TOLEDO ROJAS KATHERIN

SERNA BRAVO ANDRES

VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
Las vitaminas liposolubles se caracterizan porque
son capaces de disolverse en las grasas de los
alimentos y se almacenan en el tejido graso humano.
Las que pertenecen a este grupo son las vitaminas A,
D, E y K.

El consumo excesivo (ms de 10 veces de la cantidad

recomendada) puede resultar txico.
Vitamina a
La vitamina A o retinol es una
vitamina liposoluble; ayuda a la
formacin y mantenimiento de
dientes sanos y tejidos blandos y
seos, de las membranas
mucosas y de la piel.
Fue descubierto en Egipto, hacia el ao
1500a.C. ya que se usaba como
tratamiento de la ceguera nocturna
(actualmente es sabido que esta
ceguera obedece a un dficit de
vitamina A)..
En 1906, investigaciones en la
alimentacin del ganado determinaron
que existan otros factores adems de
los carbohidratos, protenas y grasas
que eran necesarios para mantener la
salud de los animales.
La vitamina A tiene varias
funciones importantes en el
organismo. Es esencial en la
funcin de la retina. Es necesaria
para el crecimiento y la
diferenciacin del tejido epitelial,
y se requiere en el crecimiento
del hueso, la reproduccin y el
desarrollo embrionario.
 Vitamina D
Es una vitamina liposoluble. Las vitaminas liposolubles se
almacenan en el tejido graso del cuerpo.
Funciones
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio
Durante toda la niez, el cuerpo utiliza estos minerales para
producir huesos. si el cuerpo no absorbe el calcio sufi ciente de la
dieta, la produccin de hueso y los tejidos seos pueden sufrir.
La defi ciencia de vitamina D puede llevar a osteoporosis en
adultos o raquitismo en nios.
Fuentes alimenticias
Productos lcteos
Pescado graso (atn, salmn y caballa)
Ostras
Cereales para el desayuno, margarina y leche de soya
enriquecidos (verifi que la tabla de informacin nutricional en
la etiqueta del alimento)
Vitamina E
Llamada tambin alfatocoferol.
Excelente antioxidante.
Aumenta el numero de leucocitos y previene
enfermedades.
Mejora la circulacin sangunea.
Regula la produccin de hormonos femeninas
Origen
Se puede encontrar en alimentos de origen animal pero
en bajas cantidades.
Se concentra mas en:
Aceites: Soja, Ssamo, Girasol y Oliva.
Frutas Secas: Lino, Avellana, Almendra, Girasol y
Ssamo.
Legumbres: Soja.
Vitamina K
Estructura
qumica de la
vitamina K

Esta vitamina com o algunas otras

es liposo luble es dec ir es soluble
en grasas, aceites y otros
disolvente s orgnicos cm o el
benceno.

Existen 3 formas en las Fue descubierta en 1935 por el

que se encuentra la dans Henrik Dam al intentar
vitamina K: curar a unos pollos que moran
Filoquinona en poco tiempo de una grave
Menaquinona enfermedad hemorrgica; es
Menadinona fundamental por tanto para la
coagulacin.