FACULTAD DE INGENIERIA EN

INDUSTRIAS
Ctedra : Tratamiento
de Agua
ALIMENTARIAS

UNIDAD III:
FUNDAMENTOS DE LA INGENIERIA
DEL AGUA
USO DEL AGUA EN LA INDUSTRIA Y LA
INTERPRETACIN DE LOS ANALISIS
DE AGUA
M.Sc. Ing. Csar Limas Amorn

HUANCAYO PERU
OCTUBRE-2016

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INTRODUCCION

Tratamiento de Agua

La creciente actividad industrial ha ido

modificando severamente al ambiente,
relacionndose cada vez ms como una
de
las
principales
causas
de
contaminacin ambiental.
La variable ambiental comienza a
internalizarse paulatinamente en los
Segn
la Organizacin
de lasproductivos
Naciones Unidas para la Agricultura
distintos
procesos

y la Alimentacin (FAO) el consumo de agua ha crecido en el

ltimo siglo a un ritmo ms de dos veces superior al de la
poblacin mundial.
La gestin sostenible, eficaz y equitativa de unos recursos
hdricos cada vez ms escasos ser un desafo clave para los
prximos cien aos, destac el experto de la FAO Pasquale
Steduto (2008) presidente del organismo de coordinacin de las
Naciones Unidas ONU-Agua.
Para afrontar la escasez la FAO recuerda la necesidad de
ocuparse de la proteccin del medio ambiente, el calentamiento
global, el reparto equitativo del agua para el regado, la industria
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UNCP-FAIIA
y el uso domstico.
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Amorin 2

ROL

CAMBIOS
FUNDAMENTALES
EN
CONCEPCIN
Y
PRODUCTIVIDAD
DE
INDUSTRIA
Gestin Ambienta: administracin de
conjunto
de
herramientas
tcnicas
metodolgicas, para cumplir

LA
LA
un
y

Tratamiento de Agua

un ROL FUNDAMENTAL que es EVITAR

CONFLICTOS SOCIO AMBIENTALES y
BRINDAR UNA IMAGEN RESPETUOSA
INDUSTRI DEL
A
AMBIENTE .

Se denomina gestin ambiental al conjunto de acciones

conducentes al manejo integral de manejo del sistema
ambiental.
Asocindola con el desarrollo sustentable es la
estrategia mediante la cual se organizan las actividades
antrpicas que afectan al medio ambiente, con el fin de
lograr una adecuada calidad de vida, previniendo o
mitigando los problemas ambientales.
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Amorin

Tratamiento de Agua

La agricultura es el primer consumidor de agua a nivel mundial,

con un 70% de toda el agua dulce de lagos y acuferos y la cifra
alcanza el 90% en varios pases en desarrollo.
El Per posee 5% del agua potable del mundo pero maneja este
recurso, cada vez ms escaso, de manera inadecuada, advirten
los expertos.
La distribucin del agua no es equitativa, segn el informe "El
medio ambiente en Per ao2011 ". La sierra y la costa, donde
viven 92% de los peruanos, tienen menos de 2% del recurso. La
costa, en donde reside 60% de la poblacin, recibe una
precipitacin anual de 38 milmetros, 16 veces menos que la
M.Sc
.selva
Ing. Csar
Limas
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regin andina y 100 veces menos
que
su
amaznica.
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Amorin

OJO
Tratamiento de Agua

Visin de
la gestin
del agua

No hay polticas adecuadas de manejo y

aprovechamiento, incluso en las reas
con
menos
fuentes
naturales.
El
resultado, es el derroche, en el Per y
otros pases que tienen estas fuentes
hdricas.

El objetivo o meta de la completa gestin del agua es

obviamente el reciclo razonable de circuitos de agua.
No significa ello el cierre completo, sino el equilibrio entre
la alta calidad del producto, buen funcionamiento de las
mquinas y calidad de agua de proceso estable con la mejor
y ms competitiva tecnologa disponible al seleccionar los
equipos en los procesos de depuracin de las aguas
residuales.

Por lo tanto; la Industria empresa se

define como:
Un sistema tcnico social abierto, cuya funcin
bsica es
la de crear bienes y/o prestar servicios que
contribuyan a elevar el nivel de vida de la
humanidad, compatibilizando este hecho con un
marcado respeto al medio ambiente, que
posibilite la idea del desarrollo
sustentable
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http://www.youtube.com/watch?v=l_sFr6XzYss
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EL AGUA EN LA INDSTRIA

Tratamiento de Agua

El agua es un recurso fundamental para la

actividad industrial, su utilizacin ha variado a
lo largo del tiempo, disminuyendo su
aprovechamiento local o puntual como fuente
de energa primaria (molinos y turbinas), pero
contina siendo imprescindible para el
desarrollo industrial usada como medio de
reaccin y disolvente o como regulador
trmico en calderas y torres de refrigeracin.
Ha aumentado de forma casi exponencial su
valor, pasando de ser un bien libre y muy
barato a considerarse como primera materia,
cara y muy regulada. En la cumbre de la Tierra
de Johannesburgo se la considero materia
prima estratgica y posible fuente de
conflictos internacionales, ejemplos prximos
de conflictividad los podemos ver en los
proyectos de trasvase planteados en Espaa.
Desde la crisis del petrleo de los setenta,
tanto en la industria como en la sociedad civil
nos acostumbramos a hablar del coste y de la
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gestin de la energa, actualmente
en muchos
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EVOLUCIN TECNOLGICA Y DE LA CALIDAD

DEL PRODUCTO

Tratamiento de Agua

Entre los usos especficos del agua en la industria estn los

relacionados con el proceso productivo, este es en general el uso
ms importante despus de la refrigeracin. En algunas
industrias como las teneras, textil, alimentaria, papel, etc. el uso
del agua en el proceso productivo es el principal.
La mayora de procesos productivos han evolucionado hacia
tecnologas que proporcionan una mayor calidad de producto,
pero que al mismo tiempo exigen una calidad ms alta en las
materias primas que intervienen, y entre ellas el agua de
proceso.
Es por eso
los de acondicionamientos
de la misma
PRINCIPIOS
DE que
ACTUACIN
EN LA GESTIN DEL
hanAGUA
de ser ms intensos y consecuentemente ms caros
1. DIAGRAMA DE FLUJO
Fundamental es el conocimiento exhaustivo del uso del agua,
totalmente especificado en caudales y calidades usadas, prdidas
y cargas contaminantes producidas, por procesos de produccin,
de acondicionamiento, y de depuracin, as como caudales y
calidades de recirculacin y reutilizacin. Una de las maneras ms
grficas es disponerlo en forma de diagrama. Conocida la
situacin a travs del diagrama, este ayuda a definir las
actuaciones.
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https://prezi.com/6j83yoftjef9/normatividad-aplicada-a-la-producc
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Amorin

Tratamiento de Agua

II. DETERMINACIN DE USOS ESPECFICOS

Antes de emprender cualquier accin hemos de conocer las
necesidades reales del proceso, tanto de caudales como de
calidades. Con este anlisis podemos obtener en muchos casos
una reduccin de caudales, adems de apreciar problemas
debidos al uso del agua tanto en el proceso como en el
producto final.
III. CORRESPONDENCIA ENTRE CALIDADES Y USOS
Complementaria a la anterior, muchas veces se usan calidades
superiores u inferiores a las necesarias, con el problema que
esto comporta.
IV. REVISIN DE LA TECNOLOGIA DE FABRICACIN
sta nos puede aportar:
Reduccin de las cantidades de agua.
Reduccin de la contaminacin.
Reduccin de las exigencias de calidad.
Como consecuencia podemos tener de forma individual o
combinada, una reduccin en el coste de suministro, de
acondicionamiento y de contaminacin. De todas formas
esta es una de las propuestas ms difciles de plantear en
las empresas, ya que existe una elevada inercia a los
cambios, sobre todo en procesos.
V. RECIRCULACIN DE BAOS
M.Sc
. Ing. Csar
Limas
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Permite un ahorro elevado de agua
y
de
productos,
es
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VI. ANLISIS Y MEJORA DE LOS PROCESOS DE

ACONDICIONAMIENTO

Tratamiento de Agua

La mayora de los procesos de acondicionamiento consumen

agua. Es por eso que mejorando la tecnologa y adecuando las
calidades podemos disminuir el coste y el consumo.
VII. SEGREGACIN DE LOS EFLUENTES A TRATAR
No todos los efluentes tienen el mismo grado de contaminacin,
normalmente elevados grados de contaminacin los presentan
caudales pequeos y muy concretos.
La segregacin de efluentes permite:
La disminucin de los volmenes a tratar.
La eliminacin de la contaminacin ms gravada por el
canon
La reduccin de los costos de explotacin de la planta de
tratamiento.
La mejora en los rendimientos de depuracin.
Este aumento de rendimiento permite unas calidades de vertido
mejores y un posible aumento de recuperacin o de
recirculacin.
VIII. REUTILIZACIN DE EFLUENTES DEPURADOS
Una buena depuracin permite en ciertos casos el
aprovechamiento de las aguas de vertido, con una buena
desinfeccin podemos usarlas en procesos de remojo.
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La secuencia expuesta en estos
principios
de actuacin no es 9
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SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE
AGUA INDUSTRIAL

Tratamiento de Agua

Los mtodos y su sucesin persiguen el retiro de

las impurezas en orden decreciente de las
dimensiones de las partculas contenidas en el
agua

http://www.youtube.com/watch?v=zXD3C7l1ELw
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Tratamiento de Agua

http://www.youtube.com/watch?v=g_gjWP-OKHo

GRACIAS
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