Alimentacin

mitos y verdades
 ndice

Introduccin
Qu es un mito?
Qu es una realidad?
Mitos y realidades de la alimentacin
 Tenemos motivos
para decir que la
comida de ahora es
peor que la de
nuestros abuelos?

Consumir comida La industrializacin

ecolgica es ms de la comida nos
sano? est envenenando?

Qu dieta es la mejor?
 Mito
Relato , narracin , discurso , palabra emotiva faso
con sentido oculto , pero difundido ampliamente
como cierto (leyenda urbana)
 Realidad

lo que es efectivo y tiene valor practico , en

contraposicin a lo fantstico o ilusorio
Mitos y verdades
sobre la
alimentacin
Hay alimentos malos y
alimentos buenos

falso
 Existe malos
hbitos alimenticios

verdad
Equilibrio
Comer huevo aumenta el colesterol

falso
Aunque la yema posee un alto contenido
en colesterol, su consumo no incidira
en los niveles de este en sangre.

semana verdad
Se puede comer de 2 a 4 veces por
El pan blanco engorda ms que
el pan integral

falso
100 g. de pan blanco aporta 250kcal y el pan
integral 240 Kcal
El pan integral aporta fibra diettica quien

verdad
contribuye a bajar el colesterol y aumente el
transito intestinal
No desayunar ayuda a bajar de
peso

falso
Comer el desayuno es esencial si se
quiere perder peso.
Acelera el metabolismo .
Satisface el hambre en la maana y

verdad
ayuda a controlar al ansiedad por
comer durante el resto del da.
Beber agua durante las comidas
engorda

falso
El agua contiene 0Kcal
Contribuye a aumentar la sensacin de
saciedad haciendo que se coma menos.

verdad
Contribuye al transito intestinal
Mezclar hidratos de carbono con
protenas engorda

falso
Son micronutrientes indispensables
para una adecuada nutricin
Los carbohidratos aportan energa

verdad
las protenas reparan tejidos
Los alimentos light no engordan

falso
Los alimentos light tienen 50%
menos de caloras en trminos
de azcar o grasa que el
alimento de referencia.

verdad
Si no son consumidos con
moderacin se aumentara la
misma cantidad de caloras que
queramos eliminar
La carne de cerdo es la que
tiene mas grasa

falso
verdad
Quien come mucha carne se
abastece suficientemente de
protenas

falso
El aprovechamiento de las protenas
suministradas por el huevo de
gallina y los productos lcteos es
mayor que el la carne

verdad
Las protenas de la carne son las de
mejor calidad

falso
 Combinando adecuadamente las
protenas de origen vegetal
(legumbres con cereales o lcteos
con cereales ) , se pueden obtener

verdad
todos los aminocidos esenciales .
Es mejor consumir margarina
que mantequilla

Al convertir un aceite vegetal en una grasa

para untar , es sometido a un proceso de
hidrogenacin .Esas son las famosas grasas
trans, a las que han asociado efectos
incluso peores que los de las grasas de origen
animal

falso
Mi alimentacin no tiene que ver
con mi rendimiento intelectual
Todos los alimentos en mayor o menor
medida influyen sobre el rendimiento
intelectual , algunos nutrientes como la
cafena , magnesio , aa ,tienen influencia

falso
sobre el sistema nervioso
Cmo evitar los malos
hbitos de alimentacin ?
Cmo evitar los malos
hbitos de alimentacin ?
Cmo evitar los malos
hbitos de alimentacin ?
Mitos y
verdades de la
alimentacin

Gracias por
su atencin