REQUERIMIENTOS Y

RECOMENDACIONES
DE
MACRONUTRIMENTO
S
RDA UL
Suministro Sin riesgos
dietario ni efectos
recomenda EAR adversos IA
do Requerimien para la Cuando
97,5% to estimado salud no se
promedio puede
RDA=EAR+2D determin
T ar la
RDA.
 Recomendacin de Hidratos de
Carbono

Se utiliz la cantidad promedio de glucosa utilizada para

establecer:
130 g diarios de CHO RDA
UL 55 % del total de la energa
El requerimiento mnimo de glucosa para mantener la integridad
del cerebro es de 110g.

.
 Recomendacin de Hidratos de
Carbono

Favorece mejores respuestas a la capacidad de

atencin, memoria a corto plazo y otras funciones
mentales.

Dieta que no los contenga provoca liplisis,

formacin de cuerpos cetnicos, incremento del
catabolismo protico y una prdida exagerada de
sodio ,condicionando finalmente deshidratacin e
hipotensin.
 Recomendacin de Hidratos de
Carbono

Valores de Referencia de 0 a 6
meses

Alimentacin a seno
materno
Consumo promedio de
leche es de 750 ml /da
Que contiene 56 g. de
lactosa (37% de VCT)
IDS 60g/da
Recomendacin de Hidratos de
Carbono

Valores de Referencia de 6 a 12
meses

Alimentacin a seno
materno o sucedneo +
alimentos
Consumo promedio de leche
es de 600 ml /da
Que contiene 45 g. de
lactosa
Otros alimentos 50 g. hc
IDS 95 g/da
Recomendacin de Hidratos de
Carbono
 Recomendacin de Protenas

Balance de nitrgeno

Las prdidas obligatorias de nitrgeno incluyen:

1. Urinario que se estima en 38 mg/kg/da protenas
2. Recambio de clulas intestinales descamadas en
heces 12 mg/kg/da
3. Recambio de: Sudor, pelo, uas, descamacin piel,
saliva, esputo, menstruacin o lquido seminal son
estimadas de 2-8 mg/kg/d.

Totalizando prdidas es de 54 mg/kg/d.

 Recomendacin de Protenas

This meta-analysis provides new recommendations

for dietary reference values, an EAR (median) and
RDA (97.5th percentile) for healthy adults of 105
and 132 mg N kg d (0.65 and 0.83 g good-quality
protein kg d),
respectively.
 Recomendacin de Protenas

Factores que afectan el requerimiento

Clima
4.8 mg N kg d (the average of expected dermal plus miscellaneous
losses) if the study was conducted in a temperate area; or a constant
11 mg N kg d if the study was conducted in a tropical area.
 Recomendacin de Protenas

Uso de ECP para establecer IDR

El clculo de los requerimientos se basa en una ECP

100%.

Debe realizarse correccin de acuerdo a la dieta:

100/ECP especifico de la dieta
 Recomendacin de Protenas

Infantes

Ejemplo: ECP 70% 0-5 meses 13 g

100/70= 1.43 x (recomendacin 6-11 meses 14 g
proteica 0.8g)= 01.14g/kg/da
Nios y pberes:
1-3 aos: 20 g
4-6 aos: 56 g
Dieta Rural ECP de 40-45% 7-18 aos: 75 g
Dieta Urbana ECP de 65-70%
Adultos: 75 g
 Recomendacin de Lpidos

Al principio se crea que todos los AG estaban

ligados a efectos adversos a la salud.
 Recomendacin de Lpidos

Valores de Referencia de Valores de Referencia de 6 a

0 a 6 meses 12 meses
Alimentacin a seno Alimentacin a seno
materno o sucedneo +
materno
alimentos
Consumo promedio Consumo promedio de
de leche es de 750 leche es de 600 ml /da
ml/da Que contiene 5.7 g/da
40g/litro de lpidos
Que contiene 31g. Otros alimentos 25 g.
de lpidos(55% de lpidos
VCT) IDS 30 g/da (40 a 55%)
IDS 40 a 50%
 Recomendacin de Lpidos

A partir del primer ao los lpidos contribuyen al

crecimiento como fuente energtica
IDS 25 a 35%

Adultos 20 a 35%

Es necesario considerar la relacin de los lpidos, el

balance energtico y mantenimiento de peso
corporal.