INTRODUCCION

La historia de la cunicultura se data en los aos 60 en el Per, con una

poblacin estimada de 100000 conejos a nivel nacional, en los aos
se introducen nuevas razas como Leonardo de borgoa, california y
nueva Zelanda.
En la actualidad la produccin de carne de conejo ha mejorado sus
tcnicas, implementndose la inseminacin artificial y el
mejoramiento gentico. A medida que se tecnifican los procesos
productivos, se permite incrementar la produccin, reducir el
desperdicio y mejorar la calidad, siendo as ms rentable.
JUSTIFICACION
SOCIAL Y CULTURAL: se busca satisfacer la demanda en los sectores
principalmente de zonas campestres (restaurantes ,clubs, lugares para
visitantes extranjeros y tambin a los mercados populares).
TECNICA: se busca tener una produccin mas tecnificada, esto conllevara a
una mejor produccin y obtenindose productos de mayor calidad como
resultado de las mejoras genticas.
ECONOMICA: la carne de conejo es una de las principales fuentes mas
saludables que encontramos en el mercado, teniendo en cuenta que hay
un sector emergente que busca productos menos ofensivos a la salud.
POLITICA: usando una crianza tecnificada podemos hacer competencia con
los distintos productores de conejos, generando puestos de trabajo,
contribuyendo asi al desarrollo econmico, tecnolgico y poltico.
MERCADO DE PROYECTO
Caractersticas generales: el consumo de carne de conejo se realiza en las
principales capitales de provincias, ferias o centros de preparacin que son
visitados por personas con una situacin de primera categora.
el consumidor tradicional adquiere la carne de conejo en fechas especiales
consumindola en un entorno familiar o con amistades cercanas.
Por otro lado, el reconocimiento internacional de la cocina peruana
permite aprovechar esta tendencia favorable al consumo de estos
productos. Sumado a su buen sabor, el conejo puede ser uno de los
productos con mayor acogida por su valor nutricional y bajos ndices de
colesterol, y que son las caractersticas que busca un consumidor moderno.
Precio
Establecer un precio adecuado el cual el consumidor la adquiera con
facilidad, se pretende disminuir el precio para poder obtener mayor
rentabilidad para esto se requiere una mayor tecnologa y una mayor
produccin.
Indagar precios de la competencia y del mercado en general
comparando precios y acercndose al consumidor dando precios al
alcance de todos los clientes.
El precio general del producto por kilogramo de carne seria de s/16 .
COMERCIALIZACION
ESTRATEGIAS DE MARKETING
- PUBLICIDAD INDIRECTA: en programas de cocina preparando algn
plato e indirectamente agregar carne de conejo, en series donde
personas estn comiendo carne de conejo y siguen en otro enfoque.
-PUBLICIDAD DIRECTA: se puede difundir a travs de la radio, en
programas especializados en salud, internet, ferias, festivales tursticos.
 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION
El marketing directo incluye fundamentalmente 7 estrategias bsicas:
Se debe crear una estrategia donde el consumidor debe de ser el protagonista y no el producto, es necesario
estar alerta para captar las oportunidades que nos brinda el mercado, aprender de los consumidores y saber qu
es lo que les llama la atencin, se necesita consolidar relaciones con los clientes.
Buscar oportunidades de segmentacin en el mercado, ya que no todos los clientes responden del mismo modo,
no es recomendable dedicarse el mismo esfuerzo a todos los posibles segmentos del mercado.
Buscar formas novedosas de captar nuevos clientes analizando la capacidad que ofrecen los medios, el internet
es una muy buena herramienta, facilitando mucho la segmentacin.
Adelantarse, a un futuro y analizar las expectativas de negocios futuros.
Tener una mentalidad adaptada a las nuevas tecnologas, nuevamente juega un papel muy importante la
internet y todo la que lo rodea, lo que hay ahora y vendr, poniendo a prueba con ms fuerza las estrategias y
nos devuelve con mayor rapidez la respuesta de si algo funciona o no.
Intentar que todos respondan de algn modo, aunque no compre el producto, lo cual es intentar que la
campaa motive, movilice; a veces no basta solo con una gran oferta, sino que tambin debe de haber un
mensaje que explique cules son las ventajas y a quienes les puede ser til.
La publicidad es un gasto, pero el marketing directo es una inversin comparable a otras que hacemos para
potenciar nuestro negocio. Lo que hay que hacer es determinar el retorno por esa inversin para decidir en qu
lugar debemos poner nuestro dinero (Directory M Artculos Informativos Mxico, 2007)
SISTEMAS DE COMERCIALIZACION

Se tomar en cuenta 3 formas de comercializacin:

FORMA A.- En esta modalidad el consumidor acude a las granjas para adquirir el
conejo ya sea vivo o beneficiado que es la ms comn esta ltima debido a que
se percata de que estos son llevados con el fin de reproductores.
FORMA B.- En esta modalidad aparece el elemento intermediario el cual compra
conejos vivos en granjas para luego venderlo en los mercados populares; en
supermercados o carniceras donde el productor lleva al conejo beneficiado para
su posterior comercializacin en dichos lugares se ofrece las carcasas en
presentaciones con bolsa de poli-wraf en vitrinas junto con otras carnes (res,
cerdo, pollo).
FORMA C. En esta modalidad actualmente es de gran importancia por inters
que se manifiesta de los restaurantes para adquirir esta carne, y presentarlo
como nuevos platos en sus cartas de platos.
 FLUJOGRAMA DE COMERCIALIZACION DEL CONEJO
ATURDIMIENTO
DEGUELLO
DESANGRADO
DESOLLADO
EVISCERADO ESTOMAGO-INTEST. DESECHO

OREADO
EMPAQUE
TRANSPORTE
SUPERMERCADOS MERCADOS POPULARES
RESTAURANTES HOTELES

PUBLICO