ALERGI MAKANAN

Definisi
Alergi makanan adalah reaksi alergi yang terjadi akibat sistem
kekebalan tubuh kita keliru merespons protein yang berasal
dari makanan dan menganggapnya sebagai suatu ancaman.
Alergi makanan adalah respons abnormal terhadap makanan
yang diperantarai reaksi imunologis.
Jenis Alergi Makanan
Immunoglobulin E Non- Immunoglobulin E
Salah satu zat antibodi yang Rentang waktu munculnya
ada di dalam sistem gejala lebih lama atau
kekebalan tubuh kita. biasanya berjam jam
Alergi makanan ini setelah penderita makan.
merupakan jenis alergi
makanan yang paling
umum terjadi, gejalannya
bisa muncul tidak lama
penderita makan.
Gejala Alergi
 Gejala Alergi
non-immunoglobulin E
Gejala-gejala tersebut di antaranya:
Area kelamin dan anus tampak berwarna kemerahan.
Gangguan Pencernaan.
Sembelit.
Nyeri ulu hati.
Frekuensi buang air besar meningkat.
Adanya lendir atau darah pada kotoran.
Kulit pucat.
Rewel pada bayi.
 Makanan Penyebab
Alergi
Udang Telur
Lobster Gandum
Kepiting Kedelai
Ikan
Kacang
Susu
 Memiliki riwayat
penyakit asma

Menderita alergi
selain alergi
makanan
Faktor Resiko
Alergi
Keturunan

Usia
Cara Mencegah Reaksi Alergi
Hindari produk alergi
Hati-hati saat makan makanan di restoran atau warung
Hati-hati terhadap kontaminasi silang
Hati-hati dengan makanan kemasan dan memahami gejala
alergi
 Diagnosis Alergi Makanan

Dalam mendiagnosis alergi makanan, biasanya dokter akan menanyakan

seputar pola gejala dan riwayat kesehatan pasien terlebih dahulu sebelum
memutuskan melakukan uji laboratorium. Selain rentang waktu munculnya
gejala setelah terpapar makanan, tingkat keparahan, dan lama gejala muncul,
dokter juga akan menanyakan mengenai tingkat keseringan kemunculan
gejala dan makanan apa yang sekiranya menjadi penyebab alergi makanan
 Pengobatan Alergi Makanan

Sebenarnya tidak ada obat yang dapat menyembuhkan alergi makanan.

Tujuan pemberian obat di sini adalah untuk meredakan reaksi alergi yang
muncul seperti obat-obatan antihistamin obat ini digunakan untuk
meredakan reaksi alergi atau gejala alergi yang masih tergolong ringan
hingga menengah. Karena itu alangkah baiknya bagi Anda untuk mengenali
makanan-makanan pemicu alergi Anda dan menghindarinya.
 CARA MENGATASI ALERGI

Diet eliminasi adalah metode untuk mengidentifikasi makanan yang seorang

individu tidak bisa mengkonsumsi tanpa efek samping . Efek samping
mungkin karena alergi makanan , mekanisme fisiologis
lainnya (seperti metabolisme atau racun), atau kombinasi ini .
Diet eliminasi mungkin menghapus satu atau lebih umum makanan, seperti telur
atau susu , atau mungkin menghapus satu atau lebih zat minor atau non-gizi, seperti
Buatan pewarna makanan
 Elimination Diet

Minimal Diet 1

Macam- macam Diet

Eliminasi Minimal Diet 2

Egg and Fish free diet

His own Diet

 Macam- macam Diet Eliminasi
Elimination Diet
Elimination Diet (BSTIK) Alergen utama yang harus dipantang selama 3 minggu : Buah,
Susu, Telur, Ikan, Kacang
Minimal Diet 1
Makanan hipoalergenik yang diperbolehkan : Nasi, Daging sapi, Kelapa, Kedelai, Sayur,
Wortel, Bawang, Gula, Garam
Minimal Diet 2
Makanan hipoalergenik lain yang diperbolehkan : Kentang, Daging kambing, Jagung,
Kacang merah, Sayur, Wortel, Bawang, Gula, Garam
Egg and Fish free diet
Diet ini dipergunakan untuk gejala alergi pada kulit Telur dan Ikan dipantang selama 3
minggu.
His own Diet
Diet ini digunakan untuk gejala alergi hirupan pada saluran nafas, pada uji kulit debu
rumah dan tungau positif, anamnesa positif. Makanan yang disebutkan oleh pasien sendiri yang
dipantang selama 3 minggu
 Kesimpulan
Alergi makanan adalah reaksi alergi terhadap makanan
tertentu atau kelompok makanan. Alergi makanan
biasanya terjadi ketika sitem imunitas tubuh salah
menganggap makanan sebagai zat beracun dan
memproduksi antibodi untuk melawannya. Dan alergi
tidak dapat di sembuhkan akan tetapi dapat di cegah saja.