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http://www.chem1.com/acad/webtext/s
tates/water.html
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http://16kze.qataracademy.wikispaces.net/Science+7 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK215
95/
Arreglo tridimensional de los
tomos de la molcula de agua
http://www.blurtit.com/q840931.html http://www.bbc.co.uk/scotland/learning/bite
size/standard/chemistry/elementsandreacti
ons/how
http://www.chem1.com/acad/webtext/s http://www.blurtit.com/q840931.html
tates/water.html
http://chsalumninews.blogspot.com/2006_10_08_archive.html
Introduccin
El agua es conocida como el solvente universal, sin
embargo slo solutos polares son hidroflicos, es decir
se pueden disolver en el agua (del griego hydor, agua y
philos, amante).
kq1 q 2
F
Dr 2
F es la fuerza entre las dos cargas elctricas (q1 y q2), que estn
separadas por una distancia r.
D es la constante dielctrica del medio entre las cargas (si D es grande la
fuerza entre las cargas decrece). D es una medida de las propiedades de
un solvente para mantener cargas opuestas separadas.
k es una constante de proporcionalidad (8.99 x 109 JmC-2).
La alta constante dielctrica del agua es una de las
razones de porqu el agua es considerada como El
Solvente Universal
Solvente Constante Momento kq1 q 2
dielctrica dipolar F
(D) (debye) Dr 2
Formamida 110.0 3.37 Si D es alta en agua
Agua 78.5 1.85 por lo cual, F (fuerza
Dimetil sulfxido 48.9 3.96 con la que se
Metanol 32.6 1.66 mantienen 2 cargas
Etanol 24.3 1.68 opuestas juntas), se
Acetona 20.7 2.72 reducir y el soluto se
Amoniaco 16.9 1.47 disuelve fcilmente en
Coloroformo 4.8 1.15 agua.
Eter dietlico 4.3 1.15
Benceno 2.3 0.00
CCL4 2.2 0.00
Hexano 1.9 0.00
Porqu las sales se disuelven
en el agua?
http://bioweb.wku.edu/courses/biol115/Wyatt/Bonds.ht http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21595/
m
La polaridad del agua permite rodear
iones positivos y iones negativos
NaCl en el agua:
http://bitesizebio.com/articles/the-basics-how- http://www.wavesignal.com/Principles/7.Solutions/Soln.
ethanol-precipitation-of-dna-and-rna-works/ html
http://thestephenation.blogspot.com/2009/09/hydrogen-bonding.html
Puentes hidrgeno
http://www.personal.psu.edu/staff/m/b/mbt102/bisci4online/c
hemistry/chemistry3.htm
El tomo D debe de ser electronegativo de tal manera que la unin D--H + es polar
(Como el agua). El tomo aceptor debe de ser tambin electronegativo y su nivel de
energa externo contener al menos un par de electrones que atraen la carga parcial
positiva del tomo de hidrgeno
En sistemas biolgicos tanto los tomos donantes como aceptores pueden ser
nitrgeno u oxgeno, especialmente los tomos de grupos amino (NH2) e hidroxilo
(OH), ya que las uniones NH y OH son polares.
Importancia de puentes de
hidrgeno
Estos enlaces dbiles forman un papel importante en estabilizar la
forma de muchas macromolculas en los seres vivos.
Debido a que stos enlaces son dbiles se pueden fcilmente
romper y volverse a formar durante las reacciones fisiolgicas.
Este hacer y deshacer de tales puentes de hidrgeno forman la
esencia de la qumica de la vida.
Puentes de hidrgeno
estabilizan la estructura
secundaria de
protenas.
http://lib.bioinfo.pl/courses/view/501
En resumen, el agua se conoce como El
Solvente Universal porque: