Anlisis De Recursos Para

La Alimentacin Animal
En El Trpico

PI Irana Matute Sapusky

 Mdulo I
Atencin al Cliente
Recepcin y Acondicionamiento de la Muestra
para el Anlisis Bromatolgico
 Atencin al Cliente
Los Responsables De La Atencin Al Cliente En El Laboratorio Son:
Atencin al Cliente
El Personal Debe: Como:
Es un conjunto de actividades interrelacionadas que ofrece la
informar sobre los servicios
Aspectos bsicos humanos
empresaElaborar
con elpresupuesto
fin de que o ordeneldecliente
facturacin obtenga un producto confiable
Cortesa
Recibir la muestra y registrarla
a su debido momento y que asegure un uso
Seguir las etapas del anlisis
correcto del mismo
Cooperacin
Comunicacin
Recopilar resultados de los anlisis
La secretaria Capacidad Resolutiva
Elaborar el reporte de los resultados
Celeridad y confiabilidad
Presentar el reporte de los resultados para
Cumplir con la palabra
validad con firma y sello respectivos
Profesionalidad
Entregar reporte de resultados validados al
Formacin Constante
cliente
Empleados Contentos
Trabajo en equipo
Aspectos bsicos de procedimientos
Acondicionar la muestra para el anlisis Sistemas de control de calidad
Los analistas Analizar la muestra Manuales
Reportar resultado de los anlisis Herramientas de divulgacin
Perfil de cargos definidos
Aspectos Bsicos de servicio, equipos e
infraestructura
Servicios bsicos
La jefatura Revisar y firma para validad los resultados Equipos e insumo
Infraestructuras adecuada
 Informacin sobre los servicios
Tipo de servicio que presta el laboratorio

Costo del servicio

Duracin del servicio (das)

Mtodos empleados en los anlisis

Cantidad de muestra requerida para cada anlisis

Procedimiento a seguir para la obtencin del servicio

 Presupuesto del Costo del Servicio
Solicitado personalmente, telefnicamente o por correo electrnico

Debe especificar fecha de solicitud, datos del cliente, tipo de

servicio, descripcin de los anlisis, precio unitario del anlisis,
nmero de muestras para analizar , costo subtotal, IVA y costo total
del servicio
Retirado personalmente o enviado por correo electrnico con sello
y firma de la secretaria

Es opcional

Planilla de presupuesto
 Orden de Facturacin
Solicitada personalmente, telefnicamente o por correo electrnico
Debe especificar fecha de solicitud, datos del cliente, tipo de servicio,
descripcin de los anlisis, precio unitario del anlisis, numero de
muestras para analizar , costo subtotal, IVA y costo total del servicio
Recibida personalmente o por correo electrnico con sello y firma de
la secretaria
La planilla de orden de facturacin debe ser entregada en la caja del
CENIAP para la cancelacin del anlisis y generacin de factura, la
cual debe ser entregada luego a la secretaria para su registro y
devuelta al cliente
Requisito necesario para comenzar el anlisis de la muestra en el
laboratorio

Planilla de orden de facturacin

 Entrega de la Muestra
El cliente entrega la muestra que se va analizar a la secretaria del
laboratorio junto con la informacin sobre la misma

Registro de la Muestra
La secretaria registra la informacin de la muestra y cliente en
cuaderno destinado al registro de muestras
La secretaria asigna un cdigo a la muestra que debe llevar los dos
ltimos dgitos del ao en curso seguido del nmero que indica el
orden de entrada de la muestra al laboratorio
Telfono
Cdigo Descripcin Anlisis solicitado Remitente Fecha Recibido por:
Correo electrnico

0412-7845475
17-001 Pasto estrella humedad Inv. Maria Perez 15-01-17 Yuraima
mariaperes@hotmail.com
 Codificacin de la Muestra
Las
Cadamuestras secas
muestra que se alalmacenan
entre laboratorio en estantes
debe a temperatura
ser codificada con el
ambienteque fue registrada
numero
Las muestras frescas o con alto porcentaje de humedad se
refrigeran a 4C o se congela a 0C hasta su acondicionamiento
Almacenamiento
correspondiente Previo de la Muestra
para el anlisis.
 Esquema del Acondicionamiento de Muestras para el
Acondicionamiento De La
Anlisis Bromatolgico
Tipos de muestras
Muestra
Vegetales
Pasto y forraje
Heces
Animales Minerales
Roca fosfrica
Races y tubrculos
Para el anlisis bromatolgico se requiere de
Cereales y leguminosas
Excretas
Huesola preparacin previa de Carbonato de calcio
leche Mezcla de minerales
Frutas
la muestra
Secas
segn
Hmeda
sea su origen yHmeda
presentacin;
Secas no obstante, todos
Secas los
acondicionamientos
15 % Hum 15 % Hum tienen porfinalidad:
15 % Hum 15 % Hum 15 % Hum

Lavada Lavada

Conservar por ms tiempo la muestra Descarnada

Troceada o Mortereada

Conservar su composicin Secada

bromatolgica original
Determinar materia seca a 60 C

Obtener una muestra homognea

Molienda
Reducir tamao de partculas a 1 mm
Obtener resultados ms exacto con una muestra
representativa Envasada

Identificada

Almacenada
 Lavado
Hacer si es necesario para eliminar impurezas
Emplear agua destilada
Dejar escurrir y secar al aire
Troceado o Picado
Hacer para reducir el tamao de muestra semiduras o blandas
Emplear tijeras, cuchillos o seguetas limpias, no oxidadas
Conservar todas las partes de muestra picada al menos que se
quiera analizar por separado segn requerimiento del cliente
Mortereado o Triturado
Hacer para reducir el tamao de muestra duras o semiduras
Emplear mortero
Descarnado
Se hace para eliminar el tejido de carne del hueso
Precocer la pieza de hueso con carne por 15 minutos para poder retirar
esta con facilidad
Emplear bistur, tijera y seguetas limpias, no oxidadas
Secado
Que es el secado de la muestra?
Es la eliminacin de lo que se conoce como el agua libre de las
muestras que poseen un porcentaje de humedad por encima del
15%, es decir muestras humedad o liquidas

Por qu secar la Muestra para el Anlisis?

Eviten fermentaciones u
Evitar el crecimiento de Evita cambios en los
oxidaciones por la presencia de
bacterias, hongos y mohos componentes de la muestras y
microorganismos y oxgeno
su deterioro
Mtodos de Secado de Muestras para el Anlisis
Mtodo de sacado al sol
Directo
Indirecto o bajo sombra

Mtodo elctrico

Mtodo de secado con aire forzado

Mtodo de secado con horno
Mtodo combinado de horno con aire forzado
Equipos que se Emplean para el Secado en Horno

Estufa convencionales Estufa con aire forzado

Procedimiento de Secado con Estufa
1. Pesar una bandeja limpias e identificada (NX) en balanza, anotar el
peso como: Peso de bandeja vaca (PBv)
2. Tarar la balanza con la bandeja encima

3. Colocar la muestra sobre la bandeja , anotar el peso de la muestra

como: Peso de la muestra hmeda (PMh)
4. Trasladar la bandeja con la muestra a la estufa por un periodo de 24
a 72 horas, dependiendo del tipo de muestra
5. Sacar la bandeja con muestra de la estufa, dejar enfriar y pesar;
anotar el peso de la muestra seca ms bandeja como: (PMs+ PBv)

Nota: las bandejas pueden ser reemplazadas por

bolsa de papel agujereada para permitir la perdida de
hmeda.
 Qu queda luego de secar la muestra?
Queda lo que se define como materia seca de la muestra

Clculo de Materia Seca

Porcentaje de Materia Seca= (Peso de la muestra seca + bandeja) (Peso de bandeja vaca) x 100
Peso de la muestra hmeda

%MS= (PMs+ PBv)- (PBv) x 100

(PMh)
Molienda
Qu es la Molienda de una muestra?
Es una operacin que permite la reduccin del tamao de la muestra
hasta tener una granulometra o tamao de partcula que va de 0.5 a
1 mm de dimetro dependiendo del la textura de la muestra

Por qu se muele la muestra para el anlisis?

Para que los procesos qumicos y fsicos a lo que se somete la muestra
en los anlisis ocurran eficientemente
 Precauciones y Consejos para la Molienda
Precauciones Consejos
Evitar la
1. Se bebe limpiar los molinos y todos utensilio empleado en este proceso muy bien al comienzo y
contaminacin de la
al culminar el proceso de molienda de cada muestra
muestra

Trocear o morterear la muestra a tamaos pequeos previamente a la molienda

Molerlas inicialmente utilizando mallas o cribas que permitan obtener un tamao de partcula entre
Evitar el sobrecaliente 4 a 6 mm, pasando luego por la de 2mm y para la molienda final emplear la de 0.75 o 1 mm
la muestra

Moler porciones pequeas de muestra en varias etapas de cortos tiempo dejando enfriar el interior
del molino.

Emplear molinos con refrigeracin.

La molienda debe continuar hasta que cada partcula de la muestra haya pasado por la malla o
Mantener la criba.
composicin y
homogeneidad de la
muestra original No dividir la muestra durante la molienda ni descartar porciones de muestras que hayan quedado
en el molino o en el recipiente
Mtodos de Molienda para el Anlisis
Molienda Seca:
Muestra secas o duras y semiduras
Muestras fibrosas

Para
Para
Para
molienda
molienda
Molienda
Para muestras
fina
gruesa
hmeda
muestras blandas, semiduras o
duras , semiduras
Muestras hmedas o blandas
fibrosas
y fibrosas

Se
Se lelepuede
puede cambiar
ajustar cuchillas
las cuchillas y y
Equipos
cambiarque
cribas cribasse Emplean para la Molienda Secas

LaSe velocidad
ajusta o revoluciones
la velocidadde o
revoluciones
la molienda esde la molienda
fija
Molinos de Cuchillas Molinos de Bolas Molinos de Martillo

Molino
Molino de Cuchilla
de Cuchilla Ajustable
Procedimiento De Molienda Con Cuchillas
Molino convencional
1. Abrir y asegurar la limpieza del molino y todos los utensilios
2. Colocar la criba adecuada en el molino y cerrar
3. Colocar el envase recolector de la muestra
4. Cerrar la compuerta de la tolva de recepcin de la muestra y
encender el molino
5. Introducir porciones pequeas de muestra a la tolva y abrir
lentamente para que pase la muestra poco a poco a las cuchillas
6. Seguir agregada porciones pequeas de la muestra hasta completar
toda su molienda
7. Apagar el molino y abrir la puerta frontal del molino para asegura
la molienda total de la muestra, de lo contrario remoler la porcin
retenida en el interior y asegurar la homogeneidad de la muestra
8. Limpiar el interior del molino y todos sus utensilios
Procedimiento De Molienda Con Cuchillas
Molino Ajustable
1. Abrir y asegurar la limpieza del molino y todos los utensilios
2. Colocar las cuchillas y criba adecuada en el molino
3. Colocar el envase recolector de la muestra y su tapa
4. Cerrar la compuerta de la tolva de recepcin de la muestra
5. Encender el molino y seleccionar la velocidad o revoluciones
adecuada de molienda
6. Introducir porciones pequeas de muestra a la tolva lentamente
para que pase la muestra poco a poco a las cuchillas
7. Seguir agregada porciones pequeas de la muestra hasta
completar toda su molienda
8. Apagar el molino y abrir la puerta del molino para asegura la
molienda total de la muestra, de lo contrario remoler la
porcin retenida en el interior y asegurar la homogeneidad de
la muestra
9. Limpiar el interior del molino y todos sus utensilios
Identificacin, Envasado y Almacenamiento
Identificacin
El recipiente donde se envasar la muestra molida se codifica con el
nmero que fue registrada y codificada la muestra, Ej.: 17-001

Envasado
La muestra molida se envasan en recipiente plstico de polietileno
con tapa de capacidad aproximada de 100 gramos
Almacenamiento
Las muestras envasadas se almacenan en estantes siguiendo el
orden en que fueron codificadas
Son retiradas del estantes al momento de realizar la pesadas
correspondiente a cada anlisis y devueltas a su sitio al finalizar
Son retiradas del estantes luego de transcurrido por lo menos un
ao luego de ser analizadas