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Alimentos modificados
genticamente (transgnicos), y
alimentos ecolgicos.
Resistentes a
insectos
ANIMALES
Tolerantes a
TIPOS
herbicidas
PLANTAS
Maduracin
controlada de los
frutos
Modificacin de
protenas
Alimentos con
vitaminas
Cultivos que se
desarrollen bajo sequas o
alta salinidad En la actualidad, peces marinos y de agua
Alimentos con mayor manipulacin del crecimiento ha sido el
blanco fundamental, tambin se persiguen
valor nutritivo y mejor la resistencia a enfermedades y tolerancia a
calidad condiciones adversas de crecimiento.
Retardar la maduracin
En mamferos se persigue mejorar la
de frutos resistencia a enfermedades, as como un
Obtener cultivos con incremento del crecimiento
resistencia a herbicidas, a
insectos y a infecciones
microbianas
Alimentos vacunas
a o
Alimento Objetivos de la modificacin gentica s s
u
Pases
Resistencia a virus m Espaa, Mxico, Australia
Patata i
Mayor valor nutritivo n India
i
Resistencia a insectoss
Maz Mayor valor nutritivo, Resistencia ta herbicidas Mxico
r
Pepino Mejora de la calidad de los afrutos Espaa
r
Calabaza Resistencia a virus v Mxico
a
Colza c
Mejora de la calidad del aceite Estados Unidos
u
Cacao Resistencia a hongosn Brasil
a
Mejora de la calidad de los frutos.
s Espaa
Resistencia a factores adversos deRsuelo y clima Espaa, Estados Unidos
e
Resistencia a infecciones microbianas.
s Espaa
Tomate i
Resistencia a insectoss Mxico
t
Retardo de maduracin e
Mxico
n
Vehculo para suministrar vacunas Estados Unidos
c
Resistencia a factores adversos dei suelo y clima
Meln a
Resistencia a infecciones microbianas
Espaa
a
Resistencia a factores adversos defsuelo y clima Mxico
Fruta Bomba a
Resistencia a virus c Mxico, Tailandia
t
Uvas Resistencia a insectoso Estados Unidos
r
Pltano Vehculo para suministrar vacunas
e
Estados Unidos, Canad, China
Arroz Mayor valor nutritivo s Suiza, India
a
d
Resistencia a infecciones microbianas
Ctricos
Resistencia a herbicidasv Espaa, Argentina.
e
Tilapias Crecimiento y desarrollo acelerado
r Espaa, Mxico
HISTORIA
En la dcada de los 70, comienza la Ingeniera Gentica,
responsable de los AMG.
Ecolgico
1
Biotecnolgico
2
EN ESTE MUNDO TRAIDOR, NADA ES
VERDAD NI ES MENTIRA, TODO ES
SEGN EL COLOR DEL CRISTAL CON
QUE SE MIRA
(Ramn de Campoamor, 1817-1901)
1. EFECTOS SOBRE LA AGRICULTURA
ECOLGICO
- Aparicin de resistencia que obligan a utilizar
pesticidas cada vez mas fuertes
- Contaminacin de otros cultivos
- Dependencia de los agricultores hacia unas pocas
multinacionales
BIOTECNOLGICO
- Reduccin de los costes
- Aumentan la
produccin
disminuyendo las
prdidas producidas
por insectos y malezas.
- Disminucin del uso
de pesticidas?
- Abaratamiento de
cultivos
2. EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE
ECOLGICO
- Contaminacin del suelo
- Desaparicin de la
diversidad
- Incremento del uso de
pesticidas aumenta la
contaminacin qumica
BIOTECNOLGICO
- Baja erosin del suelo por poco laboreo= baja
liberacin de carbono causante del cambio
climtico
- Coexistencia de cultivos biotecnolgicos, no
biotecnolgicos y ecolgicos
3. EFECTOS SOBRE LA SALUD HUMANA
ECOLGICO
- Nuevas alergias por
introduccin de nuevas
protenas en los
alimentos
- Resistencias a antibiticos
- Nuevos txicos en los
alimentos
- Riesgos en
reproduccin?
BIOTECNOLGICO
- Facilita la adquisicin de alimento en pases en vas de
desarrollo, puesto que son ms productivos
Beneficios para los consumidores
Responden a las necesidades nutricionales y alimentarias, y a
las preferencias del mercado, preveen enfermedades, mejores
caractersticas sensoriales y mayor disponibilidad de alimentos
Riesgos socioeconmicos:
Desarrollo de la tecnologa en manos de las grandes multinacionales, el
acceso puede limitarse debido a la proteccin por patentes, los productores de
alimentos tradicionales u orgnicos puedan ser desplazados, adems hay
preocupaciones de carcter religioso, cultural y tico.
(a) los efectos directos sobre la salud (toxicidad),
(b) las tendencias a provocar una reaccin alrgica
(alergenicidad);
(c) los componentes especficos con sospecha de tener
propiedades nutricionales o txicas;
(d) la estabilidad del gen insertado;
(e) los efectos nutricionales asociados con la modificacin
gentica;
(f) cualquier efecto no deseado que podra producirse por la
insercin gentica.
No se han realizado suficientes estudios
experimentales sobre los potenciales efectos
adversos de los AMG en la salud animal ni, por
supuesto, en la humana, que puedan servir de base
para justificar la seguridad de esos productos.
ESTUDIOS CIENTFICOS
Ciudadania, 2007
Malatesta et al., 2008. A long-term study on female mice fed on a genetically
modified soybean: effects on liver ageing. Histochem Cell Biol 130:967-977
La ingestin influye en la
funcin heptica en el proceso
del envejecimiento, aunque
los mecanismos por los cuales
se produce no estn claros.
PATATA
http://www.youtube.com/watch?v=sES71_PkWMg
Todava hay gente hambrienta en Etiopa,
pero padecen hambre porque NO tienen
dinero, no porque no haya comida...
(Tewolde Egziabher, jefe nacional del
departamento ambiental de Etiopa).
Alimentacin Ecolgica
http://www.juntadeandalucia.es/servicios/publicaciones/detalle/51528.html
Observacin de la pudricin de las hojas col china
Contenido en cido ascrbico (mg/100g) del zumo en las muestras de frutos
ctricos en funcin del tipo de cultivo. Intervalos LSD al 95% de confianza.
Cuanto ms sana quiera estar
una persona ms naturalmente
ha de alimentarse
60Co y 137Cs, rayos X,
ALIMENTOS IRRADIADOS aceleradores lineales
Objetivos