Proceso para la

obtencin de la caa de
azcar
Etapas que consta:

Suelo
Clima
Seleccin de caa o semilla
Sistema de plantacin
poca de plantacin
Siembra
Abono y fertilizantes (aplicacin)
Cosecha
Suelo

Mediante una arada profunda, de hasta 40 cm, preferentemente con tractor.

Debe ser un suelo bien drenado con capacidad de retencin de humedad
disponible hasta un 15%.
 Clima

Es una planta que asimila la radiacin solar.

La temperatura, humedad y luminosidad
son variables bsicas para la calidad de la
caa.
Crece bien en regiones tropicales asoleadas
con un mnimo de 18, y optimo entre los
30.
CLIMA
Seleccin de la caa

La mejor semilla se obtiene de

plantaciones nuevas, de primer ao.
En el momento de hacer la seleccin
de la caa-semilla es necesario tener
cuidado especial con enfermedades
como el carbn, el mosaico, la
escaldadura, la roya y el raquitismo de
la soca, que son fcilmente
transmitidas a travs de del material
de plantacin.
La semilla de la caa constituye un
trozo de tallo con 3 yemas como
mximo.
 Sistema de plantacin

El sistema de plantacin recomendado es el

de doble caa en surco corrido. Las caas
son depositadas en el surco y se procede a
contarlas en estacas de 2 a 3 yemas. El
espesor de la cobertura de la semilla
(profundidad) varia, dependiendo de las
propiedades del suelo y su estado de
humedad; la cobertura debe ser mayor en
caso de suelos secos y menor en casos de
suelos muy hmedos.
El espaciamiento recomendado entre
hileras es de 1,30 a 1,40 m. Para facilitar el
trabajo mecnico es importante que las
melgas no sean inferiores a 1,30 cm.
 poca de Plantacin

Las plantaciones tempranas se realizan entre

los meses de febrero y marzo, y las plantas
tardas entre julio y setiembre.
El retraso en la plantacin, adems de acortar
el periodo de crecimiento, reduce el
rendimiento como consecuencia de las
temperaturas bajas, en el caso de plantaciones
tempranas, y dificultades para conseguir
buena semilla, en el caso de plantaciones
tardas.
Si la germinacin no ha sido buena, debe
realizarse el replante 3 a 4 semanas despus de
la plantacin; esto se debe realizar con
cuidado para no daar las races de las yemas
germinadas. Si la caa fue plantada muy
profundo o se formo una costra dura en el
surco debido a grandes lluvias u otros factores,
el suelo debe ser removido cuidadosamente.
Se debe aprovechar lluvias posteriores por la
humedad de la tierra.
 Siembra

Se realiza con trozos de tallo, se

recomienda que la siembra se realice de
este a oeste para lograr una mayor
captacin de luz solar.
Siembra

Se debe utilizar cultivos sanos con una edad de 6 a 9 meses.

El tapado de la semilla se puede realizar de tres formas:
manualmente utilizando azadn,
traccin animal
mecanizado
 Abono y Fertilizantes

Fertilizacin por avin, bomba de mochila.

Los principales mezcla de fertilizantes que se
utilizan en la caa son : nitrgeno, fosforo,
potasio y azufre, las cantidades son especificas
de acuerdo al terreno.
a fertilizacin bsica debe ser aplicada en el
fondo del surco y mezclada con el suelo antes
de la plantacin. La fertilizacin de cobertura es
aplicada 5 a 10 cm de la hilera y luego cubierta
con el suelo. La fertilizacin de cobertura es
aplicada aprovechando el paso de la
cultivadora en las melgas cuando el suelo
presenta la humedad apropiada. El atraso en la
fertilizacin de cobertura debe evitarse debido a
su efecto adverso sobre la maduracin.
 Cosecha

La faena de la recoleccin se lleva a cabo

entre los once y los diecisis meses de la
plantacin, es decir, cuando los tallos dejan
de desarrollarse, las hojas se marchitan y
caen y la corteza de la capa se vuelve
quebradiza.
Aunque se han ensayado con cierto xito
varias mquinas de cortar caa, la mayor
parte de la zafra o recoleccin sigue
hacindose a mano (machete).
EPP para los trabajos en la caa de
azcar

Anteojos oscuros.
Guantes contra sustancias
qumicas y carnaza.
Ropa de trabajo (delantal) de
grafa.
Mascara desechable.
Cofia o sombrero para la
exposicin del sol.