Primera Parte: La Empresa

Qu entendemos por empresa?

La empresa es la unidad productiva o de

servicio que, constituida segn aspectos
prcticos o legales, se integra por recursos y se
vale de la administracin para lograr sus
objetivos.
Generalmente, se encuentran conformadas por:
Tanto las
personas, como los bienes
materiales, habilidades tcnicas y
capacidad financiera, permitirn a la
empresa elaborar productos o servicios
que sern vendidos a determinado precio
para satisfacer las necesidades de un
consumidor y generar ganancias.
 Empresas segn actividad

No todas las empresas son iguales. Existen diversas formas de clasificarlas.

Una de estas formas es segn la actividad a la que se dedican.
SEGN LA ACTIVIDAD QUE REALIZAN LAS EMPRESAS
PUEDEN SER:

Industriales o
Comerciales De servicios
productivas
Se dedican a generar
Se dedican a Se dedican a
un producto
vender los ofrecer un servicio
transformando la
materia prima.
productos a los al pblico.
Por ejemplo, una consumidores. Los servicios que
empresa que produce No se encargan una empresa puede
tortas y pasteles. Los de elaborar un ofrecer son muy
dueos compran los producto especfico, variados, como por
ingredientes y es en sino que dedican su ejemplo,
la empresa que se actividad en transporte,
prepara cada uno de
comercializar y limpieza,
 Empresas segn organizacin jurdica

Una empresa natural (tambin denominada

persona natural), o
Empresa unipersonal , es la que posee un solo
dueo y es este

quin se encarga de garantizar y asumir las

 Sociedad de
Sociedad
Responsabilidad Sociedad Colectiva
Annima Limitada
Todos los socios
Capital Se representa Todos los socios aportan en
partes iguales y se encargan
por acciones aportan una cantidad
o que pueden de capital. Estas
conjuntamente de la
administracin. Esto hace
participaciones solo
aporte ser vendidas a
pueden ser
que los derechos de los
socios solo pueden ser
otro socio o
econm transferidas a
transferidos con el
consentimiento de los dems
terceros terceros con
ico conocimiento de los
socios de la sociedad.

dems socios.
Utilidade Ser La responsabilidad La responsabilidad es
solidaria e ilimitada. Es
sy proporcional al asumida por los
decir, cada uno de los
nmero de socios est
responsa socios responde por los
acciones que limitada al monto dems, incluso con sus
bilidad bienes particulares.
 Qu es un empresario?
El empresario es quien se encarga de dirigir, controlar y supervisar todas las acciones que se llevan a cabo en la empresa. Esta persona identifica la oportunidad en el mercado, aporta el capital y se encarga de organizar la produccin: asigna tareas, selecciona procesos y elige a las personas que trabajarn con l.

Segunda Parte: Organizacin
Interna de la Empresa
Lograr que los participantes conozcan y entiendan
aspectos bsicos acerca de la organizacin dentro
de una empresa. Asimismo, puedan aplicar los
conocimientos a la hora de elaborar su propio
organigrama para su empresa.
 Areas de la empresa

Dentro de una empresa trabajan muchas personas, pero no

todos se encargan de lo mismo. Toda empresa debe tener
reas y puestos especficos a los que se dedican sus
empleados. Por ejemplo, un restaurante exitoso necesita
ms que buenos cocineros. Adems podemos encontrar a los
mozos, sus ayudantes, el cajero, la recepcionista y todo el
personal administrativo que se encarga de conducir el
negocio. Todos ellos deben trabajar en equipo para
brindarles a los clientes el mejor servicio.
En las empresas se suele encontrar una plana gerencial que
se encarga de liderar y controlar el progreso de la misma.
Estas son las principales reas que tiene una empresa y que
necesita de un responsable que se haga cargo de: recursos
humanos, produccin, finanzas y comercializacin.
Asimismo, debe existir un Gerente general de la plana
gerencial que se encargar de dirigir, supervisar y coordinar
a las otras reas y al resto de la empresa.

 Areas de la empresa
Gerente general:debe poseer caractersticas de liderazgo
para poder dirigir a la empresa hacia el xito. As tambin
debe conocer en detalle todas las operaciones de la empresa,
mostrando un inters por todos los miembros del grupo.

Es importante que sea eficiente y trabaje estrechamente con

los otros responsables de cada rea para buscar la solucin a
los problemas que puedan presentarse.
Finanzas:debe ser una persona ordenada y organizada, que posea
facilidad para los clculos y cuentas.

El/la responsable de finanzas se encargar de manejar los fondos de la

empresa y de llevar un registro y control de todas las operaciones de
carcter econmico. Como actividades especficas deber recibir y
custodiar el dinero producto de las ventas y pagar las facturas por
compra de materiales, suministros y cualquier otro gasto.
Comercializacin:debe ser una persona entusiasta, responsable y
capaz de fijarse metas y cumplirlas.

El/la responsable de comercializacin deber motivar y organizar al

resto de miembros de la empresa para estimular las ventas. Adems
estar encargado(a) de distribuir los productos que se deben vender y
dirigir las campaas publicitarias que vayan a utilizar.
Recursos humanos:debe ser una persona con capacidad para
El organigrama es una estructura que refleja la organizacin
interna de tu empresa. En este se identifican claramente las
funciones y responsabilidades de los trabajadores. Esta
organizacin adems permite establecer mecanismos de
comunicacin y coordinacin entre los trabajadores de la
empresa.
 Cmo se organiza la empresa?
Como puedes ver ella asumir la Presidencia o Gerencia de su empresa, lo que significa
que es ella quien se encargar de dirigir y coordinar a los dems empleados. Luego, se
ubican en otro nivel, las distintas reas que hay segn los responsables. Estos se
encargarn de cumplir determinadas funciones, por ejemplo: en el caso del rea de
Fbrica o Fabricacin que es donde se encuentra la maquinaria y todo el proceso
productivo se ubica a Omar, jefe que se encarga de coordinar a dos operarios de
mquinas. Es por esto que los operarios de mquinas se encuentran en otro nivel,
debajo del rea de Fbrica
 La Oferta

Es la cantidad de bienes y servicios que se esta

dispuesto a ofrecer a un determinado precio.
Por ejemplo, Julio quiere abrir una fbrica de helados
y define que, segn sus costos de produccin, el
precio de cada litro de helado ser de S/. 20. Luego
descubre que las personas estaran dispuestas a
pagar hasta S/. 40 por cada litro de helado. Esto
represent un estimulo para producir mayor cantidad
de helado, sabiendo que sus ganancias seran
mayores.
Como se observa en el ejemplo, se puede concluir
que la oferta est en funcin al precio.
 Determinantes de la Oferta

La grfica que muestra la relacin entre cantidad

ofertada y precio es la curva de oferta.

En el grfico se puede observar que al aumentar el precio del bien, la

cantidad ofertada tambin aumenta2.
Es importante tomar en cuenta que si bien el precio es un factor que va a
determinar la cantidad ofertada del bien o servicio, existen otros factores o
determinantes que tambin pueden afectar. Como por ejemplo:
 Determinantes de la Oferta

La competencia:
Los precios de otros bienes y servicios en el mercado. Por ejemplo, si t vendes
cartucheras y aparece un competidor que empieza a vender el mismo producto
en tu mismo barrio pero a un menor precio.

Costos de produccin:
El aumento o disminucin del precio de los recursos productivos o materia prima.
Por ejemplo, si tienes un puesto que vende hamburguesas y de repente el precio
de la carne aumenta, te vers obligado a subir tus precios.

Cambios en la tecnologa:
Desde nueva maquinaria hasta nuevos mtodos de innovacin. Los cambios en la
tecnologa permitirn a la empresa reducir costos y obtener mayores ganancias.
Por ejemplo, si t fabricas polos y ves que acaba de salir en el mercado un tipo
de algodn ms econmico pero de muy buena calidad o decides comprar unas
nuevas mquinas de coser que son ms rpidas y puedes fabricar ms polos en
menos tiempo.

Expectativas de los productores:

Toman en cuenta factores del entorno. Por ejemplo, si se sabe que se construir
una carretera, esto podra facilitar el acceso de los productos a los
consumidores.
La Ley de Oferta dice que la cantidad que se desea ofertar de un bien o servicio
ser tanto mayor cuanto mayor sea su precio.
 La Demanda

LA DEMANDA
Por ejemplo, si en el mercado se vende unas
La cantidad que zapatillas a S/.50 es probable que los
estaran dispuestos consumidores las adquieran pues es un precio
a adquirir cmodo. Sin embargo, si las zapatillas suben de
los consumidores a precio a S/. 100 la demanda por las mismas
un determinado
disminuir, pues no todos los consumidores
precio. Mientras
ms sea el precio, estarn dispuesto a pagar ese precio. Del mismo
menos ser la modo, si colocan las zapatillas en oferta a S/.20
cantidad que est la demanda aumentar pues los consumidores
dispuesto a buscarn aprovechar dicha oferta.
comprar.
 Determinantes de la Demanda
En el siguiente grfico puedes ver la relacin que
existe entre el precio y la cantidad del producto.
Mientras ms alto sea el precio ser menor la
cantidad de zapatillas que la gente compre, pero si
el precio disminuye la cantidad demandada por los
consumidores aumentar.
 Determinantes de la Demanda
La curva de demanda es una grfica que representa la relacin entre la
cantidad demandada y el precio de un bien o servicio3.
Si bien el precio es un factor importante a tomar en cuenta para
determinar la demanda de los consumidores sobre un bien o servicio,
existen otros factores o determinantes que tambin pueden intervenir.
Como por ejemplo
Poblacin:

Depende de la cantidad de poblacin y sus caractersticas. A ms personas,

mayor demanda. Adems se
debe tomar en cuenta si esa poblacin en aumento es realmente el pblico
objetivo al cual est dirigido
nuestro producto. Por ejemplo, no es lo mismo que aumente una poblacin de
personas de la tercera
edad, que una poblacin de jvenes.

Estacionalidad:

Se refiere a los factores tales como el momento del ao en que se consume el

producto dependiendo de
una temporada. Por ejemplo, es usual que en los meses de verano enero,
febrero y marzo- la demanda
EQUILIBRIO DEL MERCADO

El Equilibrio del Mercado se genera

cuando la Oferta y la
Demanda se encuentran balanceadas.
Esto
La Leyes
de cuando la que cuanto mayor es el precio de un bien,
Demanda dice
menor es la cantidad demandada; cuanto menor es el precio de un
cantidad de ofertantes de un
bien, mayor es la cantidad demandada.
determinado

bien
PUNTOoDEservicio
EQUILIBRIO
estn dispuestos a producir y ofrecer a
un determinado
precio que coincide con la que los
demandantes estn
dispuestos a consumir.
 EQUILIBRIO DE MERCADO OFERTA Y
DEMANDA ESTAN BALANCEADAS

En el siguiente grfico puedes ver la relacin

que existe entre el precio y la cantidad del
producto. Mientras ms alto sea el precio ser
menor la cantidad de zapatillas que la gente
compre, pero si el precio disminuye la cantidad
demandada por los consumidores aumentar .
Segunda Parte: Los estudios del mercado
 MISIN

La misin de la empresa se refiere a lo qu es y define a la organizacin en la

actualidad. Es importante que todos los miembros conozcan, entiendan y
compartan esta misin, este propsito central
Para desarrollar la misin de tu empresa debes responder a estas preguntas:

Quines somos?
Qu hacemos?
Para quin lo hacemos?
Cmo lo hacemos?
Qu es lo que ms
caracteriza a la empresa?
Qu es lo que la diferencia de otras?
No debe confundirse la misin de la empresa con el lema de la misma. Un
lema puede enunciar un principio, pero no logra proyectar algo permanente y
duradero como lo hace la misin.
Por ejemplo: una empresa productora de semillas puede tener como lema la
semilla del desarrollo., mientras que la misin podra ser Somos una
empresa dedicada a la produccin de semilla de papa, para atender la
demanda de los agricultores de la comunidad; utilizando una tecnologa
adecuada para asegurar una produccin de calidad con la participacin
responsable y activa de sus integrantes.
 Visin

La visin de la empresa es lo que esta quiere llegar a ser, es decir,

proyectarnos al futuro. La visin nos permitir guiarnos hacia lo que
buscamos lograr y permitir que todas las cosas que hagamos tengan
sentido y coherencia.
Adems debe permitir que todos los miembros de la organizacin se
sientan orgullosos, los motive y los rete.
Para desarrollar la visin de nuestra empresa debemos respondernos lo
siguiente:
Cmo nos imaginamos a nuestra empresa en el futuro (de aqu a 5 aos,
por ejemplo)?
Busca desarrollar las capacidades de la empresa?
Es motivadora?
Es realista, se podr lograr?
Por ejemplo, la visin de la empresa de semillas podra ser:
Ser una empresa agroexportadora lder a nivel nacional e internacional
reconocida por su excelente calidad, generando en nuestros clientes un
grado mximo de satisfaccin.
Recuerda que la misin y visin sirven de gua y orientan el trabajo. Es
como una brjula y ayuda a generar compromiso e identificacin entre los
miembros
 Actividad 1: Caso prctico

DESARROLLANDO LA VISIN Y MISIN DE MI EMPRESA

Con los conocimientos que posees ahora, es hora que definan la misin y
visin de tu propia empresa. Toma en cuenta las preguntas correspondientes
para que sea ms fcil y efectivo tu trabajo.
Misin: Somos una empresa que:
Visin: Queremos ser una empresa que:

Cmo formalizamos una empresa?
La formalizacin es el conjunto de procedimientos que debes
seguir para estar en armona con las polticas del Estado en
cuanto a tributacin, seguridad ocupacional, proteccin laboral y
acceso a salud y pensiones .

 Beneficios de la formalizacin
. Podrs hacer contratos con empresas formales.
Acceder al sistema financiero formal y negociar con inversionistas privados.
Participar en licitaciones locales, regionales, nacionales e internacionales.
Exportar o participar de una cadena de exportacin.
Fabricar y comercializar productos propios (derechos de autor).
Participar en programas de apoyo a la micro y pequea empresa, promovidos y
ejecutados por el Estado.
Si ocurriera prdidas econmicas, responder frente a las obligaciones con terceros
solo por el valor del capital aportado y no con el patrimonio personal de los socios.
Tranquilidad por encontrarse dentro del marco legal
Contar con comprobantes de pago para que tus clientes puedan verificar su compra,
hacer reclamos, etc.
 Actividad 2: Caso prctico

FORMAL O INFORMAL?

Lee los siguientes casos y responde:

Oscar tiene una empresa que fabrica ladrillos. Hace unos das le sali un pedido
muy grande que generara muchos ingresos para su empresa. Lamentablemente, el
pedido fue cancelado por los clientes ya que la empresa de Oscar no les daba
ningn comprobante de pago o factura. Qu le recomendaras a Oscar? Por qu?
Sandra tiene una bodega donde vende distintos productos de primera necesidad. El
otro da su hermano Pancho le pregunt si ya se haban pagado los impuestos de la
empresa. Sandra mencion que ella pensaba que si emita los comprobantes de
pago con cada venta ya estaba cumpliendo con su obligacin, y que el pago de
impuestos solo era necesario en empresas grandes. Crees que Sandra tiene razn?
Por qu?
Marina vende disfraces que ella confecciona en la calle como ambulante. Le han
recomendado que con lo que ha ido ahorrando alquile un local y se formalice. Qu
le recomendaras a Marina? Por qu?

EVALUANDO LO APRENDIDO
Qu diferencias encuentras entre la misin y la visin de una empresa?:
2. Para qu son tiles la misin y visin de una empresa?:
3. Nombra tres ventajas o beneficios que brinda la formalizacin.:
4. Escribe dos ejemplos de prcticas que deben seguir las empresas formalizadas.:
 Proceso productivo

Una forma de graficar estos procesos es mediante los

diagramas de produccin. Estos permiten entender
mejor el proceso y visualizar la correcta secuencia de
todas las etapas que componen el proceso productivo,
Proceso de desde el ingreso de la materia prima hasta el producto
Produccin Es el final.
proceso por el cual Observa el siguiente diagrama de produccin de una
se realizan las Homogenizacin y
empresa que fabrica yogurt pasteurizacin. La
operaciones de Estandarizaci
transformacin de homogenizacin
Recepcin no
las materias consiste en impedir la
de la leche normalizacin
primas para la formacin de nata y
y control del contenido
creacin de bienes mejorar el sabor y
de calidad de grasa de
y servicios consistencia del
Pureza acuerdo
yogurt con la
Apariencia especificacione
pasteurizacin, se
olor s tcnicas y
controla la
normas legales
temperatura del
Almacena producto
Inoculacin: Se
miento en
Incubacin, aade el cultivo
frio y
batido, frutado iniciador para
comerciali
y envasado producir la
zacin
fermentacin.
Sabor
CADENA PRODUCTIVA
Una cadena productiva es un
sistema constituido por
personas y empresas
relacionados entre si, por una
sucesin de operaciones de
produccin, transformacin y
comercializacin de un
producto o grupo de
productos en un entorno
determinado.
Por ejemplo, para obtener las
semillas de frijol o papa se
requiere de fertilizantes que lo
producen y abastecen
terceros, y cuando ya
obtienes las semillas
necesitas una movilidad para
transportarlas.
Los proveedores de
fertilizantes y los
transportistas forman parte de
tu cadena productiva
 Actividad 1: Caso prctico

DIAGRAMA DE PRODUCCIN
Elabora el diagrama de produccin de tu
empresa. En las lneas que acompaan
cada bloque coloca la informacin
necesaria para cada etapa (cantidad,
tiempo y tipo de labor). Tambin puedes
colocar quin estar asignado a qu
etapa del proceso de produccin. Si te
hacen falta bloques para continuar
graficando tu proceso no dudes en
agregarlos.
7 pasos
Segunda parte: Materiales o insumos de produccin
 Materiales o insumos de produccin

Los materiales de produccin son todo lo necesario para fabricar tu

producto. Debes tomar en cuenta cada insumo desde los ms
bsicos hasta los finales. Si es que se necesita algn tipo de
maquinaria o herramienta especial, estas tambin deben estar
consideradas dentro de tu lista de insumos.
Los materiales de produccin pueden implicar un costo fijo o
variable para tu empresa. Esto depender de que tan seguido
debas adquirir los insumos. Es importante que tengas una lista
clara de los materiales y los costos que estos implicarn.
 MATERIALES DE PRODUCCIN

MATERIALES DE PRODUCCIN
Elabora una lista de los materiales que sern
necesarios para producir el producto elegido. Ten
en cuenta los costos y la cantidad del material que
ser necesario. Adems piensa en qu tan fcil o
difcil ser conseguir dichos materiales y con qu
proveedores debes contactar para poder
obtenerlos.
La siguiente tabla de investigacin de costos y
precios de
Investigacin decostos
los materiales
y precios de los te servir para organizar
materiales
los insumos necesarios para tu proceso de
produccin. Costo por Consumo por
Nombre del Unidad de Restricciones
material
compra
unidad de unidad
de compra
compra fabricada
 MATERIALES DE PRODUCCIN
Nombre del material:
Cada material debe ser consignado bajo su nombre tcnico.
Unidad de compra:
Aqu deben consignar la unidad mtrica en la que se vende
el producto. Por ejemplo: kilos, metros, etc.
Costo por unidad:
Se consignar el costo de cada unidad del material. Es
conveniente tener un promedio de este costo.Para esto se
puede visitar a 3 proveedores para asignar un promedio.
Consumo por unidad fabricada:
Se consignar cunto se consume del material a la hora de
fabricar una unidad del producto.
Restricciones de compra:
En algunos casos, algunos materiales se venden solo a
partir de cierta cantidad. Por ejemplo: si unmaterial se
vende solo a partir de 2 kilos, ser una variable que se
debe tomar en cuenta a la hora dela compra.
Primera parte: Los costos de produccin
Qu son los costos de produccin?

Toda empresa a la hora de producir su producto o servicio debe

asumir ciertos costos que le tomar llevarlo a cabo. Normalmente
estos costos dependern de la materia prima que se utilice, la
mano de obra que se necesite, el alquiler del local, el pago de
impuestos y servicios como agua, electricidad, telfono, entre
otros

Por ejemplo, si los costos de produccin de la

empresa son muy altos, el empresario deber
tomar la decisin de aumentar el precio del
producto para obtener mayores ganancias y
recuperar la inversin, o en su defecto
recortar algunos costos para no generar
Tipos de costo de produccin
Ejemplo: Cmo calcular los costos?
 Ejemplo: Cmo calcular los costos?

Ahora, revisa este caso que ejemplifica lo que

acabamos de revisar:
Paula ha decidido que quiere ser una emprendedora y poner
una empresa que produzca mermeladas. Para esto ha
contratado a tres personas que la ayudarn a preparar y
envasar las mermeladas. El sueldo fijado es de S/. 90 al mes a
cada uno. Encontr un pequeo local para alquilar que le
servir para empezar su negocio. Su primo Roberto le coment
que si quera saber si estaba teniendo ganancias tena que
calcular cunto le estaba costando producir sus mermeladas.
Adems, el saber cunto le costaba producir un solo pomo de
mermelada la ayudara poner un precio para el producto que le
permitiera recuperar su inversin y adems tener un margen
de ganancia.
Paula ha decidido que debe sacar los clculos necesarios para
obtener los costos fijos, los costos variables, el costo total y el
costo unitario. Lo primero que hizo fue hacer una lista donde
dividi todos sus costos en fijos y variables.

Ejemplo: Clculo de los costos
 Ejemplo: Clculo de los costos

Con toda esta informacin Paula puede saber cunto es

que tendr que invertir para su produccin. Adems sabe

que si quiere obtener alguna ganancia en la venta de
mermeladas debe venderlas a ms de S/. 4.71.
 Actividad 1: Caso prctico

COSTO TOTAL

COSTO TOTAL = COSTOS FIJOS + COSTOS

VARIABLES

COSTO
UNITARIO

COSTO UNITARIO = COSTO TOTAL / COSTOS FIJOS + COSTOS

VARIABLES