FACULTAD DE INGENIERIA EN

INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

Ctedra : Tratamiento de Agua

UNIDAD II:
MTODOS ESTNDARIZADOS DE
ANLISIS FSICOS Y QUMICOS EN
AGUAS Y AGUAS RESIDUALES
M.Sc. Ing. Csar Limas Amorn

HUANCAYO PERU
OCTUBRE- 2016
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Mtodos Estandarizado del Anlisis

Fsico y Qumico del agua

Tratamiento de Agua

La apariencia puede ser

engaosa
Para saber si el agua es o no
peligrosa para la salud, se debe
determinar sus caractersticas,
que se obtienen mediante
anlisis de laboratorio tanto
fsico-qumicos,
ANLISIS FSICOS
microbiolgicos,
de compuestos
Estos exmenes dan
a conocer el olor, el sabor, la apariencia y
orgnicos y metales.
aceptabilidad
del agua de una manera general. Las determinaciones
fsicas ms comunes son las siguientes:

pH

El pH es una expresin del carcter cido o bsico de un sistema acuoso. En

trminos exactos, es una medida de la "actividad" del ion hidrgeno en una
determinada muestra; en trminos prcticos, es una medida de la
concentracin del ion hidrgeno en la muestra. El origen de la escala de pH,
proviene del valor de la constante de ionizacin del agua a 25 C, KW:
Con este examen solo determinamos si el agua es cida (aquella
caracterstica que provoca la corrosin de las tuberas de fierro), neutra o
bsica. Una solucin que tenga pH menor que 7 es cida, la que tenga un pH
equivalenteKW
a 7=
es [H+][
neutra y,
si el pH
mayor
14que 7, la solucin es alcalina.
OH]
=es
1x10
a 25 C

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EL pH EN EL AGUA

Medida de la cc de iones de hidrgeno en el agua.

Tratamiento de Agua

Aguas fuera del rango normal de 6 y 9 pueden ser dainas para

la vida acutica. Adems estos niveles de pH pueden causar
perturbaciones celulares y la eventual destruccin de la flora y
fauna acutica.
El pH del agua pura es de 7 a 25 C, como consecuencia de la
presencia de cidos y bases y de la hidrlisis de las sales
disueltas, el valor del pH puede disminuir o aumentar.
La presencia de sales de bases fuertes y cidos dbiles como
Na2CO3 incrementa el pH. Y sales de bases dbiles y cidos
fuertes como CaCl2 producen disminucin del pH.

AGUA POTABLE:

El pH puede indicar contaminacin de la fuente

El pH es importante en el tratamiento
1. Coagulacin
Las aguas turbias deben ser coaguladas a un pH entre 6,5 y 7,5
Las aguas coloreadas deben ser coaguladas a un pH de 4,5 y
5,5
2. Desinfeccin
Es ms efectiva a un pH menor de 7,5 .
El pH es importante para la estabilidad del agua tratada.
El agua estable es necesaria para evitar la corrosin o la
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incrustacin
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Tratamiento de Agua

AGUAS RESIDUALES
El pH ptimo para el uso de microorganismos en el
tratamiento es entre 6 y 8.
Un cambio de pH puede daar el proceso biolgico, por
ejemplo: en desechos industriales.
Rangos de pH comnmente encontrados en el
tratamiento de aguas residuales (TAR):
1.Aguas crudas 6,8 a 8,0
2.Lodos crudos 5,6 - 7,00
3.Lodos recirculados o sobrenadante del digestor 6,8 a
7,2
4.Efluente de la planta 6,0 a 8,0
Determinacin del pH
1. Medidor de pH, es el mejor mtodo (pHmetro)
2. Papel de pH, no es muy exacto debido a que
normalmente
el
agua
tiene
poca
capacidad
amortiguadora.
3. Colorimtrico, no es muy exacto debido a que
normalmente
el
agua
tiene
poca
capacidad
amortiguadora.
4. La determinacin del pH en
el. Ing.
terreno
muy
M.Sc
Csar es
Limas
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1/4/17 cuando es llevado al
importante porque el pH cambia
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http://triplenlace.com/2012/09/27/eutrofizacion-causas-y-efect
os
/
Lectura:
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http://
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DEFINICIN Y DISCUSIN GENERAL

Tratamiento de Agua

Mide la intensidad de calor, esto es las aguas superficiales est

ligada a la absorcin de la radiacin solar.
Influye en muchos equilibrios qumicos y fsicos
Altera el comportamiento microbiolgico en las aguas residuales
En la estratificacin trmica, es muy diferente en aguas clidas
y de aguas muy fras.

AGUA POTABLE
1. Deseable a una temperatura de 10 C y objetable cuando es
mayor de 20 C.
2. Temperaturas mayores favorecen el crecimiento de algas y
bacterias
3. Los coliformes sobreviven mejor a temperaturas bajas
4. La eficiencia del tratamiento cambia de acuerdo con la
temperatura
5. En la floculacin y la sedimentacin son mejores a baja
temperatura
6. La cloracin es mas efectiva a alta temperatura.
7. La solubilidad de gases varan con la temperatura
8. Solubilidad de slidos es afectado por la temperatura

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Tratamiento de Agua

AGUA RESIDUAL
1. La temperatura es necesario para determinar el
porcentaje de saturacin con el OD.
2. Un cambio de temperatura puede indicar la entrada de
aguas industriales
3. Es un factor importante en la degradacin biolgica de
desechos orgnicos
4. Rangos normales de temperatura en :

Las temperaturas altas disminuye el OD

El metabolismo de los peces aumenta con la temperatura
La toxicidad de muchas sustancias aumenta cuando la
temperatura es mayor.
La medida de la temperatura de un terminado fuente de agua se
realiza por inmersin del termmetro convencional electrnico; la
cual se debe efectuar en el momento de la toma de muestra (in
situ)
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LA TURBIDEZ EN LA CALIDAD DEL AGUA

Tratamiento de Agua

Turbidez

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La turbidez de una muestra de agua es la medida de

la interferencia que presentan las partculas en
suspensin al paso de la luz. Se debe a la arcilla, al
lodo, a las partculas orgnicas, a los organismos
microscpicos y a cuerpos similares que se
encuentran suspendidos en el agua. La turbidez nos
da una nocin de la apariencia del agua.
La turbidez de una muestra de agua, es la reduccin
de su transparencia ocasionada por el material
particulado en suspensin. Este material puede
consistir de arcillas limos, plancton o material
orgnico finamente dividido, que se mantiene en
suspensin por su naturaleza coloidal o por la
turbulencia que genera el movimiento. Por esta
La razn,
unidadladeturbiedad
medida adoptada
por el
misma
debe medirse
"inEstndar
situ", o
es dentro
el FTUde(Unidad
de Turbidez de la
en suISO
defecto
las 24 horas.
Formazina) que es idntica al NTU (Unidad
Nefelomtrica de Turbidez).
Los otros dos
mtodos usados para medir la turbidez y sus
unidades de medida son el JTU (Unidad de
Turbidez Jackson) y la unidad de Silicio (mg/L
SiO2). A continuacin se puede observar las
tablas de conversin de estos mtodos y sus
unidades como referencia.
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LA TURBIDEZ EN LA CALIDAD DEL AGUA

Tratamiento de Agua

La turbidez es uno de los parmetros ms importantes para

determinar la calidad del agua potable. A las empresas que
suministran agua a la poblacin se les exige tratarla para eliminar
la turbidez. El agua superficial adecuadamente tratada no
presenta normalmente problemas de turbidez.
La Organizacin Mundial de la Salud indica un valor de referencia
de turbidez de 5 FTU para el agua potable. Este valor ha sido
establecido basndose en las caractersticas estticas del agua.
Desde un punto de vista higinico, el valor recomendado es de 1
FTU. La turbidez es un indicador y no ofrecer resultados sobre un
contaminante especfico. Sin embargo, informar del grado total
de contaminacin.

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COLOR, OLOR Y SABOR EN LA CALIDAD DEL AGUA

Color

Tratamiento de Agua

El agua no contaminada suele tener ligeros colores rojizos,

pardos, amarillentos o verdosos debido, principalmente, a
los compuestos hmicos, frricos o los pigmentos verdes de
las algas que contienen..
Las aguas contaminadas pueden tener muy diversos colores
pero, en general, no se pueden establecer relaciones claras
entre el color y el tipo de contaminacin.
El color del agua se debe a la presencia de sustancias
orgnicas disueltas o coloidales, sustancias inorgnicas
disueltas, as como cuerpos vivos presentes, tales como
algas. Cuando hay turbidez, el
agua presenta un color evidente y para obtener el color
verdadero se recurre a algn mecanismo tcnico. El color
constituye una caracterstica de orden esttico y su
acentuada
concentracin puede causar cierto rechazo.
Olor
y sabor

Compuestos qumicos presentes en el agua

como los fenoles, diversos hidrocarburos, cloro,
materias orgnicas en descomposicin o
esencias liberadas por diferentes algas u hongos
pueden dar olores y sabores muy fuertes al
agua, aunque estn en muy pequeas
concentraciones. Las sales o los minerales dan
sabores salados o metlicos, en ocasiones sin
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ningn olor.
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Tratamiento de Agua

Multiplicando los milimohs/cm por 10, se tienen

miliequivalentes de sales por litro, 1 me/litro es
aproximadamente igual a 68 mg/litro de sales.

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Y DUREZA DEL AGUA

Tratamiento de Agua

Utilizando medidores de conductividad o slidos disueltos es

posible obtener, con muy buena aproximacin, el valor de la dureza
del agua, incluso en grados Franceses.
La causa principal del agua dura es la presencia de iones de calcio
(Ca2+) o magnesio (Mg2+) disueltos. La unidad de medicin de
dureza ms comn es el grado Francs (f), definido como:
1f = 10 ppm de CaCO3

Dividiendo la medicin ppm de slidos disueltos por 10 da el valor de

dureza del agua con un error de 2 - 3 f.
Como se apuntaba con anterioridad, 1 ppm = 2 S/cm de conductividad,
por lo tanto:
1f = 20 S/cm

Dividiendo la medicin de conductividad en microSiemens por 20

da el valor de dureza del agua en grados franceses (con un error
de 2 - 3f).

IMPORTANTE: La medicin de la dureza del agua con conductivmetros

o medidores de slidos disueltos (TDS) debe ser realizado antes de los
tratamientos de descalcificacin del agua. Durante los procesos de
descalcificacin de agua, los carbonatos son sustituidos por sodio, lo
que no altera la concentracin total de slidos disueltos pero
disminuye la dureza del agua.
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Y DUREZA DEL AGUA

Tratamiento de Agua
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Tratamiento de Agua

Oxgeno disuelto (OD): Es un parmetro indicativo de la calidad de un

agua. Se determina in situ mediante electrodo de membrana (UNE-EN
25814:1994) o por yodometra fijando el oxgeno con sulfato de magnesio (UNEEN 25813:1994), expresndolo como mg/L de oxgeno disuelto en la muestra de
agua.
Deben tomarse las debidas precauciones para no arrastrar ni disolver oxgeno
del aire durante la manipulacin de la muestra, efectundose el ensayo antes
de cuatro das, conservando las muestras en recipientes de vidrio en ausencia
de luz.
El valor mximo de OD es un parmetro muy relacionado con la temperatura del
agua y disminuye con ella.
La concentracin mxima de OD en el intervalo normal de temperaturas es de
aproximadamente 9 mg/L, considerndose que cuando la concentracin baja de
4 mg/L, el agua no es apta para desarrollar vida en su seno.
Para muchos fines industriales el O 22 en el agua suele ser inadecuado a los
problemas de corrosin asociados a l, que afectan las tuberas, calderas y
dems partes metlicas por donde circula el agua.

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GRACIAS
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