UIVERSIDAD TECNOLOGICA

DE CALAKMUL
CORPUS
MERMELADA DE CEBOLLA

Definicin del producto

Las mermeladas son muy fciles de preparar, se conservan durante bastante tiempo y,
por si fuera poco, tenemos una gran variedad de frutas deliciosas a lo largo del ao. Estas
y otras ventajas determinan que la elaboracin de mermeladas sea una gran oportunidad
interesante para generar ingresos.

Nuestra mermelada de cebolla , tiene una caractersticas

propias de una mermelada, de consistencia pastosa o
gelatinosa ,en este caso nuestra materia prima la cebolla es
en trocitos, obtenida por coccin y concentracin de
cebollan sanos, con la adicin de sus compuestos, un
aroma agradable del consumidor, su textura sera bien
gelificada para que pueda extenderse perfectamente,
presentando un color brillante y atractivo. Su respectiva
presentacin es un envase de vidrio con etiqueta la cual
mostrara los ingredientes de la mermelada y componentes
nutricionales, su presentacin es aproximadamente en un
envase de 60 gr a 120 gr.

Composicin y valor nutricional

PUBLICIDAD
VENTAS PERSONALES:

MENSAJES DE LA PUBLICIDAD DE SUS COMPETIDORES:

Se necesita considerar no solo cmo promueve sus productos
la competencia, sino tambin qu caractersticas de sus
productos destaca ella en su publicidad, y cules productos
destacara usted. Como ejemplos de la clase de trminos
usados se pueden mencionar:
* Saludable y nutritivo;
* Lujoso;
* Orgnico;

Estrategia de venta

*
*
*
*
*
*

Cumplir lo que prometes

Reducir el mercado objetivo
Crear una pagina wep
Redes sociales
Participar en ferias
Usar programas de untos acumulados

Competencia
Nuestras competencias son otras marcas como lo es Great
Value mccormick , la costea entre otros, cuentan con
Variedades de Presentaciones. Estos puntos influyen mucho en
la competencia.

Calidad

Sabor adquisitivo

Nutricin

Presentaciones

Mercado
Nuestro producto va dirigido para el pblico en
general que le gusta las mermeladas. Nuestro
mercado son los siguientes:

Sociedad mixta

Panadera

Repostera
Y en un futuro en centros comerciales y exportacin
al extranjero.

PRECIO
PRECIO POR UN ENVASE DE 330 GRAMOS.
$25

OBJETIVOS

Objetivos
Crear una micro empresa dedicada a la elaboracin de mermelada
de cebolla alta en vitaminas que contrarrestan las enfermedades
degenerativas de las personas.
Objetivos especficos
Dar a conocer un nuevo producto con propiedades nutritivas y
curativas al consumidor de esta exquisita mermelada.
Generar un ingreso mediante la mermelada.
Satisfacer a la sociedad con este producto de manera que
proporcione beneficios alimentos aptos para una buena salud.

Anlisis FODA
Fortalezas
1. Con nuestro producto no perjudicamos al medio ambiente.
2. Producto elaborado de manera artesanal sin conservantes y
colorantes.
3. Es un alimento saludable y un producto orgnico.
4. Que contienen minerales como el potasio, el fsforo, el hierro, el
calcio, el zinc, el cobre y vitaminas.

Oportunidades
1. Nuestras oportunidades son que los productos son de fcil
distribucin.
2. Abrir una apertura de nuevos mercados, difundiendo nuestras
presentaciones.
3. No existe este producto en el mercado

Debilidades
1. Escasez de materia prima.
2. No contamos con un proveedor.
3. La fabricacin es manual y de forma artesanal, lo que lleva
bastante tiempo e implica un retraso en la entrega de la
mercadera.

Amenazas
No todas las personas estn dispuestas a adquirir nuestros
productos.
Aparicin de nuevos competidores que ofrezcan productos
similares.
Competencia con productos fabricados industrialmente muchos
ms baratos.
El producto que nosotros ofrecemos no son novedosos ya que
existen personas que se dedican a esto.

Receta
INGREDIENTES:
Cebolla
Azcar moreno
Mantequilla
Vino blanco
Agua

PROCEDIMIENTO:
Cortar la cebolla en rebanadas no muy
delgadas. Aparte derretir la mantequilla, ya
que la este derretida agregar la cebolla y
cocinar a fuego lento asta que este blandita
(sin quemar), en otro recipiente agregar
dos tazas de azcar a una taza de agua y
acaramelar a fuego lento.
Ya que este el caramelo agregar la cebolla y
dos cucharadas de vino blanco.
Dejar cocinar 10 min.

Organigrama
GERENTE
Dulce Milagros Garca Soto.

PRODUCCIN
Tomasina Hernndez Moreno

FINANZAS

RECURSOS HUMANOS

COMERCIALIZACIN

Ahinoam Prez Gmez

Yenifer Alicia Arias Crdova

Jess Martnez Ramrez

Licencias y permisos.

Secretara de Hacienda y Crdito Pblico

Uso de suelo
Secretaria de Salud
Licencia Sanitaria
Permiso Sanitario
Registro Sanitario
Tarjetas de Control Sanitario.
Sistema Empresarial Mexicano
(SIEM)
Plan de MIA

GNERO
GENEROS

30%

MASCULINO
FEMENINO

70%

EDADES
EDADES

18-20; 5%

21-23; 30%

18-20
24-26; 65%

21-23

24-26

Con que frecuencia consume mermelada?

una vez al mes

25%

cuatro veces al ao
25%

una vez al ao
10%
dos veces al ao
20%

tres veces al ao
20%

Consume mermelada

28%
si
no

72%

3: Qu marca de mermelada
compra con mas frecuencia?
Marca de mermelada

10%
10%

10%
60%
10%

4: Por qu razn elegiste esta

marca de mermelada?
Calidad

Sabor

Eleccion de compra
Buena presentacin
Precio

20%

10%

70%

Otro

5. Consume usted cebolla?

Algunas veces ; 10%

Siempre; 90%

6. Estara dispuesto a probar un

nuevo sabor de mermelada?
Si

No

10%

90%

7. Qu le pareci este nuevo sabor

de mermelada?
Muy Bien

Bien

5%
30%

Regular

10%

Malo

Muy Malo

10%

45%

8.Cul es la probabilidad de que

compre esta mermelada?
Nada Probable; 11%
Poco Probable; 6%

Muy Probable; 11%

Probable; 72%

9: Cunto pagara usted por un frasco

de mermelada de cebolla de 330 g?
16

18

20

Precio
25

10%

30

10%
5%

15%
15%

45%

35

10: Qu tipo de promocin motivara a

la compra de este producto?
Tipo de promocin

5%

10%

20%

20%

45%