REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA
CENTRO DE INVESTIGACIN Y DE POSTGRADO
PROGRAMA DE MAESTRA DE GERENCIA DE LOGSTICA
UNEFA-NCLEO ZULIA

GESTIN LOGSTICA EN EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTO

AVCOLAS BALANCEADOS DEL ESTADO ZULIA
PARA MEJORAR EL DESARROLLO ORGANIZACIONAL

Trabajo de grado presentado como

requisito para optar al ttulo de Magster
Scientiarum en Gerencia de Logstica

Autora: Lcda. Marleny Villalobos

Molina
Tutor: CN. Jess Arcila
Julio, 2015
CONTENIDO
 INTRODUCCIN

Disponibilidad de
Materias primas: maz
alimento en las
amarillo, harina de soya,
granjas avcolas grasa amarilla, arroz,..
Empresas Productoras de Alimentos
Avcolas Balanceados de la Regin Altos volmenes de
Zuliana - Integraciones Avcolas almacenamiento, escasa
Calidad disponibilidad, largos
trmites de importaciones

Departamento de Gestin Logstica Mantenimiento de Inventarios

la demanda compras nacionales e
internacionales- equipos, repuestos e
insumos
 EL PROBLEMA
Carencia de una visin global de la gestin logstica
Desconocimiento de la logstica integral Desempeo
organizacional
Gestin Logstica

Autonoma de produccin-
Reconocimiento clave de ventaja competitiva

Separacin entre la logstica de abastecimiento -

produccin y distribucin

Inventarios de materia prima- altos costos

dificultad insumos y asignacin de divisas

Manejo de flujo de materias primas, pronstico de

demanda, aprovisionamiento recepcin en planta

Indicadores de gestin ventaja competitiva

creando valor - cliente

Todo se puede medir, por tanto todo se puede controlar, all radica el
xito de cualquier organizacin. Velsquez (2003)
 EL PROBLEMA
Escasa formacin de los gerentes empresariales, de
produccin

Dificultad para el establecimiento de

Organizacional

estrategias gerenciales,
Desarrollo

Debilidades en la capacidad gestora - clima y

estructura organizacional ineficaz,- ineficiente nivel
de desempeo por parte de los empleados

Resistencia a apertura cambios, la gestin al

conocimiento, a la creatividad, promover su
desempeo.
Planificacin deficiente de actividades, el
menoscabo en la formulacin de las estrategias, en
detrimento de la ejecucin de stas, inadecuada
evaluacin.

Asignacin de cargos por la gerencia de produccin

sin atender el perfil de competencias

El gerente es necesario que cuente con capacidad directiva,

demostrando habilidad para conducir, motivar el talento
humano a su cargo, manteniendo el equilibrio entre su sello
personal y lo institucional u organizacional. Chiavenato
 Interrogantes de la investigacin EL PROBLEMA

Cules sern los Cmo es el proceso

lineamientos de logstico en empresas
gestin logstica en productoras ?
empresas ? Cules son las
actividades que
generan valor en la
gestin logstica
empresas
Cmo es la gestin productoras ?
Qu elementos sern logstica en empresas
necesarios para lograr
el desarrollo
productoras de alimentos
organizacional en las en avcolas balanceados del
Cules son los
empresas productoras estado Zulia?
indicadores logsticos
de ? para la medicin de
desempeo de la gestin
logstica de empresas ?

Cules son los costos

Cules sern los factores
logsticos en los que
que favorecen el
incurre la gestin
desarrollo organizacional
logstica desarrollada en
en empresas?
?
 EL PROBLEMA
Objetivos de la investigacin

Analizar la gestin logstica en

Objetivo
empresas de alimentos avcolas
General
balanceados del estado Zulia para la
mejora del desarrollo organizacional
Describir el proceso logstico en
empresas
Identificar las actividades que generan
valor en la gestin logstica
Determinar los costos logsticos en los
que incurre la gestin logstica
desarrollada
Objetivos Especficos Establecer los indicadores logsticos
para la medicin de desempeo de la
gestin logstica
Caracterizar los factores que favorecen el
DO en empresas productoras de
Establecer los elementos propiciadores del
DO en las en empresas
Formular lineamientos de gestin
logstica
Justificacin de la investigacin EL PROBLEMA

Terico Plantea enfoques Tericos, Conceptos orientados en las

variables Gestin Logstica y Desarrollo Organizacional de
las empresas productoras
Permite formular y ejecutar aspectos propios planteados
Prctic tericamente de manejo de GL y DO.
a Permitir a los gerentes y tcnicos de produccin adaptarse
y adquirir ventajas competitivas en los diversos entornos
Contribuye al mejoramiento del DO e implementacin de
lineamientos de GL.
Metodolgi Ayuda a mejorar la relacin entre el personal, la gerencia,
ca proveedores y clientes.
Estimula la valoracin individual del personal en el aspecto
profesional, segn su capacidad y su desempeo.
Bajo una perspectiva del modelo de produccin y consumo para el
Social desarrollo endgeno:
Contribuye al mejoramiento del DO y adopcin de lineamientos
de
Mejorar la relacin entre el personal, la gerencia, proveedores y
clientes.
Valoracin individual del personal profesional, capacidad y su
Permitir
desempeo.generar conocimientos cientficos los cuales
Cientfica asientan los modelos de gestin logstica asociadas a las
actividades principales del proceso de produccin, para la
mejora del DO.
 EL PROBLEMA
Operacionalizacin de
la Variable Gestin
Logstica
Objetivo General: Analizar la gestin logstica en las empresas productoras de alimentos balanceados avcola
de la regin Zuliana para la mejora del desarrollo organizacional
Objetivos especficos Variable Dimensin Subdimensin Autores
Describir el proceso logstico de Actividades
las empresas productoras de Proceso fundamentales Serra (2009), Ballou
alimentos balanceados avcola logstico (2009), Mora, (2008),
de la regin Zuliana. Actividades de apoyo Peris y col, (2008)

Identificar las actividades que Actividades Gonzlez (2009)

generan valor en el proceso que Ministerio de Industria,
logstico de las empresas generan valor Turismo y Comercio de
productoras de alimentos en Espaa (2007), Lpez
balanceados avcola de la el proceso (2010)
regin Zuliana. logstico
Determinar los costos Acevedo y Gmez (2010)
GESTIN
logsticos controlados en la y Mora (2008)
LOGSTICA
gestin logstica de las Costos
empresas productoras de logsticos
alimentos balanceados avcolas
de la regin Zuliana
Perspectiva financiera Kaplan y Norton (2012)
Establecer los indicadores Gonzlez, 2010),
logsticos para la medicin de Perspectiva del Cliente Beckhard (2004),
desempeo de la gestin Indicadores Bonache (2002
Perspectiva de
logstica de las empresas logsticos
Aprendizaje
productoras de alimentos
balanceados avcola de la Perspectiva de
regin Zuliana. Procesos internos
Fuente: Elaboracin propia, (2013), basado en las consultas bibliogrficas y
entrevistas
 Operacionalizacin de la EL PROBLEMA
Variable Desarrollo
Organizacional
Objetivo General: Analizar la gestin logstica n las empresas productoras de alimentos balanceados
avcola de la regin Zuliana para la mejora del desarrollo organizacional.
Objetivos especficos Variable Dimensin Subdimensin Autores

Caracterizar los factores que

favorecen el desarrollo FACTORES
organizacional en empresas
productoras de alimentos
avcolas balanceados del Chiavenato (2008)
estado Zulia. DESARRO Armas (2000),
LLO Daft y Marcy (2005),
Establecer los elementos ORGANIZA Gento (2002),
propiciadores del desarrollo CIONAL ELEMENTOS Gibson, Ivancevich,
organizacional en las en Donnely (2004)
empresas productoras de Robbins (2008)
alimentos avcolas balanceados Covey (2005),
del estado Zulia Robbins y Coulter
(2005),

Formular lineamientos tericos a partir de la gestin logstica para la mejora del desarrollo organizacional en
las empresas productoras de alimentos avcolas balanceados del estado Zulia.

Fuente: Elaboracin propia, (2013), basado en las consultas bibliogrficas y

entrevistas
 MARCO TEORICO REFERENCIAL
Antecedentes de la investigacin
GL

TITULO AUTOR APORTE

La logstica como herramienta para la competitividad en Basamentos tericos

las empresas del sector agroindustrial. Abordaje del sector
La Cruz, (2010) Generacin de
Trabajo de Grado, Doctorado en Ciencias Gerenciales recomendaciones
Universidad Rafael Belloso Chacin

Gestin de la innovacin y la logstica en las empresas Basamento terico

manufactureras
Rosales,(2010) Alternativas de Solucin
Trabajo de Grado, Magister Scienciarum en Gerencia de Lineamientos de gestin
Recursos Humanos. Univ. Centro Occidental Lisandro
Alvarado.

Actividades de valor logstico como soporte para la Basamento terico

medicin de desempeo de los elementos ticos en las
empresas del sector elctrico Gonzlez, (2010) Basamento terico
indicadores de desempeo
Trabajo de Grado, Doctorado en Ciencias Gerenciales logstica
Universidad Nacional Experimental Politcnica de la
Fuerza Armada Nacional Ncleo Caracas Venezuela

Logstica y competitividad de las Pymes Ministerio de Basamento terico

Industria,
Al Secretaria General de Industria perteneciente a la Turismo y Tcnicas de anlisis
Direccin General de Poltica de la Pyme, Madrid, Comercio (2007) Instrumento para recolectar
Espaa, Investigacin Direccin General de Poltica de informacin
Pyme (DGPYME),
 MARCO TEORICO REFERENCIAL
Antecedentes de la investigacin
DO

TITULO AUTOR APORTE

Basamentos tericos
Caractersticas del Liderazgo del Personal Directivo y el
Desarrollo Organizacional, en empresas productoras de Participan activamente en el
caf molido del estado Trujillo Gonzlez (2007) proceso de aprendizaje en
Trabajo de Grado, Doctorado en Ciencias Gerenciales las organizaciones.
Universidad Rafael Belloso Chacin

Basamento terico
Calidad de Gestin de Gerente y el Desarrollo
Organizacional en la industria carbonfera Se destacan algunos
indicadores como la toma de
Semprn (2007)
Trabajo de Grado, Magister Scienciarum en Gerencia de decisiones, trabajo en
Recursos Humanos. Univ. Centro Occidental Lisandro equipo, creatividad, la gestin
Alvarado. al conocimiento

Basamento terico
Gerencia Educativa y Desarrollo Organizacional en las Blanco (2006)
Instituciones de Educacin Bsica Ofrece un escenario de
actividades desarrolladas en
Trabajo de Grado, Doctorado en Ciencias Gerenciales el mbito escolar vinculadas
Universidad del Zulia (LUZ) al DO
 MARCO TEORICO REFERENCIAL

Referentes
Tericos Acevedo y Gmez (2010),

GESTIN LOGSTICA
 MARCO TEORICO REFERENCIAL

Referentes
Daft
Tericos

DESARROLLO
ORGANIZACIONAL
Tipo y Diseo de CRITERIOS METODOLGICOS
investigacin

Postura Tamayo y Paradigma

cuantitativo, con
Epistemolgi Tamayo enfoque emprico
ca (2009) positivista.

Aplicado
Tipo
Arias Descriptivo
Investigaci (2006) Correlacional
n
De Campo

Hernndez,
Diseo Fernndez, No experimental
Investigacin Bastidas transversal
(2010)
 CRITERIOS METODOLGICOS
Poblacin y
muestra

Gerentes de Tcnicos de
N Empresas Total
Produccin Produccin

1 Alimentos Sper S. 1 3
2 Avcola de Occidente, C.A. 1 3
Procesadora Industrial de Pollos,
3 24
C.A. 1 3
4 Agronivar 1 3
5 Proagro (Protinal del Zulia) 1 3
6 Avirosa, C.A. 1 3
6 18
Fuente; Informacin suministrada por Asociacin Venezolana de Productoras de Alimentos Concentrados
para Animales AFACA (2014)
Tcnica eCRITERIOS METODOLGICOS
Instrumentos
RANGO ALTERNATIVA
Observacin mediante 5 Muy de Acuerdo
Encuesta 4 De acuerdo

Hernndez, Fernndez y 3 indeciso

2 En desacuerdo
Baptista (2010)
1 Muy en desacuerdo
Cuestionario
Juicio tipo
de 3 Likert- 69
tems
Expertos Villalobos (2013)

VALIDEZ Y CONFIABILIDAD
INTERPRETACIN COEFICIENTE ALPHA CRONBACH
RANGO INTERVALO CATEGORA Coeficiente de Alpha de
1 0,01-0,20 Muy Bajo Cronbach
2 0,21-0,40 Bajo GL (0,97) Muy Alta
3 0,41-0,60 Moderado Confiabilidad
4 0,61-0,80 Alta
DO (0.75) Alta Confiabilidad
5 0,81-1,00 Muy Alta

Fuente: Hernndez y cols (2009)

 Resultados de la
investigacin
VARIABLE: Gestin Logstica. Promedio: 2,41
RESULTADOS Promedio S % N de Respuestas por tems, a 24 informantes
Dimensin: Proceso logstico
2,15 2.21 MDA DA I EDA MEDA
Subdimensin Actividades Fundamentales
Procesamiento de pedidos 2,63 0,44 12,5% 20,8% 25,0% 0,0% 41,7%
Gestin de inventarios 2,00 0% 0% 0% 16.7% 83.3%
Ind.
Transporte 2,00 0% 25% 12.5% 20.8% 0%

Nivel de servicio al cliente 2,00 0% 0% 0% 33.3% 66.7%

Subdimensin: Actividades de Apoyo 1,40 0,29

Compras 2,00 0% 0% 0% 100% 0%

Embalaje 2,00 0% 0% 0% 100% 0%

Ind. Planificacin de productos 2,00 0% 0% 0% 100% 0%

Tratamiento de mercanca 1,58 0% 0% 0% 100% 0%

Gestin de la informacin 1,25 0% 0% 0% 8.% 91.7%

Dimensin: Actividades de Valor
2,21 0,44

Aprovisionamiento 2,63 0% 0% 0% 24% 0%

Produccin 2,00 0% 0% 0% 16.7% 83.3%

Ind. Almacenamiento
Villalobos 2,00 bibliogrficas, entrevistas
(2014), basado en las consultas 0% 0%y resultados
0% 0% 24%
 Resultados de la
investigacin
VARIABLE: Gestin Logstica
RESULTADOS Promedio S % N de Respuestas por tems, a 24 informantes
Dimensin: Costos Logsticos 2.60 0,14 MDA DA I EDA MEDA
Costos de compras y aprovisionamiento 1,25 4,2% 62,5% 0% 0% 33.3%

Costos de inventario 3,71 58.3% 16.6% 25% 0% 0%

Ind. Costo de almacenaje 4,33 0% 0% 29,2% 50% 20,8%

Costo de transporte y distribucin 2,08 0% 0% 0% 4,2% 95,8%

Costos de logstica internacional 1,04 50% 41,7% 0% 8.3% 0%

Dimensin; Indicadores Logsticos
2,60 2,60
Subdimensin: Perspectiva Financiera
Costos de atencin al cliente 1,25 83,3% 12,5% 4,2% 0% 0%

Precisin al pagar proveedores 3,71 58,3% 16,7% 25% 0% 0%

Costo por prdida materiales 4,33 0% 0% 29,2% 50% 20,8%

Ind.
Costo medio en las rdenes de compra 2,08 62,5% 25% 12,5% 0% 0%

Costo de almacenaje 1,04 0% 0% 0% 4.2% 95,8%

Costo de transporte por tipo de vehculo 1,25 8,3% 54,2% 29,2% 8,3% 0%
Subdimensin: Perspectiva del cliente
3,20 2,50
Villalobos (2014), basado en las consultas bibliogrficas, entrevistas y
Percepcin del servicio por parte del
resultados
cliente 2,46 12,5% 29,2% 50,0% 8,3% 0%
Villalobos (2014),
Tiempo basado
de respuesta en
a los las consultas1,00
requerimientos bibliogrficas, entrevistas
0% y resultados
0% 0% 0% 100%
 Resultados de la
investigacin
VARIABLE: Gestin Logstica
RESULTADOS Promedio S % N de Respuestas por tems, a 24 informantes
Subdimensin: Perspectiva del Aprendizaje 2,54 0,37 MDA DA I EDA MEDA
N de empleados por mes atender clientes 2,63 0% 0% 62,5% 37,7% 0%
N empleados por mes atender
proveedores
1,42 0% 0% 0% 41,7% 58,3%
Ind.
N empleados por mes atender almacn 4,75 83,3% 8,3% 8,3% 0% 0%
Progreso en objetivos mejora de
suministros 3,04 0% 33.3% 37,5% 29,2% 0%
Subdimensin: Perspectiva de procesos
internos
Nivel de intercambio de informacin-
clientes 2,67 1,80 0% 8,3 70,8 0% 20.8%
Nivel de intercambio de informacin-
proveedores 2,33 0% 0% 41,7% 50,0% 8,3%

Error de embarques 1,00 0% 0% 0% 0% 100%

Ind.
Quejas de proveedores 1,42 0% 0% 0% 41,7% 58,3%
Grado de utilizacin de la capacidad
instalada
1,63 0% 0% 0% 62,5% 37.5&
Existencia de medios para la recepcin
de pedidos 1,29 0% 0% 0% 29,2% 70,8%

Flexibilidad para atender proveedores 2,08 0% 0% 37,5% 33,3% 29,2%

Exactitud en los pronsticos de
requerimientos de materiales por clientes
1,13 0% 0% 0% 12,5% 87,5%

Villalobos (2014), basado en las consultas bibliogrficas, entrevistas y resultados

 Resultados de la
investigacin

VARIABLE: Desarrollo Organizacional. Promedio: 1,8

RESULTADOS Promedio S % N de Respuestas por tems, a 24 informantes
Dimensin: Factores 2,0 0,37 MDA DA I EDA MEDA
Capacidad directiva
3,68 0% 0% 0% 100% 0%
Clima organizacional
3,00 0% 0% 0% 100% 0%
Ind.
Cultura organizacional
3,00 0% 0% 0% 100% 0%
Estructura organizacional
3,00 0% 0% 0% 100% 0%

Dimensin: Elementos 1,60 0,81

Apertura al cambio
2,25 0% 0% 0% 29,2% 71,8%
Gestin del conocimiento
6,43 0% 0% 25% 62,5% 12,5%
Ind.
Creatividad
1,84 0% 0% 0% 0% 100%
Innovacin
1,59 0% 0% 0% 0% 100%

Villalobos (2014), basado en las consultas bibliogrficas, entrevistas y resultados

 RECOMENDACIONES
1. Describir el proceso logstico en empresas
productoras de alimentos balanceados avcolas del
estado Zulia
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
Con
Con respecto
Se destaca al
relacin al transporte,
que
procesoestas no seempresas,
logstico leste
asigna
se Insertar enenla su
Incluir estructura
estructura
de
el valor que corresponde,
contrariamente
encuentra de desarrollar
formado mientras
por una que en
logstica
actividades actividades fundamentales
organizativa, un departamento el
lo
en relativo al cliente,
y de se
sus operaciones,
fundamentales puede
la
apoyo; misma
lasafirmarno que
primeras,se servicio alencliente,
logstico, el que dndole
se incluya
la
no
gestionasonde un
presentaron atendidos
acuerdo a lo con
comportamiento personal
establecido
diferente por
a importancia
personal que
dedicado
realmente a
especializados
expertos en el para
rea; tal
al nofin; en
disponer
lo establecido en los postulados tericos casode de
un posee en la como:
actividades organizacin;
almacenes,
esta
existir estePor logstico
departamento
analizados. personal,
otra parteque se integre
recopilara
existen las
algunas forma parte de
planificacin della proceso
produccin,
de
informacin
funciones para
actividadesdeconsideradas retroalimentar
compras, almacenamiento,a las
por los autores mejora continua,
compras, tanto de siendo
materias
el
organizaciones
planificacin de
como fundamentales, analizadas,
produccin, y en servicio
siendo funcin
en estas de
al impulsorcomo
primas de lademisma
repuestos
en lase
ello, emprender
cliente,
empresas procesos
procesamiento
consideradas dede
de mejora
pedidos,
apoyo, de los
gestin
como es organizaciones
insumos, transporte y servicio
productos,
de as
inventarios ycomo
de la conocer la
informacin,
el caso de transporte y nivel de servicio alpercepcin
todas las al cliente, dejando de ser
que posee el cliente
actividades
cliente. sobre la se
emprendidas organizacin.
consideran actividades aisladas dentro de
operan de forma aislada, pues se gestionan la empresa. Todo esto es
en departamentos particulares. necesario para implementar
una logstica integral que
conllevar a la reduccin de los
costos y el aumento de la
rentabilidad del negocio.
 CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
2. Identificar las actividades que generan valor en la gestin
logstica en empresas productoras de alimentos balanceados
avcolas del estado Zulia

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
Existen
Contando actividades
yaa con de apoyo queconsideradas
En cuanto las los materiales
actividades necesarios,
generan Verificar
El
En resto
el
Conocer los
casola
dedel servicio
tiempos
percepcin
las al cliente,
involucrados
actividades
que poseeen
de
de
se mucha
da inicioimportancia
a la para
produccin las
del empresas
alimento es proceso
el
el
valor son de
necesario
cliente detransporte,
para previa
los desarrollar
realizadas de
productos
forma
ventaja sobre los competidores y agregan
encuestadas,
balanceado como es
avcola, el
y caso
las de compras
actividades implementacin
procesos
ofrecidos,
eficiente as de delouna
mejora
porcomo laflota
de que de de
los
mismase
valor al producto final se encuentran:
de materias de
consideradas primas,
apoyo,planificacin de la
brindanproduccin,
su soporte transporte,
productos una
organizacin,
recomienda opcin
y alla para
manera
mantener
mismo ello
tiempode
la
aprovisionamiento,
produccin
a las etapasy productivas
gestin de informacin,
como puesto
el embalaje, podra seserobtendra
obtenerlos.
que
ejecucin dela las
instalacin
mismas de
de la
informacin la
almacenamiento, transporte y distribucin y
que
en son clave
la preparacin en el funcionamiento de la tecnologa de rastreo satelital y la
servicio al cliente. de premezclas y en el sobre
forma lasactual,
expectativas
aunque del siempre
mismo.
logstica
empaquededela los empresa
productos, el tratamiento vigilancia constante
buscando maneras de va remota
mejorar los
de mercancas, compras de repuestos e de los vehculos y de esta manera
procesos.
insumos, en las etapas de almacenamiento, garantizar que los alimentos sean
tanto de materia prima como de producto trasladados de manera adecuada
terminado, el transporte para el despacho y entregados con la calidad de
de los productos y el nivel de servicio al salida de la planta y al momento
cliente para una retroalimentacin al requerido
proceso productivo despus del despacho
de los pedidos a los clientes.
 CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
3. Determinar los costos logsticos en los que incurre la gestin
logstica desarrollada en empresas en empresas productoras de
alimentos balanceados avcolas del estado Zulia.

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES

No obstante, las aempresas

Contrariamente conocer analizadas
el costo sonpor Implementacin
Se puede trabajar de un Cuadro
en la
constante
prdida en el registro
de materiales, este node eslos costos,
empleado de Mando de
reduccin Integral Logstico,
los costos del
aludencalcular
para que todos los costosdeidentificados
el indicador costo por como una forma
transporte, de controlar
realizando el
son considerados
prdida logsticos,
de materiales. que si bien
En general, no sela sus procesos garantizando
seguimiento debido a su la
mayora de
calculan ellos son difciles
indicadores de reducir
para evaluar la correcto
actividad alfuncionamiento.
mismo tiempo que En
(costos de
gestin, compras
solo y aprovisionamiento,
se posee una apreciacin del de cuanto
estas aempresas
los referentes de
podran
inventario, almacenamiento
desempeo de la logstica alymomento
de logstica
de anlisis
continuar (valores integrndose,
mximos o
internacional),
ocurrir fallas, yasequepuede trabajar
para estas en la
empresas mnimos
adquiriendo permisibles para
flotas de vehculos
reduccin
se puede de algunos
inferir que de
el ellos, entre
principal los que
indicador ellos),
para el estos
trasladodependern
de la materiade
mencionan
de los asociados
gestin logstica es elalcumplimiento
transporte. del cada empresa,
prima desde o del
el interior de paslo
plan de produccin y la continuidad de las razonable que sea
hasta la planta este sistema
de manufactura,
operaciones. en
de las
estemismas.
modo se garantizara
tambin la calidad, cantidad
como el momento justo de la
recepcin del material.
 CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
4. Establecer los indicadores logsticos para la medicin de
desempeo de la gestin logstica en empresas productoras de
alimentos balanceados avcolas del estado Zulia.

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
No se
En loutilizan
que respecta
indicadoresa enmarcados
los indicadores
en la Se
Adicionalmente,
prev una mejoralas empresas
de los
logsticos para
perspectiva financiera,
la medicin
solamente
de desempeo
se podra mismos
deben invertir
en el transcurso
ms en del su
de la gestin
considerar comologstica
medidasde de
estas
desempeo
empresas,la tiempo,
capital humano,
puesto que dndole
es la nica
a los
en la perspectiva
precisin al pagarde a los
los procesos
proveedores,
internos
sin manera
mismos adiestramientos
de mejorar,
para
no poseencontrariamente
embargo, indicadores aregistrados
manejar los ni implementando
que estos conocimientos
controles sean
que
calculados
pedidos recibidos
para el control
y los cancelados
de la gestin,
en de
el llevaran
aplicados a a lala correccin
bsqueda de de
la misma
plazo previsto,
manera
no calculan
que para dicho
la perspectiva
indicador. errores
oportunidades
que de generalmente
mejora en las
del aprendizaje. Al mismo tiempo, estas pasan
organizaciones.
desapercibidos en las
empresas no toman en cuenta el mismas
entrenamiento que puedan aportar a sus
empleados para la mejora de los procesos.
 CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
5. Caracterizar los factores que favorecen el desarrollo
organizacional en empresas productoras de alimentos
avcolas balanceados del estado Zulia, al respecto, se
tiene que:
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
Se evidenciaron fallas
Se caracterizaron en la concrecin
los factores influyentes de
en Impulsar
Ser estrategias
proactivo, catalizador y
los desarrollo
el objetivos que desean alcanzar
organizacional, en la
presentaron innovadoras que reorienten el
paciente
ejecucin ypuesto
debilidades, evaluacin
que la de la gestin
mayora de los funcionamiento
concretar en lasdemisiones
las y
logstica, nipor
gerentes asignan los recursos
lo general no necesarios
mantienen empresas,
en a finpara
estrategias de fortalecerlas
lograrlas.
de acuerdo
buenas a las prioridades
relaciones que operativo,
con el personal permitan poniendo
en prctica
Disear y redisear tareas los
la ejecucin
asimismo se eficaz de las metas
presentaron propuestas
fallas mediante las lineamientos
para que tengan sentidoformulados
y
cuales se determinan las pautas de seleccionando
contribuyan cada accin de
al desafo
comportamiento, los valores acuerdo a losnuevos
Dirigir hacia objetivos como
rumbos
organizacionales. tambin de las
proyectando lasmetas trazadas,
innovaciones
para lograr que la institucin
organizacionales..
sea de progreso, de excelencia
y calidad operacional con el
mejor equipo de trabajadores a
fin de que se garantice un buen
desarrollo organizacional.
 CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
5. Establecer los elementos propiciadores del desarrollo
organizacional en las en empresas productoras de
alimentos avcolas balanceados del estado Zulia, se tiene
que:
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
No
Se gestionan acciones enlos
establecieron favor de que se
elementos Fortalecer las debilidades
Gestionar acciones en pro delen
mejore profesionalmente,
propiciadores del desarrollo como tampoco
organizacional, relacin a los
adiestramiento del indicadores
personal a
proponen
donde los ideas
hechosacciones y procesos
suscitados, generan gestin
travs de al cursos,
conocimiento,
talleres,
novedosos
debilidadesatrayentes al trabajo
en relacin en equipo
a los indicadores creatividad
discusiones edeinnovacin,
trabajo, proparapro
para
gestinlograr una mejor creatividad
al conocimiento, calidad de e que los tcnicos
del fomento de de produccin
iniciativas en
desempeo y laelmayora
innovacin, pues optimo de losdesarrollo
tcnicos se consoliden de
equipos con empelados
trabajos
organizacional.
de produccin no se preocupan por generar productivos
empresariales que adems de
el aprendizaje continuo del personal e mejorar el desempeo del
innovacin, individuo sea proclive a la
mejora del desarrollo
organizacional.
 CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES

5. Formular lineamientos tericos a partir de la gestin logstica

para la mejora el desarrollo organizacional en las empresas
productoras de alimentos avcolas balanceados del estado Zulia.
.
 Lineamientos de Gestin Logstica
OBJETIVO

Formular el Cuadro de Mando Integral (CMI) o

Balanced Scorecard como herramienta para gerenciar
las actividades logsticas, a fin de coadyuvar al
desarrollo y crecimiento organizacional.

ALCANCE
El alcance de estos lineamientos se orienta a
mostrarles a estos empresarios una manera factible de
ver la logstica. Asimismo, contar con un enfoque
adecuado de gestin logstica prcticamente una
imposicin para que las organizaciones puedan
sobrevivir en el panorama empresarial y tener xito.

En este sentido, establecer los pasos para vincular la

Gestin Logstica del Cuadro de Mando Integral (CMI) o
Balanced Scorecard, para mejorar las actividades,
partiendo de las necesidades logsticas as como de los
problemas ms frecuentes en este mbito, pasando por
los indicadores de gestin de estas tareas.
 Lineamientos de Gestin Logstica

Perspectiva Financiera / Temas Estratgicos

Reduccin de
Crecimiento y Diversificacin de los Utilizacin de
Costos/Mejoras de la
Ingresos Activos
Productividad
E Inversiones
s Tasa de crecimiento de las ventanas (porcentajes de
t por segmento. pagos)
Cr
r
a
ecim Porcentaje de los ingresos Ingresos/empleados I+D (porcentaje
iento procedentes de nuevos productos, de pagos
t
e servicios y clientes. efectuados
g correctamente)
i
a
Ratios de capital
s Cuota de cuenta y clientes -Costo frente a circulante (ciclo de
seleccionados. competidores maduracin)
d So Venta cruzada -Tasa de reduccin ROCE pro
e steni
mien
Porcentaje de ingresos de nuevas de costos categoras de
to aplicaciones. -Gastos indirectos activos clave.
d
Rentabilidad de la lnea de producto (porcentaje de Tasas de
e
y clientes. pagos) utilizacin de los
N activos.
e
g
Costos por unidad
o Re Rentabilidad de la lnea de Perodo de
c (por unidad de
colec productos y clientes. recuperacin (Pay-
i cin output, por
Porcentaje de clientes no rentables. back) Throughput
o transaccin)
s

Fuente: Temas Estratgicos. Kaplan y Norton (2012)

 Lineamientos de Gestin Logstica para
Mejorar el Desarrollo Organizacional
Perspectiva del Cliente

Cuota de
Mercado

Adquisicin Rentabilida Retencin

de Clientes d de de Clientes
Clientes

Satisfaccin
de los
Clientes

Refleja de pagos, en un mercado dado (en trminos de nmero

Costo de Mercado
Incremento de Clientes
Retencin de Clientes
Satisfaccin de Clientes
Rentabilidad del Cliente
Fuente: Perspectiva del Cliente. Kaplan y Norton (2012)
de clientes, dinero gastado o volumen de pagos realizados), que
realiza una unidad de negocio.
Mide, en trminos absolutos o relativos, la tasa en que la unidad
de negocio atrae o gana nuevos clientes o negocios.
Sigue la pista, en trminos relativos o absolutos, a la tasa a la que
la unidad de negocio retiene o mantiene las relaciones existentes
con sus clientes (proveedores).
Evala el nivel de satisfaccin de los clientes segn unos criterios
de actuacin especficos dentro de la propuesta de valor aadido.
Orientada al pago oportuno.
Mide el beneficio neto de un cliente o de un segmento, despus
de descontar los nicos gastos necesarios para mantener ese
cliente.
 Lineamientos de Gestin Logstica

Perspectiva del Proceso Interno

Proceso de Servicio
Proceso de Innovacin Proceso Operativo
Pago

Necesidades Servicio Necesidades

del Cliente Identificacin Elaboracin al cliente del Cliente
de Servicio Creacin de Producto Entrega Proceso de
han sido han sido
identificadas pago satisfechas

Fuente.. Esquema de Procesos Internos. Kaplan y Norton (2012)

 Lineamientos de Gestin Logstica
Perspectiva del Aprendizaje y Crecimiento
Indicadores Claves
Resultado

Retencin del Productividad

proveed delEmpleado
or
Satisfaccin del
Proveedor

Medios
Competencias Infraestructura Clima
del Personal Tecnolgica Laboral

Fuente: Indicadores Claves. Monsalve (2008)

Infraestructura
Competencias del Personal El Clima Laboral
Tecnolgica
Capacidad estratgica Tecnologa estratgica Ciclo de decisin clave
Bases de datos
Niveles de entrenamiento Enfoque estratgico
estratgicas
Equilibrio de la capacitacin Adquisicin de experiencia Otorgar poder al personal
Coherencia de objetivos
Equilibrio de disponibilidad de
Software propio personales con los de la
activos
organizacin
Disponibilidad de propiedad de
Patentes, copyrights Moral
productos
Manejo e implementacin de la Capacidad para el trabajo en
Ambiente de Trabajo
cultura organizacional equipo.
Fuente: Estructura de Indicadores de Aprendizaje y Crecimiento.
Monsalve (2008)
"Si no puedes explicar algo
de forma sencilla,
es que ni t mismo
lo has entendido
lo suficiente"!
Albert Einstein

GRACIAS . . .