MIGUEL PEREZ, ISRAEL GOMEZ. CURSO: MARKETING DIGITAL CICLO: 6
Profesor: Mg. Jos Alcntara
27 de Noviembre del 2017 Cel. 992346897 El tamal del Per es un platillo hecho a base de maz que se conoce en Con una conocida frase, "Tamales, para existencia precolombina. La palabra aliviar los males", las vendedoras en la Tamal es oriunda del idioma nahuatl poca de la Colonia ofrecan los (tamalli) que hablaron los mexicas. La tradicionales tamales de pollo, cerdo o res. palabra oriunda de la regin andina es humita que viene del quechua. El antroplogo peruano Humberto Rodrguez Pastor destaca una variante del tamal de Lima como un legado afroperuano que le suma sazn al sabor del tamal indgena y crea su propia variante a la gastronoma de este pas en su obra La vida en el entorno del tamal peruano. Fuente : Wikipedia. Se ha seleccionado el distrito de la Molina como punto de partida para iniciar el proyecto, debido a que es una zona que se encuentra cerca del local de produccin, por lo cual se reducir costos. Se ha determinado como nuestro Mercado Objetivo, mujeres y hombres de todas las edades, especialmente padres y madres de familias con un nivel socioeconmico ABC, adems de restaurantes, supermercados y empresas donde al realizar sus actividades desean gustar de esta deliciosa Tradicin. Fuente: Imagen de google Nuestro tamal LA TRADICION es la entrada favorita o el acompaante del desayuno dominguero que no dejaras de saborear. Su delicioso aroma y lo suave que es, se convierte en un deleite paladar. La hoja de pltano hace que conserve su aroma y lo potencia an ms. Fuente: Imgenes propias. COMPOSICION
Fuente: Elaboracin propia
INGREDIENTES PEPARACION DE COSTO UN TAMAL AJi Marisol, Panca y Amarrillo 5 gramos c/u Sal 3 gramos Carne de gallina pollo o cerdo 10 c/u Pimienta 1 gramo Comino 1 gramo Aceite 3 gramos Aceitunas negras 1 a 2 unidades Mantequilla (opcional) - - - - Harina preparada para tamales o masa de maz fresco 250 Hojas fresca de pltano 2 Pitas o pajillas para el amarre 2 a 3 pitas TOTAL S/. 1.00 Fuente: Elaboracin propia BIENES O SERVICIOS CANT. PRECIO PRECIO TOTAL UNITARIO Alquiler 01 70,00 70,00 Luz 01 30.00 30.00 Agua 01 25.00 20.00 Publicidad 01 50.00 50.00 Gas 02 30.00 60.00 Transporte 01 150.00 170.00 TOTAL 400.00
Fuente: Elaboracin propia
INGRESO TOTAL COSTO TOTAL > 0 (P X Q) (C.F + C.V) > 0 BENEFICIO COSTO -
(4 X 400) (400 + 400) = 800
B / C = 800 / 800 Margen de
rentabilida B / C = 1 = 100 % d Se determin a S/. 4.00 el precio por producto. C.F.T. = s/. 400.00 PV. = s./ 4.00 Punto mnimo para cubrir los C.V.U. = s./ 1.00 costos.