CACAO VENEZOLANO

Tipos de Cacao

Características:

 Criollo- Cacao Fino: Alta

calidad con la mayor variedad
de esta especie en el mundo.
 Forastero: Alta resistencia a
enfermedades y virus. Se
siembra un 80% a nivel
mundial.
 Trinitario: Altísima calidad, con
aroma y sabor muy
acentuados. 90% de la
producción de cacao en el
país.
Tipos de Cacao

Regiones en las que se

produce:

Criollo-Cacao Fino: Sur del

lago de Maracaibo y faldas
de montañosas andinas.

Forastero: Amazonia
occidental y central.

Trinitario: Barlovento y Zona

Oriental.
Localización de la planta

 Laplanta se instalará en la región oriental, pues es

el punto donde se concentra la mayor
producción de cacao de tipo trinitario y en
donde existen los diversos servicios y vías de
comunicación para transportar los productos al
puerto.
 Mercado global del cacao (2016)

Mercado global de cacao en granos y sus

Toneladas de cacao en granos y sus derivados subproductos en 2016
comerciadas en 2016
Producto Toneladas
3374408 Cacao en granos
Cacao en granos
Manteca de cacao 759296 Manteca de cacao
Cacao en polvo y torta de cacao 1064268 31%
Licor de cacao 638352 Cacao en polvo y torta
46% de cacao
Chocolate y productos 5002683 Licor de cacao
chocolatados
0,02 7% Chocolate y productos
Cascarilla de cacao
10% chocolatados
Mazorca de cacao 0 6%
Cascarilla de cacao
Total 10839007,02
Mazorca de cacao
 Importaciones de Cacao y subproductos

Importaciones de Cacao y sus subproductos

en 2016
Importaciones de cacao en granos y sus derivados

Producto Toneladas
Cacao en granos
Cacao en granos 1720023
Manteca de cacao
Manteca de cacao 378745
31%
Cacao en polvo y torta de cacao 529559 Cacao en polvo y torta de
46% cacao
Licor de cacao 314875
Licor de cacao
Chocolate y productos chocolatados 2495385
7%
0,02 Chocolate y productos
Cascarilla de cacao 10% chocolatados
6%
Mazorca de cacao 0 Cascarilla de cacao

Total 5438587,02
Mazorca de cacao
 Exportaciones de Cacao y subproductos

Exportaciones de Cacao y sus subproductos

en 2016
Exportaciones de cacao en granos y sus derivados Cacao en granos
Producto Toneladas
1654385 Manteca de cacao
Cacao en granos
Manteca de cacao 380551
31% Cacao en polvo y torta de
Cacao en polvo y torta de cacao 534709 cacao
46%
Licor de cacao 323477
Licor de cacao
Chocolate y productos chocolatados 2507298
0,02 7% Chocolate y productos
Cascarilla de cacao
chocolatados
Mazorca de cacao 0 10%
6%
5400420,02 Cascarilla de cacao
Total

Mazorca de cacao
 Mercado Venezolano del cacao (2016)

Importaciones de Cacao y subproductos en

Importaciones de cacao en granos y sus derivados en Venezuela (2016)
Venezuela

Producto Toneladas
Cacao en granos
Cacao en granos 0 0%

Manteca de cacao 41 6% Manteca de cacao

Cacao en polvo y torta de cacao 249

Cacao en polvo y torta de
Licor de cacao 0 38% cacao
366 56%
Chocolate y productos chocolatados Licor de cacao
Cascarilla de cacao 0,02
Chocolate y productos
Mazorca de cacao 0
chocolatados
Total 656,02 Cascarilla de cacao
0%
Mazorca de cacao
 Mercado Venezolano del cacao (2016)

Exportaciones de Cacao y subproductos en

Venezuela (2016)
Exportaciones de cacao en granos y sus derivados en 2%
América Cacao en granos
4%
Producto Toneladas
Manteca de cacao
Cacao en granos 4373
Manteca de cacao 207 Cacao en polvo y torta de
Cacao en polvo y torta de cacao 10 cacao
Licor de cacao 10 Licor de cacao
Chocolate y productos chocolatados 80
Cascarilla de cacao 0,02 Chocolate y productos
chocolatados
Mazorca de cacao 0 94%
Cascarilla de cacao
Total 4680,02
Mazorca de cacao
 Demanda y oferta en Venezuela de
subproductos del cacao (2016)

Exportaciones de Subproductos en Venezuela 227,02

Importaciones de Subproductos en Venezuela 290,02

300
280
260
240
220
200
180
160
140
120
100
1

Exportaciones de Subproductos en Venezuela

Importaciones de Subproductos en Venezuela
 Exportadores de manteca de cacao (2016)

A nivel mundial 93550

Toneladas 100000
País
90000
Holanda 93550
80000 52449
52449 44320
Indonesia 70000
38062
44320 60000

Toneladas
Malasia 29851
50000
Costa de Marfil 38062 23089
40000
Francia 29851 30000 13731 13018

23089 20000
Alemania
10000
Brasil 13731
0

EEUU 13018

Holanda Indonesia Malasia Costa de Marfil Francia Alemania Brasil EEUU

Exportadores de torta y polvo de cacao (2016)

106948
120000
75122
A nivel mundial 100000 69557

País Toneladas 50429

80000

Toneladas
Holanda 106948 33221
60000 23360
Malasia 75122
40000 19196 17966
Indonesia 69557
11997
Costa de Marfil 50429 20000

España 33221 0

Francia 23360
EEUU 19196
Singapur 17966
Brasil 11997
Holanda Malasia Indonesia Costa de Marfil España Francia EEUU Singapur Brasil
 Exportadores de licor y pasta de cacao (2016)

93861
100000
A nivel mundial
País Toneladas 90000

Costa de Marfil 93861 80000 54253

Ghana 54253 70000
Holanda 44132
60000
Toneladas

Alemania 28585 44132

50000
Francia 17763
40000
EEUU 10478 28585
9748 30000 17763
Malasia
8352 20000 10478
Indonesia 9748 8352 7541 6461 5259
Bélgica 7541 10000
Polonia 6461 0
Ecuador 5259

Costa de Marfil Ghana Holanda Alemania Francia EEUU Malasia Indonesia Bélgica Polonia Ecuador
Importadores de manteca de cacao (2016)

58853
A nivel mundial
60000
País Toneladas
41382
50000 37138
Alemania 58853
32710
EEUU 41382 40000 30687

Toneladas
Bélgica 37138 24142
30000
Holanda 32710
20000 12552 11464
Francia 30687
10000
Reino Unido 24142

Canadá 12552 0

Japón 11464

Alemania EEUU Bélgica Holanda Francia Reino Unido Canadá Japón

 Importadores de torta y polvo de cacao (2016)

94747
100000
A nivel mundial
90000
País Toneladas 80000
EEUU 94747 70000
60000

Toneladas
España 35482
50000 35482 33264
Alemania 33264
40000 23751
Francia 23751 22087 20081 19596
30000 16563
Malasia 22087 11606
20000
Federación Rusa 20081 10000
0
Bélgica 19596
Canadá 16563
Brasil 11606

EEUU España Alemania Francia Malasia Federación Rusa Bélgica Canadá Brasil
 Importadores de licor y pasta de cacao (2016)

35818
40000
A nivel mundial 34691
35000 31424
País Toneladas
Francia 35818 30000 27643

Alemania 34691 22340

25000
20368

Toneladas
Holanda 31424
20000
Bélgica 27643

Polonia 22340 15000 11945

EEUU 20368 9128
10000 7644 6940
Canadá 11945 5302

Turquía 9128 5000

Malasia 7644 0
México 6940
Singapur 5302
Francia Alemania Holanda Bélgica Polonia EEUU Canadá Turquía Malasia México Singapur
Referencias bibliográficas

 Chocolates el rey. (2018) Recuperado de:

http://www.chocolateselrey.com/~cacao/page/tipos-de-cacao
 International Cocoa Organization (2016). Quarterly Bulletin of Cocoa
Statistics. Recuperado de: www.icco.org
 Quintero, M. (2015) Productos básicos agrícolas y desarrollo: producción
y comercialización del cacao en Venezuela. Santa Cruz de Tenerife,
España.
 Reyes, H. & Capriles L. (2000) El cacao en Venezuela. Moderna
tecnología para su cultivo. Caracas: Chocolates el Rey.