UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

FISICOQUIMICA - AGROINDUSTRIAL

INTRODUCCION CONCEPTOS BASICOS

Ms. Ing. JORGE ELIAS SILUPU

 Ms. ING. JORGE .W. ELAS SILUPU
CIP: 70837 CELULAR:#982036692

INGENIERO QUIMICO
INGENIERO AMBIENTAL
MAESTRIA EN INGENIERIA AMBIENTAL
DOCTORANDO EN INGENIERIA AMBIENTAL

GERENTE GENERAL DE INPETFA S.A.C

JEFE DE OPERACIONES DE IPEFA S.A.C
DOCENTE DE PRE-GRADO U.N.T - U.C.T -U.P.N
DOCENTE DE POSTGRADO U.N.T
 Curso de FsicoQumica
Clases tericas
clases semanal de 4 h
Clases de consulta
Exmenes regulatorios, Talleres, Exposiciones ,
Recuperativo y Sustitutivo
Objetivo de la Fisicoqumica

Comprender los procesos

qumicos y fsicos con el fin de
poder predecirlos y controlarlos
 Por qu un curso de fisicoqumica ?
Contribuye en forma importante al conocimiento
qumico experimental y al reconocimiento de la
qumica como una ciencia exacta.
Los fenmenos son descriptos segn la
fisicoqumica: (a) termodinmica y (b)
cinticamente.
Las reas de aplicacin son: Aspectos
medioambientales mezclas de contaminantes
(coloides, micelas ), cintica de absorcin de
contaminantes Corrosin atmosfrica
 Materia
Todo lo que tiene masa y
por tanto, tambin ocupa
espacio

Estados fsicos Clasificacin Propiedades

Slido Sustancias puras Fsicas

Lquido Mezclas Qumicas
Gaseoso
Plasma
Estados fsicos de la materia
 Propiedades de Slidos,
Lquidos y Gases

Estado Forma Volumen

Slido Definido Definido

Lquido Indefinido Definido

Gas Indefinido Indefinido

 Propiedades de Slidos,
Lquidos y Gases

Propiedades
Estado Compresibilidad submicroscpicas
de las partculas
Slido Insignificante En contacto y
empaquetadas
Lquido Muy poco En contacto y
en movimiento
Gas Alto Separadas
 Cambios de estado

Sublimacin Progresiva

FUSION VAPORIZACION
Slido Lquido Gas (vapor)
SOLIDIFICACION LIQUACION
 Plasma

Estado de alta energa

de la materia, similar
al gaseoso pero
compuesto de
electrones y ncleos
aislados en vez de
tomos o molculas
enteros y discretos.
Fisicoqumica

Termodinmica

Trabajo
Energa Calor

ESPONTANEIDAD
UNIVERSO

SISTEMA ALREDEDORES
p V T n
AISLADOS

CERRADOS

ABIERTOS
Intercambian
materia y energa
con los alrededores
El sistema y los alrededores
pueden interaccionar el uno
con el otro, a travs de los A S
LIMITES

Permeables Intercambio de materia

Impermeables No hay intercambio de materia

Diatrmicos Intercambio de calor

Adiabticos No hay intercambio de calor

Caractersticas del estado de un sistema
Se encuentra en equilibrio con los alrededores.
Propiedades macroscpicas:
Presin: 1 atm= 1.01325 bar= 760 torr = 760 mmHg
= 1 Pa = 10-5 bar
Temperatura: C= K - 273.15
Volumen: m3, l, ml, cm3
Cantidad de materia: moles
Procesos
Un sistema evoluciona desde el estado A al
estado B
Irreversible o espontneo
son los procesos que ocurren en la naturaleza
Reversible
no ocurre en la naturaleza
el sistema alcanza el estado final mediante
infinitos estados de equilibrio por la accin de
una fuerza impulsora.

17
Principio cero de la termodinmica
Puede producirse cambio de estado cuando se
ponen en contacto 2 objetos, que es el resultado del
flujo de energa en forma de calor.
La Temperatura (T) es la propiedad que indica la
direccin del flujo de energa.
La Temperatura es la propiedad que indica si dos
objetos alcanzan el equilibrio trmico cuando se
ponen en contacto a travs de un lmite diatrmico.
 Contenidos
1.- Leyes de los gases:
1.1. Ley de Boyle-Mariotte.
1.2. Ley de Charles Gay.Lussac.
2.- Gases ideales.
3.- Teora cintica de los gases.
4.- Ecuacin general de un gas ideal.
5.- Volumen molar.
6.- Mezcla de gases. Presin parcial.
LEYES DE LOS GASES
Cualquier muestra dada de un gas puede describirse en
funcin de cuatro propiedades fundamentales:
Masa (aparece con el nmero de moles)
Volumen
Presin
Temperatura
ROBERT GAY-
BOYLE LUSSAC
 LEY DE BOYLE-MARIOTTE
Para una determinada masa de
gas el volumen es
inversamente proporcional a la
presin ejercida, si la
temperatura se mantiene
constante:
P.V = constante. (T y m
constantes)
Se puede enunciar tambin:
"Para una misma masa de un
gas a temperatura constante el
producto del volumen del gas
por la presin que ejerce es
constante

P . V = cte P0.V0 = P1.V1

LEY DE CHARLES y GAY-LUSSAC
LEY DE CHARLES y GAY-LUSSAC
En la prctica, todos los gases se condensan para dar
lquidos y slidos a temperaturas superiores a los 273 C
por lo que, de hecho, ningn gas puede ser enfriado hasta
que se anule su volumen.
En lugar de escoger arbitrariamente el punto de fusin
del hielo como el cero de la escala de temperaturas, como
se hace en la escala Celsius, es posible escoger de forma
lgica y conveniente el cero absoluto como cero de una
escala de temperaturas.
 Esta eleccin del cero constituye la base
de la escala absoluta o kelvin de
temperaturas
que fue sugerida por primera vez por el cientfico
britnico Lord Kelvin (1824-1.907).
De acuerdo con medidas precisas, el cero
absoluto de temperaturas es -273,15 C.
As, 0 K = - 273,15 C , y la escala Kelvin (K) se
relaciona con la Celsius mediante la expresin:
T (C) = T (K) 273
T (K) = T (C) + 273
Debe observarse que, por convenio, el signo de
grado () no se utiliza cuando se expresan las
temperaturas en la escala Kelvin
LEY DE AVOGADRO
Para cualquier gas en el que se mantiene
constante la temperatura y la presin, el
volumen es directamente proporcional al
nmero de moles:
V/n = cte.

V0 V1

n0 n1
ECUACIN GENERAL DE LOS GASES
Combinando las tres leyes anteriores, junto con la de
Avogadro:
P . V = cte Ley de Boyle
V / T = cte Ley de Charles
P / T = cte Ley de Gay-Lussac
V / n = cte Ley de Avogadro
Se deduce la ecuacin general de los gases:

P.V=n.R.T
 Un recipiente contiene inicialmente una determinada cantidad de gas,
en las condiciones P0, V0 y T0.

Sobre l se ejerce una transformacin ,

de manera que su masa no cambie,
alcanzando las siguientes condiciones finales:
P1, V1 y T1.
Al aplicar la ley general de los gases en
a cada situacin
P0 V0 = n RT0 y P1 V1 = n RT1
despejar nR en las dos ecuaciones e igualarlas
queda la expresin:
P0 V0 P1 V1
=
T0 T1

Cuando n =1 mol, R=0,082 atm.l/K.mol

Leyes de los gases
Ley de Boyle-Mariotte (a T constante).
p V = constante; p1 V1 = p2 V2

Ley de Charles Gay-Lussac

(a p constante).

V V1 V2
= constante ; =
T T1 T2

29
Ecuacin general de los gases
ideales.
Igualmente puede demostrarse que a V constante:
P
= constante ;
T

Con lo que uniendo las tres frmulas queda:

PV
= constante ;
T

30
Ecuacin general de los gases
ideales.
La constante depende de la cantidad de gas.
Para 1 mol Para n moles
PV PV
= R ; = n R
T T
que suele escribirse de la siguiente forma:

p V = n R T
R = 0082 atml/molK = 831 J/molK
31
Condiciones normales
Se denominan condiciones normales (C.N.) a las
siguientes condiciones de presin y temperatura:

P = 1 atmsfera
T = 0 C = 273 K

Ecuaciones de Estado Propiedades Extensivas e

Intensivas

32
Ejemplo: A la presin de 3 atm y 20 C, una cierta masa
gaseosa ocupa un volumen de 30 litros. Calcula el
volumen que ocupara en condiciones normales.

p1V1 p2 V2 p1V1T2
= V2 = =
T1 T2 p2T1
3 atm 30 l 273 K
V2 = = 8386 litros
1 atm 293 K

33
 Ejercicio: Calcula la masa molecular de un gas, sabiendo
que 32,7 g del mismo ocupan a 50C y 3040 mm de Hg
de presin un volumen de 6765 ml

Como
m m
n = p V = R T
M M
Despejando M queda:
m R T 32,7 g 0082 atm L 323 K 760 mm Hg
M= =

pV mol K 6,765 L 3040 mm Hg 1 atm

M = 32,0 g/mol
34
Ejercicio: Qu volumen ocupar un mol de cualquier
gas en condiciones normales?
Despejando el volumen:

nRT 1 mol 0082 atm L 273 K

V= =
=
p mol K 1 atm
= 224 litros

El volumen de un mol (V/n) se denomina

Volumen molar que se expresa como
224 L/mol y es idntico para todos los gases tal y
como indica la hiptesis de Avogadro.
35
Ejercicio: La densidad del gas butano (C4H10) es 1,71 g l-1 cuando
su temperatura es 75 C y la presin en el recinto en que se
encuentra 640 mm Hg. Calcula su masa molar.
Como: n = m / M(C4H10) y densidad: d = m / V
P V = n R T = (m/M) R T
de donde: mRT dRT
M = =
PV p
1,71 g 0,082 atm L 348,15 K 760 mm Hg
M =
=
L mol K 640 mm Hg 1 atm
M= 58 g/mol que coincide con el valor numrico
calculado a partir de Mat:
M (C4H10) = 4 Mat(C) +10 Mat(H)= 4 12 u + 10 1 u = 58 u
36
Teora cintica de los gases
(postulados).
Los gases estn formados por partculas separadas
enormemente en comparacin a su tamao. El
volumen de las partculas del gas es despreciable frente
al volumen del recipiente.
Las partculas estn en movimiento continuo y
desordenado chocando entre s y con las paredes del
recipiente, lo cual produce la presin.

37
Teora cintica de los gases
(postulados).
Los choques son perfectamente elsticos, es decir, en
ellos no se pierde energa (cintica).
La energa cintica media es directamente
proporcional a la temperatura.

38
Presin parcial
Cuando existe una mezcla de gases se denomina presin
parcial de un gas a la presin ejercida por las molculas
de ese gas como si l solo ocupara todo el volumen.
Se cumple, por tanto la ley de los gases para cada gas por
separado
Si, por ejemplo hay dos gases A y B
pAV = nAR T ; pBV = nBRT

39
Presin parcial (continuacin).
pAV = nAR T ; pBV = nBRT
Sumando miembro a miembro ambas ecuaciones:
(pA + pB) V = (nA+ nB) R T
Como la suma de la presiones parciales es la presin
total: ptotal = pA+ pB
se obtiene que
p V = n R T (ecuacin general)

40
LEY DE CHARLES y GAY-LUSSAC
"Para una determinada cantidad (masa) de
un gas que se mantiene a presin
constante, el volumen es proporcional a su
temperatura en la escala Kelvin".

V / T = cte
V0 V1

T0 T1
Presin parcial (continuacin).
La presin parcial es directamente proporcional al n de
moles:
nA pA nA
= pA = p = A p
n p n
donde A se llama fraccin molar. Igualmente:
nB
pB = p = B p
n
nA nB nA+ nB
pA + pB = p + p = p
n n n
p = pA + pB

42
Ejemplo: Una mezcla de 4 g de CH4 y 6 g de C2H6 ocupa un
volumen de 21,75 litros. Calcula: a) la temperatura de la
mezcla si la presin total es de 05 atm; b) la presin parcial
de cada gas.
a) 4g
n (CH4) = = 0,25 mol
16 g/mol
6g
n (C2H6) = = 0,20 mol
30 g/mol
n (total) = n (CH4) + n (C2H6) = 0,25 mol +0,20 mol
= 0,45 mol
p V 05 atm 21,75 L mol K
T = = = 295 K
n R 0,45 mol 0,082 atm L
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Ejemplo: Una mezcla de de 4 g de CH4 y 6 g de C2H6 ocupa un
volumen de 21,75 litros. Calcula: a) la temperatura de la
mezcla si la presin total es de 05 atm; b) la presin parcial
de cada gas.
b)
n (CH4) 0,25 mol
p (CH4) = p = 0,5 atm =
n (total) 0,45 mol
p (CH4) = 0,278 atm
n (C2H6) 0,20 mol
p (C2H6) = p = 0,5 atm =
n (total) 0,45 mol
p (C2H6) = 0,222 atm
Se comprueba que 0,278 atm + 0,222 atm = 0,5 atm
44
Gases Ideales
Constitudo por partculas de
volumen nulo en el espacio.
No existen interacciones entre
las partculas individuales del
gas.
Ecuacin de estado
PV = n RT
Gases Reales
Ecuaciones de estado ms complejas que los gases
ideales.
_
Gas ideal PV= 1
n=1 RT
_
Gas real PV= Z Factor de
n=1 RT compresibilidad
 Z depende de la presin, el volumen y la temperatura del
gas real.
Cuanto ms el eje Z se aleje de 1, ms se aleja el gas del
comportamiento ideal.
Ecuaciones de estado de los gases reales son expresiones
matemticas que proveen las compresibilidades
(alejamiento de idealidad por fuerzas entre molculas ):
Ecuacin virial.
_
Z = PV= 1 + B + C + D + ......
RT V V 2 V3