EMPRESA DE ALIMENTOS

(Bebidas energizante)
EICOBOL
Aracelly Siles Cahusiri 212069772
Daniel Angel Tomich Zeballos 214148191
Juan Carlos Encinas Rojas 211092231
Jorge Eduardo Rojas Effeng 213139987
Armengol Mamani Condori 214112802
Jhon Windsor Rivero Vargas 211096725
 La empresa a estudiar tiene un corto
periodo de vida, es decir es una empresa
joven en el mercado boliviano pero con una
clara visin y grandes objetivos a alcanzar.
 ANTECEDENTES HISTRICOS

En la Ciudad de Santa Cruz en la fecha 19

de Julio del 2013 se concretiza la firma de
contrato de parte del Comit de Produccin
de la Organizacin Social para la
Industrializacin de Coca (OSPICOCA) como
primer nombre de la empresa
La Empresa Industrializadora de la Coca
Boliviana (EICOBOL S.R.L.), fue conformada
por 24 socios, cada uno un una participacin
hasta 140 acciones con un valor de 100.00
Bs. (Cien 00/100 bolivianos)
 RUBRO Y SECTOR DE LA EMPRESA
La empresa ECIBOL se dedica con particularidad
a al sector de ALIMENTOS teniendo prioridad en
el campo de BEBIDAS utilizando como materia
prima la coca.

IMPORTANCIA EN EL MEDIO LOCAL Y

NACIONAL
La empresa ECIBOL sostiene un gran campo
laboral en el pas boliviano generando fuentes
de trabajo como tambin generar ingresos al
pas con el rubro al que se dedica.
 GENERAL
Aplicar los conocimientos de diseo,
adecuacin e instalacin de una nave industrial
o empresa. El objetivo del presente proyecto es
realizar los diseos y clculos referentes a las
diferentes instalaciones; Agua sanitaria,
Evacuacin, Climatizacin, Ventilacin,
Electricidad, Telecomunicaciones y
Contraincendios.
 ESPECFICO

La empresa cuenta con

ambientes necesarios para su
buen funcionamiento como
ser: reas administrativas,
reas de operaciones y reas o
ambientes complementarios.
 PERFIL DE LA EMPRESA
Inicialmente la produccin del energizaste
COCACOLLA bol de manera artesanal se los
realizo en la Calle Los Batos entre el 2do y
3er anillo de la Av. Mutualista, de manera
temporal por un ao y medio
aproximadamente. Hoy en da EICOBOL se
encuentra en la Av. Bolivia N 168 S/n en la
zona Sur Los lotes Distrito: 12 entre el 6to y
7mo anillo.
 MISION
EICOBOL.SRL Es una empresa dedicada a la
elaboracin, comercializacin y venta de
bebidas energizantes hechas a base de coca
con altos ndices de calidad y nutricin.
VISIN
Ser productores, beneficiadores y
comercializadores de producto derivados de
la hoja de coca, que satisfaga los
requerimientos del mercado Nacional e
Internacional
 PRODUCTOS
Entre las bebidas energticas de EICOBOL S.R.L.
Se tiene los siguientes productos:
COCA COLLA bol: con extracto de coca y
Guaran, color marrn claro.

PRODUCTOS PROXIMOS AL MERCADO

MILENIUM COCA: con extracto de Coca y frutos

exticos, color amarillo verduzco claro.
COQUITA: Con extracto de coca, color marrn
oscuro
ELIXIR ANDINO: Extracto de coca concentrado y
sabores de frutas exticas tropicales (Maracuy,
Guinda, Cupazu)
 JUSTIFICACIN
El motivo por la cual se desea aplicar algunas
mejoras a la empresa EICOBOL es porque se
cree q la empresa tiene deficiencias en
algunas reas por el hecho en es nueva en el
campo laboral, se analizar la localizacin
apropiada, el diseo y algunas mejoras en el
rea de operaciones y administrativas, con la
cual creemos que con las mejoras la empresa
aumentara el desarrollo y rendimiento
laboral ejercido.
 LOCALIZACIN DE LA PLANTA
INDUSTRIAL
Macrolocalizacin
Los factores a tomar en cuenta para la
Macrolocalizacin son:

Incentivos fiscales y financieros

Estudio de la comunidad
Materia prima
Transporte vas
Condiciones medioambientales
 Microlocalizacin

Los factores que tomaremos en cuenta para la
Microlocalizacin son:

Servicios bsicos
Disp. De la mano de obra
Cercana de mercado
Medios de transporte
Costo de terreno
 Regin Chapare Los Yungas - La Regin Apolo
FACTORES LOCALIZACION PESO Cochabamba Paz

CALIF CALIF POND

CALIF POND POND
9 9 3.6
Materia Prima 40 3 1.2 3.6
6 5 0.75
Clima 15 9 1.35 0.9
6 5 1

Caractersticas del terreno 20 9 1.8 1.2

2 3 0.3

Facilidades del transporte vas 10 9 0.9 0.2

4 4 0.6
Facilidad de Distribucin 15 9 1.35 0.6
6.25
TOTAL 100% 6.6 6.5
La distribucin utilizada en la planta
de produccin es una distribucin por
proceso. Este tipo de distribucin
organiza los elementos en una lnea
de acuerdo con la secuencia de
operaciones en continuidad, es decir
produccin en cadena por procesos.
 Ambientes Operativos

rea de produccin
Laboratorio de control de Calidad
Oficinas de Laboratorio
Maquinaria y Equipos
Almacenes:
Almacn de materia prima
Almacn de insumos
Almacn de productos terminados
Taller de mantenimiento
 Ambientes Administrativos

Recursos humanos: Con una puerta hacia

el pasillo adentro del edificio y otra hacia
el patio que conecta con la zona de
produccin. Esto para facilitar el ingreso
de todos los trabajadores a esta oficina.
Ventas: directamente en frente a la
entrada principal del edificio, para que sea
fcil de encontrar por los clientes recin
llegados.
Departamentos de compras
 Ambientes Complementarios

Limpieza: al final del pasillo para no

dar mal aspecto y ubicado de tal
forma que no se desperdicia espacio.
Baos: un bao de hombres y otro de
mujeres para los funcionarios
administrativos de la planta alta.
Comedores
Vestidores
 INSTALACIONES BASICAS
Instalaciones Hidrulicas e Hidrosanitario; A continuacin
se muestran los smbolos con los que se representan a
cada uno de los elementos descritos en este punto en el
Plano de Servicio de Agua Potable y Alcantarillado.

: Tubera de Agua limpia

: Tubera para Aguas servidas
: Tubera de aguas contaminadas
en el proceso
: Lave de paso
: Hidrante
: Cmara de Inspeccin

 Instalaciones elctricas
En este punto abarca todo lo relacionado con
el cableado y transportacin la corriente
elctrica a cada punto de utilizacin como ser
maquinarias, fuentes tomacorrientes e
incluso la luminaria.
La monofsica para todo lo que es abastecer
a los enchufes para la colocacin de algunos
artefactos elctricos y la iluminacin.
Trifsica utilizada ms en la parte de
operaciones industriales, es decir, en los
procesos de produccin por la utilizacin de
los equipos y maquinarias de alto voltaje.
focos LED DOWNLIGHT empotrados al Focos fluorescentes para las
techo de 21w. oficinas de 40w.

Para exteriores en los

estacionamientos, almacenes,
galpones focos de luz LED.
Foco de luz a leds a 224V, 50W,
FOCL50W
 Instalaciones de seguridad
Las principales instalaciones de seguridad q
tendr esta industria y como norma debe tener
toda industria o empresa, ser la colocacin
de:
Sealizaciones en las distintas reas de la
industria, como:
Seales de informacin: son de color verde.
Seales de advertencia: de color amarrillo.
Seales de prohibicin: de color rojo.
Seales de obligacin: color azul.
Cintas y seales foto luminosas.
Alarmas contra incendio. Simbolizado
en el plano de la siguiente manera:
 INSTALACIONES ESPECIALES

Instalaciones de gas, que en algunas partes

del proceso como la coccin y el pasteurizado
se requiere de calor por lo que es muy
necesario.
Instalaciones climatizadoras, se usan en los
ambientes administrativos como tambin en
el proceso se usan ventiladores de tobera en
las superficies de la nave.
 Extractores de aire para almacenes,
mantenimiento y galpn de produccin de 36
plgs.
Son silenciosos, no requieren de fuerza
motriz y su mantenimiento se puede
considerar casi nulo. Adems son efectivos
para limpiar locales contaminados de calor,
humo de soldadura o combustin, vapores,
gases nocivos, polvos de suspensin y ms.
Estn representados en el Plano de
Ventilacin e Iluminacin con el smbolo:
 rea de Produccin
Una, nave industrial de 102,25 x 51,25 x 18 m. en
la cual se encuentra la planta extractora, planta de
tratamiento de agua, planta generadora de vapor,
Sala de preparacin de jarabe, las lneas de
enlatado y embotellado, se tiene una rea de
mantenimiento y reparacin (taller mecnico, taller
elctrico), laboratorios; fsico, qumico y biolgico,
batera de baos, sala de molino, almacn de
materia prima, un depsito de harina de coca,
galpn con ventanas de malla milimtrica para
tratamiento de residuos slidos y elaboracin de
bio abono y sala de embolsado del bio abono.
 rea administrativa
El bloque administrativo est construido en un rea de
51,25 x 12,5 m. (640,6 m2), donde se ubicaran las
dependencias indicadas anteriormente. El bloque
administrativo est construido con material de primera
calidad, lo que quiere decir que los muros son de
ladrillo adobito, hormign rgido para la base de
maquinaria y equipo, el revoqu interior es con estuco
y pintado con pintura ltex de interiores, las puertas
son de madera, las ventanas son de aluminio, el piso es
de cermica esmaltada.

El revoque exterior tiene cemento, pintado con pintura

ltex para exteriores. De igual manera en este bloque
se tiene una batera de baos para ambos sexos, con
cermica de primera calidad y est equipado con
lavamanos, inodoros, duchas y artefactos sanitarios.
 Obras complementarias

Dentro de las obras complementarias y

necesarias para el proceso productivo, as como
para el administrativo la empresa tiene los
siguiente; tanques elevados para suministros de
agua, rea de generador de energa y paneles
elctricos, portera.

Otras obras complementarias son: ingresos

peatonales, ingreso de movilidades de transporte
de materia prima y traslado de producto
terminado, rea de parqueo para movilidades
pequeas sobre una superficie de cemento.
Actividad Valor (Bs.)
TRABAJOS PRELIMINARES 1,176,204.17
OBRA GRUESA NAVE CENTRAL 8,265,387.96
ALMACEN DE HOJA DE COCA 272,869.37
AREA DE MOLINO 127,668.27
PLANTA DE EXTRACTO DE COCA (Hervidores) 97,584.92
PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA Y VAPOR 238,313.15
AREA DE ENLATADORA 259,426.73
AREA DE TRATAMIENTO DE SOLIDOS 196,209.07
SALA DE ENFUNDE 113,243.95
AREA DE LABORATORIOS 581,743.51
AREA DE BAOS Y CASILLEROS 459,472.68

AREA DE TALLERES DE MANTENIMIENTO ELECTRICO Y MECANICO 268,575.95

AREA DE ADMINISTRACION 912,586.66
AREA DE COCINA COMEDOR 675,933.31
AREA DE ALMACEN 200,824.04

AREA DE GENERADOR DE EMERGENCIA Y PANELES ELCTRICOS 119,059.51

AREA DE PORTERIA 80,346.03

AREA DE TANQUES ELEVADOS PARA SUMINISTRO DE AGUA 94,805.38

POZO DE AGUA 70,700.00
TOTAL GENERAL 14,210,954.67
 PROPUESTA DE MEJORAS EN LAS INSTALACIONES

Se plantea las siguientes propuestas con el fin de

mejorar y elevar la produccin para as acelerar el
crecimiento de la empresa.
Redisear la organizacin de la distribucin de
planta, se sugiere que se implemente o modifique
a la distribucin por producto debido a que se
pretende lanzar nuevos productos y para
implementar ms distribuciones por producto es
costo muy alto en la inversin.
Mejorar los ambientes de administracin
implementando el departamento de logstica y
marketing.
Mejorar el transporte en la planta automatizando
grandes partes de los procesos.
REALIZACIN DE LOS PLANOS DE LA INDUSTRIA
Plano General
 Plano de instalaciones Hidrulico e
Hidrosanitario
 Plano de instalaciones Elctrico
 Plano de instalaciones bsicas de seguridad
 Plano de instalaciones especiales
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En conclusin las tcnicas constructivas van

de la mano con los avances tecnolgicos.
(Automatizado)
La materializacin de un edificio o nave
industrial es el resultado del empleo de
conocimientos tcnicos y cientficos
especficos para mejorar los ambientes o
reas de trabajo de una Industria o empresa
para su mejor ejecucin, con las instalaciones
correspondientes.