UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL.

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONOMICAS.
GANADO PORCINO.

INSTALACIONES AGROPECUARIAS.

DOCENTE: ING. RAMON GARCIA.

ESTUDIANTES: Br. ESTEBAN VLADIMIR AREVALO.

Br. EDWIN CANDELARIO ROMERO.
 INSTALACIONES PORCINAS.
Son las construcciones o locales destinados a albergar a los
cerdos durante el tiempo que tarden en la granja, adems de otras
utilizadas como bodega (para almacenar el alimento y guardarlos
equipos).
Es importante utilizar para la construccin de
las instalaciones materiales disponibles en la
regin, los cuales deben de ser duraderos y
resistentes, ya que stos influyen directamente
en los costos de produccin.
SISTEMAS DE PRODUCCIN CON PORCINOS DE ACUERDO A LA
INTENSIDAD DEL USO DE LOS RECURSOS

Uso de
terrenos
CONDICIONES GENERALES QUE DEBEN REUNIR LAS

INSTALACIONES PORCINAS.
BASE LEGAL.
UBICACION

UBICACIN
Para la ubicacin y establecimiento de la granja
debemos considerar la proximidad a mercados actuales y
potenciales, tomar esto muy en cuenta ya que el
transporte en trayectos largos. As mismo la
ubicacin debe ser accesible a los proveedores de
insumos como o materias primas para la fbrica de
alimentos.

Al mismo tiempo se debe considerar no

estar muy cerca de poblaciones, o areas
con potencial de desarrollo de proyectos
habitacionales.

El terreno donde se va a establecer

la granja deber tener una topografa
con pendientes de tal manera que nos
permita manejar los drenajes.
 ORIENTACION.
Las instalaciones deben estar orientadas de tal manera que los animales
estn protegidos del sol y del viento.

En climas clidos una orientacin este-oeste, es la mejor para obtener

ms sombra, y en climas fros una orientacin norte-sur permite la
entrada de rayos solares, necesarios para calentar el ambiente, teniendo
la precaucin de que el sol no produzca quemaduras en los cerdos.
Higiene: Tener muy buena ventilacin y limpieza, drenaje de desechos.
Provisin de agua: sta debe ser limpia y potable con buen acceso a
todos los lugares de las instalaciones.

Aspectos climticos: atender especficamente a los factores

: viento, temperatura y humedad.
TECHOS.
En el trpico el techo debe ser de un material que reduzca al mximo el calor y que
tenga una buena duracin, generalmente se utiliza el zinc y recientemente se est
utilizando el aluminio.

Su altura es variable y depende del clima, generalmente flucta desde 1,8 - 2.0 m. en
la parte ms baja hasta 3.5 - 4 m. en la cumbrera (parte ms alta), en climas muy
calientes se recomienda el uso de un monitor o sobre techo para una mejor
circulacin del aire.

Para la proteccin de las lluvias es necesario que los aleros sobresalgan lo suficiente
para que no entre el agua de lluvia en los corrales.
-Deben ser frescas en verano y proporcionar
suficiente calor en invierno.
EFECTOS DE UNA TEMPERATURA
INADECUADA.
 MUROS
Desde el punto de vista higinico, es recomendable construir paredes de bloques o ladrillos revestidos de
cemento.
El espesor de la pared juega un papel importante, pues aumenta la tasa calrica y por lo tanto la
capacidad trmica, los muros exteriores con una altura de 1.40 m. Deben de apoyarse sobre slidos
cimientos, siendo el grueso en relacin al material empleado, los muros divisorios entre un local y otro o
de estos con el pasillo de servicio pueden construirse ms angostos
.
Altura de los muros externos: 1.40,m.
Altura de los muros internos: 1.20 m.
Los muros para sementales (macho reproductor)
deben ser un poco ms alto, para evitar que stos
se escapen, recomendndose 1.60 m para los
externos y 1.40 para en los internos.
 PISOS

El piso de los corrales puede ser de cemento slido o bien enrejillado de cemento,
plstico o metlico; si es de cemento slido es muy importante que la superficie no
sea brusca para que no se lastime las pezuas de los animales o muy lisa para que
no resbalen.
Un espesor de unos 20 a 30 centmetros y un desnivel de un 3 a 5%, con superficie
rugosa para dar seguridad.
Piso de listones de plstico

Peso: 2.3 kg/unid

Material: plstico
Capacidad de
300 kg
carga:
Tamao: 60 cm*70 cm
De alta resistencia 40*60 CM

Funcin:
Fuga de estircol
de cerdo.
Material: piso
plstico.
Dimensiones:
40*60 cm
Piso de rejilla de fundicin de hierro

Aplicacin: Alimentacin de cerdos

Los bordes del agujero en la forma de

arco circular, mucho menos pequea
escalera, no hace dao a los pies y
estircol fuga efecto es bueno, bsica no
lavado con agua, que ahorra la mano de
obra, y ahorrar dinero, ms importante es
para manejar las aguas residuales en el
usuario carga.

Su buena dureza, resistencia a la

corrosin, suave y elstico, adecuado
para el crecimiento de los lechones
Puertas

El ancho no debe ser
menor de 1 metro,
poseer
suficiente espacio.
 INSTALACIONES PARA LA
GESTACIN.
Las jaulas son de 65 centmetros de ancho por 220 centmetros de largo y con pasillos trasero y delantero.

Las galeras de gestacin deben ser muy bien ventiladas, los pisos con un desnivel mnimo de 3% para evitar
encharcamiento y excesiva humedad

Favorece un mejor control reproductivo de la cerda y de su alimentacin, sin embargo puede afectar su
longevidad por falta de ejercicio.
 INSTALACIONES PARA ATENDER EL PARTO Y
LACTANCIA
La instalacin ms utilizada es la jaula de paricin o maternidad, la cual debe
estar siempre limpia y mantenerse seca para proporcionar un ambiente
adecuado a los lechones.
En promedio las jaulas tienen un espacio para las cerdas de 0.55 a 0.60 m de
Construir
ancho, un largo buenas
de 2.10 m instalaciones
y una altura para
deel0.90
parto
m;y debe
la de quedar un espacio
lactancia ofrece grandes ventajas en el manejo,
mnimo a cada lado de 0.45 m y si se mantienen los lechones durante toda la
lactancia en latanto
jaula,de este
la hembra
espaciocomodebe
de losserlechones,
de 0.60 m, adems la jaula debe
facilita la atencin
de tener un comedero adecuada enpara
y un bebedero el momento del y otro para los lechones
la cerda
parto y reduce la mortalidad causada por
aplastamiento.
CUNA MODELO DANES

El Modelo Dans para cerdas

individuales sueltas, diseada y
fabricada para evitar aplastamientos.
Provista de laterales abatibles y
puerta posterior de acorte.
Galvanizada por inmersin en
caliente.
Medidas: L: 210 cm. A: 105 cm.
h: 75 cm.
CUNA MODELO LARGO

Paridera Modelo Lago para

cerda individual suelta. Acceso
lateral o posterior, anchura
regulable, parte posterior con
barras de acorte salva
lechones.
En esta instalacin ingresan los lechones cuando son separados de la
madre, cuando tienen una edad mnima de 21 das y un mximo de 28 das,
con una permanencia de 7 a 9 semanas, la calidad y el confort de esta
instalacin es imprescindible para lograr altos rendimientos.
Los corrales son rectangulares, y el espacio recomendado es de 0.45
metros cuadrado por cerdo, se recomienda hacer los corrales para alojar de 15
a 20 cerdos, con la densidad recomendada, las medidas ideales son de 2
metros de ancho por 4.20 metros de largo.
En las instalaciones de engorde ingresan los cerdos que
vienen del rea de destete o crecimiento es decir cuando
tienen 10 a 11 semanas de edad y cuando han alcanzado
un peso de 70 a 80 libras.
 CONTINUACION.
Los corrales son de concreto, con una pendiente de 5%, para
facilitar el lavado de los corrales, los corrales son
rectangulares con una densidad de poblacin de 1 metro
cuadrado por cerdo, alojando un mnimo de 15 cerdos hasta
un mximo de 20 cerdos por corral.

Las medidas recomendadas para un corral con estas

caractersticas es de 3 metros de ancho por 7 metros de largo,
incluyendo el rea de charca.

La charca es una especie de pileta en la cual el objetivo es que se

forme un espejo de agua de 1 metro por 3 metros con una
profundidad media
de 12 a 15 centmetros.
Incluyen corrales individuales o para grupos. En climas templados se usan
naves cerradas provistas de suficiente ventilacin, donde se alojan grupos
de 12 animales, en corrales de 1.20 m y un rea de ejercicios de 3 m por
animal, ms jaulas y bebederos; en climas fros se alojan en naves cerradas.
 Son los instrumentos utilizados
para el manejo de los cerdos en
sus distintas etapas.
 COMEDEROS

Los comederos para cerdos hasta 25 Kg de peso

vivo, deben contar con espacios para el alimento de
17.8-20.3cm de ancho, la bandeja de alimentacin
de 12.7-15.24 cm de profundidad con un borde
frontal de 7.62-10.1cm.
Para cerdos en etapa de crecimiento y finalizacin,
el espacio del comedero debe ser de 30.48-33.02
cm de ancho, con una profundidad de 25.4-30.48cm
y un borde de 10.16-15.24 cm (cerdos hasta 120 Kg).
 COMEDEROS FIJOS
Son pilas de cemento construidas en los corrales de los cerdos.
Los comederos deben garantizar una mxima utilizacin de los
alimentos y un mnimo de desperdicio.

Comedor apropiado Comedor inapropiado

 Comederos automticos
Los que estn diseados para ser llenados desde fuera del lote tienen la ventaja
adicional de no tener que penetrar en el mismo, ahorrando mucho tiempo y
disminuyendo las posibilidades que propaguen enfermedades, los alimentos que se
suministren mediante estos comederos debern ser secos y en forma de harinas,
los comederos automticos a libre alimentacin se utilizan en las etapas en que los
cerdos pueden comer a voluntad: lechones en periodo de lactancia y post destete,
cachorros en recria, cerdos en terminacin, cerdas y padrillos en servicio.
 Comederos de canoa.
O Se recomienda este tipo de comederos para alimentar las
cerdas gestantes y verracos, as como los cerdos en
desarrollo y engorde cuando se utiliza suplementos proteicos
con alimentos altos en humedad, ya que en estas etapas se regula
el consumo de alimento.
O Se prefiere que sean de cemento para mayor durabilidad. El largo
del comedero depende del nmero de animales en el corral; se
recomienda dividirlos con varilla de hierro para evitar que los
cerdos se trepen y contaminen el alimento.
 DIMESIONES DE COMEDEROS

Caractersticas que deben reunir los comederos fijos.

- Deben ser de cemento, bien pulido y con medidas proporcionales al tamao y el nmero
de cerdos.
- Forma semicircular, sin esquinas o ngulos, sin aristas y con bordes redondeados.
- Con mxima utilizacin de los alimentos y con el mnimo de desperdicio.
- No deben quedar junto a los bebederos, para evitar el desperdicio de comida por
fermentacin y que se tasqueen los comederos semi automticos.
- Facilidad para la distribucin de los alimentos por los pasillos de servicio sin introducirse el
personal a los locales de los animales.
- El modelo debe ser apropiado a fin de que los cerdos no se metan en el comedero,
pudiendo de esta manera ensuciar el alimento con el estircol, para evitar esto hay que
hacer comederos que cuenten con una mscara de hierro que estorba el ingreso de los
animales.
 BEBEDEROS:

Los bebederos deben de elaborarse con materiales resistentes,

fciles de limpiar y desinfectar, ya que estos deben mantener
constantemente agua limpia y fresca algunos de los materiales
con los que se fabrican bebederos, son concreto, plstico, acero
inoxidable; en bebederos de concreto es recomendable revestirlos
con una capa fina de cemento o cermica fcil de limpiar.
DIMENSIONES RECOMENDABLES PARA
BEBEDEROS
BEBEDEROS FIJOS

Son pilas de cemento

construidas en los corrales de
los cerdos.

BEBEDEROS MVILES
Estos pueden ser
elaborados por los
productores (as)
 Bebederos de cemento.
Sus dimensiones van de acuerdo al tamao de los cerdos.
Deben tener una buena pendiente y desage para facilitar su
limpieza. Deben de estar ubicados en la parte ms baja del
corral, cerca de la salida de las aguas, para evitar la humedad.
El inconveniente de este tipo de bebederos es que requieren
ms trabajo al tener que estar llenndolos y que el agua se
ensucia y fermenta con mayor facilidad.
 Bebederos automticos.

Son los ms prcticos y se les encuentra en diversas formas:

Tipo tetina o chupeta: consiste en un tubo provisto de una vlvula que

provee de agua al cerdo cuando este la mueve; el tubo debe de estar
incrustado o adherido a la pared. Es el sistema ms utilizado en la
actualidad por las numerosas ventajas que proporciona como el
mantener el agua fresca y limpia as como evitar el desperdicio
Tipo taza: en este sistema los cerdos beben al presionar una
palanca sumergida en el agua.
Tipo automtico: en este sistema los cerdos levantan una palanca
superior, para abrir una vlvula que permite la salida del agua.
Tipo taza a nivel constante: es una adaptacin a un sistema exterior de
vasos comunicantes, provisto de un depsito de llenado automtico.
 No ensucian ni desperdician el agua.
Son ms higinicos y prcticos.
Toda granja porcina debe contar
con una manga para cargar y
descargar los cerdos lo que
facilita el manejo y evita que
estos se puedan lesionar. Su
construccin puede ser de
ladrillo, piedra, cemento, metal o
madera y contar con un
pequeo corral de acceso. Sus
dimensiones varan de acuerdo al
camin que realice el transporte.
Para seguridad de los animales la
inclinacin debe ser mximo de
25 grados, el ancho de 60 o 70
cm y el piso ranurado para evitar
que los animales se resbalen
 Drenajes

Los drenajes evacuan por gravedad los purines
que son una mezcla de heces y orina, junto con
agua procedente de la limpieza de los corrales,
fugas de bebederos, lluvias, etc., y retos de
alimentos e inclusive restos de animales
llevndolos hasta desembocar a un drenaje
principal o a los biodigestores y piscinas de
tratamiento.
 Manejo de Remanentes
Es importante
planear la
eliminacin de los
desechos de la
granja, evitando as
posibles
contaminaciones,
malos olores y
produccin de
moscas.
Estercoleros

Es conveniente dar salida a las aguas negras, bien a terrenos

para aprovecharlas como abono o bien a fosas especiales,
donde despus de un tiempo de almacenaje se sacan y se
utilizan en los campos, las dimensiones estarn de acuerdo
con el nmero de animales en la explotacin y con el tiempo
que los excrementos van a permanecer almacenados, debe
ser cuando dos aos (Flores y Agraz 1965).
 Biodigestores
O Es un estomago artificial con bacterias pero sin aire, adems
que es una alternativa para la obtencin de biogs ( mezcla
de gases resultantes de la descomposicin de la materia
orgnica realizada por accin bacteriana en condiciones
anaerobias). Consta bsicamente de una cmara de
fermentacin o bolsa plstica, cajas de carga y descarga de
biomasa y el sistema de captacin y distribucin de gas.
Higiene de las instalaciones

-Prevencin de la transmisin de enfermedades

-Las paredes, pisos y drenajes, deben mantenerse limpios.
-Que los comederos estn limpios.
-La limpieza de los pisos debe hacerse todos los das.
-El agua de cal es importante aplicarla en
pisos, paredes y comederos cada 30 das,
utilizando 1 libra de cal por cada 5 litros de
agua.

-Cada 15-30 das desinfectar los alrededores del

corral o chiquero