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COMPOSICIN QUMICA DE LA MATERIA VIVA

La materia viva est formada por las siguientes sustancias:


a) Elementos biogensicos,
b) Compuestos inorgnicos, y
c) Compuestos orgnicos.

ELEMENTOS BIOGENSICOS O BIOELEMENTOS


1) Concepto: Son los diferentes tomos que forman parte de la materia
viva. No todos los tomos que figuran en la tabla peridica estn en
los seres vivos.
2) Clases: Los elementos biogensicos se dividen en:
A) ELEMENTOS ORGANGENOS O PRIMARIOS: Son los
que estn presentes en gran proporcin en la materia viva. Son
los 4 siguientes
- Oxgeno (O) = 65 % - Carbono (C) = 18,5 %
- Hidrgeno (H) = 9,5 % - Nitrgeno (N) = 3,2 %
El % se refiere al peso corporal
B) ELEMENTOS SECUNDARIOS: Representan aproximadamente
el 3,7 % del peso corporal y son los siguientes:
- Calcio (Ca) = 1,5 %
- Sodio (Na) = 0,2 %
- Fsforo (P) = 1,0 %
- Cloro (Cl) = 0,2 %
- Potasio (K) = 0,4 %
- Magnesio (Mg) = 0,1 %
- Azufre (S) = 0,3 %
C) OLIGOELEMENTOS: Son los elementos que estn presentes en
cantidades diminutas o vestigiales, en la materia viva y son:

- Yodo (I) - Manganeso (Mn) - Cobre (Cu)


- Cobalto (Co) - Flor (F) - Silicio (Si)
- Selenio (Se) - Boro (B) - Zinc (Zn)
- Molibdeno (Mo) - Hierro (Fe) - Estao (Sn)
- Vanadio (V) - Bromo (Br) - Cromo (Cr)
COMPUESTOS INORGNICOS

a) Agua,

b) Sales minerales
AGUA
1) Concepto: Es una molcula covalente y polar formada por 2 tomos
de Hidrgeno y 1 tomo de Oxgeno.
Frmula: H2O
Es covalente porque el tomo de oxgeno comparte con los tomos
de hidrgeno los electrones de su ltima rbita.

+ -
tomo de tomos de
oxgeno hidrgeno Molcula del agua

Es polar porque el tomo de oxgeno, con carga negativa, y los


tomos de hidrgeno, con carga positiva, se ubican en los lados
opuestos de la molcula.
2) Presencia del agua en la materia viva:
Siempre est en cantidades altas y vara segn las especies y los
rganos. Por ejemplo:
- en las hidras.......................... = 96 %
- en el embrin humano......... = 90 %
- en el cerebro humano........... = 75 %
- en el hombre adulto.............. = 60 - 70 %
hidra

3) Ubicacin dentro del cuerpo: Segn su ubicacin, el agua


puede ser:
- Agua Intracelular: Aquella que se encuentra dentro de las
clulas. Representa los 2/3 del total del agua corporal.
- Agua Extracelular: Aquella que est fuera de las clulas.
Representa el 1/3 del total y est en los vasos sanguneos,
corazn, lquido sinovial de las articulaciones, en el plasma
sanguneo, en las mucosas, en los ojos, en los riones, en las
glndulas sudorparas, etc.
4) Propiedades Fsicas y Qumicas y Rol Biolgico del agua:

a) Poder Solvente: El agua disuelve gran cantidad de sustancias.


Esta propiedad le permite cumplir los siguientes roles
biolgicos:
- Es el disolvente universal de las sales inorgnicas.
- Disuelve, tambin, a la mayora de sustancias orgnicas.
- Facilita la excrecin de los productos de desecho.
- Permite el transporte de los elementos nutritivos en las clulas.
b) Es un electrlito dbil: Por que al paso de la corriente elctrica,
una pequea cantidad de las molculas de agua se separan en
dos partes, llamadas iones: iones H+ y OH-. Gracias a ello,
cumple el siguiente rol biolgico:
- Interviene en la hidrlisis o rompimiento de molculas de
carbohidratos, fosfatos y otras sustancias.
c) Tiene tensin superficial elevada: Porque las molculas de la
superficie libre del agua se cohesionan fuertemente y convierten a
esa superficie en una especie de membrana. Con esta propiedad
desempea el siguiente rol biolgico:
- Contribuye a la formacin de las membranas celulares.

Superficie
libre del
agua
d) Tiene capacidad calrica elevada: Porque el agua almacena calor sin
elevar bruscamente su temperatura. Por esta propiedad, cumple los
roles biolgicos siguientes:
- Mantiene y regula la temperatura de los seres vivos y del medio
ambiente.
- Permite que los seres vivos cambien lentamente su temperatura, aun
cuando el cambio de temperatura ambiental sea brusco.
e) Absorbe gran cantidad de calor al evaporarse. Cuando el agua se
evapora absorbe el calor de la superficie donde se encuentra. Por
ello, el agua cumple el rol de:

- Termorregulador corporal en plantas


y animales. Muchas plantas
transpiran y muchos animales
transpiran, sudan o acezan cuando
hace calor en el ambiente y con ello
enfran su cuerpo.
f) Disminuye su densidad al congelarse: El agua adquiere su mayor
densidad cuando su temperatura es de 4 C. Al subir o bajar esa
temperatura, el agua siempre disminuye su densidad y por ello
flota sobre el agua que est a 4C. Por eso cumple los siguientes
roles:
- Permite el desarrollo de vida en los mares polares, donde el
hielo flota, porque tiene menor densidad que el agua lquida.
- Regula la temperatura de los mares y lagunas, entre el fondo y
la superficie, por los movimientos verticales del agua, debido a
que el agua del fondo se enfra y sube a la superficie y el agua
de la superficie, ligeramente ms caliente, se va al fondo.
g) El agua conduce en forma homognea el calor. Por ello, cumple el
rol de:
- Distribuir el calor en forma homognea dentro del cuerpo de los
seres vivos.
h) El agua es un fluido. Porque no tiene forma definida y se adapta a la
forma de los recipientes donde se encuentra. Por ello, cumple el rol
de:
- Lubricar y proteger los rganos del cuerpo.
SALES MINERALES
1) Caractersticas:
- Son de naturaleza inorgnica.
- Pueden estar en estructuras slidas, como huesos y dientes o
disueltas en los lquidos orgnicos formando electrlitos.
- En los electrlitos, las sales disueltas se encuentran en forma de
iones (que son tomos o molculas con carga elctrica) positivos o
cationes y negativos o aniones. Principales cationes y aniones:
Cationes: Na+ (ion sodio),
K+ (ion potasio) ,
NH4+ (ion amonio),
Ca++ (ion calcio) ,
Mg++ (ion magnesio)
Aniones:
Cl- (ion cloro),
SO4- 2 (ion sulfato),
CO3-2 (ion carbonato),
HCO3- (ion bicarbonato)
PO4-3 (ion fosfato),
NO3-2 (ion nitrato).
2) Rol biolgico de las Sales Minerales:
a) Mantienen el equilibrio cido-bsico del cuerpo.
b) Intervienen en los procesos de la respiracin celular.
c) Participan en la formacin del plasma sanguneo, mediante los
carbonatos y fosfatos de sodio.

d) Las sales de calcio (Ca) y fsforo (P) son constituyentes del


esqueleto de los vertebrados y del caparazn de los invertebrados.

e) Los iones de sodio (Na+), calcio (Ca++), potasio (K+) y


magnesio (Mg++) contribuyen a regular las funciones cardiacas,
la permeabilidad de los capilares, la excitabilidad de los nervios
y de los msculos.
f) Algunos minerales activan la funcin de determinadas glndulas:
como el yodo (I) que influye en la funcin de la tiroides.