Industria

Agroqumica
Antonio Hurtado Hernndez
Karla Lara Estrada
Cinthia Romero Cervantes
Zayra Velzquez Franco

Introduccin a la Ingeniera Ambiental

Dra. Xitlali Torres B.

AGROQUIMICA
La agroqumica estudia la produccin
agrcola, la transformacin de productos
crudos en alimentos y bebidas, y la
vigilancia del medio ambiente y la
remediacin. Hacen hincapi estos
estudios en las relaciones entre plantas,
animales, bacterias y su entorno.

Productos
Herbicidas
Plaguicidas
Fertilizantes
Foliares

Clasificacin

(tabla 1) Tipo de
plaguicida
Insecticida : Larvicida
Formcida
Pulguicida
Piojicida
Aficida

Organismo que interesa

controlar
Larvas de insectos
Hormigas
Pulgas
Piojos
Pulgones

Acaricida:
Garrapaticida
Nematicida
Molusquicida
Rodenticida
Avicida : columbicida

Garrapatas

Bacteriosttico y
Bactericida
Fungicida
Herbicida

Bacterias

Nematodos
Moluscos
Roedores
Aves (palomas)

Hongos
Plantas indeseadas

SEGN EL GRUPO QUIMICO

CARBAMATOS

COMPUESTOS ORGANOCLORADOS

COMPUESTOS
ORGANOFOSFORADOS

PIRETROIDES Y PIRETRINAS
SEGN LA TOXICIDAD AGUDA

La OMS ha recomendado sujeta a

actualizaciones peridicas- una
clasificacin de plaguicidas segn el
grado de peligrosidad.

Esta clasificacin se basa en la dosis

letal media (DL50) aguda, por va oral o
drmica en ratas. (tabla 2)

TOXICIDAD AGUDA

Toxicidad

Concentracin (mg/L aire)

Muy toxico

<=0.5

Toxico

>0.5 a 2

Poco toxico

>2 a 20

Fuente: Ministry of Agriculture, Fisheries anf Food,

Pesticides Branch, Pesticides Safety Precautions
Scheme. London, United Kingdom, Ministry of
Agriculture 1979.

Gestin y manejo de
residuos de plaguicidas

Generacin de
residuos :
Formulacin seca
Formulacin
hmeda

Nombre

Daos a la salud

Prohibicin

DL 50

Disposicin final

Aldicarb

Seres humanos: la exposicin a altas

cantidades puede causar debilidad, visin
borrosa, dolor de cabeza, nauseas.

Retirado como producto

autorizado por la UE en 2003,
solo se permiti en algunos
cultivos hasta el 2007,

7 mg/kg (solido)
0.5 a 1.5 mg/kg
(liquido)

Biodegradacin
aerobia

Endrin

Puede bioacumularse en tejidos, grasos,

en seres acuticos.

Prohibido por el convenio de

Rotterdam

------------

Biodegradacin
anaerobia

Carbofuran

Metamidofos

Es considerado neurotxico

Ingestin: calambre abdominales,

convulsiones, diarrea, vmitos,
espasmos musculares.
Inhalacin: vrtigo, salivacin
extrema, dificultad respiratoria,
perdida del conocimiento.
Piel: puede absorberse a travs de
esta.
Ojos: enrojecimiento, dolor, visin
borrosa.

La
Muy toxico.
United States Environmental Pr 1 ml puede ser fatal
otection Agency
.
Excesiva exposicin en seres
29,5; 10 y 25 mg/Kg
humanos : poli neuropata
retardada

Alcalinizacin con
CaO NaOH
Acidificacin con
cido clorhdrico

Clorpirifos

Insectos: colapso del sistema nervioso

Su utilizacin en frutas y
Seres humanos: efectos neurolgicos en el verduras(2015) EFA
feto y nios
Regulada por EPA

82-27

Oxidacin con
hipoclorito de
sodio o hiploclorito
de sodio

Parraquat

Malezas: Interfiere sobre la fase luminosa

de la fotosntesis, a nivel del fotosistemal.
Seres humanos: ingeririlo puro es
altametne toxico , sndrome de transtorno
respiratorio .

----------

Incineracin:
592-1100 oC
Parraquat= 538613

Aldrn

El compuesto activo es el Dieldrn, que es A partir del 2000, no se

toxico hasta que es oxidado el aldrin en los producen o se usan.
insectos.

Desde 2007 , se ha prohibido

su comercializacin en toda la
Unin Europea.

50 mg/kg
33 mg/kg
oral)
39 mg/kg
44 mg/kg

(rabbit, oral) Almacenamiento

(guinea pig, diferenciado,
generacin y
(rat, oral)
disposicin en
(mouse, oral) relleno de
seguridad.

Residuos en la dieta alimenticia

Determinacin de ingestas.

1960 = 16 organoclorados

1992= 17 carbamatos y
Organoclorados
ditiocarbamatos

1994= 25 organofosforados

Organofosforados

Carbamatos
Resultados
Ingestas Diarias
Tolerables inferiores
al 7%
Organoclorados,
ingestas bajas 19901995.
Lindano , bajas a partir
de 1995.
Huevos , leche ,
pesacado , lacteos.
Organofosforados:
pan (no mas del
0,5%)
La presencia de
residuos ,presenta
un amplio margen de
seguridad.

Ditiocarbamatos

Contaminacin
Impacto
ambiental

Plaguicidas

Entendemos por impacto ambiental al conjunto

de fenmenos naturales o antropognicos
capaces de ocasionar modificaciones sobre el
ambiente o sus componentes biticos.

En el caso de los plaguicidas, en

general, estos efectos son
negativos y percibidos en la
calidad de los componentes
ambientales y sobre la salud y el
bienestar de las poblaciones.

Algunos de los factores que

contaminan o que hacen que el
plaguicida contamine es la
toxicidad, estabilidad y
persistencia.

Contaminacin del agua

Contaminacin del suelo

La evaluacin del grado de
contaminacin del suelo por
plaguicidas es de particular
importancia, debido a la
transferencia de estos
contaminantes a los alimentos. En
el caso de la ganadera, los
residuos de plaguicidas
organoclorados pasan del suelo al
forraje y finalmente son absorbidos
por los animales, depositndose en
su grasa, aumentando as las
concentraciones de residuos en la
carne y la leche.

La contaminacin de cursos y masas de agua por

plaguicidas ocurre por la descarga de residuos
industriales y sobrantes de agua del lavado de
equipos, por su aplicacin directa al agua, por el
desplazamiento de plaguicidas arrastrados por las
lluvias hacia los cauces, por las aplicaciones areas
cercanas a los ros y lagos, y por el uso indebido de
estos productos como instrumentos de pesca, para
mencionar slo las formas ms comunes de
contaminar las aguas.

Contaminacin del aire

Los plaguicidas que tienen alta tensin de vapor, se volatilizan con

facilidad durante la operacin o inmediatamente despus de ella.
La aplicacin area no controlada puede ocasionar la
contaminacin del aire de poblados prximos a zonas agrcolas y
causar intoxicaciones en las poblaciones expuestas

En Amrica Latina
En nuestros pases,
existen numerosos
ejemplos de
contaminacin de
agua, suelo y aire,
pudindose
asegurar que existe
una exposicin
continua y elevada
en nuestras
comunidades.
Costa Rica
Nicaragua
Honduras

Degradacin de plaguicidas
Adems de las reacciones qumicas
y fotoqumicas, hay dos
mecanismos biolgicos principales
que son causa de degradacin de
los plaguicidas. Son los siguientes:

Procesos
microbiolgicos que
se desarrollan en
los suelos y en el
agua.

Metabolismo de los
plaguicidas
ingeridos por
organismos como
parte de su
suministro
alimentario.

NOMBRE

ESTABLECE

Ley No 19.300/94

`ley de Bases Generales del Medio Ambiente

D.S. No 32/90

Reglamento de Funcionamiento de Fuentes Emisoras de

Contamianates Atmosfericos que indica en situaciones
de Emergencia de Contaminacion Atmosferica.

NOM-003-STPS-199

Actividades agrolas-Uso de insumos fitosanitarios o

plaguicidas e insumos de nutricion vegetal o
fertilizantes-Condiciones de seguridad e higiene.

NOM-052-SEMARNAT-2005

Las caractersticas, el procedimiento e identificacin,

clasificacin y los listados de los residuos pelilgrosos.

Convenio de Estocolmo

Igualmente relevante es tener presentes las

disposiciones de la nueva Ley General para la
Prevencin y Gestin Integral de los Residuos, relativas a
la necesidad de que productores, importadores,
distribuidores, consumidores y autoridades de los tres
rdenes de gobierno, aplicando el principio de
responsabilidad compartida, pero diferenciada,
colaboren en la formulacin y ejecucin de planes de
manejo para los residuos peligrosos de plaguicidas y de
sus envases.

Convenio de ROTTERDAM

Sobre el consentimiento fundamentado previo aplicable

a ciertos plaguicidas y productos qumicos peligrosos
objeto de comercio internacional.

Norma Oficial Mexicana NOM-052-ECOL-1993

Que establece las caractersticas de los residuos

peligrosos, el listado de los mismos y los limites que
haces

Desarrollo
sustentable
Qumica sustentable
Es el diseo se productos para aplicaciones
sustentables, y su produccin mediante
transformaciones qumicas que sean
energticamente eficientes, minimicen o
preferiblemente eliminen la formacin de
residuos y el uso de solventes y reactivos
txicos o peligrosos y utilicen fuentes
renovables de materia prima toda vez sea
posible.
Green Chemistry
Es la invencin, diseo y aplicacin de
productos y procesos para reducir o eliminar
el uso y la generacin de sustancias
peligrosas.

Desarrollo sustentable
* Agroqumicos
* Uso adecuado
* Monitoreo de plagas

Siembra directa

Eliminar Mantener
Dosis adecuadas

* Buenas practicas

Qumica verde
Desarrollo de para modificar la naturaleza de los productos y reducir los riesgos
que presentan a la salud y al ambiente.

Messenger , protena harpn.

Science 1992.
Enva receptores , estos
responden enviando una
seal a travs de la planta,
en donde inician reaccione
s bioqumicas y
fisiolgicas.
Estas activan vas innatas
de defensa y resistencia
frente al estrs.
Dosis de aplicacin :
0.5 a 1 g por charola.
250 g/ha.
Beneficios
403 aminocidos
Resistencia
enfermedades virales

Mtodos sin uso de agentes qumicos

Agricultura orgnica

Sistema de produccin que

mediante el manejo racional de
los recursos naturales, sin la
utilizacin de productos de
sntesis qumica, brinde
alimentos sanos y abundantes,
mantenga o incremente la
fertilidad del suelo y la
diversidad biolgica.

Agroecologa

Webgrafas

Comisin nacional del medio ambiente-region metropolitana (1998). Gua para el control y prevencin de la
contaminacin industrial: Fabricacion de plaguicidas, insecticidas, pesticidas y fungicidas. Consultado el 14 de octubre
de 2015, en: http://www.sinia.cl/1292/articles-26236_pdf_fabricacion_plaguicidas.pdf

https://es.wikipedia.org/wiki/Aldicarb

https://es.wikipedia.org/wiki/Endrina_(plaguicida)

https://es.wikipedia.org/wiki/Metamidofos

https://es.wikipedia.org/wiki/Paraquat

https://es.wikipedia.org/wiki/Aldr%C3%ADn_y_dieldr%C3%ADn

http://inta.gob.ar/queeselinta

http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/download/4114/3278

http://siscop.inecc.gob.mx/descargas/diagnos/diag_situacion_plaguicidas_convenio_estocolmo.pdf

http://contaminacionambientalupnfm.blogspot.mx/p/residuos-agroquimicos.html

http://www.osakidetza.euskadi.eus/r85-cksalu09/es/contenidos/informacion/sanidad_alimentaria/es_1247/adjuntos/vigila
9509.pdf

http://www.semarnat.gob.mx/archivosanteriores/temas/internacional/Documents/SAT/convenio_rotterdam.pdf

http://www.rap-al.org/db_files/InfoGen_Plagui_Plaguicidas_ResiduosPlaguicidas.pdf

http://bvs.per.paho.org/tutorial2/e/unidad1/index.html

https://www.youtube.com/watch?v=NUysB9BpXVo

http://www.ocio.net/estilo-de-vida/ecologismo/tipos-de-agroquimicos/

http://www.rachel.org/files/document/Pesticidas.htm

http://www.noticias.uner.edu.ar/node/3520

https://es.wikibooks.org/wiki/Impactos_ambientales/La_agricultura_y_el_desarrollo

http://www.fao.org/docrep/W2598S/w2598s06.htm#factores naturales que provocan la degradacin de los plaguicidas

http://www.agroquimicos-organicosplm.com/messenger-1334-3#inicio

http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/27831/Documento_completo.pdf?sequence=1

http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones/libros/438/cap3.html

http://www.ecologiahoy.com/agroecologia