SECADOR DE

BANDEJAS
Miriam Vernica Cervantes Castro
Juan Roberto Hernndez Parrales
Miguel Angel Guzmn Montes de Oca

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 SECADO

Operacin bsica para separar total o parcialmente un lquido de un

material slido o una disolucin por aplicacin de calor. Su ejecucin se
lleva a cabo por medio de la transferencia de lquido desde la superficie
del slido hacia una fase de vapor insaturada, debido a los gradientes de
actividad del agua. En este proceso se verifican:
a) Mecanismos de transferencia de masa
b) Mecanismos de transferencia de calor.

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 Objetivos del Secado

Aumentar la vida de anaquel de ciertos productos.

Permitir el empleo satisfactorio del producto en otros
procesos o tratamientos.
Reducir su peso y por lo tanto su costo de embalaje.
Darle mayor valor y utilidad al producto final.

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 Clasificacin de los equipos de secado

De acuerdo al mtodo de transmisin de calor a los slidos hmedos : Diseo y

Funcionamiento.
a) Calefaccin directa
b) Calefaccin indirecta
c) Calor radiante (Infrarrojo)
De acuerdo a las caractersticas de manejo y las propiedades fsicas del material
mojado: Seleccionar un secador en relacin con un problema de desecacin especfico.

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 Calefaccin Directa

Se circulan gases calientes (Calentados por resistencias elctricas,

mediante vapor, gases producto de combustin, etc.) directamente sobre
la superficie del material a travs de l donde el calor es transferido al
slido por conveccin.
Dentro de est clasificacin se encuentran los secadores de bandejas.

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 SECADORES DE BANDEJAS

Es un equipo totalmente cerrado y aislado en el cual los slidos se

encuentran en forma de pasta o terrones, colocados en grupos de
bandejas; es utilizado como planta piloto y opera con calentamiento
directo y de manera discontinua. Es conformado por:
Cmara de secado
Generador de calor.

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 Aplicaciones

a) Cristalizados
b) Sustancias granulares
c) Precipitados
d) Sustancias plsticas
e) Frutas
f) Productos textiles
g) Cermica
h) Todas las formas de slidos particulados
i) Similares.

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 Partes del Secador

Una cmara metlica rectangular

Soportes mviles con gabinetes
Bandejas cargadas con el
material a secar.
Generador de calor.

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Modo de Operacin

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 Recomendaciones

Los calentadores y ventiladores pueden instalarse por fuera del secador, con
humidificadores que ayuden a controlar las cantidades relativas de aire fresco y
recirculado permitidas en el equipo.
Es posible regular la velocidad del aire en el desecador modificando la velocidad del
ventilador mediante control elctrico.
Para medir la temperatura se colocan dos termmetros antes y despus de las
secciones de trabajo que en conjunto con el sicrmetro se logra controlar la humedad.
Una balanza digital permite registrar en el tiempo la perdida de la humedad.

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Especificaciones Tcnicas

Funcionan en rgimen intermitente

Las bandejas generalmente son cuadradas o rectangulares de
10-100 mm de profundidad, hechas de material resistente a
las temperaturas y la corrosin.
El buen uso de los secadores de bandejas depende de del
mantenimiento de una temperatura constante y una
velocidad de aire uniforme (1 a 10 m/s)

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 Los gases que se pueden utilizar son:
Vapor de agua
Productos de la combustin
Gases inertes
Vapor recalentado
Aire calentado por radiacin solar
Para evitar algn tipo de contaminacin con el producto se suelen
usar mtodos de calentamiento provenientes de vapor y electricidad

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 Los secadores de bandeja son de tipo de calefaccin directa
con circulacin forzada de grandes volmenes de aire
caliente per tambin pueden ser indirectos que utilizan
bandejas calentadas o fuentes de calor radiante.
Los calentadores del aire pueden ser quemadores directos de
gas, serpentines calentados por vapor o, en los modelos ms
pequeos, calentadores de resistencia elctrica.

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 Se propone que las bandejas sean giratorias de forma que el
secado del producto sea uniforme.
Es costo operativo es alto, por otro lado los costos de
instalacin son bajos y la produccin se limita 50 kg./h de
material seco.
La recirculacin del aire es usualmente del orden del 80 al
95%

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 La temperatura limitante para los materiales a secar es de 1000 K
El secado por bandejas puede ser:
De flujo horizontal: si el aire circula paralelamente al lecho a
secar (generalmente con velocidades de aire de 0.5 a 1.25m/s).
De flujo transversal, si el aire circula perpendicularmente al
lecho a secar (generalmente con velocidades de aire de 2 a
5m/s).

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Secadores de bandeja al vaco

Pueden ser calentamiento directo o indirecto y trabajan a presin reducida. Este

mtodo de secado se emplea para materiales cuyas caractersticas esenciales
podran ser alternadas, daadas o destruidas por exposicin a condiciones
atmosfricas o elevadas temperaturas, materiales que se inflaman, exploten o
que son txicos o peligrosos que requieren vaco.
Se utiliza principalmente en industrias:
El secador de bandejas de vaco consiste en
Qumicas
una cmara de acero con una puerta al
Farmacuticas frente cerrada hermticamente, una fuente
de vaco y un condensador.
Alimentos

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 CT-C

Marcas Comerciales

Zhengan: Secadores de acero inoxidable ideales en la industria qumica,

farmacutica y de alimentos. Con requerimientos energticos de 0.45-
4KW
Modelo: CT-C
Voltaje 380 V
Dimensiones variables
Temperatura: 50-150 C,
Eficiencia de secado:70%
Presin de vapor general: 0.2-0.8 MPa

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 Naser: Secadores de acero inoxidable, ideales en la industria
qumica y de alimentos con requerimientos de energa alrededor
de 0.75KW
Modelo: NCD-5
Dimensiones:920*660*1380mm
Motor de rotor: 0.75 W
Capacidad: 45 Kg
Voltaje: 380 V
Temperatura: 200 C
Potencia: 6 KW
Unidades: 5 bandejas 18
 Kinkai: Secadores de acero inoxidable especiales para industria alimenticia con
requerimientos energticos no superiores a 1.5 Kw.

Modelo: MNHG-1
Tipo: Secador de bandeja con bomba de calor y
refrigerante
Cmara de secado: 20-30
Temperatura: 8-75 C
Temperatura refrigerante: -10 C
Peso: 420 Kg
Capacidad de carga: 65 W
Voltaje 380 V 19
 Mona: Maquinas de secado por aire caliente de acero
inoxidable especiales para industria alimenticia, con
requerimientos energticos de 9 Kw.

Modelo: MG-1
Bajo consumo energtico de alta eficiencia
Dimensiones: 1380*1200*2000
Voltaje: 380 V
Peso: 500 Kg
Temperaturas: 50-130 C

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 Zhengzhou: Maquinas de acero inoxidable con requerimientos
energticos de hasta 12 Kw

Modelo: PHG-6
Capacidad: 300 Kg/h
Unidades: 144 bandejas
Tensin: 380 V
Dimensiones: 2.3*1.2*2
Voltaje: 220-380 V
Peso: 1580 Kg
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