LA QUÍMICA

DEL AGUA
El agua
 Es la más abundante de
las moléculas que
conforman los seres
vivos.
 Constituye entre el 50
y el 95% del peso de
cualquier sistema vivo.
 La vida comenzó en el
agua, y en la
actualidad,
dondequiera que haya
agua líquida, hay vida.
El agua
 Cubre las tres cuartas
partes de la superficie
de la Tierra.
 Pero, el agua no es en
absoluto un líquido
ordinario, es en
realidad, bastante
extraordinaria.
 Si no lo fuera, es
improbable que
alguna vez pudiese
haber evolucionado la
vida sobre la Tierra.
La estructura del agua
 Cada molécula de agua está constituida por dos
átomos de hidrógeno (H) y un átomo de oxígeno
(O).
 Cada uno de los átomos de hidrógeno está unido
a un átomo de oxígeno por un enlace covalente.
El único electrón de cada átomo de hidrógeno es
compartido con el átomo de oxígeno, que también
contribuye con un electrón a cada enlace.
La estructura del agua
 La molécula de agua, en
conjunto, posee carga
neutra y tiene igual número
de electrones y protones.
Sin embargo, es una molécula
polar.
 El núcleo de oxígeno
“arrastra” electrones fuera
del núcleo de hidrógeno,
dejando a estos núcleos con
una pequeña carga positiva
neta.
 El exceso de densidad de
electrones en el átomo de
oxígeno crea regiones
débilmente negativas en los
otros dos vértices de un
tetraedro imaginario.
La estructura del agua
 Cuando una región de
carga parcial positiva de
una molécula de agua se
aproxima a una región de
carga parcial negativa de
otra molécula de agua, la
fuerza de atracción forma
entre ellas un enlace que se
conoce como puente de
hidrógeno.
 Un puente de H puede
formarse solamente entre
cualquier átomo de H que
esté unido covalentemente
a un átomo que posee
fuerte atracción por los
electrones (generalmente el
O o el N) y un átomo de O o
N de otra molécula.
Puentes de hidrógeno
 En el agua, los puentes de
hidrógeno se forman entre
un “vértice” negativo de la
molécula de agua con el
“vértice” positivo de otra.
 Cada molécula de agua
puede establecer puentes
de hidrógeno con otras
cuatro moléculas de agua.
 Un puente de H es más
débil que un enlace
covalente o uno iónico,
pero, en conjunto tienen
una fuerza considerable y
hacen que las moléculas
se aferren estrechamente.
Estados del agua
Estados del agua a nivel
molecular
 A=Sólida
 B=Líquida
 C=Gaseosa
Caracteristicas del agua
 Acción disolvente
 Elevada fuerza de cohesión.
 Gran calor específico
 Elevado calor de vaporización.
 Tensión superficial
 Comportamiento inusual de agua
 Punto de ebullición y fusión
Acción disolvente
 Elagua es el líquido que más sustancias disuelve,
por eso decimos que es el disolvente universal.
 Esta propiedad, tal vez la más importante para la
vida, se debe a su capacidad para formar puentes
de hidrógeno.
En el caso de las disoluciones iónicas los iones de las sales son
atraídos por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y
recubiertos de moléculas de agua en forma de iones hidratados
o solvatados.
La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio
donde ocurren las reacciones del metabolismo.
 Elevada fuerza de cohesión.

 Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas

de agua fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un líquido
casi incompresible.
 Al no poder comprimirse puede funcionar en
algunos animales como un esqueleto hidrostático.
Gran calor específico.
 También esta propiedad está en relación
con los puentes de hidrógeno que se
forman entre las moléculas de agua.
 El agua puede absorber grandes
cantidades de "calor" que utiliza para
romper los puentes de hidrógeno por lo que
la temperatura se eleva muy lentamente.
 Esto permite que el citoplasma acuoso sirva
de protección ante los cambios de
temperatura. Así se mantiene la
temperatura constante .
 Elevado calor de vaporización.
 Sirveel mismo razonamiento, también los puentes
de hidrógeno son los responsables de esta
propiedad.
 Para evaporar el agua , primero hay que romper
los puentes y posteriormente dotar a las moléculas
de agua de la suficiente energía cinética para
pasar de la fase líquida a la gaseosa.
 Para evaporar un gramo de agua se precisan 540
calorías, a una temperatura de 20º C y presión de 1
atmósfera.
Tensión superficial
 Es la fuerza que mantiene unidas las moléculas de
la superficie libre de los líquidos
 El agua presenta alta tensión superficial
 Comportamiento inusual de agua
 El agua es la única sustancia que al enfriarse se
dilata
 Es por esto que el hielo flota sobre el agua líquida
 1 kg de agua sólida posee un mayor volumen que
1 kg de agua líquida
 D H2O líquida =1 g/ml
 D H2O sólida =0.91g/ml
Punto de ebullición y fusión
del agua
 Punto de ebullición: a nivel del mar es de 100°C
 Punto de fusión: 0°C
 Sus puntos de ebullición y fusión son más elevados
que la mayoría de los líquidos
 Se debe a los puentes de hidrógeno entre las
moléculas de agua

Punto de fusión Punto de ebullición

Ciclo hidrológico
 Mantiene constante la cantidad de agua
en el planeta, se recicla una y otra vez.
 Se producen los siguientes procesos:
- Evaporación: Mares, ríos, lagos se
transforman en vapor formando las nubes.
- Transpiración: El agua de plantas y animales
se evapora y forma parte de las nubes.
- Condensación: Con las bajas temperaturas
de la atmósfera las nubes se condensan y
forman la lluvia.
- Infiltración: La lluvia es absorbida por el
suelo produciendo las aguas subterráneas.
- Precipitaciones: las nubes se condensan y
forman las lluvias.
 Es casi imposible encontrar agua pura en la
naturaleza, pues se mezcla fácilmente con otras
sustancias.
 La lluvia al caer se mezcla con los gases de la
atmósfera.
 El agua de los ríos disuelve las sales minerales de las
rocas.
 Todos los cauces naturales de agua son soluciones
acuosas.
Propiedades Físicas y
Químicas del Agua
Propiedades Físicas del Agua

• Densidad
• Tensión superficial
• Viscosidad
• Comprensibilidad
• Calor especifico
• Conductibilidad térmica
• Velocidad del sonido en el agua
 Densidad

La densidad del agua es exactamente 0,9999

a 20ºC.
Cuando el agua a 0ºC se transforma en hielo,
a temperatura constante, la densidad
disminuye alrededor del 10% debido a la
expansión que tiene lugar en este cambio de
fase. Si seguimos enfriando el agua la
densidad ira disminuyendo hasta los 210ºC
donde está el mínimo de densidad.
 Tensión Superficial

El agua tiene una gran atracción entre las moléculas de su

superficie, creando tensión superficial. La superficie del líquido
se comporta como una película capaz de alargarse y al mismo
tiempo ofrecer cierta resistencia al intentar romperla.

Debido a su elevada tensión superficial se ve muy afectada

por fenómenos de capilaridad.

Las gotas de agua son estables también debido a su alta

tensión superficial.
 Viscosidad

La viscosidad del agua a temperatura ambiente (20 °C) es de

0,0100 poises; en el punto de ebullición (100 °C) disminuye
hasta 0,0028 poises. Por lo tanto se deduce que la viscosidad
del agua disminuye con un aumento de la temperatura. Y en
relación con la presión, la viscosidad decrece al aumentar la
presión, siendo el único líquido conocido que tiene esta
anomalía.
 Compresibilidad

La compresibilidad es la calidad de compresible, es decir,

que se puede comprimir o reducir a menor volumen.

La compresibilidad del agua tiene un gran interés, ya que si

la misma fuese cero, el nivel de las aguas del mar en la tierra
estaría aproximadamente 40m más alto, por lo que el área
total de tierras sin sumergir se reduciría a la mitad.
 Calor Especifico

El calor específico del agua se define como la cantidad de energía

necesaria para elevar la temperatura, en un grado Celsius, a un gramo
de agua en condiciones estándar. Se encuentra en relación con los
puentes de hidrógeno. El agua puede absorber grandes cantidades de
calor que es utilizado para romper los puentes de hidrógeno, por lo que
la temperatura se eleva muy lentamente.
Esta propiedad es fundamental para los seres vivos, ya que el agua es
un buen regulador térmico.
La capacidad calorífica del agua es mayor que la de otros líquidos.
 Conductibilidad Térmica

La conductividad térmica del agua aumenta ligeramente

con la temperatura en el intervalo de 0º a 100º C.

Es interesante resaltar el hecho de que la conductividad térmica

del hielo a 0º C es aproximadamente cuatro veces mayor que la
del agua a la misma temperatura, por lo que el hielo conduce
mucho más rápidamente la energía calorífica que el agua.
 Velocidad del Sonido en el Agua

La velocidad del sonido en el agua aumenta con la

temperatura hasta llegar a un máximo cercano a 75º
C a partir de aquí disminuye.
Propiedades Químicas del Agua

• Composición
• Reacciones
• Ph
• Dureza
 Reacción

• Los anhídridos u óxidos ácidos reaccionan con el agua y forman ácidos

oxácidos.
• Los óxidos de los metales u óxidos básicos reaccionan con el agua para
formar hidróxidos. Muchos óxidos no se disuelven en el agua, pero los
óxidos de los metales activos se combinan con gran facilidad.
• Algunos metales descomponen el agua en frío y otros lo hacen a
temperatura elevada.
• El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halógenos.
 PH
El pH es un índice de la concentración de los iones de hidrógeno
(H) en el agua. Se define como -log(H+). Cuanto mayor sea la
concentración de los iones de hidrógeno en el agua, menor será
el valor del pH.
El agua pura tiene un pH de 7,0.
El agua con un nivel de pH menor a eso se considera ácida y si
es mayor a 7,0 se considera alcalina o base.

El pH del agua potable natural debe estar entre 6,5 y 8,5.

Las fuentes de agua dulce con un pH inferior a 5,0 o mayor a 9,5
no soportan vida vegetal ni especies animales.
Dureza

Se denomina dureza del agua a la

concentración de compuestos
minerales que hay en una
determinada cantidad de agua.

Se calcula, a partir de la suma de

las concentraciones de calcio y
magnesio existentes (miligramos)
por cada litro de agua; que puede
ser expresado en concentraciones
de CaCO3.
Dureza de las agua
 Se clasifican en aguas Duras y aguas blandas
según al tipo de sales minerales disueltas.

 aguas Duras: Contienen altas

concentraciones de iones calcio y magnesio
disueltos (Mg2+ y Ca2+)

 aguas blandas: Son las que están libre de los

iones anteriores.
Aguas duras:
 No son peligrosas para la salud del ser humano
 Son perjudícales para el lavado de ropa en la casa
ya que reaccionan con el jabón e impiden la
formación de espuma, esto hace que el lavado no
sea óptimo.
 Son perjudícales para la industria ya que en las
cañerías se forma un precipitado que tapa estas e
impide el paso del flujo del agua.
Tipos de aguas duras
 Temporalmente duras: Son aquellas que
tienen iones carbonato de calcio y
magnesio disueltas en ella. ( CaCO3,
MgCO3)

 Permanentemente duras: Son aquellas

que tienen iones sulfato de calcio y
magnesio disueltas en ella. (CaSO4,
MgSO4)
 Ablandamiento de las aguas
duras:
 Dureza temporal: Se ablandan mediante la
ebullición del agua.
 Dureza permanente: Se ablanda haciendo pasar
el agua por un cilindro que contiene una resina
especial, donde se produce un intercambio
iónico, los iones Ca2+ y Mg2+ del agua se
intercambian por Na+ de la resina.
CONTAMINACIÓN
DEL AGUA
 Contaminación del agua
• Se debe al vertido de sustancias o formas de energía, que alteran
su composición natural y, por tanto, su calidad.
• El grado de contaminación viene dado por el uso al que se
destine.
• Es ocasionada generalmente por la acción directa o indirecta del
ser humano.
• Provoca daños en los seres vivos, la salud humana y los
ecosistemas
Causas antrópicas

Causas naturales
 Contaminación natural del agua
Se debe a la presencia en el agua de distintas sustancias sin que
intervenga la acción humana:

Partículas sólidas, gases arrastrados por la lluvia

Polen, hojas, residuos vegetales y animales

Todos estos residuos pueden ser eliminados a través de procesos

químicos y biológicos que forman parte de la capacidad de
autodepuración del agua
Contaminación artificial de origen urbano
 Aguas procedentes de los domicilios (productos de limpieza,
jabones, grasas, restos de cocina ...)
 Aguas negras procedentes de la defecación ( 1,2 a 1,5 litros por
persona y día).
 Agua procedentes de la vía pública, de riego, de limpieza, de
lluvia...
 La composición es variada, presenta gran cantidad de organismos
patógenos, materia orgánica, nutrientes, detergentes, materias
flotantes, residuos de la contaminación atmosférica...
Contaminación artificial de origen industrial
Es la que mayor impacto produce por la variedad de
materiales y fuentes de energía que aporta al agua.

Son especialmente contaminantes:

 Industrias de refinado de petróleo: Contiene residuos tóxicos

diversos, cianuro, grasas, fenoles.. álcalis..
 Industria metalúrgica: Vertidos tóxicos diversos y agua
caliente.
 Industria del papel, del curtido y textiles: residuos orgánicos,
detergentes..
 Industrias químicas y farmacéuticas: metales pesados y
material químico y biológico peligroso
 Industrias energéticas: radiactividad, cambios de Tª
 Nucleares Petrolíferas

Papeleras
Químicas

Siderometalúrgica
 Contaminación artificial de origen
ganadero
 Estiércol y purines que contienen microorganismos patógenos,
sólidos en suspensión, materia orgánica, nitrógeno y fósforo.

Cuando estos contaminantes

se usan como abonos,
pueden llegar a las aguas
subterráneas de forma
dispersa o puntual si se
vierten directamente en un
terreno
 Contaminación artificial de origen
agrícola
 Fertilizantes inorgánicos, abonos, plaguicidas, sales
disueltas.
 Contaminan tanto aguas superficiales como aguas
subterráneas que surten a las poblaciones.
 Contaminantes del agua
• Físicos
• Químicos
• Biológicos
 Efectos de la contaminación del
agua
 RÍOS: Debido a su dinámica poseen capacidad
de autodepuración, no obstante pueden
aparecer problemas de restricción de agua,
alteraciones de la biocenosis, apariencia y olor
desagradables.
 LAGOS: Al ser masas estáticas los efectos de la
contaminación son más severos y persistentes.
 EUTROFIZACIÓN
Aumento excesivo de la producción 1ª debido a la
introducción de nutrientes que actuaban como factor
limitante de la producción

 Vertido (detergente o abonos)

 Aumento desmesurado fitoplancton
 Reducción de la luz y el O2
 Muerte de organismos aerobios y fotosintéticos
 Proliferan bacterias descomponedoras que consumen todo
el O2
 Crecimiento de bacterias anaerobias y fermentación: H2S,
CH4 y NH3
 Simultáneamente en superficie crecen cianofíceas
 MAREAS ROJAS

 Es un fenómeno natural,
caracterizado por el
aumento de ciertos
microorganismos del
fitoplancton, no
necesariamente asociado
a un cambio de coloración
del agua del mar.
 Estos organismos producen
toxinas, creando
problemas sanitarios y
económicos.
Contaminación de aguas subterráneas
 Importante recurso hídrico (30% población y
regadío)
 Baja renovación y capacidad depurativa.
 Sobreexplotación e intrusiones marinas.
 Origen:
Intrusión marina
 Contaminación de los mares

Gran capacidad de depuración.

Volumen enorme, pero que en
determinados puntos crea graves
problemas.
 Vertidos de petróleo: Mareas
negras
 Gran daño a los ecosistemas: muertes de
productores por falta de luz, perdida de
flotabilidad, perdida de aislamiento térmico,
envenenamiento, etc..
 Medidas preventivas:
legislación, naves de
doble casco.
 M. Correctivas,
barreras flotantes,
geles químicas,
succión, agentes
dispersantes, siembra
de bacterias
“comedoras” de
hidrocarburos.