ALIMENTOS

ACIDOS
Y ALCALINOS
 ENFERMEDADES
Estudios recientes han demostrado
que a menos de que el pH del cuerpo
este a un nivel un poco alcalino, el
cuerpo no se puede curar a si mismo.
Si el pH de su cuerpo no est
equilibrado no podr asimilar
vitaminas, minerales y suplementos
alimenticios efectivamente.
 SI EL PH ES ACDICO:
Disminuye:
Absorcin de nutrientes y minerales
La produccin de energa en las clulas
La habilidad de curar las clulas enfermas
La habilidad de destoxificar metales pesados
Las clulas de tumores se fortalecen y el cuerpo se
hace ms susceptible a la fatiga y las
enfermedades. El cuerpo tratara de compensar
este pH acdico usando minerales alcalinos.
Si la dieta no contiene suficientes minerales para
compensar, el cido se acumulara en las clulas.
 El nivel alcalino es muy importante por
que estudios han demostrado que las
enfermedades no pueden sobrevivir en
un estado alcalino pero en cambio se
fortalecen en ambientes acdicos.
Una alimentacin pobre en bases o
alcalinos dificulta el normal proceso de
combustin en los tejidos celulares,
originando la formacin de residuos de
naturaleza cida, muchos de los cuales
no pueden ser eliminados por la orina.
En muchos estudios se ha concluido que la dieta ideal
diaria debe consistir en alimentos que provoquen
reaccin alcalina y alimentos que provoquen reaccin
cida, en una proporcin de 4 a 1, lo que despus de
metabolizados, produciran en el cuerpo un 80 % de
reservas alcalinas y un 20 % de elementos cidos,
condicin indispensable para la recuperacin y el
mantenimiento del estado de salud.
Muchas personas tienden a confundir la
clasificacin de "frutas cidas", la cual no se
refiere al gusto cido de la fruta, sino al
resultado final que produce en el organismo. En
realidad, entre todos los alimentos, son las
"frutas cidas" las que aportan mayores
residuos de alcalinos. Estas frutas cidas solo
producen reaccin cida cuando se mezclan
con almidones en la misma comida.
 Alimentos cidos que dentro del organismo se convierten en
residuos alcalinos
Pomelo Pltano Higos secos

Meln Mora Pasas

Mandarinas Arndanos Kiwi

Sandia Uvas Mijo

Mijo Mango Pia

Almendras Naranja Maracuy

Jugo de frutas recin Durazno Cebada

exprimidos
Limn Frambuesa

Manzana Miel
CIDOS BENEFICIOSOS
SON LOS FRUTALES:
Ctrico, mlico, tartrico, fumrico, etc.
Estos cidos orgnicos, una vez
metabolizados en el organismo se combinan
con minerales como el sodio, calcio, potasio
y dan lugar a sales minerales, carbonatos y
citratos, elementos que tienen la capacidad
de fluidificar y alcalinizar la sangre, o bien
se oxidan en la sangre y son eliminados del
organismo como anhdrido carbnico,
activando la ventilacin pulmonar.
 CIDOS PRESENTES EN LAS CARNES:

rico, lctico y purinas. La desintegracin

de clulas animales -del propio cuerpo o
de alimentos animales- dejan un residuo
txico y cido.
OVOLACTOVEGETARIANOS:
Es importante comprender que una dieta
que excluya la carne, tambin puede
resultar acidificante si se consumen en
exceso: huevos, quesos, legumbres,
oleaginosas, cereales refinados, caf, t,
chocolate y azcar blanca.
Es necesario aportar una alimentacin rica
en alimentos alcalinos y/o disminuir el
contenido proteico, posibilitando la
eliminacin de los desechos, depurando
as el organismo.
CONSECUENCIAS DE UN
EXCESO DE ACIDEZ*
1-ESTADO PSQUICO
Tristeza, hiper-emotividad, tendencia a la
depresin, nerviosismo, irritabilidad.
2-CABEZA
Dolores de cabeza, conjuntivitis, palidez.
3-BOCA
Saliva cida, encas inflamadas y
sensibles, alta irritacin de las amgdalas
y faringitis que conduce infecciones
repetitivas de las mucosas.
4-DIENTES
Caries y dientes agrietados o frgiles.
Sensibilidad de los dientes al contacto
con alimentos fros, calientes o cidos.
5-ESTMAGO
Acidez estomacal, eructos cidos,
espasmos, dolores estomacales, gastritis
y hasta lceras.
6-INTESTINOS
Ardor en el recto, predisposicin a las
inflamaciones intestinales y
decoloramiento de las haces por
agotamiento.
7-RIONES-VESCULA
Orina cida, irritacin y ardor en la vejiga y
uretra. Clculos renales y de la vejiga .
8-VAS RESPIRATORIAS
Sensibilidad de las vas respiratorias al
fro, frecuentes resfriados, bronquitis,
sinusitis, anginas, hipertrofia de las
amgdalas, tendencia a las alergias, tos y
garganta spera por irritacin de sta.
9-PIEL
Sudor cido, piel seca e irritaciones.
Grietas entre los dedos y alrededor de las
uas, micosis, granos, eczemas diversos.
10-UAS
Las uas se adelgazan, se parten y se quiebran con
facilidad.
Estras y manchas blancas.

11-MSCULOS
Calambres y espasmos.

12-SISTEMA SEO Y ARTICULAR

Desmineralizacin de los huesos:
osteoporosis,raquitismo.
Fracturas y lentitud en su consolidacin. Crujido de
las articulaciones, bloqueo de las vrtebras,
reumatismo, artrosis, artritis, y hernia discal.
13-SISTEMA CIRCULATORIO
Hipotensin, mala circulacin, extrema
sensibilidad al fro. Tendencia a la anemia y a
las hemorragias. Sabaones.
14-GLNDULAS ENDOCRINAS
Agotamiento e hipofuncionamiento de las
glndulas en general, excepto la tiroides, que
tiene tendencia acelerarse.
15-RGANOS GENITALES
Inflamacin de las vas genitales por los
cidos. Se favorecen de infecciones.
16-SISTEMA NERVIOSO
Sensibilidad desmesurada al dolor en general,
insomnio.
 SNTOMAS DE EXCESO DE
ALCALINIDAD

El sntoma principal de alcalosis en los

vegetarianos que ha observado el Dr. Cousens es
la sobre excitacin del sistema nervioso. Una seal
inicial de esto es el sobresalto muscular
especialmente en la cara y el antebrazo. Hay una
tendencia general incrementada de espasmos
musculares y calambres. Las disfunciones del
sistema nervioso central se pueden manifestar
como nerviosismo extremo. Otra tendencia es la de
pasar volado, acompaado de la inhabilidad para
concentrarse.
Minerales acidificantes o
alcalinizantes: son acidificantes los
alimentos que poseen un alto contenido
de azufre, fsforo y cloro y son
alcalinizantes aquellos que contienen
buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y
potasio.
PREPARACIN DE LAS COMIDAS Y
EL EQUILIBRIO CIDO-BASE:
Se ha comprobado que un 40-60% de los
elementos minerales y un 95% de las vitaminas
y alcalinos se pierden en el agua de coccin de
las verduras, esto hace que el alto contenido de
sustancias alcalinas que poseen las verduras
til para el equilibrio sanguneo, se pierde, e
incluso en verduras como la acelga y las
espinaca.
Las verduras cocidas al vapor y los caldos
tienen un alto valor teraputico y equilibrante
por conservar todo el contenido alcalino de las
verduras.
RECOMENDACIONES

Adecuar la alimentacin a la realidad orgnica,

social, laboral y a la poca del ao .

El exceso de alimento causa acidificacin, es

necesario nutrir el cuerpo con moderacin para
saciar las necesidades bsicas.
 Consumir frutas (de estacin y bien maduras)
y verduras (crudas, cocinadas al vapor o
consumidas en el agua de coccin).
Preferentemente consumir frutas y verduras de
cultivo natural y productos orgnicos.
Incorporar cereales menos acidificantes (arroz
integral y man, trigo sarraceno, maz) o
alcalinizantes (mijo o cebada)
y legumbres ( porotos, lentejas, arvejas,
garbanzos, soja, arveja) previamente remojadas
con un trozo de alga kombu o una hoja de
repollo blanco o laurel.
Preferir las frutas secas: almendras, dtiles,
pasas de uva y castaas.
 Endulzar con miel de arroz o de cebada, miel de
abejas
El jugo de limn es un producto empleado,
para alcalinizar el organismo. Se puede aadir a
un caldo vegetal de cebolla y apio, resultando
una combinacin desintoxicante y alcalinizante
que se toma antes de comer y cenar.
El ayuno bebiendo jugos de frutas (aporte
exclusivo de bases o alcalinos), facilita el
proceso de purificacin de residuos cidos y
permite sentir sensacin de alivio en el
organismo.
 GRACIAS

DIOS TE BENDIGA
GRANDEMENTE

CUIDA TU SALUD!
BIBLIOGRAFIA
Dieta Alcalina y Salud, prevencin del cncer y enfermedades.
Consejos prcticos y sencillos para bajar la probabilidad de padecer enfermedades.
Fuente:http://www.visionchamanica.com/alimentacion_sana/Dieta-

Rev Cubana Med Gen Integr v.18 n.5 Ciudad de La Habana sep.-oct. 2002, La orientacin nutricional
como elemento fundamental en la prevencin y tratamiento de enfermedades, Eumelia
Ondina Terrero,1 Jos Luis lvarez Gmez,2 Jos ngel lvarez Gmez3 y Alicia P. Carreras Fernndez
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Mc Carrison R, Sinclair H. Nutrition and health. Oxford: Mc Carrison Society; 1983;42-7.

Revista Cubana de Medicina General Integral
versinOn-line ISSN 1561-3038
Alcalina.htmhttp
://www.saludesencial.org/blog/wp-content/uploads/2013/08/tabla-de-alimentos-alcalinos.jpg

Rev Cubana Med Gen Integr v.26 n.2 Ciudad de La Habana abr.-jun. 2010
Alimentacin adecuada para mejorar la salud y evitar enfermedades crnicas
An appropriate feeding to improve the health and to avoid chronic diseases
Miriam Bolet AstovizaI; Mara Matilde Socarrs Surez II
Especialista de II Grado en Nutricin. Profesor Auxiliar. Hospital Universitario "General Calixto Garca".
I

Facultad "Calixto Garca". La Habana, Cuba.