UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

INGENIERIA QUIMICA
INGENIERA QUMICA AMBIENTAL

CTEDRA : Ingeniera de bioprocesos

CATEDRTICO : AVILA CARHUALLANQUI ,Gladys
ESTUDIANTES :
PACHECO ALLASI Yeraldin Mirella
PAUCAR LAZO Natali Bonifacia
ROSALES CASAS Stiven
SOLIER ESTEBAN Sabrina
TITO HUARANCCA Elizabeth
SEMESTRE: V
A lo largo de algunos tiempos, el principal problema de los residuos orgnicos e inorgnicos ha sido su eliminacin,
actualmente se vive en una sociedad de consumo, esto genera un grave problema de produccin y manejo los desechos.
La disposicin de los desechos es fuente de proliferacin de fauna nociva la cual puede permitir la transmisin de
enfermedades.

Los residuos slidos han ocasionado impactos ambientales negativos por su disposicin inadecuada y porque cada vez
son ms, asunto asociado al incremento de la poblacin humana, a los procesos de transformacin industrial
(globalizacin), y a los hbitos de consumo de los individuos.

Para solucionar el problema de la basura se implementa mtodos de reciclaje de residuos orgnicos, transformando en
materia prima til para los cultivos.

Los restos de podas, basuras urbanas, lodos de plantas, depuradora o residuos agroindustriales son tratados con
mtodos de compost y lombricultura, as se eliminan residuos y se obtiene un abono orgnico de calidad como por
ejemplo humus de lombriz.
 OBJETIVO GENRAL

Determinar la calidad del humus de la lombriz (eisenia fotida)

utilizando residuos orgnicos del comedor universitario UNCP.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Seleccionar los vegetales de los desechos orgnicos.

Obtencin del humus

Medir el pH del humus obtenido.

 Imagen 1: Desechos orgnicos
BASURA ORGANICA
Todo lo que puede sufrir una fermentacin o
putrefaccin y por ende, susceptible de ser
transformado en compost o abono natural.
Los diferentes residuos orgnicos generados
en los domicilios, jardines, huertos, se pueden
transformar en unos pocos meses en un producto Fuente: Esteve J. (J.A., 2008)
orgnico homogneo, sano y rico en nutrientes y
oligoelementos, para los suelos y las plantas, (G.,
Barcelona Espaa,2008)
 MTODOS DE APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS ORGNICOS
Restos aprovechables son aquellos que pueden ser reutilizados o transformados en otro producto,

reincorporndose al ciclo econmico y con valor comercial.

La maximizacin del aprovechamiento de los residuos generados y en consecuencia la minimizacin de

las basuras, contribuye a conservar y reducir la demanda de recursos naturales, disminuir el consumo de

energa, preservar los sitios de disposicin final a bajos costos, as como a mermar la contaminacin

ambiental al restar la cantidad de residuos que van a los sitios de disposicin final o que simplemente son

dispuestos en cualquier sitio contaminando el ambiente. (Jaramillo G., 2008) (Aguirre M. Barbara A

Hernandez M, 27/02/2012)
 Imagen : Eisenia foetida

LOMBRICULTURA
El importante problema de la eliminacin de los residuos urbanos, (basuras,
fangos de cloacas y lodos de depuradoras) puede solucionarse, en parte, con
Fuente: Pineda J.A, (20)
las lombrices, para transformarlos en un fertilizante orgnico. Es tambin un
proceso de estabilizacin y bio oxidacin de material orgnico, que involucra la
accin de los gusanos y los microorganismos sin una etapa termfila. (G. E. ,
Barcelona Espaa,2008)

Se trata de un manejo integral de la actividad, que abarque desde el proceso de cra, reproduccin y
tratamiento del humus hasta todos los aspectos relacionados con una correcta comercializacin. Este
fertilizante orgnico por excelencia es el producto que sale del tubo digestor de la lombriz. Puede
servir como abono natural, mejorador del suelo y enmienda orgnica. (J.L., 2004)
 HUMUS DE LOMBRIZ
Imagen : Humus de lombriz
El humus de lombriz es un fertilizante de primer orden, protege al
suelo de la erosin, siendo un mejorador de las caractersticas fsico-
qumicas del suelo, de su estructura (hacindolo ms permeable al
agua y al aire), aumentando la retencin hdrica, regulando el
incremento y la actividad de los nitritos del suelo, y la capacidad de
almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las plantas de forma
Fuente: Pineda J.A, (Pineda, 2006)
equilibrada (nitrgeno, fsforo, potasio, azufre y boro).
 HUMUS SOLIDO
El humus de lombriz es el resultado de la digestin de las lombrices de cualquier sustancia
orgnica, es una produccin que en los ltimos aos, est siendo solicitada por sus
caractersticas qumico-fsicas, pero por sobre todo por su pureza.
El uso de humus de lombriz es una solucin a los problemas del uso de fertilizantes qumico,
no contamina el medio ambiente adems es el fertilizante orgnicos ms completo e integral
que se conoce, de fcil manejo y obtencin.
Es rico en elementos energticos y minerales, mejora el drenaje, la aireacin y la porosidad
del suelo.
Puede ser utilizado como sustrato de ptima calidad para la conduccin de semilleros de
especies vegetales. (Angel, 2008)
 Tabla: Composicin qumica del humus

Fuente: Martnez E (Martinez E, 2005)

 CARACTERSTICAS DEL HUMUS SOLIDO
Es de color oscuro con un agradable olor a mantillo de bosque
Contiene una elevada carga enzimtica y bacteriana, que aumenta la solubilizacin de los
nutrientes haciendo que puedan ser asimilados por las races, por otra parte, impide que
dichos nutrientes sean llevados por el agua de riego y as los mantiene por ms tiempo en el
suelo
Influye en forma efectiva en la germinacin de las semillas y el desarrollo de las plantas,
aumenta notablemente el porte de plantas, rboles y arbustos comparados con otros
ejemplares de la misma edad.
Contiene alto porcentaje de cidos hmicos y flvicos, su accin combinada permite una
entrega inmediata de nutrientes asimilables y un efecto regulador de nutricin, cuya
actividad residual en el suelo dura hasta los cinco aos.
 CARACTERSTICAS DEL HUMUS SOLIDO
Opera en el suelo mejorando la estructura, hacindolo ms permeable al agua y al aire,
aumentando la retencin de agua y la capacidad de almacenar y liberar los nutrientes
requeridas por las plantas.
Es un fertilizante bioorgnico activo emana en el terreno una accin biodinmica y mejora las
caractersticas organolpticas de las plantas.
Su pH es neutro y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningn riesgo de quemar las plantas.
Puede almacenarse durante mucho tiempo sin que sus propiedades se vean alteradas.
Acta mejorando la estructura, textura, infiltracin, porosidad de los suelos, permitiendo mayor
desarrollo del sistema radicular de los vegetales y mayor capacidad de retencin hdrica
Transmite hormonas, vitaminas, protenas y otras fracciones humificadores directamente del
terreno a la planta. (J.L., 2004)
 Incremento de produccin.
Mejora el calibre y coloracin de los fruto.
Adelanto de la maduracin.
Disminucin de la clorosis.
Aumento de las yemas florales.
Reduccin de las crisis producidas por el trasplante, bajada de temperatura etc.
Mejora la estructura y textura del suelo, ayuda a la circulacin del aire y agua.
Produce una mayor poblacin de organismos benficos en el suelo.
Libera los nutrientes existentes en el suelo.
Mejora el desarrollo general de la planta y la hace ms resistente a enfermedades.
Desarrollo vegetativo ms rpido y uniforme.
Acelera la germinacin de granos y semillas.
Estimula el crecimiento con mayor vigor de races, follaje, flores y frutos.
 Disminuye el impacto ambiental producido por los agroqumicos.
Interviene en favorecer varios procesos fisiolgicos de las plantas como son
la frotacin, la floracin, la madurez y el color de las hojas, las flores y los
frutos.
Aumenta entre un 5 y un 30 % la capacidad de retencin hdrica.
Produce un aumento de tamao de las plantas, arbustos y rboles.
Protege de enfermedades y cambios bruscos de humedad y temperatura
durante todo el ao
Ofrece a las plantas una fertilizacin balanceada y sana
Contiene cuatro veces ms nitrgeno, veinticinco veces ms fosforo y dos
veces y media ms potasio que el mismo peso del estircol bovino.
 De la alimentacin que reciben las lombrices, el 40 % emplean en su
mantenimiento y reproduccin, el 60% restante transforma en humus. (G. C. ,
Quito,2000)

Es extraordinariamente prolfera; madura sexualmente entre el segundo y

tercer mes de vida. Es hermafrodita, no se auto fecunda, por lo tanto es
necesario la copula lo cual ocurre cada 7-10 das, luego cada individuo
coloca una capsula de cocn (huevo en forma de pera de color amarillento)
de unos 2mm, de la cual emergen de 2-21 lombrices despus de un periodo
Imagen: Eisenia foetida de incubacin de 14-21 das, segn la alimentacin y los cuidados.

Temperatura. Mueren si son expuestas a temperaturas bajas, su temperatura

ideal es de 16C a 18 C.

Alimento: Materia orgnica biodegradable, lo

Fuente: Pineda J.A,
ideal es estircol de animal. (Editores, 2009)
(Pineda, 2006)
la humedad promedio ms favorable para
las lombrices es del 75 al 85 %,

La acidez o alcalinidad en el medio es una caracterstica ms difcil de

observar y reconocer a simple vista las lombrices pueden desarrollarse
apropiadamente cuando el pH est entre 5, ligeramente cido y 8
ligeramente alcalino, es decir un rango cercano al 7, que representa al
neutro.
Se arman las pequeas fosas, en esta ocasin ser con cajones y forrados con
plstico.
Se colocan las lombrices californianas en la parte de arriba
Se colocan los residuos orgnicos en la otra parte, para que las lombrices puedan
comer.
Para medir el pH, se colocan las muestras en vasitos,
para luego disolverlos con agua destilada.
Seguidamente se mide con un Ph-metro.
El empaque
 Primera corrida: Medida del pH

7.8
7.75
7.7
Prueba Alimento (g) Ph 7.65
7.6

1A 100 7.749 7.55

Ph
7.5

2A 200 7.453 7.45

7.4
7.35
3A 300 7.582
7.3
100 200 300
Alimento (g)
 Segunda corrida: medida del pH

ph
7.8
7.75
Prueba Alimento (g) Ph 7.7
7.65
7.6
1B 100 7.753 7.55

Ph
7.5
2B 200 7.471 7.45
7.4
7.35
3B 300 7.619 7.3
100 200 300
Alimento (g)
 Primera corrida

En la primera corrida se observa el aumento

7.8 de ph al aumentar la cantidad de
7.75
7.7
alimento(g), es decir el pH neutro o
7.65 ligeramente alcalino, favorece la rpida
7.6
degradacin de la materia orgnica,
7.55
Ph

7.5 representando una buena calidad del humus

7.45
de la lombriz (eisenia fotida).
7.4
7.35
7.3
100 200 300
Alimento (g)
 Segunda corrida
ph
7.8
En la segunda corrida se observa tambin 7.75
7.7
el aumento de ph al aumentar la cantidad 7.65
7.6
de alimento(g), es decir el pH neutro o
7.55

Ph
ligeramente alcalino, favorece la rpida 7.5
7.45
degradacin de la materia orgnica, 7.4
7.35
representando una buena calidad del 7.3
humus de la lombriz (eisenia fotida). 100 200 300
Alimento (g)
 Se determin la calidad del humus de la lombriz (eisenia fotida) utilizando residuos orgnicos del

comedor universitario UNCP. Para una cantidad de alimento (100g, 200g, 300g) su ph fueron 7.75,

7.46, 7.60 respectivamente.

Los vegetales de desechos orgnicos seleccionados fueron:

Se obtuvo humus mediante del reconocimiento de su ph ligeramente alcalino.

De midi el pH del humus obtenido, para una cantidad de alimento (100g, 200g, 300g) su ph

fueron 7.75, 7.46, 7.60 respectivamente.

 Mantener una buena humedad, pero sin que este encharcado el lecho. En

climas clidos es necesario regar hasta 2 veces por da. Su humedad

adecuada es 75 85 %.

La acidez lo ms cercana a la neutralidad, el pH puede ser cerca a 7.

Mueren si son expuestas a temperaturas bajas, su temperatura ideal es de

16C a 18 C.

Suministrar oportunamente alimento de buena calidad.

Seleccionar bien sus alimentos para las lombrices.

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