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INTRODUCCIN A LA

FISIOLOGA Y BIOFSICA

UAI Prof. Matias Levin Degrange


Fisiologa

Es la ciencia que estudia las funciones de los seres


vivos.
Fisiologa

Estudio de los mecanismos biolgicos que permiten


a los seres vivos adaptarse a su medio, sobrevivir
en el y multiplicarse.
Fisiologa

Sistema sanguneo
Sistema cardiovascular
Sistema respiratorio
Sistema renal
Sistema digestivo
Sistema endocrino
Sistema nervioso
Fisiologa

La funcin del organismo debe ser considerada como


un todo y no parcializada en la funcin de los
rganos aislados.
Fisiologa
El estudio de la fisiologa
Su conocimiento es indispensable para el mdico,
porque las mismas leyes generales rigen a los
procesos normales y patolgicos

Bernardo A. Houssay
Medico y fisilogo argentino
Premio Nobel de Medicina
1947
Un estudio interesante

Importancia de la materia Fisiologa y Biofsica en el


Ciclo Clnico: Un estudio descriptivo observacional.
Lapidus, M; Vitale, MG; Schicht, FD; Reyes, MP; Reyes Toso, CF.
Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires
Un estudio interesante

Objetivo:
Averiguar cun til les resulta a los estudiantes que
transitan el ciclo clnico los contenidos de la materia
Un estudio interesante

Materiales y mtodos:
250 alumnos del ciclo clnico puntuaron del 1 al 10
las materias del ciclo biomdico segn la utilidad
con la que consideraban las mismas durante sus
actividades hospitalarias
Un estudio interesante

Resultados:
El puntaje promedio obtenido para Fisiologa fue de
9.24, siendo la moda de 10
Un estudio interesante

Conclusiones:
Fisiologa fue considerada la materia ms til y la
que ms repasaron los estudiantes para la cursada
en el Ciclo Clnico.
Conceptos fundamentales

Estructura general del hombre


Compartimientos corporales
Unidades de concentracin
Medio interno
Estado estacionario vs equilibrio
Homeostasis
Ph
Grandes mecanismos disipativos
Membranas biolgicas
Estructura general del hombre

Sistema = parte especifica del universo separada del


resto por limites reales o imaginarios
Estructura general del hombre

3 clases de sistemas
- Abiertos: intercambian materia y energa

- Cerrados: intercambian energa, pero no materia

- Aislados: no intercambian ni materia ni energa


Estructura general del hombre

Energa = capacidad para realizar trabajo


Estructura general del hombre

El hombre es un sistema abierto pues intercambia


materia y energa con su entorno.

Adems es un sistema capaz de transformar una


forma de energa en otra.
Estructura general del hombre

El sistema hombre puede pensarse como un conjunto


de compartimientos acuosos entre los que existe un
flujo de materia y energa, que tambin existe con
el exterior.
Estructura general del hombre

El 60 % del peso corporal total (PCT) de un individuo


est constituido por agua
Compartimientos corporales

El hombre es un sistema integrado que puede


representarse como un compartimiento subdividido
a su vez en una serie de compartimientos internos
Compartimientos corporales

Como todo sistema tiene limites que lo separan del


entorno.

Limites = barreras epiteliales


-Cutneo
-Digestivo
-Respiratorio
-Renal
Compartimientos corporales
Compartimientos corporales

Dos grandes compartimientos corporales:


- Compartimiento intracelular (IC)

- Compartimiento extracelular (EC):

Compartimiento intravascular (IV)


Compartimiento intersticial (IN)
Compartimientos corporales
Compartimientos corporales

Compartimiento intracelular (IC): representa el 40%


del peso corporal total (PCT), siendo sus limites las
membranas celulares
Compartimientos corporales

Compartimiento extracelular (EC): representa el 20%


del PCT, subdividido en otro dos compartimientos.
Compartimientos corporales

Compartimiento intravascular (IV): constituye el 5%


del PCT, formado por todo el liquido del rbol
intravascular (plasma) y cuyo limite es el endotelio.
Compartimientos corporales

Compartimiento intersticial (IN): representa el 15%


del PCT, todo el liquido comprendido entre el
endotelio vascular y la cara externa de la
membrana celular.
Compartimientos corporales

Un caso especial: el compartimiento transcelular

Separado del plasma no solamente por el endotelio


vascular, sino tambin por una capa continua de
clulas epiteliales

Ej.: Barrera hematoenceflica


Unidades de concentracin

Al ser el hombre un sistema mayoritariamente acuoso,


las dems sustancias de sus compartimientos se
encuentran indefectiblemente formando soluciones.
Unidades de concentracin

Distintos tipos de soluciones:


-Solucin verdadera: sistema homogneo (una sola
fase)
-Suspensin grosera: sistema heterogneo (dos fases)
con interfase claramente definida
-Suspensin coloidal: solucin intermedia, con
interfase poco definida
Unidades de concentracin

Concentracin: es la magnitud que relaciona la


cantidad de soluto con la cantidad de solvente de
una solucin
Unidades de concentracin

Peso/volumen
% p/v
%o p/v
Moralidad
Molalidad
Normalidad
Osmolaridad
Unidades de concentracin
Peso/volumen: indica el peso del soluto disuelto,
dividido el volumen de solucin
Unidades de concentracin
%p/v: se interpreta como la masa de soluto (en grs.)
por 100 ml de solucin

Ej: la solucin fisiolgica es NaCl al 0,9 % ( 0,9 grs


de NaCl cada 100 ml de solucin)
Unidades de concentracin
%o p/v: es la masa de soluto en grs. por cada 1000
ml de solucin

Ej.: la solucin fisiolgica es NaCl al 9%o (9grs de


NaCl por cada 1000 ml de solucin)
Unidades de concentracin

Molaridad: expresa el numero de moles disueltos en


1 litro de solucin

Mol: peso en grs. de 6.02 x 10 ^ 23 molculas para


una sustancia dada. Tambin equivale al peso
molecular (PM) de la sustancia expresado en grs.
Unidades de concentracin

Molalidad: expresa el numero de moles de soluto por


kg de solvente

En los sistemas biolgicos, las cantidades de soluto son


pequeas y el solvente por excelencia es el agua,
por lo cual molaridad y molalidad resultan
prcticamente iguales
Unidades de concentracin

Normalidad: expresa el numero de equivalentes de


soluto por litro de solucin

Se utiliza en caso de sustancias electrolticas

Se denomina equivalente de un ion a la cantidad de


masa de ese ion que contiene 1 mol de cargas
elctricas elementales.
Unidades de concentracin

Numero de Eq = Numero de moles x valencia

Normalidad = Molaridad x valencia


Unidades de concentracin

Principio de electroneutralidad: las soluciones


electrolticas son elctricamente neutras ya que
tienen el mismo numero de cargas positivas y
negativas ( numero de Eq de los cationes = numero
de Eq de los aniones)
Unidades de concentracin

Electrolitos: son aquellas sustancias formadas por


aniones y cationes unidos entre si por fuerzas
electrostticas que se disocian al entrar en solucin
acuosa.
Unidades de concentracin
Osmolaridad: indica el numero de osmoles de soluto
por cada litro de solucin

Un osmol equivale a un mol de partculas


Unidades de concentracin

En el caso en que el soluto sea una molcula no


electroltica, la cantidad de osmoles coincide con la
cantidad de moles

Ahora si el soluto se disocia (molcula electroltica) en


un numero i de partculas al entrar en contacto con
el solvente, tendremos una cierta cantidad de
osmoles, diferente de la cantidad de moles
Unidades de concentracin

Dicho numero i se denomina coeficiente de Vant Hoff

Numero de osmoles = numero de moles x i

Osmolaridad = Molaridad x i
Composicin de los compartimientos

Compartimiento intravascular

Compartimiento intersticial

Compartimiento intracelular
Composicin de los compartimientos

Compartimiento intravascular (dentro de los vasos


sanguneos y de las cavidades cardiacas):

-Elementos figurados (eritrocitos, leucocitos y


plaquetas) = compartimiento intracelular
-Plasma = este constituye estrictamente el
compartimiento vascular (o plasmtico)
Elementos formes
Plasma
Constituido por:
- Agua (principal componente)

- Macromolculas: protenas como albumina (40

grs/lt), globulinas (30 grs/lt) y lpidos como


colesterol (libre, HDL, LDL)
- Pequeos solutos: neutros como glucosa (70-110

g/dl), urea (0,30 grs/lt), electrolitos como Na, K, Cl,


vitaminas y minerales.
Composicin de los compartimientos
Composicin de los compartimientos

Compartimiento intersticial

Es similar en su composicin al plasma, salvo por las


protenas que estn prcticamente ausentes. Esto se
debe a que la pared vascular es impermeable a
las mismas.
Composicin de los compartimientos

Compartimiento intersticial

La concentracin de electrolitos es muy similar a la del


plasma, pero no idntica. La distribucin asimtrica
de protenas genera tambin una distribucin
asimtrica de iones

EFECTO GIBBS DONNAN


Composicin de los compartimientos

Compartimiento intracelular

Integrado por la suma de los volmenes de todas las


clulas del organismo.

Estructura que varia entre gel y sol.


Composicin de los compartimientos

Compartimiento intracelular

Posee una composicin netamente diferenciada del


compartimiento extracelular, lo cual se observa
fundamentalmente a nivel de la composicin inica.

Adems la composicin inica intracelular varia de un


tejido a otro
Concentraciones inicas

Lineamientos generales:
- La concentracin de protenas del compartimiento

intersticial es mucho mas baja que la del


intravascular e intracelular.

- Las concentraciones de Na y Cl son mucho mas


elevadas en el extracelular que en el intracelular.
Composiciones inicas
- La concentracin de K es mas elevada en el
intracelular que en el extracelular

- La concentracin de Ca es mil veces inferior en el


intracelular que en el extracelular

- La concentracin de fosfatos es mucho mayor en el


intracelular que en el extracelular
Composiciones inicas
Concentraciones inicas
Contenido acuoso corporal

El agua constituye entre un 45% y un 75% del peso


corporal (en promedio un 60%).

Estas variaciones se dan por diferencias en la


constitucin fsica, edad y sexo del individuo.
Contenido acuoso corporal

Constitucin fsica: los distintos tejidos tienen


diferentes contenidos de agua.

Por ejemplo en el musculo 75% del peso esta


representado por agua, mientras que en el tejido
adiposo solo representa 10%
Contenido acuoso corporal
Contenido acuoso corporal

Sexo: el porcentaje de agua en la masa corporal de


una mujer es menor que en un hombre de su misma
edad, altura y peso.
Contenido acuoso corporal

Edad: para ambos sexos el porcentaje de peso


corporal constituido por agua disminuye con la
edad, lo que se atribuye principalmente a un
incremento en el porcentaje de tejido adiposo.
Contenido acuoso corporal
Equilibrio vs Estacionario

Equilibrio puede definirse como aquel estado de un


sistema donde no existen cambios netos dentro del
mismo o entre el sistema y el medio
Equilibrio vs Estacionario

Se adecua esto a la definicin que vimos del hombre


como sistema?
Equilibrio vs Estacionario

El hombre es un sistema abierto y EN ESTADO


ESTACIONARIO

Mantiene constantes sus propiedades pese a la


existencia de intercambio de materia y energa con
el medio. Ahora bien, este mantenimiento de las
propiedades implica un gasto de energa
Medio interno

Esto puede redefinirse como un mantenimiento del


balance (entre ingresos y egresos del sistema)

Y esto tiene por objetivo el mantenimiento del MEDIO


INTERNO
Medio interno
El medio en el que vive el hombre no es la atmsfera
que lo rodea, sino lo fluidos tisulares que baan sus
clulas

Claude Bernard (1878)


Bilogo y Fisilogo francs
Medio interno

Medio interno =
compartimiento extracelular
Medio interno

Se caracteriza por su gran estabilidad a pesar de las


variaciones del medio exterior.

Existen mecanismos que intentan mantener constante


la composicin del medio extracelular.
Homeostasis

Es el conjunto de mecanismos fisiolgicos (de


regulacin y control) que contribuyen a mantener o
adecuar las variables del medio interno de acuerdo
a las necesidades de la circunstancias, permitiendo
la supervivencia del individuo.
Homeostasis
Implica mantener constante el medio interno.

Walter Cannon
Fisilogo estadounidense
Introdujo el concepto
homeostasis
pH

Dentro de las variables del medio interno, hay una de


fundamental importancia: pH
pH

De los iones presentes en el plasma hay uno con un


papel particular: el hidrogeno

Dado que esta formado por un ncleo con un solo


electrn y un solo protn, decir ion hidrogeno
equivale a decir protn.
pH

La concentracin de protones tiene importancia


capital en el equilibrio acido-base del organismo

Acido = sustancia dadora de protones

Base = sustancia aceptora de protones


pH

Un modo cmodo de expresar la neutralidad, acidez


o alcalinidad de una solucin es referirnos a su
concentracin de H+ o potencial de hidrogenin
(pH)
pH
pH

El ph de los compartimientos corporales es muy


estable, sufriendo variaciones mnimas, estando
bajo un estricto control

Rango normal: 7,38 7,42


pH
pH

Por que es tan importante el mantenimiento del ph?


pH

El metabolismo requiere un pH determinado y estable


ya que la actividad enzimtica es dependiente de
la concentracin de protones.

Aun mas la estructura proteica se ve afectada con


variaciones del pH
pH

El mantenimiento del pH est a cargo de tres


sistemas:
-Buffer
-Respiratorio
-Renal
pH

Buffer: son soluciones reguladoras o tampones que


tienden a evitar las variaciones bruscas de ph en
una solucin. Estn constituidos por un acido dbil y
una base dbil que forman un par conjugado

Ej: HCO3-, Hb, NH4, Prot.


Grandes mecanismos disipativos

Entre los diversos compartimientos acuosos que


constituyen al hombre es posible observar la
existencia de gradientes de diversos tipos, que
determinan flujos de masa y energa.
Grandes mecanismos disipativos

Gradiente: es la variacin de una cierta magnitud en


funcin de la distancia

No confundir con diferencia (es la resta de


magnitudes independientemente de la distancia)
Grandes mecanismos disipativos

Para que se produzca desplazamiento de agua o


solutos (o ambos) entre los distintos compartimientos,
o bien dentro de un mismo compartimiento, es
necesario que opere una fuerza impulsora, la cual
dara origen a estos movimientos.
Grandes mecanismos disipativos

Dado que el sistema se encuentra en estado


estacionario, estos gradientes se mantienen gracias
a un gasto de energa.
Grandes mecanismos disipativos

En el organismo existen 4 tipos bsicos de gradientes:

-Gradientes qumicos
-Gradientes elctricos
-Gradientes electroqumicos
-Gradientes osmticos
Gradiente qumico

Existe un gradiente qumico entre dos puntos de un


sistema separados por una cierta distancia cuando
existe una diferencia de concentracin entre los
mismos.

Esta diferencia tiene a disiparse, siendo el fenmeno


que se produce conocido como DIFUSION NETA
Gradiente qumico

La fuerza impulsora que determina el movimiento de


las partculas en este caso es la agitacin trmica

Por lo tanto la difusin es el movimiento de una


partcula de un lugar a otro debido a una fuerza
impulsora: la agitacin trmica
Gradiente qumico
Gradiente qumico
Flujo (J): numero de molculas que atraviesan la
membrana en la unidad de tiempo

En el ejemplo A tenemos 2 flujos en simultaneo, un


flujo unidireccional de 1 hacia 2 y otro inverso de 2
hacia 1. Dado que la concentracin es la misma y si
la temperatura se mantiene constante, ambos flujos
unidireccionales resultan iguales.
Gradiente qumico

En el ejemplo B existe una diferencia de concentracin


entre los compartimientos, por consiguiente existe un
flujo neto de difusin.

El flujo neto de difusin es el pasaje de soluto desde


el lugar de mayor concentracin hacia el lugar de
menor concentracin.
Gradiente qumico

Debe quedar en claro que tambin hay difusin


cuando las concentraciones entre ambos
compartimientos son las mismas. En este caso, lo que
no habr es un flujo neto de difusin.
Ley de Fick

Establece los factores de los que depende la


magnitud de un flujo neto.

Dm . A . DC
J = ---------------
Dx
Ley de Fick
Dm: representa el coeficiente de difusin propio del
soluto y de la membrana

A: representa el rea de pasaje considerada

DC: es la diferencia de concentracin

Dx: es la distancia que separa los puntos


Ley de Fick
Como el coeficiente de difusin (Dm) es constante
para un determinado soluto y membrana, y el
espesor de la misma (Dx) tambin lo es, esta ley
puede reescribirse como:

J = Ps . A . DC

Ps: representa el coeficiente de permeabilidad


Difusin y potencial qumico

Un concepto importante asociado al de gradiente es


el de potencial qumico.

La disipacin de un gradiente libera una cierta


energa y por ende permite la realizacin de un
trabajo.
Gradiente elctrico

En este caso, la fuerza impulsora para el movimiento


de cargas es una diferencia de potencial.

La presencia de una diferencia de potencial genera


un movimiento neto de cargas incluso en ausencia
de un gradiente de concentracin.
Gradiente elctrico
Gradiente elctrico

El movimiento de iones recibe el nombre de flujo


elctrico o inico.

J inico = Pe . A . AV

Pe: coeficiente de permeabilidad elctrica del ion


AV: diferencia de potencial elctrica
Potencial elctrico

La energa asociada a la presencia de un gradiente


elctrico disponible para realizar un trabajo recibe
el nombre de potencial elctrico
Gradiente electroqumico

Cada vez que tengamos una partcula cargada cuya


concentracin difiera entre dos compartimientos del
organismo, y a su vez exista una diferencia de
potencial entre ellos, tendremos los dos gradientes
en simultaneo y por ende dos fuerzas impulsoras
afectando a la misma partcula
Gradiente electroqumico

Por ende resulta de la suma de un gradiente qumico


y uno elctrico.
Potencial electroqumico

Un concepto mas importante aun es el de potencial


electroqumico, que expresa la energa asociada a
este tipo de gradiente

CONCEPTO FUNDAMENTAL E IMPORTANTISIMO!


Gradiente osmtico

Se genera un gradiente osmtico entre dos soluciones


separadas por una membrana cuando existe una
diferencia de osmolaridad (Osm) entre ellas
Gradiente osmtico

Se puede afirmar que las molculas de solutos en


soluciones diluidas se comportan, dentro de ciertos
limites, como gases ideales.

P.V=n.R.T

n.R.T
P = ---------
V
Gradiente osmtico

Pero adems n/V representa el numero de moles de


soluto por litro de solucin, que es la concentracin
molar (M)

P=M.R.T
Gradiente osmtico

En este tipo de gradiente la fuerza impulsora es la


presin osmtica.
Importante

En el gradiente qumico: DIFUSION


Los solutos se desplazan desde soluciones mas
concentradas hacia menos concentradas

En el gradiente osmtico: OSMOSIS


El solvente se desplaza desde soluciones menos
concentradas hacia mas concentradas a traves una
membrana semipermeable
Propiedades coligativas

La presin osmtica forma parte de las propiedades


coligativas de las soluciones y que dependen del
numero de partculas del soluto en solucin

Otras: ascenso ebulloscopico, descenso crioscopico,


descenso de tensin de vapor
Osmolaridad

En las soluciones electrolticas el numero de


partculas no coincide con el numero de moles. Por
eso hay que tener en cuenta el coeficiente de Van't
Hoff dentro de las propiedades coligativas

P=M.i.R.T
Osmolaridad vs Tonicidad
Definimos el proceso de osmosis como el movimiento
de agua (solvente) desde el compartimiento de
menor concentracin de soluto hacia aquel en
donde esta mas concentrado, a travs de una
membrana solo permeable al agua.

Ahora bien, si alguno de los solutos fuera permeable,


por mas baja que fuera su permeabilidad, la
presin osmtica desarrollada no seria la misma.
Osmolaridad vs Tonicidad
Para intentar corregir esta situacin existe el factor
de Staverman (s), el cual nos permite obtener el
valor de la presin osmtica efectiva.
P efe
s = ------
P calc

Osm efe
s = ------
Osm calc
Osmolaridad vs Tonicidad
Osmolaridad vs Tonicidad

Una solucin es isotnica cuando una clula,


sumergida en ella, no cambia su volumen.

Esto indica que la presin osmtica efectiva es la


misma adentro que afuera de la clula.
Osmolaridad vs Tonicidad

Una solucin hipertnica produce deshidratacin


celular

Una solucin hipotnica produce edema celular


Osmolaridad vs Tonicidad
Osmolaridad vs Tonicidad

Una solucin isoosmolar es siempre isotnica?

Una solucin hiperosmolar puede ser isotnica?


hipotnica? hipertnica?
Barreras biolgicas
Los distintos compartimientos corporales se encuentran
separados por barreras. Existen dos tipos:

- Membrana celular: limita el compartimiento


intracelular
- Barreras epiteliales o endoteliales: limitan el
compartimiento intravascular (endotelio), el tubo
digestivo, el aparato respiratorio, los tubulos
renales.
Barreras biolgicas

Estas estructuras efectan un control cualitativo y


cuantitativo de la entrada y salida de sustancias,
contribuyendo de esta forma a mantener las
diferencias en la composicin de los medios que
separan.
Membrana celular

Limita el compartimiento intracelular, el cual es de


tipo discontinuo, formado por el interior de todas
las clulas del organismo. Fundamentalmente
compuestas por lipidos y porteinas.

Su estructura de base es una bicapa lipdica. Los tres


principales lpidos que la componen son:
fosfolipidos, colesterol y glicolipidos.
Membrana celular
- Los fosfolipidos estn formados por una cabeza
(acido fosfrico) y dos colas hidrocarbonadas
(acido graso). El conjunto constituye una molcula
anfiptica con un extremo hidrfilo y otro
hidrfobo.

- Se organizan de tal forma que constituyen una


bicapa, con las cabezas orientadas hacia el intra y
extracelular y las colas hacia un interior hidrfobo.
Membrana celular
Membrana celular
-Los glicolipidos tienen una cabeza polar que consiste
en uno o mas azucares. Se encuentran dispuestos
asimtricamente ya que solo estan del lado externo
de la bicapa.

-El colesterol mantiene la estabilidad de la membrana


celular y disminuye la fluidez de la bicapa
Membrana celular
- Las protenas constituyen el segundo componente
central de la membrana. Divididas en: intrnsecas o
integrales (sumergidas en la bicapa) y extrnsecas o
perifricas (ancladas a los fosfolipidos).

- Cumplen distintas funciones: receptores, sistemas


enzimticos, transportadores, canales, estructurales.
Membrana celular
Membrana celular
Funciones:
- Limita la clula y organelas
- Media adhesin celular; interviene en la fagocitosis
- Permite intercambios gaseosos
- Presenta permeabilidad selectiva frente a solutos
- Controla la entrada de nutrientes y la salida de
desechos
- Acta como sensor de seales externas
- Forma estructuras especializadas (cilias y
microvellosidades)
Membrana celular
Existen 2 grandes mecanismos que permiten el
transporte de sustancias a travs de la membrana:

- Transporte pasivo

- Transporte activo
Membrana celular

Transporte pasivo: es el pasaje de molculas a


travs de la membrana plasmtica debido a la
existencia de algn tipo de gradiente entre ambos
lados de la misma.
Transporte pasivo
-Difusin simple: la membrana es permeable al soluto y
pasa libremente mediante alguna fuerza impulsora

-Difusin facilitada: el soluto es poco permeable o


impermeable y debe pasar a travs de canales y/o
transportadores:
Uniporte
Simporte
Antiporte
Transporte pasivo
Membrana celular

Transporte activo: la molcula es transportada


contra un gradiente mediante el gasto de energa
metablica.
Transporte activo
Gracias
Graciaspor por
su atencin!
su atencin!

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