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Integrantes:
6IV1
Araujo Palacios Elba Nidia
Guevara Miguel
Prez Garduo Paola Remedios Equipo 4
Rangel Juan
HCOOH
HCOOH HC + +
DNA
GLUCOSA
BACTERIA
HC + +
HC + +
HC + +
Usos industriales de algunos cidos orgnicos
importantes
Acido glutmico
El cido glutmico es uno de los cidos orgnicos ms
empleados en la industria alimentaria, es un aminocido e
intermediario de las vas metablicas ms importantes conocidas
como la ruta de Embden Meyerhof Parnas y el ciclo pentosa Glutamato
fosfato que se canaliza al ciclo de los acidos tricarboxilicos, Glutamina
usando glucosa como fuente de carbono. El precursor de la Arginina
Prolina
sntesis de otros aminocidos y compuestos qumicos.
Transaminacin
Acidificacin.
Separacin
Vas metablicas involucradas
Glucosa Piruvato
Ciclo de Krebs
-cetoglutarato
Glutamato
FORMANDO ESFEROPLASTOS
Cintica del proceso de fermentacin de cido L-
glutmico
Qu se hace en Mxico?
Produccin de cido glutmico