UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD DE INGENIERA Y CIENCIAS AMBIENTALES

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROFORESTAL ACUCOLA

Blgo. Acui.
Flor de Mara Asteria Rodrguez Vsquez

Yarinacocha, Per
2017
 Es el clculo de combinacin de diferentes
materias primas, de forma que cubran los
requerimientos nutritivos de la especie, al
costo ms bajo posible.

Composicin del alimento Requerimiento del animal

Procesamiento de la informacin

Racin de mnimo costo

CARACTERSTICAS FSICAS NECESIDADES DEL ANIMAL

Tamao de la partcula. Especie:edad

Forma. T y calidad de agua
Hidroestabilidad. Sistema de cultivo
Flotabilidad. Nivel de alimentacin
Sabor, olor y color. Distribucin de la racin

Restricciones tcnicas

Materias primas Requerimientos nutritivos

Composicin Necesidades
nutricionales
Precio FORMULACION
 Herbvoro Omnvoro carnvoro

Protenas

Lpidos

Carbohidratos

Aglutinantes
Vitaminas
CONSTANTE
Suplemento

Densidad de energa
 FORMULACION DE ALIMENTOS

PASITOS:

Se debe identificar la especie, tener en cuenta la edad o estado biolgico,

estado sanitario, lnea o raza gentica

Determinacin de los requerimientos nutricionales (apoyo tablas NRC).

Determinar de los insumos mediante anlisis: humedad, protena, energa
metabolizable, vitaminas, minerales.

Determinacin de que insumos se van a utilizar, su disponibilidad costo.

 Cuadrado de Pearson
SIMPLE: Necesito tener un nivel de protena del 25% disponiendo de dos insumos:
pasta de soya (44% de protena); polvillo de arroz (12% protena).

Prot. Soya 44 13 Partes % insumo %protena

13 40,6 17,9
25%
19 59,4 7,1
Polvillo arroz 12 19
32 100,0 25,0
Como se obtiene estos valores?
Si sabemos que necesitamos 13 partes de un insumo que tiene 44% de protena
entonces, tenemos que:
44% protena de soya ---------- 32 partes protena
X ---------- 13 partes

X = 17,85% = 17,9 % de protena de soya est constituida en 13 partes de soya. Si 32

partes constituyen el 100% de los insumos, 13 partes de protena de soya
constituirn el 40,6% del insumo.
 Compuesto:
Harina de pescado = 60%
Se necesita un alimento con un
Subproducto de trigo = 15%
nivel de protena del 30% a partir
Torta de soya = 44%
de 4 insumos:
Polvillo de arroz = 12%

En casos como este, que hay dos insumos de alto valor protico se trata de hacer un
balance tomando uno de valor alto y otro bajo.

Har. Pesc. 60 15
Partes % insumo %protena
30%
15 19,48 11,7
Sub.Trigo. 15 30 30 38,96 5,8
18 23,37 10,3
Torta soya 44 18
14 18,18 2,2
30%
77 100,00 30,0
Polv.Arroz 12 14
Protenas de origen animal
Harina de pescado
Pescado crudo
Harina de sangre
Harinas de carne y hueso
Harinas de carne, etc.

Protenas de origen vegetal

Alta solubilidad
Harina de soya Bajo costo
Harina de trigo Buena fuente de protenas.
Harina de algodn Buena fuente de energa.
Harinas de otras oleaginosas. Algunos son fuentes de
aglutinantes.
Molienda Polvo o harina

Mezclado

Aglomeracin y acondicionamiento

Secado y enfriado

Tamizado

Transporte, almacenamiento y
conservacin
 Buen manejo del alimento

1. Diversidad de especies y hbitos alimentarios.

2. Tipos de alimento a utilizar.
3. Fase biolgica.
4. Tecnologa disponible en la produccin y distribucin de alimento.
5. Sistemas de cultivo.
6. Factores abiticos.
 Tipos de alimentos en acuicultura
1. Segn su naturaleza:
1.1.Alimento natural: Gran variedad de seres vivos de origen
vegetal y animal: algas unicelulares, bacterias, protozoos,
insectos, micro y macrocrustceos, huevos y larvas de peces: