BACTERIAS

Son microorganismos unicelulares, procariotas, carecen de

ncleo diferenciado, se reproducen por divisin celular sencilla,
pertenecen al reino Monera.
Estn en todos los ambientes, como el aire, el suelo y el agua,
desde el hielo hasta las fuentes termales volcnicas.
Algunas se encuentran en muchos alimentos y otras viven en
simbiosis con plantas, animales y seres humanos.
Clasificacin de las bacterias:
1. Forma
La morfologa de las bacterias puede ser modificada por el
ambiente, pero en condiciones estables, conservan sus
formas. Ejemplo:
a. Bacterias esfricas o elipsoidales, denominadas cocos.
b. Bacterias cilndricas, forma de varillas, llamadas bacilos.
c. Bacterias curvas, coma(Vibrio cholerae) o en espiral,
como los espirilos y espirilos helicoidales.
2. Tamao
Las bacterias son de tamao pequeo, para su observacin y
medida se utiliza el microscopio con micrmetro ocular.
La unidad de medida de las bacterias es el micrmetro (m),
equivalente a 0,001 mm.
La mayora de las bacterias miden aprox. 1 m por 4 m de
largo

3. Segn la necesidad de O2 para vivir

1. Aerobias
2. Anaerobias

4. Segn el comportamiento a la tincin de gram

1.Gramnegativas. Ejem. Escherichia coli, que adquieren un
color rosado.
2. Grampositivas. Ejem. Staphylococcus aureus, adquieren un
color violeta
Disposicin celular
Las clulas bacterianas cuando se dividen, permanecen a
menudo semi-unidas, formando cadenas y agrupaciones. El
modo de unin est relacionado con el tipo de divisin celular.
Por ejemplo:
1.Los cocos, se dividen en uno o dos planos y pueden formar
las agrupaciones siguientes:
a.Micrococos. Caracterizados por presentarse aisladamente o
en forma desordenada.
b.Diplococos. Se dividen en un plano formando parejas
unidas de dos en dos.
c.Estreptococos. Se dividen en un plano y se agrupan
Formando cadenas que pueden ser cortas de dos a cuatro
clulas o largas de ms de veinte clulas.
d.Tetracocos. Se disponen de cuatro en cuatro y se dividen en
dos planos situados perpendicularmente entre s.
e.Sarcinas. Son formas de cocos que se dividen en tres
planos
perpendiculares entre s y aparecen como paquetes
constituidos por ocho, diecisis o ms clulas.
f.Estafilococos. Se dividen en diferentes planos formando una
masa irregular en forma de racimo.
2.Los bacilos o bastones.
a) Bacilos que se dividen en un nico plano, formando cadenas
de dos o ms clulas, Ejem. Bacillus.
b) Bastones dispuestos en empalizada, Ejem.Corynebacterium.
c) bastones sin distribucin.
3.Los Espirales, tambin se dividen en un solo plano, pero no
forman cadenas, despus de su divisin se separan de
inmediato. distintas especies presentan diferencias de longitud,
nmero y amplitud de las espiras y rigidez de la pared.
Estructura Bacteriana
Los componentes de la clula puede ser dividido en 2 grupos:
Invariables, se encuentra en todas las clulas procariotas y son
esenciales para la vida.
Las estructuras invariables, constantes, esenciales:
citoplasma, regin nuclear, ribosomas, membrana celular, y
pared celular.
Las estructuras variables, accesoria: flagelos, las cpsulas,
capas mucosas, los pelos o fimbrias, las inclusiones
citoplasmticas, las sustancias de reserva y las endosporas.
1. Cpsula y Capas mucilaginosa.
Algunas clulas bacterianas estn rodeadas por una capa
de material viscoso (glicocalix), compuesto por polmeros de
azcares (polisacridos). Si el material est organizado en una
estructura definida y est unido firmemente a la pared celular
se denomina cpsula. Si por el contrario est desorganizado,
sin una forma definida y no est firmemente unido a la pared
celular se denomina capa mucilaginosa.
Las composiciones de las estructuras est dado por:
polisacridos, polipptidos y protenas.
Funcin de las cpsula y la capa mucilaginosa:
a. Adherencia
b. Resistencia
c. Material de reserva.
d. Patogenicidad y virulencia
2. Pared Celular
La pared celular de los organismos procariotas, da rigidez y
forma caracterstica a la clula bacteriana. La pared celular
puede abarcar desde el 10% al 40% del peso seco de la clula.
Las paredes celulares no son estructuras homogneas sino
que poseen distintas capas que varan segn el tipo de
bacteria, existiendo diferencias tanto en su grosor como
composicin. Estas diferencias se utilizan para identificar y
clasificar las bacterias, as como diferenciarlas mediante la
tincin de Gram.
La pared celular de las bacterias Gram (-) es ms delgada
(0.010 0.015 m) que la de las Gram (+) (0.020 0.025 m).
Tanto las bacterias Gram (+) como las Gram (-) poseen un
heteropolmero conocido como peptidoglucano, responsable de
la rigidez y fuerza mecnica de la pared celular, dando forma y
resistencia a la lisis osmtica
Algunas zonas del peptidoglucano son abiertas por enzimas
bacterianas, llamadas autolisinas, para que as se puedan
aadir ms polmeros y la clula pueda crecer y dividirse.
La pared celular parece continua, sin embargo est llena de
poros, a travs de los cuales pasan el agua y diversas
sustancias qumicas. Sirve de barrera para molculas grandes
como protenas y cidos nucleicos.
Pared celular de las bacterias Gram (+): Contiene una sola
capa compuesta de peptidoglucano y cidos teicoicos que son
polmeros de glicerol o ribitol fosfatos que se unen al
peptidoglucano o a la membrana citoplasmtica. Al estar
cargados (-) pueden ayudar en el transporte de iones (+).
Pared celular de las bacterias Gram (-): Contiene dos capas,
una membrana externa y una capa de peptidoglucano. El
espacio que existe entre la membrana citoplasmtica y la
membrana externa se denomina espacio periplsmico. La capa
caracterstica de las Gram (-) es la membrana externa que
acta como barrera selectiva al paso de algunas sustancias.
Su estructura bsica es una bicapa lipdica que contiene
fosfolpidos (capa interna), lipopolisacridos y protenas (capa
externa). Esta bicapa est unida al peptidoglucano a travs de
lipoprotenas. De todos estos componentes, los
lipopolisacridos (LPS) son caractersticos de las bacterias
Gram (-) y slo se encuentran en la membrana externa.
3. Membrana celular
Es la principal barrera para el paso de molculas grandes
hacia el interior y exterior de la clula, y ayuda a retardar el
movimiento del agua y los solutos. A travs de ellas pasan en
ambas direcciones molculas pequeas.
Adems de barrera permeable, la membrana tiene una funcin
importante en la respiracin de la clula, porque las enzimas
que intervienen en el proceso se encuentran en la membrana
Mide aproximadamente de 7,5 nm, est compuesta
fundamentalmente de fosfolpidos (20% - 30%) y protenas
(50% - 70%). Los fosfolpidos forman una bicapa donde se
intercalan las protenas. En la bicapa lipdica, la parte polar
soluble en H2O est alineada hacia afuera de la bicapa y la
parte no polar hacia adentro. Estos fosfolpidos de la
membrana la hacen fluda, permitiendo que las protenas se
muevan alrededor. La mayor parte de las membranas
citoplasmticas de procariotas no contienen como ocurre en
los eucariotas esteroles
Funciones de la membrana citoplasmtica:
- Acta como barrera para la mayor parte de las molculas
solubles en agua, siendo mucho ms selectiva que la pared
celular.
- Contiene enzimas biosintticos que actan en la produccin
de energa y sntesis de la pared celular.
- Las clulas bacterianas no contienen orgnulos (mitocondrias
y cloroplastos) como las clulas eucariotas; sin embargo, la
membrana citoplasmtica de muchas bacterias se extiende
dentro del citoplasma formando unos tbulos que se llaman
mesosomas. Estos mesosomas pueden localizarse cerca de
la membrana citoplasmtica o ms adentro en el citoplasma. A
estos ltimos, los mesosomas centrales, se une el material
nuclear de la clula y se piensa que intervienen en la
replicacin del DNA y divisin celular. Los mesosomas
perifricos parecen estar implicados en la secrecin de ciertos
enzimas como son las penicilinasas que destruyen la
penicilina. Tambin actan como centros con actividad
respiratoria o fotosinttica ya que este sistema de membranas
aumenta la superficie disponible para estas actividades.
4. Citoplasma
El citoplasma es un fluido que contiene sustancias disueltas y
partculas en suspensin como los ribosomas e inclusiones. El
80% del citoplasma corresponde a H2O y el resto lo componen
cidos nucleicos, protenas, carbohidratos, lpidos, iones
orgnicos, compuestos de bajo peso molecular y partculas. En
este fluido espeso ocurren muchas reacciones qumicas tales
como la sntesis del material celular a partir de los nutrientes
(anabolismo).
1. Ribosomas: son unas partculas donde tiene lugar la
sntesis de protenas. Se encuentran tanto en procariotas
como eucariotas. Sin embargo en las clulas bacterianas al no
existir sistemas internos de
membranas, los ribosomas se encuentran libres en el
citoplasma o bien asociados a la parte interna de la membrana
citoplasmtica. Los ribosomas estn compuestos de un 60%
de RNA y un 40% de protenas.
2. Inclusiones: diferentes tipos de sustancias qumicas
pueden acumularse y formar depsitos insolubles en el
citoplasma:
- Grnulos de sulfuro que sirven de reserva de energa para
bacterias que oxidan el H2S.
- Grnulos de polifosfato (volutina o grnulos metacromticos).
Acumulan fosfato cuando la sntesis de cidos nucleicos est
impedida. Se tien de color prpura con azul de metileno y se
usan para identificar ciertas bacterias.
- Poly--hidroxibutirato (PHB) es un material lipdico que acta
como reserva de fuente de carbono y energa. Con sudam III
se tien de negro.
- Glucgeno es un polmero de glucosa que se tie rojo con
lugol.
5. Regin Nuclear
Los procariotas no poseen una membrana que englobe al
ncleo. El material nuclear en una bacteria ocupa la zona
central de la clula y parece estar unido a los mesosomas. Este
material nuclear llamado nucleoide est formado por un nico
cromosoma circular (fibrillas) compuestos de ADN, interviene
en los procesos de intercambio gentico de las bacterias.
6. Flagelos
Son filamentos helicoidales que se extienden desde el
citoplasma a travs de la pared celular. Los flagelos son los
responsables de la movilidad de las bacterias en los lquidos,
llegando a velocidades de 100 m / segundo.
Un flagelo consta de tres partes: cuerpo basal, gancho y
filamento. El cuerpo basal que se encuentra dentro de la clula
est compuesto por un cilindro central y varios anillos. Los
flagelos funcionan rotando como un sacacorcho lo que permite
a la bacteria moverse en los lquidos. El filamento est
compuesto de molculas de una protena llamada flagelina.
No todas las bacterias tienen flagelos (raros en los cocos) pero
en aquellas que los poseen (muchos bacilos y espirilos) se
utilizan como criterio de clasificacin la posicin y el nmero de
flagelos(polares y pertricos).
Las bacterias mviles se mueven en una direccin u otra por
diferentes razones. Su movimiento puede ser aleatorio, o bien
acercarse o alejarse de algo que hay en su ambiente como es
buscar luz (fototactismo)o alejarse del calor. Tambin exhiben
quimiotaxis que es un movimiento en respuesta a productos
qumicos del ambiente. Por ejemplo, las bacterias se acercan
hacia niveles altos de atrayentes como son los nutrientes y se
alejan de los niveles altos de sustancias inhibitorias como es el
exceso de sales.
7. Pelos o fimbrias
Son formaciones piliformes, no helicoidales, que no tienen
nada que ver con el movimiento. Suelen ser ms cortos, ms
delgados y ms numerosos que los flagelos. Si bien surgen del
citoplasma,
no se conoce que posean estructuras de anclaje a la clula.
Estn formados por subunidades de una protena llamada
pilina.
Las funciones ms conocidas son: la adherencia a superficies
y la reproduccin sexual de bacterias.
8. Endosporas bacterianas
Algunas especies de bacterias, producen formas de resistencia
llamadas esporas, que pueden sobrevivir en condiciones
desfavorables, tales como el calor o la sequa. Estas formas
son metablicamente inactivas, pero bajo condiciones
ambientales apropiadas, pueden germinar, crecer y se
multiplicarse.
Las esporas que se forman dentro de la clula se llaman
endoesporas, producindose una por clula. Existen distintos
tipos segn su forma (ovoides, esfricas) y localizacin dentro
de la clula (centrales, subterminales y terminales). Son muy
comunes en el gnero Clostridium y Bacillus. Cuando una
endoespora se libera de la clula madre o esporangio es muy
resistente al calor (varias horas hirviendo en el caso de
Clostridium botulinum). Las causas de la resistencia al calor
parecen ser debidas a que durante la esporulacin ocurre un
proceso de deshidratacin por el cual se elimina la mayor parte
del H2O de la espora. A parte, todas las esporas contienen
grandes cantidades de cido dipicolnico (en el centro de la
espora) que no se encuentra en las clulas vegetativas.
Bacteria flagelada: Salmonella sp.
Escherichia coli
Erwinia carotovora subsp. atroseptica

strain 1526