ESTUDO DAS

REACES QUMICAS
DE CIDO-BASE
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Prof. Fernando Marreiros

1. AS SOLUES AQUOSAS E O SEU CARCTER
CIDO, BSICO, OU NEUTRO
Quando uma substncia se dissolve em gua, forma-se uma

mistura homognea designada por soluo aquosa.

cidas

Solues aquosas neutras

bsicas (alcalinas)
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SOLUES AQUOSAS CIDAS

Identificam-se pelo seu sabor azedo;

Nas solues cidas existem substncias dissolvidas responsveis pelo carcter cido: designam-se por
cidos.

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SOLUES AQUOSAS CIDAS

Nos citrinos existe

o cido ctrico

Nas mas existe

o cido mlico

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SOLUES AQUOSAS CIDAS

Nas uvas existe

o cido tartrico

Na coca-cola existe

o cido fosfrico

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SOLUES AQUOSAS CIDAS

No azeite existe

o cido oleico

No leite existe

o cido lctico

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SOLUES AQUOSAS CIDAS

No vinagre existe

o cido actico

As picadas das abelhas e formigas injectam na nossa pele

o cido frmico

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SOLUES AQUOSAS CIDAS

Num laboratrio existem outros cidos:

- cido sulfrico (H2SO4)

- cido clordrico (HCl)
- cido ntrico (HNO3)

Ateno: estes cidos

so muito corrosivos e
perigosos!
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SOLUES AQUOSAS ALCALINAS
(BSICAS)

Identificam-se por serem amargas e escorregadias ao

tacto;

Nas solues bsicas existem substncias dissolvidas

responsveis pelo carcter bsico: designam-se por
bases.

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 SOLUES AQUOSAS ALCALINAS
(BSICAS)
Nos detergentes existe

amonaco (NH3), que uma base

Na lixvia existe

hipoclorito de sdio (NaClO), que uma base

No fermento existe

bicarbonato de sdio (NaHCO3), que uma base 10

 SOLUES AQUOSAS ALCALINAS
(BSICAS)
Num laboratrio existem outras bases:

hidrxido de sdio (NaOH)

hidrxido de clcio (Ca(OH)2)

hidrxido de brio (Ba(OH)2)

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Muitas bases tm a designao geral de hidrxidos.

SOLUES AQUOSAS NEUTRAS
Identificam-se por no terem carcter cido nem
carcter bsico;

Contm substncias dissolvidas que no so nem

cidos nem bases;

Comportam-se como a gua pura.

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SOLUES AQUOSAS NEUTRAS

gua aucarada

gua destilada

gua salgada

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 SOLUES AQUOSAS NEUTRAS

O cloreto de sdio (sal) e a sacarose (acar) no so

cidos nem bases, pois originam solues neutras.

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 2- INDICADORES DE CIDO-BASE

Para saber se uma soluo cida ou bsica no vamos

prov-la, nem verificar se escorregadia ao tacto;

Existem substncias que apresentam uma determinada

cor em presena de solues cidas e outra cor na
presena de solues alcalinas: chamam-se indicadores
de cido-base.
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 2- INDICADORES DE CIDO-BASE

As solues aquosas cidas, bsicas (alcalinas) e neutras

podem distinguir-se, pois, atravs dos indicadores de
cido-base;

Indicadores mais usados em laboratrio:

Fenolftalena

Tintura azul de tornesol

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2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Fenolftalena

um slido branco insolvel em gua;

solvel em lcool etlico (etanol);
A soluo alcolica de fenolftalena incolor;
Em meios bsicos ou alcalinos adquire a cor carmim.

Cor de soluo alcolica de

Soluo
fenolftalena
cida Incolor
Neutra Incolor
Bsica Carmim
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2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Tornesol
O tornesol um corante azul, extrado de certos lquenes;
Usa-se como indicador em soluo alcolica, chamando-se tintura azul
de tornesol, que tem uma cor azul-arroxeada;
Tambm se utiliza na preparao do papel de tornesol;
Em presena de solues cidas fica vermelho;
Nas solues bsicas e nas solues neutras o tornesol no muda de cor.

Soluo Cor da tintura azul de tornesol

cida Vermelho
Neutra Azul-arroxeado*
Bsica Azul-arroxeado*
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* Na realidade este indicador exibe um tom mais arroxeado em meio
neutro e mais azulado em meio alcalino, tons estes que nem sempre
so fceis de distinguir !...
 2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Esquematicamente, podemos resumir o comportamento
destes dois indicadores nos vrios meios:
Meio cido: a fenolftalena permanece incolor e a
tintura/papel azul de tornesol muda de azul-arroxeado para
vermelho.

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2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Meio bsico: a fenolftalena muda de incolor para carmim e a
tintura azul de tornesol permanece azul-arroxeada.

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2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Meio neutro: nem a fenolftalena nem a tintura azul de
tornesol mudam de cor.

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 2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Como se verificou:
a fenolftalena um bom indicador para solues bsicas;
porm, no permite distinguir solues cidas de neutras,
pois incolor em ambas;
a tintura azul de tornesol um bom indicador para solues
cidas; porm, no permite muitas vezes distinguir solues
neutras de bsicas, pois apresenta-se azul-arroxeada em
ambas;
h, contudo, outros indicadores que apresentam trs cores
diferentes para os meios cido, neutro ou bsico.
Cor do azul de
Soluo Cor do vermelho de fenol
bromotimol
cida Amarelo Amarelo
Neutra Laranja Verde 22

Bsica Vermelho Azul

 2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Para alm destes indicadores laboratoriais, possvel tambm
utilizar os chamados indicadores caseiros.
So vrias as situaes do dia-a-dia que nos permitem concluir
que diversos vegetais funcionam como indicadores de cido-
base:
a couve-roxa temperada com vinagre fica cor-de-rosa; misturada com
detergente, fica azul ou verde, mas lavada em gua mantm-se
arroxeada;
as hortnsias cultivadas em solos cidos so azuis e em solos bsicos
tornam-se cor-de-rosa.

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 2- INDICADORES DE CIDO-BASE
Existem ainda diversos outros casos de produtos do
quotidiano que contm corantes vegetais cuja cor
modificada pela presena de um cido, ou de uma base:
Beterraba

Amoras

Vinho

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 2- INDICADORES DE CIDO-BASE

Ao usar a couve-roxa, poderamos distinguir solues cidas, neutras, ou

bsicas, de acordo com as cores seguintes:

J o ch preto, torna-se castanho escuro na

presena de solues alcalinas e amarelo
plido na presena de solues cidas.

Se usarmos a beterraba, esta torna-se roxa

em solues alcalinas e vermelha em 25
solues cidas.
2- INDICADORES DE CIDO-BASE

Vantagens Desvantagens

Apesar de indicarem se a amostra

Indicam o carcter analisada cida, neutra, ou bsica, no
qumico da soluo; permitem, na generalidade, determinar
So de fcil e o respectivo grau de acidez, ou
rpida utilizao; basicidade;
Tm baixo custo. Alguns indicadores apresentam a
mesma cor em meios com diferente
carcter qumico, no sendo assim
possvel distinguir esse mesmo carcter.

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3. ESCALA DE pH

Quando se deita num copo com gua algumas gotas de

limo e noutro o sumo de um limo inteiro, obtm-se
duas solues cidas, mas a segunda mais cida do
que a primeira;
O mesmo acontece com as solues bsicas: umas so
mais bsicas do que as outras;

O grau de acidez ou de basicidade das solues

aquosas pode ser identificado por meio de um nmero;
Deste modo, estabeleceu-se uma escala numrica
chamada escala de pH (l-se letra a letra e escreve-
se sempre o p minsculo e o H maisculo!).
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3. ESCALA DE pH

A escala de pH foi estabelecida pelo

qumico dinamarqus Soren Sorensen, em
1909, quando fabricava cervejas.
Actualmente, a escala de pH utiliza-se em
Qumica, Agronomia e Medicina. Em casa,
utiliza-se para controlar a acidez da gua,
no aqurio dos peixes de gua doce, por
exemplo. 28
3. ESCALA DE pH
temperatura de 25 C:
A escala de pH varia entre 0 e 14;

As solues cidas tm valor de pH menor que 7;

As solues neutras tm valor de pH igual a 7;

As solues alcalinas tm valor de pH maior que 7.

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3. ESCALA DE pH

A utilizao desta escala permite quantificar o grau de

acidez ou de basicidade de uma soluo;

Quanto maior for o pH, mais bsica a soluo;

Quanto menor for o pH, mais cida a soluo.

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3. ESCALA DE pH
Algumas solues muito comuns e o respectivo pH:

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 MODOS DE GRADUAR O CARCTER QUMICO
DE UMA SOLUO
A medio do valor de pH permite graduar
quantitativamente o carcter qumico cido, neutro, ou
bsico de uma soluo;
Deixamos de ter apenas uma noo qualitativa da acidez
ou basicidade da soluo (como acontecia com os
indicadores de cido-base) e passamos a conhecer um
valor aproximado, ou mais rigoroso, do seu pH (isto , do
grau de acidez, ou de basicidade).
Indicado
r
universal
Modos de
medir o
pH: Aparelho
medidor de 32
pH
MODOS DE GRADUAR O CARCTER QUMICO
DE UMA SOLUO
Indicador Universal:

permite graduar, com alguma aproximao, o carcter qumico cido, neutro, ou bsico
das solues aquosas;

pode apresentar-se de duas formas:

em soluo

em papel

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MODOS DE GRADUAR O CARCTER QUMICO
DE UMA SOLUO
Indicador Universal:
as embalagens comerciais tm um registo de cores que o
indicador pode adquirir, bem como os correspondentes
valores de pH que se associam a essas cores;
h que comparar a cor adquirida pelo indicador universal
com as da tabela existente na embalagem.

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MODOS DE GRADUAR O CARCTER QUMICO
DE UMA SOLUO

Medidor de pH:
corresponde a uma forma muito rigorosa de conhecer o grau
de acidez ou basicidade de uma soluo;
permite, por leitura directa, a medio do valor de pH de
uma soluo.

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MODOS DE GRADUAR O CARCTER QUMICO
DE UMA SOLUO

Indicador Universal Aparelho medidor de pH

Vantagens:
Vantagens:
fornece
um valor de
baixo custo;
pH muito rigoroso.
rpido, fcil, simples
de utilizar.

Desvantagens: Desvantagens:
forneceum valor de necessidade de
pH pouco rigoroso. calibrao do
aparelho;
preo relativamente
elevado. 36
 4. REACES DE CIDO-BASE

Se se adicionar, no mesmo recipiente, uma soluo cida

e uma soluo bsica (alcalina), o pH da mistura final
diferente dos valores de pH das solues iniciais;

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 4. REACES DE CIDO-BASE
Se um cido e uma base estiverem em contacto, ocorre uma
reaco qumica designada por reaco de cido-base;

Nestas reaces forma-se sempre uma substncia pertencente ao grupo

dos sais e ainda gua.

cido Base Sal gua

(aq) + (aq) (aq) + (l)

Exemplos:
cido clordrico (aq) + hidrxido de magnsio (aq) cloreto de magnsio (aq) + gua (l)

cido sulfrico (aq) + hidrxido de sdio (aq) sulfato de sdio (aq) + gua (l)

cido ntrico (aq) + hidrxido de sdio (aq) nitrato de sdio (aq) + gua (l) 38
 4. REACES DE CIDO-BASE
Esta reaco de cido-base tambm se chama reaco de
neutralizao, visto que as propriedades cida e bsica se
neutralizam;
Porm, nem sempre a soluo resultante tem pH de 7 ...

O pH da soluo resultante determinado pelo carcter

qumico do sal que se forma.

cidos - ex: sulfato de amnio

Sais neutros - ex: cloreto de sdio

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alcalinos - ex: bicarbonato de sdio

 4. REACES DE CIDO-BASE

Existem muitas situaes em que necessrio realizar

correces do pH atravs de reaces de cido-base.
Por exemplo:
combater a azia

aliviar a dor das picadas dos insectos

40
adaptar solos a certas culturas