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ETIQUETA
Lo ideal con los platos sera poner un bajo el plato, pero tampoco hace falta,
se pone un plato llano y de este modo ya tendremos la mesa preparada.
LOS CUBIERTOS NECESARIOS
Nos referiremos solamente a los mnimos
imprescindibles. Naturalmente sacaremos a
la mesa con arreglo a la comida que
pongamos.
1 Cuchara de postre
Si vamos a servir, Cap o fresas con nata, etc...
Cuchara de caf o moka.
2 Tenedor de postre
Puede sustituirse por el cuchillo de otros platos, pero si se tiene es bueno ponerla.
8 Cuchara sopa
plato:
- desde su colocacin en la mesa
- mientras se est comiendo
- cuando descansa en el plato
- al finalizar la comida
El cuchillo, bajo ninguna circunstancia, se lleva a la
boca.
Para el pescado se debe utilizar exclusivamente un
Cuando se utiliza
solamente el tenedor,
debe manejarse con las
pas hacia arriba. Se
sujeta por la zona del
mango ms prxima al
extremo con el pulgar y
el ndice, descansando
sobre el dedo medio,
que a su vez se apoya
en los otros dos.
USO DE LA CUCHARA
en la mano.
Nunca se debe tomar la comida con
racin que est ms a mano, sin partir las porciones que ya vienen listas como, por
ejemplo, un filete, papa, etctera.
La cantidad que cada persona se sirve debe ser suficiente y moderada, sin que
sobrepase el borde del plato, pero teniendo en cuenta que en las comidas formales
no se repite ningn alimento.
Frecuentemente, algunos alimentos se sirven de la bandeja al plato con cuchara y
tenedor. ste se utiliza con las pas hacia abajo. La cuchara funciona como
receptor, llevando al plato la porcin correspondiente, con el tenedor como gua.
Se debe comer despacio. Adems de demostrar educacin y elegancia, esto
en la boca.
Los lquidos se toman silenciosamente,
Si est caliente no se
remueve ni se sopla. Se
coge la cuchara que va
desde el borde del plato
hacia el centro para
evitar que las gotas caigan
sobre el comensal. No se
sorbe ni se hace ruido al
tomarla. Cuando se
termina la cuchara
descansa dentro del plato.
MARISCO
En contra de la opinin generalizada, los
mariscos (ni siquiera las gambas o langostinos)
nunca deben pelarse con cuchillo y tenedor: lo
correcto es utilizar las manos.
As por ejemplo:
Las legumbres y
ensaladas se comen con
el tenedor, nunca se
deben mezclar con otro
tipos de alimentos
LAS FRUTAS
Manzanas, peras,
melones,
melocotones, guineo,
entre otras, se
dividen en pedazos
segn su tamao y se
toman con el
tenedor.
Aceituna, cerezas,
naranjas, fresas, uvas,
entre otras, se llevan a
la boca con la mano o
con una cucharilla luego
las semillas se reciben
en la mano
discretamente. En el
caso de las uvas se
puede tomar un racimo
pequeo en la mano.
El guineo entero, se cortan
los extremos y luego
ayudado con el cuchillo se
rasca su cascara, se
deposita en el plato y se
corta con el cuchillo en
rodajas (ruedas) a medidas
que nos los vamos comiendo.
El vino, sidra,
cervezas
Se sirven en copas y
se usan para ayudar
a la digestin
LAS BEBIDAS
El Caf
Lo primero que se sirve, es el azcar y
luego el lquido.
CUANDO SE VA A
BRINDAR A LAS
PERSONAS SE
COLOCA:
A- El asa de la taza
del lado derecho
B- La cucharilla del
azcar delante
Cuando se le pasa a la
persona quien lo va
tomar se coloca el aza
del lado izquierdo, para
que la persona reciba
del lado derecho.
El plato del caf, nunca
debe ser depositado en
la mesa.
Despus de tomar el
caf (sobremesa), lo
correcto es brindarle el
licor.
Es toda bebida
alcohlicas que se
destila de frutas,
cereales o granos
en un aparato
llamado alambique.
EL RON
Destilacin de la caa
de azcar
COGAC Hecho de
uvas
WHISKY Se destila
de la cebada.
COGAC : Hecho de uvas
WHISKY: Se destila de la
cebada.
Bebidas Largas
Es bebida de volumen que
se sirve en vaso o copa que
tenga volumen.
Ej. de Bebidas Largas
- Agua
- Jugos Naturales
- Jugos Efervescentes
- Cerveza
- Tom Collins
- Soombi
- Pia Colada
- Champan
- Sidra
BEBIDAS CORTAS