UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DIVISIN DE CIENCIAS ECONMICO ADMINISTRATIVAS

INGENIERA EN ECONOMA AGRCOLA

AGRICULTURA
URBANA
PRCTICA PREPROFESIONAL II PROF. CLAUDIO A. FLORES V.

Villarreal Flores Araceli Esmeralda

5 05

Agosto, 2016

QU ES LA AGRICULTURA
Son URBANA?
prcticas de produccin agrcolas y pecuarias, realizadas en el
interior o en los alrededores de las ciudades, utilizando los recursos
locales con el fin de generar productos para el autoconsumo y en algunos
casos, venta en el mercado local.
La agricultura urbana proporciona los siguientes productos:
Alimentarios de distintos tipos de cultivos (granos, races, hortalizas, hongos,
frutas).
Animales (aves, conejos, cabras, ovejas, ganado vacuno, cerdos, cobayas,
pescado etc.)
No alimentarios (plantas aromticas y medicinales, plantas ornamentales,
productos de los rboles).
La agricultura urbana es
practicada por 800 millones
de personas en todo el
mundo.

Los productores urbanos logran la eficiencia empleando los recursos

disponibles como: Terrenos baldos, azoteas, patios, aguas residuales
tratadas, desechos reciclados y mano de obra desempleada, para
alcanzar los fines productivos propuestos.
La productividad agrcola urbana llega a ser superior hasta 15 veces
sobre la produccin por acre de la agricultura rural, aunque los
rendimientos se resienten a menudo por diversos factores como: El
uso de insumos insuficientes, la utilizacin de variedades
deficientemente adaptadas, una deficiente distribucin del agua y la
falta de conocimientos agrcolas.

Fuente: www.2000agro.com.mx

DNDE SURGI?
La agricultura urbana se ha desarrollado histricamente en
diversas ciudades del mundo. Segn datos de la Organizacin de
las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) la
agricultura urbana ha incrementado su importancia a nivel
mundial por:
La capacidad de sustentar a muchos millones de pobres en
necesidad de obtener alimentos frescos, sanos (orgnicos) y
dirigidos al consumo familiar.
Contribuir a la disminucin de los niveles de contaminacin
ambiental, aportando beneficios en la vida de la poblacin.

Un huerto urbano tpico del ao 1918 en EEUU, encontrado en Sidewalk

Sprouts.

Fuente: achosioque.blogspot.mx

SITUACIN MUNDIAL
En la mayora de los pases en desarrollo, como es el caso de
frica y Amrica Latina, la agricultura urbana ha tomado ms
importancia a partir de la dcada de los 80 (Smitt and Nasr, 1992) y
se viene desarrollando en las ciudades que padecen hacinamiento
y limitacin de recursos alimenticios.

Fuente: agriculturers.com

Fuente: noticias.universia.net.co

Fuente: http://agriculturers.com/agricultura-urbana-en-el-mundo/

Estas experiencias se dan debido a la rpida expansin de las

ciudades y por el crecimiento demogrfico; alta en tasa de
natalidad y la constante migracin de habitantes del campo a la
ciudad, atrados por la propaganda de cultura urbana, los servicios
y oportunidades de empleo que ofrece el modelo de la ciudad.

Bogot, Colombia. Con una poblacin de ms

de 7 millones de personas la densidad de
habitantes es de unas 13 500 personas por
kilmetro
cuadrado.
Fuente:
holahola.cc

las favelas de Brasil

Fuente: diariodelviajero.com

Cunto tiempo y dinero cuesta

mantener un huerto urbano?
El tiempo y dinero necesarios estn
estrechamente
relacionados
con
el
conocimiento y la experiencia de las
tcnicas de cultivo de quienes los usan.
Una persona con amplia experiencia, capaz
de producir sus propios plantones, utilizar
los desechos orgnicos de su hogar y de su
huerto para obtener el abono necesario y
capaz de preparar remedios naturales para
combatir las plagas y enfermedades,
necesitar pocos recursos econmicos y
apenas seis o siete horas semanales en un
huerto de 50 m2.

EL CASO DE ESPAA
En marzo de 2014 se estimaba que haba en torno a 400 zonas
de huertos con ms de 15.000 huertos o parcelas, que utilizaban
una superficie de cerca de 170 hectreas. Su tamao oscila
entre los 30 y 75 m2.

EL CASO DE ESPAA
El 90% de las zonas de huertos urbanos son de carcter pblico.
En cuanto a las principales tipologas, se pueden destacar los
de ocio o familiares, los sociales (destinados a poblacin
vulnerable), los escolares y los comunitarios.

Fuente: agrohuerto.com

EL CASO DE CUBA
La desaparicin del campo socialista de Europa del Este a partir
de 1989, signific para Cuba la repentina prdida del acceso a los
crditos y al intercambio ventajoso, con un mercado seguro que
representaba ms del 80 % de su comercio exterior y el
suministro de combustible para cubrir la totalidad de sus
necesidades energticas.

EL CASO DE CUBA
En toda la isla, la agricultura
cambi en respuesta a la nueva
situacin. Sin combustible ni
repuestos para los tractores y sin
agroqumicos,
los
cubanos
empezaron a usar tecnologas
sustentables. El movimiento de
agricultura urbana naci de esta
crisis.
Aunque Cuba est altamente
urbanizada, la agricultura urbana
prcticamente no exista antes de
los aos 90.

Fuente: absolut-cuba.com

EL CASO DE CUBA
Cuando surgi la crisis, las reas
urbanas fueron las ms duramente
golpeadas,
porque
era
difcil
transportar productos hacia las
ciudades, dada la escasez de
combustible.

Organopnico en Cd. Habana, montado en un lote

baldo en medio de una colonia, camas
construidas con bordes de tabique y mezcla

Como resultado de esto, los

habitantes de muchas comunidades
empezaron a ocupar silenciosamente
solares
baldos
para
cultivar
alimentos. Otros solicitaron a las
entidades locales que les permitieran
dedicarse a la agricultura en sus
espacios abiertos.

EL CASO DE CUBA
El movimiento de la agricultura
urbana en Cuba ha sentado las
bases para demostrar que
existe
la
posibilidad
de
producir alimentos en las
ciudades.
En la Habana se estiman mas
de 2,600 huertos populares que
cubren 2,438.7 ha. Para el 2014
se produjeron 1.2 millones de
toneladas de hortalizas y
condimentos. (FAO, 2015)

Punto de venta al pblico de mdulo organopnico en Cd. Habana

EL CASO DE LA CIUDAD DE
MXICO
El rea metropolitana de
la Ciudad de Mxico
conforma una de las
aglomeraciones urbanas
ms grandes del mundo
con 22 millones de
habitantes. (INEGI, 2010)

Fuente: informador.com.mx

EL CASO DE LA CIUDAD DE
La
Ciudad de Mxico abarca el 0.1 % del territorio nacional y ms de la
MXICO

mitad de su extensin est protegida de la urbanizacin. Conocida

como Suelo de Conservacin, esta rea protegida fue creada en 1992
para salvaguardar los servicios ambientales de la ciudad, e incluye
bosques, pastizales, humedales y tierras agrcolas.

Fuente: publimetro.com.mx

La agricultura periurbana se practica

en las delegaciones de altitud media y
alta
que
presentan
menores
densidades
de
poblacin,
como
Xochimilco,
Tlalpan,
Milpa
Alta,
Magdalena Contreras, lvaro Obregn
y Cuajimalpa de Morelos.
Generalmente, las parcelas cuentan
con superficies de entre 1 y 3 ha y se
utilizan para la produccin de maz,
amaranto,
nopal,
avena,
chcharo
(guisante
o
arveja),
ebo
(veza
forrajera),
rboles
frutales
y
hortalizas.
En estos espacios tambin se lleva a
cabo la cra de ganado, principalmente
borregos y becerros de engorda
semiestabulados,
conejos,
cerdos,
equinos y aves de corral.

Ms cerca de la ciudad, la agricultura

suburbana se concentra en las zonas bajas
de las delegaciones de Xochimilco y
Tlhuac,
que
anteriormente
se
consideraban periurbanas y que ahora han
quedado encerradas dentro de la ciudad,
con densidades habitacionales medias.
Prevalecen los sistemas de chinampas y de
tablas (largas fajas de tierra que antes
fueron chinampas donde han desaparecido
los canales circundantes), normalmente
con superficies de 1 ha o menos. Son zonas
que generalmente utilizan aguas tratadas
para el riego de hortalizas, maz y plantas
ornamentales.
En la mayora de los poblados todava se
puede encontrar ganadera de traspatio
(borregos, conejos, aves y equinos), as
como pequeas explotaciones de ganado
lechero semiestabulado y porcino.

BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA URBANA

Puede hacer una importante
contribucin a la seguridad
alimentaria de las familias,
sobre todo en tiempos de crisis
y escasez de alimentos.
Proporciona empleo e ingresos
para las mujeres pobres y otros
grupos desfavorecidos.
Para combatir los efectos del
cambio
climtico
y
la
contaminacin en las zonas
urbanas.

MUCHAS
GRACIA

INFORMACIN CONSULTADA
http://www.ub.edu/geocrit/b3w-944.htm
http://www.cubainformacion.tv/index.php/sociedad/28267-agricultura-urbanaicomo-surge-parte-1
http://www.fao.org/urban-agriculture/es/
http://www.fiveboroughfarm.org/what-is-urban-agriculture/
http://www.uaaan.mx/postgrado/images/files/hort/simposio5/01-agric_urbana.pdf
http://www.fiveboroughfarm.org/impact/
http://www.fao.org/Ag/esp/revista/9901sp2.htm
http://www.2000agro.com.mx/agroindustria/gdf-impulsara-en-2015-esquema-dejardineras-agroalimentarias-en-hogar/
http://achosioque.blogspot.mx/2014/03/huertos-urbanos-del-mundo-pasado.html
http://noticias.universia.net.co/co/images/imagenes
%20especiales/a/ag/agr/agricultura-urbana.jpg
http://agriculturers.com/agricultura-urbana-en-el-mundo/

INFORMACIN CONSULTADA
http://www.informador.com.mx/economia/2010/247024/6/experta-del-ipn-establecenecesaria-una-nueva-politica-de-vivienda.htm
http://www.diariodelviajero.com/cultura/visita-a-las-favelas-de-brasil
http://www.fao.org/ag/agp/greenercities/es/CMVALC/downloads.html
http://holahola.cc/entretenimiento/19092
http://www.publimetro.com.mx/noticias/aumenta-recuperacion-de-suelo-de-conservacion22-hectareas-al-mes/mnjs%21PIG3iAIg74fDw/
http://www.agrohuerto.com/beneficios-de-los-huertos-urbanos-para-ti-y-para-tu-ciudad/
http://www.fao.org/family-farming/detail/es/c/294777/
http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2015/05/01/221854.php#sthash.
FoAJGThy.dpuf
http://www.agrohuerto.com/huertos-urbanos-en-el-distrito-de-moratalaz-madrid/
https://books.google.com.mx/books?
id=Ydw3MFf48hgC&pg=PA2004&lpg=PA2004&dq=agricultura%20urbana
%20mundial&source=bl&ots=ADgZ8eVLq6&sig=Ael2LhSgiIIX1Pltp2bZE-c5as&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiH2cvNu8fOAhUC5iYKHUnUC344ChDoAQguMAI#v=one
page&q&f=false

INFORMACIN CONSULTADA
http://www.absolut-cuba.com/turismo-cultural-en-la-habana/
http://www.redalyc.org/pdf/1932/193215872002.pdf