CRISTALIZACIN

Cristalizacin es el procedimiento de purificacin por el cual se produce la

formacin de un slido cristalino, a partir de un gas, un lquido o incluso, a partir
de una disolucin.

Como sucede? Cmo se hace? Condiciones Aplicaciones

Se utiliza para ello un cristalizador,

En este proceso los iones, Para poder usar esta tcnica debe
que es un recipiente de poca altura, Cristalizacin de la sacarosa en la
molculas o tomos forman existir un cambio importante de
de vidrio, donde se coloca la mezcla industria azucarera.
una red en la cual se van solubilidad con respecto a la
y se procede a calentarla. Al Obtencin de aspirina.
creando enlaces hasta llegar a temperatura.
evaporarse el lquido, por el Separacin de ceras en la
la construccin de cristales, Se debe encontrar el tiempo
aumento de la energa cintica de refinacin de aceites.
con la finalidad de purificar perfecto para evitar impurezas
sus molculas, el slido precipita Purificacin de productos en el
una sustancia de naturaleza las mezclas deben ser sobre
(cae) y queda en el cristalizador, con refino del petrleo.
slida. saturadas.
forma cristalina.

Etapas de la cristalizacin Mtodos de cristalizacin

Nucleacin Crecimiento:
Evaporacin del disolvente
Enfriamiento lento de la solucin
Formacin de los primeros iones a partir de los iones o Difusin del disolvente
molculas que se encuentran en el seno de la Etapa del proceso de Difusin del vapor
disolucin. Puede ser que estos primeros cristales que solidificacin donde Sublimacin
se forman, se destruyan debido a un proceso inverso a los tomos del
la nucleacin. lquido se unen al
slido formando las
grandes estructuras
cristalinas.
Primaria Secundaria

La nucleacin
secundaria designa
Es aquella en la que
aquel proceso de
el origen de la nueva
formacin de cristales
fase slida no est
de la nueva fase que
condicionada ni
est condicionado por la
influida por la
presencia de partculas
presencia de la fase
de la misma fase en el
slida que se origina.
sistema sobresaturado y
por cuya causa ocurre.