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Infestacin Natural
Infestacin Artificial
Las pencas son infestadas en
forma natural inducidas por el viento y Consiste en infestar hembras adultas en
oviposicin sobre pencas de las tunas.
producida por las ninfas migrantes
que se trasladan por s solas entre
planta y planta
POST -COSECHA
Matanza en bandejas de calamina: Bandeja cubierta
con plstico y expuesto al sol durante
aproximadamente 2 horas, la muerte es por asfixia y
sofocacin, se obtiene un producto plateado.
Matanza en Bolsa: Se emplean bolsas de plstico de
color negro expuestas al sol y hermticamente
cerradas, en pocos minutos se obtiene un producto
plateado de buena calidad.
Matanza al Sol: La ms empleada, mediante
exposicin directa al sol en mantas tendidas.
PRODUCCIN NACIONAL
AREQUIPA La Joya, Santa Rita, Majes, San Camilo, La Cano, San Isidro Caravel.
Pativilca, Barranca, Supe, Huacho (Sta. Rosa) Chancay, Huaral, Papa Len XXIII,
LIMA Chiloca, San Bartolom, Cucul, Asia, Ayaviri, Yauyos, Mala huarochir, Caete
TACNA Tacna
12,000,000
10,000,000
8,000,000
6,000,000
4,000,000
2,000,000
FUENTE: SUNAT
VALOR FOB POR KG
(32.03.00.21.00)
PRECIO FOB
100
89
90
80 76
70 64
58
60 55
50
41 VALOR FOB
40
30
20
10
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017
FUENTE: SUNAT
EXPORTADORES AL MUNDO
valor exportada en valor exportada en valor exportada en valor exportada
Exportadores valor exportada en 2012
2013 2014 2015 en 2016
Familia Chenopodiaceae
Zonas de produccin Cajamarca, Cajabamba, Hualgayoc, San Marcos, San Pablo, Cutervo, Celendn y
Chota
Propiedades Considerado como uno de los granos andinos ms ricos en protena, obtenida por
un proceso de corte, trillado, pulido y clasificado; contiene aminocidos como la
leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano y valina. No
contiene colesterol.
Producto final con Valor Agregado Quinua lavada y desapolinizada para la exportacin
10.08.10 Alforfon
10.08.20 Mijo
10.08.30 Alpiste
10.08.90.10.00 Triticale
10.08.90.90.10 Quinoa
ESTACIONALIDAD
PLAGAS
DE ACUERDO AL TIPO DE DAO QUE CAUSAN LOS
INSECTOS SE CLASIFICAN EN GRUPOS:
GRUPO I. CORTADORES DE
PLANTAS TIERNAS: GUSANO DE LA
HOJA
Grado Observacin
0 Plantas sin daos visibles en la parcela. GRUPO II. MINADORES Y DESTRUCTORES DE
1 De 0 a 20% de las plantas con daos. GRANOS.
MOSCA MINADORA,
2 De 21 a 40% de las plantas con daos ORUGAS DE HOJAS,
3 De 41 a 60% de las plantas con daos. POLILLA DE LA QUINUA
4 De 61 a 80% de las plantas con daos.
5 Ms del 81% de las plantas con daos. GRUPO III. MASTICADORES Y
DEFOLIADORES
GRUPO IV.PICADORES Y CHUPADORES:
PULGONES.
CLIMA
LAS CONDICIONES CLIMTICAS Y EL SUELO TIENEN INFLUENCIAS MUY MARCADAS
EN LA PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD DE LA QUINUA.
PH
LA QUINUA TIENE UN AMPLIO RANGO DE CRECIMIENTO Y PRODUCCIN A DIFERENTES
NIVELES DE PH DEL SUELO DE 6.5- 8.5.
TEMPERATURA
LA TEMPERATURA PTIMA PARA LA QUINUA ESTA ALREDEDOR DE 8 15 C, PUEDE
SOPORTAR HASTA 4C.
VARIEDADES COMERCIALES DE QUINUA
EN EL PER
BUENA ADAPTACIN A LA
REGIN CUSCO Y APURMAC,
EN LOS VALLES INTERANDINOS
COMPRENDIDOS ENTRE LOS
2750 HASTA LOS 3650 M DE
ALTITUD.
SU CICLO VEGETATIVO DE 160 A
180 DAS. LA SEMILLAS ES DE
COLOR AMARILLO
ANARANJADO CON UN
DIMETRO DE 1.6 A 2.2 MM Y
AMARGAS. SU RENDIMIENTO ES
HASTA 2,3 T /HA
BUENA ADAPTACIN AL SUELO
CRECE EN JUNN, ALCANZA DE PUNO, DE GRANO MEDIANO
CON 1.4 A 1.8 MM DE
UNA ALTURA PROMEDIO DE 156
CM. EL TALLO DE COLORES DIMETRO, DE COLOR
PRPURA Y VERDE. BLANCO, SEMI DULCE,
PERIODO VEGETATIVO DE 160 A
ESTA VARIEDAD PRESENTA UN 170 DAS RENDIMIENTO DE
CICLO VEGETATIVO DE 160 A 200 2500 KG/HA
DAS.
CONTENIDO NUTRICIONAL
LA FAO HA CATALOGADO A LA QUINUA COMO UNO DE LOS ALIMENTOS QUE
POSEE UN GRAN FUTURO POR SU ALTO VALOR NUTRITIVO.
VALOR NUTRICIONAL
CONTIENE EL DOBLE DE FIBRA QUE LA MAYORA DE LOS OTROS GRANOS, ALIVIA PROBLEMAS DE
ESTREIMIENTO
LA QUINUA CONTIENE HIERRO. EL HIERRO AYUDA A MANTENER LAS CLULAS ROJAS DE LA SANGRE
SALUDABLE, QUE SON LA BASE DE LA FORMACIN DE LA HEMOGLOBINA, AUMENTA LA FUNCIN
CEREBRAL, FAVORECE LA SNTESIS DE NEUROTRANSMISORES, LA REGULACIN DE LA TEMPERATURA
CORPORAL.
TIENE NUEVE AMINOCIDOS ESENCIALES LO QUE QUIERE DECIR QUE LA QUINUA ES UNA EXCELENTE
FUENTE DE PROTENAS: CONTIENE MS CANTIDAD Y MEJOR CALIDAD DE PROTENAS QUE LA MAYORA
DE LOS CEREALES.
390
REA DE PRODUCCIN hectreas
REDIMIENTO /ha-(kg) 2000
COSTO DE
PRODUCCIN/ ha S/ 2.3
Precio en chacra s/ 5.5
EMPRESAS EXPORTADORAS DE QUINUA
PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS DE
QUINUA
PRECIO
FOB
PRINCIPALES PASES IMPORTADORES DE QUINUA
PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE QUINUA
ENVASADO
SACOS DE POLIETILENO DOBLES DE ALTA DENSIDAD DE 25 Y 50 KG
BOLSAS DE PAPEL TRILAMINADO Y/O MULTIPLIEGO DE 25 KG
SACOS DE POLIPROPILENO CON DOBLE PAPEL INTERIOR DE 25 KG
CONTENEDORES DE 20 PIES.