CONTEO DE

CARBOHIDRATOS

Lic. Claudia X. Mungua Cisneros

GRUPOS DE ALIMENTOS
 QUE SON LOS CARBOHIDRATOS?
Grupo de alimentos que son la principal
fuente de energa para el organismo.

UNICA FUENTE
DE ENERGA PARA
EL CEREBRO
 COMO IDENTIFICAR UN
CARBOHIDRATO?

RECUERDA QUE NACEN DE LA TIERRA

FRUTAS
VERDURAS
LEGUMINOSAS
MAZ
TRIGO
CEBADA
AVENA
ARROZ
 ACLARACIONES
Los lcteos contienen un poco de
carbohidratos.

Las semillas como nueces, almendras, etc.

entran en el grupo de las grasas.
CUALES CARBOHIDRATOS DEBO
DE COMER?
INDICE GLICEMICO DE LOS ALIMENTOS

Clasificacin de los alimentos por el efecto

que tienen en el nivel de azcar en la sangre y
de insulina.
 BAJO INDICE GLICEMICO
Naturales
Enteros
Sin refinar
Controlan el nivel de glucosa
Tienen fibra
Ayudan a quemar grasa
Dan saciedad
 Triger 40
Fresa 25
(Fibra y
(Fibra)
Trigo
Entero)
Nieve 60
Zanahoria Manzana y Pasta (Lactosa y
Cruda 15 Pera 40 Integral 40 Grasa)
(Fibra) (Fibra) (Fibra y
Avena
Almidn)
Integral 40
(Fibra y
Almidn)
Pepino, Jitomate y Vegetales
Verdes 15 (Fibra) Cereales
Integrales 40
(Fibra)
Leguminosas 35
(Fibra y Almidn)
Bebidas Light
40

(Sucralosa)
 ALTO INDICE GLICEMICO
Refinados
Sin fibra
Elevan el azcar de la sangre.
Se almacenan rpido en grasa.
Crean adiccin a los carbohidratos
PERSONAS CON ADICCION A LOS
CARBOHIDRATOS
EFECTO DE LOS CARBOHIDRATOS MALOS
DEPRESIN
ESTRS
ABURRIMIENTO

SENTIMIENTO DE COMER
CULPA CARBOHIDRATOS

FELICIDAD
TEMPORAL
 Hamburguesas,
Papa 100 Molletes y Pizza 65
(Almidn) (Harina y Grasa)

Galletas
Sanda 100 y Pan 90
(Fructosa) (Glucosa y Harina)

Pltano, Chocolate Bolillo 75

Mango,
65 (Azcar y Grasa (Almidn)
Papaya y
Pia 80
(Fructosa)
Tortilla 75
Coca 90
(Maz)
(Azcar)
Jugos 60
Arroz 72
(Fructosa) Pasta 70
(Almidn)
(Almidn)
 CUANTOS CARBOHIDRATOS
DEBO DE COMER AL DIA?
DIFERENTES RECOMENDACIONES
EN PROMEDIO

MUJERES 100 -120 gr.

HOMBRES 150 gr.

NINOS 80 gr.
DESAYUNO
CENA
COMIDA

SNACK VESPERTINO
SNACK MATUTINO
EJEMPLO DE 100 GR.
EJEMPLO DE 100 gr.
EJEMPLO 150 gr.
A QUE HORA DEBO DE
COMER CARBOHIDRATOS?
 MUJERES
DESAYUNO COLACION COMIDA COLACION CENA
5 COMIDAS X 20 10 40 10 20
DIA

4 COMIDAS X 30 40 10 20
DIA
3 COMIDAS X 30 40 30
DIA
2 COMIDAS X 50 50
DIA
1 COMIDA 100
X DIA
 HOMBRES
DESAYUNO COLACION COMIDA COLACION CENA
5 COMIDAS X 30 20 50 20 30
DIA

4 COMIDAS X 50 20 50 30
DIA
3 COMIDAS X 50 50 50
DIA
2 COMIDAS X 75 75
DIA
1 COMIDA 150
X DIA
 NINOS
DESAYUNO COLACION COMIDA COLACION CENA
5 COMIDAS X 20 10 20 10 20
DIA

4 COMIDAS X 20 10 30 20
DIA
3 COMIDAS X 30 30 20
DIA
2 COMIDAS X 40 40
DIA
1 COMIDA 80
X DIA
GLUCOSA CON 1 COMIDA AL DIA
GLUCOSA CON 2 COMIDAS AL DIA
GLUCOSA CON 3 COMIDAS AL DIA
GLUCOSA CON 5 COMIDAS AL DIA
EJEMPLO DE 80 GR. DE
CARBOHIDRATOS
 EJERCICIO 1
CARNE ASADA DEL FIN DE SEMANA
 EJERCICIO 2
DESAYUNO EN UN RESTAURANTE
 EJERCICIO 3
COMIDA CORRIDA
 EJERCICIO 4
CINE
 EJERCICIO 5
PARTIDO DE FUTBOL
COMO CONTROLAR LA GLUCOSA?

CONTROL DE CON
CARBOHIDRATOS
FIBRA

RESPETANDO PORCIONES
HORARIOS ADECUADAS

CON PROTEINA Y
GRASA
GRACIAS
 Lunes a Viernes
9:00 a.m.-11:00 a.m. y 3:00 p.m.-7:00
p.m.
Sbados
9:00 a.m.-1:00 p.m.
Tel. 922-22-10

lic.claudiamunguia@gmail.com

NUTRIOLOGA CLAUDIA MUNGUIA

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