Bases químicas de la vida

El agua (características
fisicoquímicas y biológicas)

Sesión 2
 Bases químicas de la vida

Composición de
los seres vivos

Bioelementos Biomoléculas
Esta es la nueva tabla periódica de los elementos químicos(actualizada a
diciembre del 2016) naturales y sintéticos.

Son el Nihonium (Nh, 113), Moscovium, (Mc, 115), Tennessine (Ts, 117) y Oganesson (Og, 118).
Se trata de elementos muy pesados.
Integran séptima fila de la tabla periódica.

Ver más en: 

http://www.20minutos.es/noticia/2903136/0/tabla-periodica-elementos-quimicos-se-amplia-cuatro-nuevas-incorpora
ciones/#xtor=AD-15&xts=467263
Sólo unos pocos de estos elementos presentes en la naturaleza y otros
sintéticos, forman parte de los sistemas vivos

Bioelementos: alrededor de 27 elementos forman parte

permanente de la vida y otros 60 pueden aparecer
ocasionalmente.
Distribución de los elementos químicos
en diferentes componentes
 BIOELEMENTOS y BIOMOLÉCULAS

2arios y oligoelementos
Bioelementos 1arios (C, H, O, N) y 2arios (P, S)
(Ca, Na, K, I, Fe, etc)

forman

Biomoléculas
pueden ser

Inorgánicas Orgánicas
como como

Agua Simples Sales minerales Glúcidos Lípidos Proteínas Ac. Nucleicos

presenta como se encuentran
N2, Vitaminas
Propiedades Funciones Precipitadas Disueltas
físico- químicas biológicas O2 (CaCO ) (Na+, Cl-)
3

como como
• Elevada fuerza de • Disolvente
cohesión • Bioquímica
• Alto calor • Transporte
específico
• Alto calor de
vaporización
• Alta constante
eléctrica
• Mayor densidad
en estado líquido
AGUA
Estados físicos del Agua
 AGUA

 Es la más abundante de las moléculas que

conforman los seres vivos.

 Constituye entre el 70-90% del peso de

cualquier sistema vivo.

 Gran capacidad de reaccionabilidad.

 La vida comenzó en el agua, y en la

actualidad, dondequiera que haya agua
líquida, hay vida.

 Cubre las 3/4 partes de la superficie de la

Tierra.
 Representación química del Agua

Nombre Diagrama de Fórmula Modelo

(fórmula orbitales Estructural Espacial
molecular) electrónicos

Agua (H2O)
 Estructura del Agua

 Cada molécula de agua está constituída

por dos átomos de hidrógeno (H) y un
átomo de oxígeno (O).

 Cada uno de los átomos de hidrógeno

está unido a un átomo de oxígeno por
un enlace covalente.

 El único electrón de cada átomo de

hidrógeno es compartido con el átomo
de oxígeno, que también contribuye con
un electrón a cada enlace.
 Estructura del Agua
 Se comporta como dipolo debido a la diferencia de atracción
electrónica entre el O y los H (O es más electronegativo que el H).

 Forma un ángulo de 104,5° (tetraedro irregular). Todo esto hace que

la molécula presente una densidad de carga negativa sobre el O (más
electronegativo) y positiva sobre los H, quedando la molécula
polarizada.
 Estructura del Agua

 Alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga

negativa , mientras que los núcleos de hidrógeno quedan
desnudos, desprovistos parcialmente de sus electrones y
manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva.

 El resultado es que la molécula de agua aunque tiene una

carga total neutra (igual número de protones que de
electrones), presenta una distribución asimétrica de sus
electrones, lo que la convierte en una molécula polar.
Esta polaridad permite establecer interacciones dipolo-dipolo
entre las propias moléculas de agua, formándose enlaces no
covalentes denominados puentes de hidrógeno.

POLARIDAD

Una molécula de agua se rodea por otras 3 moléculas, lo que es

responsable de su comportamiento y propiedades biológicas.
RED TRIDIMENSIONAL DE MOLÉCULAS DE AGUA

 Los puentes de H como son enlaces

no covalentes, no son estables ni
permanentes, por ser de menor
fuerza, por lo tanto, están en
constante movimiento.

 La fuerza energética de los puentes

de H es menor que la de enlaces
covalentes, similar que la de enlaces
iónicos, pero mayor que las fuerzas de
Van der Waals.
 Propiedades del Agua

1. Posee una elevada fuerza de cohesión molecular entre

sus moléculas. Consecuentemente presentan una alta
tensión superficial.

2. Posee una elevada fuerza de adhesión.

3. Como consecuencia de la cohesión y adhesión, se exhibe

la capacidad de capilaridad.

4. Gran capacidad solvente: disolvente universal.

5. Regulación de temperatura corporal: alto calor

específico y alto calor de vaporización.
Fuerza de cohesión elevada: los puentes de hidrógeno mantienen las
moléculas de agua muy unidas y compactas, lo cual permite su
capacidad de ser incompresible.
Consecuentemente, de las fuerzas de atracción por cohesión molecular
se genera la propiedad de tensión superficial. El agua presenta la
mayor tensión superficial entre los diversos solventes.
 La fuerza de adhesión se produce por interacción de moléculas de
agua y otras sustancias. Por ejemplo, cuando las moléculas de agua
separan partículas neutras o de carga, rodeándolas en diferentes
capas de solvatación. La primera capa que rodea a la partícula está
unida por fuerza de adhesión. Las restantes capas se unen por
cohesión.
La acción capilar o capilaridad es la combinación de la cohesión y la
adhesión que hacen que el agua ascienda entre dos láminas, por tubos
muy finos, en un papel secante, o que atraviese lentamente los pequeños
espacios entre las partículas del suelo.
 El agua es el disolvente universal por excelencia debido a su
naturaleza polar y su tendencia a formar puentes de hidrógeno.
Forma disoluciones moleculares (las moléculas de agua rodean una
molécula polar neutra o con carga) y disoluciones iónicas (las
moléculas de agua se asocian a iones, también se conoce como
solvatación o hidratación). Las moléculas polares que se disuelven
rápidamente en agua se llaman hidrofílicas y las que tienden a ser
insolubles se denominan hidrofóbicas.

Alcoholes, aminas, -SH, ésteres

(capaces de formar puentes de H) Compuestos iónicos
 El agua presenta un alto calor específico, ya que puede
absorber gran cantidad de calor o energía para elevar la
temperatura en 1ºC en 1 gr de masa. Esta energía se consume en el
rompimiento de los puentes de H, así la temperatura se eleva
lentamente (regulador térmico).
El agua presenta un alto calor de vaporización, debido a la
pérdida de gran cantidad de calor mediante evaporización de
pequeñas cantidades de agua. Esta energía se ocupa en el
rompimiento de puentes de H y en dotar a las moléculas de energía
cinética.
El cuerpo pierde un cierto volumen de agua para regular la
temperatura corporal, mediante dos vías:

a) Vía pulmonar (inspiración y espiración)

b) Superficie de la piel (perspiración o transpiración : sudoración

sensible e insensible)

¿cuál es la diferencia entre perspiración y sudoración o transpiración?.

Literatura Recomendada

Chang (Libro de Química)

Lehninger

Stryer

Campbell & Reece