Cevichera piscis

RESEA HISTORICA DE LA EMPRESA

Lacevichera Piscis se remonta en 1992, cuando su
fundador Javier Vargas Guimaray Embarcarse en
aquella nueva aventura demando intensas horas
de trabajo y perfeccionamiento, en las que al poco
tiempo fueron involucrados sus propios hermanos
Ral Vargas, Robert Vargas, Guillermo Vargas y
Manuel Vargas. Pues la ansias de superacin y la
firme conviccin por construirse en el preferido de
esa legin de seguidores, lo impulsaron a pasar
rpidamente de las modestas cinco meses con que
se inici en Zarate, San Juan de Lurigancho.
MISIN
Ofrecer lo ms tradicional y selecto de
nuestra cocina marina peruana
satisfaciendo el paladar ms exigente,
generando un camino solido de
identidad nacional, comprometidos a
dirigir fuerzas , recursos y talento
humanos para alcanzar el cien por
ciento de satisfaccin de los clientes en
cada una de sus visitas a los
restaurantes
VISIN
Serla cadena lder de restaurante de
cocina marina ms reconocida siendo la
mejor alternativa de franquicia peruana
en el rubro de cevichera especializada
en cocina marina cumpliendo con todos
los estndares internacionales de
calidad y servicio.
OBJETIVOS

Lograr ser reconocida como una de las

mejores cevichera a nivel nacional
como internacional, crecer como
sucursal, en un periodo de cinco aos
brindando el mejor servicio en cada
plato de la carta con evolucin e
innovacin constante que se muestre en
las plataformas de Prom Per y as
crecer como franquicia.
OBJETIVOS ESPECFICOS:

Alcanzaren los prximos tres meses un

incremento del 20% en la productividad
de la empresa, de acuerdo al rea de
recursos humanos conforme al anlisis
del rea contable de productividad de la
empresa, en el local central de zarate.
ORGANIGRAMA
FODA
Planteamiento del problema
Cmo sobresalir como empresa Piscis,
frente a los dems competidores tanto
directos como indirectos, para obtener
una mayor rentabilidad?
Objetivos Generales

Ser uno de los mejores restaurants de cevicheria que

lideren el mercado.
Aumentar las la venta de nuestros productos a nivel
nacional.
Ser una cevicheria que los demandantes reconozcan por
su variedad de productos.
Incrementar la productividad.
Alcanzar un mayor alcance a nivel nacional e
internacional.
Aumentar las ventas.
Crear nuevos diseos para un mejor reconocimiento de
la marca.
Objetivos especficos

Alcanzar una rentabilidad del 30% de manera

anual.
Aumentar las ventas anuales un 50%.
Superar la variedad de platos vendidos en los
siguientes dos meses.
Aumentar la eficiencia en la productividad en un
30% en lo que queda del ao.
Duplicar la produccin en los prximos doce
meses.
Abrir cinco nuevos puntos de venta en los
prximos dos aos.
TECNICA DE INTERVENCION

ESTRATEGIA DE CAMBIO
Cada domingo del mes hacer reuniones
entre el personal de cocina y entre los
mozos para una mejor coordinacin en el
momento de os pedidos de plato.

Contratar personal con valores, asi mismo

capacitarlos en como atender para que se
lleven una buen impresin de la empresa y
recomiende a los dems.

Trabajar en equipo y si algo sale mal

mejorar en grupo sin echar la culpa al otro,
asi existir el compaerismo.

Promociones en fechas especiales as captamos

mas clientes.
CONCLUSION:

1) conservar y conseguir ms clientes, de

esa manera permanecer en el mercado
competitivo que estamos viviendo.
2) Una estrategia de negocio, es por eso que
debemos aprender continuamente del
comportamiento de nuestra herramienta,
debemos observar los movimientos que la
competencia est realizando, as como tener
siempre presente que el cliente y su
satisfaccin son primero.
 3) La administracin de la relacin con
el cliente, ms que una estrategia, es
una oportunidad de crecimiento.
4) Principalmente en las reas de venta,
marketing, servicios de atencin al
cliente y soporte, con el fin de
incrementar los beneficios de la
empresa mediante la optimizacin,
personalizacin y diferenciacin de la
relacin con el cliente.