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TOTAL DE LA
CALIDAD
MG. OSCAR ALVARADO RODRIGUEZ
INTRODUCCIN
Las Gerencias deben buscar formas innovadoras de
incrementar la productividad empresarial pues manejan
recursos cada vez ms escasos. Las buenas pocas han
sido causantes de un conformismo gerencial y una
administracin pasiva. Buscar la reduccin de costos ha
sido un objetivo empresarial tradicional, que en la
actualidad se torna imperioso. Se intenta presentar los
fundamentos de la estrategia y filosofa de la calidad
total, la cual ayudara a lograr este ambicioso objetivo
con valiosos efectos en toda la organizacin.
La importancia de la calidad en la administracin y en
las Operaciones y los efectos que pueden lograrse al
aplicar esta moderna estrategia.
En general se pretende, alienta la innovacin de la
gestin empresarial, al mostrar a la alta gerencia que
no use mecanismos tradicionales de gestin e instruir a
toda la organizacin acerca de los efectos de su
implementacin. La estrategia de la calidad total es una
solucin empresarial muy valiosa en la actualidad.
CONCEPTOS MODERNOS EN LA
ADMINISTRACIN
La empresa es una productora de bienes y servicios
que satisface las necesidades de un mercado de
consumo y opera normalmente en un entorno incierto y
competitivo. Es una consumidora de bienes y servicios,
que adquiere en otro mercado proveedor de bienes y
servicios: concepto dual de la empresa.
El producto, bien o servicio, es el reflejo e imagen de la
empresa, necesario para sus operaciones en el
mercado, y debe medirse y controlarse como una
variable fundamental de la gestin; el producto que el
mercado recibe debe reflejar la calidad de toda la
organizacin: concepto de la calidad total.
Este concepto, junto con otros dos conceptos modernos
de la administracin, el justo a tiempo y el
mantenimiento productivo total, son estrategias
decisivas en la gestin moderna gerencial para hacer
frente a la incertidumbre, al riesgo del entorno, y a la
cada vez ms dura competencia.
El TQM mezcla conceptos que se
complementan adecuadamente; calidad
(TQC), logstica (JIT) y mantenimiento
(TPM), todos ellos orientados a la
reduccin de costos, y a la calidad del
producto que va al mercado.
EMPRESA = PRODUCTO
TQC + JIT + TPM = PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL
TOTAL QUALITY CONTROL + JUST IN TIME + TOTAL PRODUCTIVE
MAINTENANCE
UNA NUEVA FILOSOFA EMPRESARIAL
Losjaponeses poseen una filosofa clara en sus
operaciones empresariales: evitar los excesos
(Muri), los desperdicios / mermas (Muda), y las
inseguridades / Desbalances (Mura). Excesos
en capitales inmovilizados (costos de
oportunidad), como son los altos inventarios
con riesgos de deterioro, prdidas, roturas,
etctera. Excesos de personas, mtodos y
procedimientos y de activos improductivos.
OPERACIONES OPERACIONES
Indirectos Indirectos
OPERACIONES
Insumos Producto
PROCESOS DE TRANSFORMACION
Materia prima Bien fsico
Persona Servicio
PLANTA TRABAJO
VALOR AGREGADO
Know-how
Tecnologia
La calidad total involucra la calidad de la organizacin de
sus personas, del diseo, de los materiales, del proceso,
del producto terminado, la calidad de las ventas y del
servicio posterior.
1. Falta de constancia
2. nfasis en las utilidades a corto plazo.
3. evaluacin del desempeo, calificacin por mritos o
revisin anual del desempeo.
4. Movilidad de la alta gerencia.
5. Manejar una compaa con base slo en cifras visibles.
6. Costos mdicos y de ausentismo excesivos.
7. Costos excesivos en garantas fomentadas por abogados
que trabajan sobre la base de honorarios.
OBSTCULOS PARA UNA BUENA
ADMINISTRACIN
Existen tambin algunos obstculos importantes que impiden la
buena administracin de una empresa, que deben tomarse en
consideracin.
Graficas de control
Es una herramienta que sirve para evaluar y visualizar la
calidad de un proceso y su comportamiento en funcin del
tiempo. Mide tendencia central y dispersin con limite
superior e inferior de control estadstico y la compara con el
estndar
Grafica de control
LSC
LM
LIC
Tiempo de medicin
Histogramas
Presentan las veces que se repite un evento. Desarrolla
agrupamientos lgicos. Ayudan a generar limites de
control y permite visualizar el patrn de
comportamiento de los datos
Presentan datos continuos y es como una fotografa de
la poblacin.
Medicin
DIAGRAMAS CAUSA EFECTO
Llamados "espinazo de pescado" (fishbone)
o Ishikawua. Ayuda a determinar las causas
de los problemas detectados en las grficas
de control. La "cabeza" del pescado es el
efecto. Es importante que sean desarrollados
por expertos en el proceso y que puedan
indicar las posibles causas y subcausas que
se generan normalmente alrededor de las
siete emes: materiales, mquinas, mano de
obra, mtodos, medio ambiente, moneda y
mentalidad o una combinacin de ellas.
Figura: Diagrama de causa y efecto
Mquinas
Mtodos
Mentalidad
Medio
Problema
ambiente
Moneda
DIAGRAMA DE PARETO
Tipo
DIAGRAMAS DE TENDENCIA
Presenta la evolucin de una variable con relacin al tiempo y
permite el anlisis de la tendencia de dicho comportamiento.
Muestra la salida de un proceso en el tiempo.
Medida
Tiempo
DIAGRAMAS DE DISPERSIN
Muestran la relacin entre dos variables. La causa en eje
X y el efecto en el eje Y. Con base en el coeficiente de
correlacin, indica si los datos analizados son utilizables.
Para un caso dado pueden usarse una, varias o todas las
herramientas para el mejoramiento de los procesos, a base
de la calidad total.
Variable 2
Variable 1
LA FILOSOFA DE JURAN ACERCA DE LA
CALIDAD
Joseph Juran es el segundo de los gurs de la calidad y sustenta su filosofa en la triloga Juran y la secuencia universal del
mejoramiento.
La triloga Juran
Cuadro: La
filosofa Juran La secuencia universal del mejoramiento de juran
Juran mencionar que la calidad no cae del cielo, hay que planearla, controlarla y
mejorarla. En eso se basa su trilogia.
1. Planeamiento de la calidad
Identificar los clientes y sus necesidades
Cuadro: LA
TRILOGA
Trasladar estas necesidades al producto requerido JURAN
POLTICAS
SISTEMAS DE
COMUNICACIONES
OPERACIONES
Los cuatro principios absolutos de Crosby
1. Determinacin.
2. Adecuacin.
3. Implementacin
Los14 pasos de la calidad
Crosby, al igual que Deming, esboza tambin los
14 pasos de la buena administracin que son ms
simples y se explican por si solos
1. Compromiso de la gerencia.
2. Equipos de mejoramiento de la calidad.
3. Medir.
4. El costo de la calidad.
5. Difusin de la calidad.
6. Acciones correctivas del pasado.
7. Planeamiento de cero defectos,
8. Educacin de los empleados.
9. El da de los cero defectos.
10. Establecimiento de metas.
11. Remover las causas de los errores.
12. Reconocimiento.
13. Consejo de calidad.
14. Hacerla de nuevo
Informes
Informes
Informes
Informes
Desecho
Recepcin PRUEBAS DE LOS CLIENTES
PROVEEDORES Reciclaje
Rechazados
MATERIALES
INDIRECTOS
Rechazado Aceptado
Recepcin
Rechazados
Tecnologa
Informes
Informes PLANEAMIENTO Y DISEO DEL Necesidades
PRODUCTO Y PROCESO Anlisis del mercado
Figura: La reaccin en cadena de la calidad segn Deming.
Se capturan
mercados con Se mantiene en Se mejora la Se proporcionan
mejor calidad y Efecto
el mercado situacin cada vez mas
precios mas multiplicador
empresarial empleos
bajos
MERMAS
EXCESOS DESBALANCES
CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL
JUSTO A TIEMPO
Preventivo
Control de calidad del diseo Confiabilidad y Maquinaria
Manufactura integrada producto y servicio CCo mantenibilidad Correctivo
por computador
Control de calidad de los Curvas Mano de Capacitacin
insumos CC1 operacionales obra
Planeamiento del Entrenamiento
requerimiento de
recursos Control de calidad de los Graficas control Distribucin fsica
Materiales
procesos CC2 Almacenes
Planeamiento del Procedimientos
requerimiento de Control de calidad de los Curvas
operaciones Mtodos
materiales productos y servicios CC3
Sistemas