espalda de 20 lt. para 5000 pollos
broiler después de la última vacuna
contra Newcastle, Bronquitis, 1cc x 1lt
de agua.
 En el agua de bebida para mejorar la
condición de la molleja lesionada por
diversos factores como micotoxinas, en
dosis de 1cc x 1lt de agua, cantidad
suficiente para tres horas de toma de
agua.
Uso del yodo para la Avicultura

 Desinfección ambiental de
gallineros, galpones, comederos,
bebederos.
 Desinfección de plantas de
incubación, ponederos,
bandejas porta-huevos, mesones
y utensilios.
 Desinfección de plantas de
alimentos, silos y vehículos de
transporte.
 Potabilización de agua de
bebida para prevención de
enfermedades
infectocontagiosas.
Interacciones e interferencias Las soluciones
de yodo se inactivan fácilmente por materia
orgánica y en presencia de álcalis (aunque no
tanto como otros desinfectantes halógenos). Si
se combinan con soluciones mercuriales dan
precipitados de gran toxicidad. Es corrosivo
para todos los metales.

Estabilidad y condiciones de uso

Es conveniente proteger las soluciones de
yodo de la luz, conservándolas en recipientes
cerrados y opacos. Es preferible envases de
vidrio con tapón cerrados herméticamente.
Durante su almacenamiento pueden perder
parte de su actividad. El periodo de validez de
la tintura de yodo al 2% es de 90 días.
Conclusión

 De acuerdo con estructura molecular del yodo podemos concluir

que Las formas químicas de yodo tales como: el ión yoduro (I-),
yodatos (IO3 -), hipoyoditos (IO-), no sirven como bactericida pero
sirven como estabilizadores de soluciones acuosas. Por lo tanto
debemos seleccionar la forma química adecuada (I2) para realizar
una correcta desinfección.

 Se concluye que el yodo es el menos tóxico de los desinfectantes,

pero una de las desventajas es corrosivo para todos los metales,
además puede producir alergia como irritación a la piel.