HIPERMERCADOS TOTTUS S.

A
 LA EMPRESA
Razn Social : Hipermercados Tottus S.A

Ruc : 20508565934

Direccin Fiscal : Av. Angamos Este N 1805

Int. P-10 (Piso 10 of. 5 y Piso 11 of. 6 A) Surquillo Lima
Lima.
Piura Andrs Avelino Cceres 147 Open Plaza Castilla.

Constitucin Legal: Tottus es una sociedad

annima (S.A.), es una forma de organizacin de tipo
capitalista muy utilizada entre las grandes
compaas.
 Misin:

Satisfacer y superar las expectativas de las

familias peruanas a travs de una experiencia de
compra que combine de manera ptima producto,
precio, servicio y convivencia, logrando as ser de
confianza y reiterada preferencia.

Visin:

Ser lderes de mercado por ofrecer el lugar

preferido para comprar y trabajar.
 LA TIENDA DE TOTTUS PIURA SE DIVIDE
EN TRES REAS COMERCIALES
PGC (Productos de Gran Consumo)

PGC Comestible(Productos de gran consumo):

Esta rea abarca productos de primera necesidad
como los abarrotes y lquidos.

PGC No Comestible(Productos de gran consumo):

Esta rea abarca productos que son necesarios para
el aseo, detergentes, papel higinico, utensilios de
limpieza y perfumera.
PERECIBLES:

Carnes y Pescados:
Se cuenta con vitrinas refrigeradas donde se exhiben
los productos como carnes ,pollo, pavo ,conejo,
gallina, cuy, pescados y mariscos.

Frutas y Verduras:
ctricos, frutas, pomceos, tropicales, productos de
mercado, tubrculos.

FLC (Fiambres, Lcteos y Congelados):

yogurt y mantequillas.

Panadera, Pastelera y Platos Preparados:

Los panes se exhiben en canastas de mimbre y sobre
muebles de madera.
NON FOOD (No Alimentacin)

Textil y Calzado:
Esta rea abarca las prendas de vestir y
calzados.
Deco Bazar:
Esta rea abarca juguetes, llantas, tiles
escolares, plsticos, colchones, bicicletas,
armarios, menaje en otros.
Electro:
Esta rea abarca los electrodomsticos en
general.
 DESCRIPCIN GENERAL DE OPERATIVIDAD Y
DE SU LOGSTICA.
Para abastecer a Hipermercados Tottus contamos con un
rea de logstica, aqu contamos con planners (personas
que se encargan de armar pedidos y planificarlos, luego
generar rdenes de compra a los distintos proveedores).
Cuentan con un software especializado el cual revisa
producto por producto en la base de datos, cruzando la
venta de las ltimas 4 semanas y el stock actual al cual lo
llaman OH (Onhand En mano).
Los proveedores despachan las distintas rdenes de
compra a nuestras unidades (Centro de distribucin y
Centro de produccin), luego ellos la envan a los distintos
Tottus del pas.
En la tienda Tottus Piura como en las tiendas de provincias,
el 90% de la mercadera que llega es proveniente de Lima.
 LA TIENDA DE TOTTUS PIURA SE DIVIDE EN TRES
REAS COMERCIALES Y ESTA ES SU LOGSTICA:
PGC (Productos de Gran Consumo)

PGC Comestible(Productos de gran consumo):

El 95% del abastecimiento llega en las mviles que despachan
desde el Centro de Distribucin, El 5% restante llega de distribuidores
locales los cuales despachan directamente a la tienda de Tottus
Piura, son:
Bimbo y Distribuidora Unin, Backus, Lindley y Deprodeca es la
distribuidora de los productos Gloria.

PGC No Comestible(Productos de gran consumo):

El 80% del abastecimiento llega en las mviles que despachan
desde el Centro de Distribucin, El 20% restante llega de
distribuidores locales los cuales despachan directamente a la tienda
de Tottus Piura, son:
Kimberly que trae paales y papel higinico y Protisa que trae papel
higinico.
PERECIBLES
Carnes y Pescados:
El 50% del abastecimiento llega en las mviles que despachan
desde el Centro de Produccin (Ransa),
El 50% restante llega de distribuidores locales los cuales
despachan directamente a la tienda de Tottus Piura.
Frutas y Verduras:
El 80% del abastecimiento llega en las mviles que despachan
desde el Centro de Distribucin (Acopio),
El 20% restante llega de dos distribuidores de Chiclayo los cuales
despachan directamente a la tienda de Tottus Piura,
FLC (Fiambres, Lcteos y Congelados):
El 80% del abastecimiento llega de los distribuidores locales.
Deprodeca, Laive , Braedt, Yugocorp (Razzeto), Otto Kunz. El 20%
restante llega del centro de distribucin (Ransa).

Panadera, Pastelera y Platos Preparados:

El 80% del abastecimiento de los insumos llegan por el Centro de
Distribucin y Produccin. El 20% restante llega con distribuidores.
 NON FOOD (No Alimentacin):
Textil y Calzado:
El 100% de la mercadera es importada y la envan
desde Lima mediante las mviles que parten desde el
Centro de Distribucin.
Deco Bazar:
Casi el 100% de la mercadera es importada y la
envan desde Lima mediante las mviles que parten
desde el Centro de Distribucin. Excepto los colchones
los cueles los despacha directamente el proveedor a
la tienda.
Electro:
El 100% de la mercadera la envan desde Lima
mediante las mviles que parten desde el Centro de
Distribucin
ESTRUCTURA ORGNICA DE LA EMPRESA
UBICACIN Y ESTRUCTURA DEL REA
LOGSTICA
Anlisis General de la Cadena de Suministros de la empresa.
Clasificacin ABC de principales productos y materiales.
Tenemos que 1207 tems representan los tems de clase A, con un 74.9984%
de la demanda anual (S/.42 125 646.09) y slo el 12.812% del nmero total de
tems.
tems de clase B, tenemos 1710 tems que representan el 15.0013 % de la
demanda anual (S/. 8 426 057.4) y el 18,151 % del nmero total de tems.
tems de clase C tenemos 6504 tems que representan el 10.0003% de la
demanda anual (S/. 5 617 053.77) y el 69.037% del nmero total de tems.
 Proveedores de principales productos y
materiales.
En la siguiente tabla se detallan algunos de los ms
importantes proveedores de TOTTUS SA, estos estn
descritos de acuerdo a su nombre, el tipo de producto
que despacha, su influencia en la demanda anual y si
son entregados localmente o pasan por el centro de
distribucin.
INFLUENCIA EN LA DEM.
PROVEEDOR TIPO DE PRODUCTOS ANUAL
GLORIA SA Abarrotes 10,85
ALICORP S.A.A. Abarrotes 5,35
UNION DE CER PER BACKUS Y JOHNSTON S.A.A Bebidas 2,91
PERUFARMA S.A. Abarrotes 2,37
MOLITALIA S.A. Abarrotes 1,91
INDUSTRIA ARROCERA DE AMERICA S.A.C. Arroz 1,88
NESTLE PERU S.A. Abarrotes 1,61
ADM-SAO PERU S.A. Aceite 1,33
COSTEO ALIMENTOS S.A.C. Granos 0,55
 Diagnstico de la calidad, oportunidad y
servicio recibido del proveedor
seleccionado.

Los proveedores que posee una empresa

determinan el xito de sta. El contar con buenos
proveedores no slo significa contar con insumos de
calidad y as poder ofrecer productos de calidad,
sino tambin la posibilidad de tener bajos costos, o
la seguridad de contar siempre con los mismos
productos cada vez que se requieran.
 CRITERIOS DE EVALUACIN

Calidad: Con este criterio se mide el nivel de

cumplimiento por parte del proveedor, es decir,
hasta qu punto ha suministrado exactamente
lo que se le haba solicitado.
Oportunidad: En el criterio de entrega tambin
evaluamos la oportunidad de entrega, si son
capaces de asegurarnos que cumplirn siempre
con nuestros pedidos, que nos los entregarn
oportunamente cada vez que lo requiramos.
Servicio: En el servicio, se evala principalmente
las garantas que el proveedor nos pueda
brindar y cul es el periodo de stas.
 MATRIZ DE VALORACIN DE CRITERIOS
MATRIZ
ORIGINAL

CALIDAD OPORTUNIDAD SERVICIO

CALIDAD 1 3 5
OPORTUNIDAD 1/3 1 3
SERVICIO 1/5 1/3 1
TOTAL 23/15 13/3 9

MATRIZ
AJUSTADA

PONDERACION
CALIDAD OPORTUNIDAD SERVICIO PROMEDIO
CALIDAD 15/23 9/13 5/9 0.633
OPORTUNIDAD 5/23 3/13 3/9 0.261
SERVICIO 3/23 1/13 1/9 0.106
Factores internos y externos influyentes en
el aprovisionamiento
Factores Internos:
El rpido desarrollo de los flujos de informacin.
La aparicin del comercio electrnico, entre empresas
(Tottus y Proveedores).
La empoderacin de los clientes debido a las nuevas
tecnologas y a la gran cantidad de empresas que
producen para l.
La capacitacin constante de nuestro personal.

Factores externos:
Cantidad
Calidad
Tiempo
Costo
 CONCLUSIONES
Toda organizacin cuenta con un mnimo de informacin acerca
de sus proveedores.
Tottus SAC es una empresa del tipo retail y de autoservicio, que tiene
aproximadamente tiendas en Per, y su central junto con las
oficinas administrativas y gerenciales estn en Lima.
En Tottus SAC se maneja una logstica centralizada, la cual se basa
en reportes del sistema PMM y en el sugerido del jefe cada rea
comercial.
En el anlisis ABC, tenemos 1207 items representan los tems de clase
A, con un 74.9984% de la demanda anual (S/.42 125 646.09) y slo el
12.812% del nmero total de tems. A estos tems debemos prestarle
vital importancia ya que representan la mayor parte de las ventas.
En el anlisis de evaluacin de proveedores, donde se tuvieron
Calidad, Oportunidad y Servicio como factores a analizar
Entre los factores influyentes en la cadena de suministros, tenemos
como principal interno y externo receptivamente al flujo de
informacin y la calidad del producto.
 RECOMENDACIONES
Se debe contar con una base de datos de sus
proveedores que contenga toda la informacin pertinente
de los mismos para un mejor control y documentar sus
incidencias positivas y negativas.
La organizacin debe de tomar en cuenta el
cumplimiento de cada uno de los criterios de evaluacin
de proveedores tanto para su seleccin o evaluacin.
Es obligatorio elaborar un Plan anual y efectuar conteos
peridicos del 10% de los productos almacenados,
sistemtica y mensualmente y cuando estos chequeos
arrojen diferencias sistemticas, realizarse un inventario
general anual.
Cuando se detecten faltantes o sobrantes de bienes
materiales se elaborarn los expedientes correspondientes
y se contabilizarn inmediatamente, tramitndose y
aprobndose dentro de los trminos establecidos.
Debe existir un control eficaz de los tiles y herramientas en
uso, verificarse sistemticamente.