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Por ejemplo
Tamaños moléculares y atómicos: Angstrom
Longitudes de onda de radiación electromagnética: nanómetros
Tamaños de bacterias, circuitos de microprocesadores: micra
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IMPORTANCIA DE LOS
MICROORGANISMOS
Microorganismos deterioran
los alimentos.
Industrias preparan alimentos
libres de m.o.
Se transmiten enfermedades a
través de los alimentos
(controlarlos y prepararlos
adecuadamente).
Existen m.o. beneficos.
AGENTES DE DETERIORO DE ALIMENTOS
tratamiento tecnológico.
BACTERIAS
Mycobacterium Chloroflexus
tuberculosis (Chloroflexi)
(Actinobacteria)
Campylobacter Bordetella
jejuni bronchiseptica
(Proteobacteria) (Proteobacteria)
Protein content 0% 9%
Lipopolysaccharide 0 13%
Figure 3 - A comparison
of cell wall types
Clasificación por su alimentación
Autótrofos: cianobacterias
fotosintéticas, bacterias
verdes de azufre, bacterias
purpuras.
Heterótrofos:
Quimiolitotrofas:
Según su fuente de energia
Pili Bacteriano
Flagelo
Esporas
Plásmido
Reproducción bacteriana