UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD CIENCIAS PECUARIAS

INTEGRANTES:

MARYURI MENDOZA
CARLOS MESAS
M. BELN MACAS
VANESSA LARA
ESTEFANA CEVALLOS

DOCENTE:
Diana veliz

TEMA:
COSECHA Y COMERCIALIZACION DE LOS CULTIVOS

CURSO:
1ERO SEMESTRE C
COSECHA Y COMERCIALIZACION DE
LOS CULTIVOS

En agricultura la cosecha se refiere a la recoleccin de los frutos,

semillas u hortalizas de los campos en la poca del ao en que estn
maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una estacin o
el final del ciclo de un fruto en particular. El trmino cosechar en su
uso general incluye tambin las acciones posteriores a la recoleccin
del fruto.
 IMPORTANCIA DE LA COSECHA DE PRODUCTOS AGRICOLAS

La necesidad ms bsica del ser humano es subsistir. Para

subsistir es indispensable el comer y beber. El cosechar
productos agrcolas para poder mantener nuestra economa
y as vivir felices. Para tener buena cosecha se deber
realizar el buen manejo del cultivo y as obtener productos
de calidad para el consumo humano.
 COSECHA DE PRODUCTOS AGRCOLAS
1. Perecederos: Son aquellos donde su tiempo de vida despus de la cosecha es
corta, es decir, sufriendo deterioro en muy corto tiempo.
Ejemplo: Hortalizas, frutas, races y tubrculos.

2. No perecederos: Son aquellos donde su deterioro no ocurre de manera

inmediata despus de la cosecha, porque su vida til es larga; sin embargo
requiere ser acondicionados para su almacenamiento.
Ejemplo
Maz para la elaboracin de harinas precocida.
Sorgo para elaboracin de alimentos concentrados.
LOS METODOS DE
COSECHAS
 MANUAL

Es aquella donde se recolectan los productos en forma manual,

ya que el uso de maquinaria pueden causar daos. Son
productos Cosecha, Post-cosecha y Comercializacin de los
Cultivos 3 Cosecha, Post-cosecha y Comercializacin de los
Cultivos 4 suculentos. Ejemplos: Productos perecederos (patilla,
meln, tomate).
 SEMI-MECANIZADA

Consiste en realizar el labor de cosecha en dos etapas, la

primera donde se hace el corte en forma manual y la carga en
forma mecnica. Ejemplo: Caa de azcar.
 MECANIZADA

Es aquella donde la recoleccin se realiza en su totalidad con mquinas

conocidas como cosechadoras, la cual realiza labores simultneas de
corte, transporte, trilla y almacenado a granel; de all el nombre de
cosechadoras combinadas. Ejemplo: Productos no perecederos,
cuando el contenido de humedad est entre 18 20 %.( arroz, maz,
sorgo)
 ACTIVIDADES DE COSECHA

Vale destacar que las actividades, que se describen a continuacin estn

referidas a productos perecederos a nivel de campo:

1.Clasificacin en campo: Consiste en separar los productos, con buen estado

fsico y sanitario de aquellos que no lo tienen, con el fin de evitar
contaminaciones.

2. Acarreo: Consiste en sacar del campo el producto cosechado y clasificado.

Sin embargo, en algunos cultivos la clasificacin se realiza en galpones
acondicionados posterior al acarreo.
 COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS AGRCOLAS

Comercializacin Es la secuencia de operaciones compra-venta, que sufre el

producto desde que sale de las manos del productor hasta que llega al
consumidor.
Todo cultivo, antes de sembrarlo es conveniente hacer un diagnstico de
mercadeo donde se deben tomar en cuenta:

Los centros de acopio ms cercanos.

Vas de penetracin.
poca de siembra y cosecha.
 MERCADO LOCAL

Es aquel en que los productos estn destinados a satisfacer

necesidades del rea geogrficamente abarca una comunidad, que
puede ser una seccin, municipio o provincia; tal es el caso del
mercado de la leche, que por la naturaleza perecedera del producto
solo atiende reas reducidas.
 CARACTERSTICAS DEL MERCADO LOCAL

El mercado se caracteriza fundamentalmente por reunir a los

compradores y a los vendedores para fijar los precios y las cantidades.
El mercado es un maravilloso instrumento por medio del cual los
consumidores maximizan su satisfaccin armonizando sus deseos con
las alternativas disponibles.
 MERCADO INTERNACIONAL

Se define como comercio internacional o mundial, al

movimiento que tienen los bienes y servicios a travs
de los distintos pases y sus mercados. Se realiza
utilizando divisas y est sujeto a regulaciones
adicionales que establecen los participantes en el
intercambio y los gobiernos de sus pases de origen.
 IMPORTANCIA DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES

Los mercados internacionales permiten el desarrollo de las

economas, puesto que estas pueden producir distintos bienes y
colocarlos en estos mercados para ser adquiridos por aquellos
pases donde no se pueden producir de una manera eficiente como
el pas oferente del bien, y este a su vez puede beneficiarse de los
dems bienes o servicios