AO DE LA CONSOLIDACIN DEL

MAR DE GRAU
I.E PER - CANAD
TEMA: GRASAS SATURADAS, INSATURADAS Y TRANS
CURSO: CIENCIA TECNOLOGA Y AMBIENTE
DOCENTE: KELLY VALIENTE QUEZADA
INTEGRANTES:
MORAN ROSALES KIARA ARELI
RONDOY MARCHAN SAYRA YULIXSA
GRADO Y SECCIN: 3ERO C

2016

INTRODUCCION
Las grasas estn presentes en todo momento en nuestra
vida. Las utilizamos en nuestra alimentacin, en nuestro
aseo e higiene, en la conservacin de nuestra salud, y en
innumerables productos y objetos que utilizamos y/o
consumimos diariamente. Nuestra vida no sera posible, o
al menos sera muy diferente, sin las grasas y los aceites, y
en general sin los lpidos, a los que genricamente
pertenecen las grasas y los aceites. A pesar de su
importancia, la palabra grasa tiene un origen etimolgico
poco atractivo

GRASAS SATURADAS
Es un tipo de grasa alimenticia.
Es una de las grasas dainas,
junto con las grasas Trans. Estas
grasas
son
frecuentemente
slidas a temperatura ambiente.
Alimentos como la mantequilla,
el aceite de palma y de coco, el
queso y la carne roja tienen
grandes cantidades de grasas
saturadas.

 CUALES SON LAS

CONSECUENCIAS DE SU
CONSUMO?
Los altos niveles de grasas
saturadas en la sangre
podran hacer que una
persona sea ms propensa a
la inflamacin y el dao
tisular, segn un estudio
reciente.
Esta nueva investigacin
apoya la idea de que el
consumo excesivo de grasas
saturadas puede ser mala
para las personas.

DONDE SE ENCUENTRAN?
Se encuentran en alimentos de
origen animal como carnes,
embutidos, leche y sus derivados
(queso, helados). Se trata de
grasas
que
solidifican
a
temperatura ambiente.
Se pueden encontrar tambin en
aceites de origen vegetal como
los aceites de coco o de palma
(que se consumen a travs de
bollera industrial, aperitivos
salados
y
productos
transformados).

GRASA INSATURADAS
Las grasas insaturadas, tambin
conocidas como grasas buenas,
tienen la particularidad de reducir los
niveles de colesterol en sangre, de ah
que se les considere grasas aliadas del
corazn.
son las que ayudan a bajar el colesterol
en la sangre, siempre que se utilizan en
lugar de las grasas saturadas. Sin
embargo, las grasas insaturadas tienen
muchas caloras, de tal manera que es
necesario limitar su consumo.

DONDE SE ENCUENTRAN?

Se encuentran en alimentos de
origen vegetal como los aceites
vegetales (aceite de oliva, girasol o
maz). Tambin en frutos secos
(nueces, almendras) y en semillas
(ssamo, girasol, lino). Los aceites
de coco o de palma, aunque son
aceites de origen vegetal, contienen
cidos grasos saturados, en lugar de
cidos grasos insaturados.

GRASAS TRANS

Las grasas trans son un tipo de

grasa que se forma cuando el
aceite lquido se transforma en una
grasa
slida
aadiendo
hidrgenos.

 CUALES SON LAS

CONSECUENCIAS DE SU
CONSUMO?
Investigaciones
recientes
han
indicado que este tipo de grasas
pueden ser nocivas para la salud,
fundamentalmente debido a que
elevan el colesterol "malo" (LDL) y
los triglicridos.

DONDE SE ENCUENTRAN?

la mayora de las grasas trans de

nuestra alimentacin provienen de
alimentos procesados preparados
con aceites vegetales parcialmente
hidrogenados: margarinas, bollera
industrial, galletas, patatas fritas y
otros snacks.