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II parte
• F=(log(7x107)-log(1)).0,1
• F= 7,84x0.1= 0.784
• F= 0.8 kGy
• Esto indica que se requiere una dosis de 0,8 kGy para reducir una población
bactariana de 7x107 a 1ufc/g
Si las mediciones de la absorbancia son efectuadas a temperaturas mayores o menores de 25 ºC, se deben efectuar la
siguiente corrección, a los datos obtenidos
D(max) kGy
150 0.12767 0.07475
180 0.14704 0.09225
0.1
0.05
Valores promedio de dosis kGy kGy
corregidas para obtención de 0 X max 0,0008 2,88
dosis máxima y dosis mínima 0 50 100 150 200 s h
tiempo (t)
Dosis (minimo)
Tasa de irradiación máxima XM
0.1 D(min) = 0.0005(t) - 0.0006
Tasa de irradiación mínima Xm 0.08 R² = 0.9988
D(min) kGy
0.06
0.04
0.02
kGy kGy
0 X min 0.0005 1,8
0 50 100 150 200 s h
Mg Victor Terrytiempo(t)
Calderon s
12
Ejemplo de calculo tiempo de irradiación
• Un alimento requiere una dosis de 1kGy teniendo el reactor una tasa
minima de Xmin= 1,8 kGy/h, determinar el tiempo que requiere de
irradiación del alimento
Dosis
t
X min
1kGy
t
kGy
1,8
h
t 0,55h