PAN tipo EZEQUIEL con MASA MADRE

* A nuestra mitad de MASA MADRE que utilizaremos en esta preparacin de nuestro

pan, le agregaremos los siguientes ingrediente:
300 gramos de Harina Integral
30 gramos de Harina de Maz
30 gramos de Avena Integral (puede ser molida)
20 gramos de Harina de Arveja (o de Garbanzo, Habas, Lentejas)
20 gramos de Salvado de Trigo
20 gramos de Almendras o Nueces (molidas)
20 gramos de Linaza (si es molida debe molerla en el mismo momento sino pierde sus propiedades)
50 ml de Aceite de Oliva (ideal extra virgen y extrado en frio)
10 a 15 gramos de Sal del Himalaya o sal de mar artesanal (molida)
30 gramos de brotes o germinados de arvejas, o rabanito, o alfalfa, etc. (optativo)
200 ml de Agua (cocida y tibia)

Adriana Rocha R. Fono:+56 9 74020152 - adrianarochacl2000@yahoo.com

si su familia y usted desea conocer esta receta y muchas otras en forma
prctica no dude en comunicarse con nosotros -
"NUESTRA COMIDA PUEDE SER NUESTRA MEDICINA"
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PAN tipo EZEQUIEL con MASA MADRE

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 PAN tipo EZEQUIEL con MASA MADRE
* PREPARACIN:
Este alimento es una combinacin de granos y legumbres que aportan un denso contenido nutricional es
rico en protenas, carbohidratos de bajo ndice glicmico, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Destaca la presencia de vitaminas B y E. Hasta contiene los 9 aminocidos esenciales para nuestro cuerpo.

Mezclar todos los ingredientes y luego unirlos a nuestra porcin de MASA MADRE , e ir agregando a la
mezcla el agua (cocida y tibia) necesaria para formar una masa homognea y compacta. Luego de amasar
bien la masa, dejarla reposar por aproximadamente 40 minutos y a continuacin armar los panes de
acuerdo a formato deseado (en molde aceitado o en panes individuales).
Prender el horno y llevar los panes una vez precalentado a 180, durante 30 a 40 minutos, segn el horno
y el tamao de los panes. Antes de que termine de cocinar el pan, debe darlo vuelta para que se dore a
ambos lados.

Observaciones:
Si la mezcla no la prepara con MASA MADRE, debe agregar a los ingredientes:
- 07 gramos de levadura en polvo,
- 05 gramos de azcar integral.

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PAN tipo EZEQUIEL con MASA MADRE

A la mezcla de los ingredientes indicados para preparar nuestro Pan tipo EZEQUIEL, para que el pan
sea un alimento an ms completo y cumpla todos los requisitos requerido por nuestro cuerpo
(ADN), pudiendo remplazar incluso una comida, a nuestra mezcla se le puede agregar una porcin
de BROTES conocidos de igual forma como GERMINADOS, como por ejemplo de arveja, o alfalfa,
o rabanito, etc.

*** Lo ideal es una vez cocinado el PAN, dejarlo reposar en una bolsa de genero ya que se aconseja
no comerlo caliente, enseguida salga del horno. Al consumir nuestro pan al da siguiente o
subsiguiente es recomendable tostarlo suavemente, evitando que quede quemado.

Dijo DIOS a Ezequiel: toma

contigo cebada, habas, maz,
lentejas, mijo y centeno: ponlos en
una vasija y hazte con ellos PAN.-
(Ezequiel 4:9)

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