PLAN DE

NEGOCIO

Nuestro proyecto se realiza con el fin

de crear una empresa que se dedicara
a la elaboracin de hamburguesas,
Hot-Dogs ; se preocupa por prestar la
mejor atencin y el mejor servicio a los
clientes . Les ofrecemos un
Par de productos con un excelente
manejo de los mismo y cuidar la
calidad e higiene de cada uno de ellos,
buscando crecer y aumentar la
satisfaccin de nuestros clientes.

JUSTIFICACIN

Descripcin de tallada
Les ofrecemos la mejor de
las comidas rpidas:
.- Hot-Dogs
.-Hamburguesas

HORARIO: LUNES A
SABADO
7:00 A 11:30 pm

Prximamente
Crepas

NOMBRE DE LA EMPRESA
WIKI & BICHI (W&B)
CLASIFICACIN
En Servicios

Definicin del lugar fsico

Estamos ubicados en la calle Maximino Prez fras del ejido Jos Mara
pino Suarez colonia piasur s/n
cp. 86029

Dedicada a la venta de COMIDA RPIDA y por

su tamao se considera una micro pyme ya que
se busca el financiamiento por parte del gobierno
u otras instituciones que pueden facilitarnos
dicho proyecto.

MISIN

Expectativas de la
empresa

Ser una empresa la cual satisfaga y lleve

a todas las mesas la mejor calidad de
productos ,con el mejor estndar de
calidad y sobre todo un precio justo.

VISIN
Ser reconocidos como un negocio
original, divertido, solido y profesional
con calidad humana y principios ticos
,que ofrece productos y servicios de
excelencia a sus clientes, a dems de
ser reconocidos como una empresa
lder
en
la
elaboracin
y
comercializacin
de
productos
comestibles de excelente calidad en
das futuros.

OBJETIVOS
.- crecer como una empresa solida dentro de un mercado de competencia
buscando siempre un desarrollo y mejora continua en todas sus reas,
manteniendo
precios
accesibles
a
nuestros
clientes
.- fidelizar a los clientes habituales , a travs de diversas estrategias para
conseguir que los clientes repitan y que de esta forma atraigan a nuevos
clientes
.
-desarrollar

una poltica de reclutamiento enfocada a captar empleados con

dinamismo y actitudes positivas ,personas bien enfocadas a la satisfaccin
del cliente

RIESGOS Y OPORTUNIDADES

.-La reduccin de gastos

.- Las presiones sobre los
precios
.- La recesin con la lenta
recuperacin
.- La creciente exigencia
de responsabilidad social

VENTAJAS COMPETITIVAS
.- Ser los primeros en implementar
este tipo de negocio en el sector, asi
ganando la confianza de nuestros
clientes y mejorando con el paso del
tiempo.
.- Estrategias de precios de
penetracin para atraer a los clientes.
.- Buen trato al cliente.
.-Variedad en nuestro men para el
agrado de diversos gustos en nuestros
clientes.

SECCIN 2:
MARKETING DEL NUEVO NEGOCIO
los
productos
que
se
comercializan en el negocio van
dirigido a un publico en general
ya que pueden ser consumidos
por cualquier persona pues
estamos hablando de un
producto de comida que no
requiere de edad, sexo o clase
social.
Sin
embargo
los
mayores
consumidores
de
estos son jvenes de 15 a 20
aos de edad.

SEGMENTACIN

ESTUDIO DE
MERCADO
Nuestro negocio busca
innovar algunos productos
para atraccin de los
clientes
recopilando
y
analizando datos adems
de tener fines estratgicos
para que nuestra pequea
empresa tenga xito

RESULTADO

Durante el tiempo que hemos

mantenido el puesto en servicio,
pude
observar
que
mis
estrategias
aplicadas
fueron
exitosas de alguna forma pues
tuve resultados favorables de
acuerdo a ventas y clientes.

Principales
Competidores
Competidores
Indirectos
Ta-carlitos

Antojitos Doa Lety

Tipo de Marca
Logotipo

Marca Mixta

Eslogan
cuando el misterio es demasiado
impresionante es imposible
desobedecer

Prototipo del Producto y Fijacin de Precio

Hamburguesa
$33.00

Hot- Dogs
1pza x $12.00
3 piezas x $28.00

Crepas
Empanada de philadelphia
1 Ingr. x $30.00
1pza x $10.00

Pizza Hojaldrada
1pza x $10.00

Papas a la francesa
1 orden x $15.00

MEDIOS PUBLICITARIOS

TRIPTICO

PLAN DE INTRODUCCIN AL
MERCADO
Darle seguimiento continuo al
Facebook
El cual es una red social hoy en
da muy
Transitada por los jvenes y
adultos tambin.

Poder Expandirnos en distintas redes

sociales

PROMOCIONES DE VENTA
POR APERTURA
OFERTAS
Degustacin

Mircoles Locos
2 Hamburguesas de Res $60.00
Hamburguesa de pollo $30.00
Hot-Dogs 3 piezas $25.00
Todos nuestros paquetes papas
excepto la orden de Hot-Dogs Hasta
agotar existencia

ESTRATEGIAS DE PRECIOS

Las estrategias de precio es

elemental
para
el
buen
funcionamiento de la empresa por
lo que nuestra mayor estrategia
seria el 2x1 esta a mi pareces es
una estrategia en la que el cliente
no podra decir que no

FIJACIN DE PRECIOS
Tomando en cuenta el punto anterior el precio
establecido seria :
.- Orden de hot-dog 3 piezas $28.00
.-Hamburguesa doble de res c/papas $38.00
.- Hamburguesa de pollo con papas $33.00
.- Crepas $30.00 - Ingrediente extra $10.00
.-Papas fritas (excepcin solo si el cliente pide)
$15.00
NUESTROS PRODUCTOS CUENTAN CON
CALIDAD Y A UN MEJOR PRECIO

LISTADO SECUENCIAL DE TODAS LAS

ACTIVIDADES

Anlisis de problemas: Consiste en reunir datos,

informaciones para el estudio y desarrollo de soluciones
dentro de nuestra empresa.

Toma de decisiones: Se elige ya una o unas alternativas

para mejorar y /o resolver cualquier tipo de problema que se
presente en nuestro negocio

Comunicacin: es indispensable mantener una buena

comunicacin con el personal pues el xito de nuestra
empresa consiste en hacer un trabajo de equipo

LISTADO DE EQUIPO, HERRAMIENTAS

E INSTALACIONES
carrito para hot-dog
parrilla freidora
esptula
tanque de gas lp
cuchillo
pinzas multiusos
colador
recipientes
mesas
sillas
tv para
entretenimiento

PROVEEDORES
SAMS CLUB: En esta tienda se comprara solo la
carne ,la mayonesa , la ctchup , y el chile

BIMBO: Se comprara el pan para ambos productos

SUPER SANCHEZ: se compraran solamente las

salchichas

Servicio
una vez realizado nuestro punto anterior pues el siguiente punto a realizar
seria este y es el de ofrecer el mejor servicio y calidad a nuestros clientes
este tambin es uno de nuestros objetivos el cual como un negocio
responsable y esperando el xito debemos de cumplir o por lo menos hacer lo
necesario para que nuestra clientela quede ms que satisfecha con nuestros

MANEJO DE INVENTARIOS

Seccin 4: Recursos humanos para la

administracin y operacin del negocio
Mayonesa
(2 seg.)
Untar mayonesa

Poner carne o
salchicha en pan
(3 seg.)

Lechuga
(2 seg.)
Queso
Agregar la
lechuga
Tomate
(2 seg.)
Gratinar en parrilla
Dos o tres
rodajas

DIAGRAMA DE
FLUJO DEL
PROCESO
PRODUCTIVO

Ctchup
(2 seg.)

Agregar capsup
Cebolla blanca
(2 seg.)
Dos aros

Preparacin de
hamburguesa (2min)

Empacar el
producto (1min.)

DISEO DE LA PLANTA DE
PRODUCCIN
Preparacin del
equipo
Continuar con el
proceso de
produccin
Organizacin y
coordinacin del
equipo
Abastecimiento
de materia prima

Preparacin de la
materia prima

Limpieza de
reas y equipo

Preparacin del
men y finalizacin
del producto

LISTADO DE MATERIA PRIMA

Tomate
Cebolla
Queso
Salchichas
Pan para hot-dog
Pan para
hamburguesa
Lechuga
Mostaza
Papas
Ctchup
Chile en ruedas
Mayonesa
Aceite para frer
Mantequilla

CAPACIDAD INSTALADA

Este es un punto muy importante pues se trata sobre la produccin es

decir la capacidad o nivel mximo que podemos llegar en cuanto a
ventas y es que se estima que podramos vender por arriba de las 25
rdenes tanto de hamburguesa as como tambin de hot-dog pues
contamos con el equipamiento necesario para generar esta produccin
es decir contamos con un espacio de entretenimiento con tv donde
nuestros clientes podrn esperar mientras se elabora su pedido , si la
produccin aumentara a un mnimo de 35 a 45 rdenes estaramos
hablando de una nueva expansin pero para esto hay que trabajar duro
y lograr este objetivo.

CONTROLES DE CALIDAD

Estamos hablando de algo indispensable para

el futuro xito de nuestro empresa pues que
sera de un negocio donde no hay calidad claro
est que no estara en el comercio por mucho
tiempo por lo que se debe buscar una calidad
digna esto se realiza mediante pruebas de
diversas marcas antes de lanzar al comercio
nuestros productos

FUNCIONES ESPECFICAS POR

PUESTO

COCINERA Y MESERO :

El trabajo es elaborar los productos en este caso preparar las

hamburguesas, los hot-dog, y las crepas al igual de
desempear un plus pidiendo las ordenes y sirvindolas

AUXILIAR :

Apoyar cobrando y en dado caso tomando las ordenes de los

clientes para facilitarle el trabajo al cocinero

ADMINISTRADOR:

Desempea la funcin de inventariar todo el local en general

ya sea desde el insumo hasta lo contable en el termino
financiero de igual forma es el que surte el local .

PROCESO DE SELECCIN Y
CONTRATACION DE PERSONAL

Para iniciar este proceso es indispensable tomar en cuenta los

perfiles anteriormente redactados pues es lo que necesitamos y
queremos para nuestra empresa el personal que trabaje en nuestra
empresa debe de contar con principios y valores como la honestidad
y el respeto que estos son los valores que ms destacan en una
persona por lo que es necesario hacer un anlisis a cada persona tal
vez ponindola a prueba un mes o quince das depende el tiempo
que se crea justo o necesario dependiendo el desempeo de la
persona entonces se determinara si se queda con el puesto o no
pues tenemos que buscar lo mejor para nuestro negocio y para
nuestros clientes

ADMINISTRACION DE SUELDOS Y
SALARIOS

Se estima que el proceso para poner sueldo y salarios ser

dependiendo de cada puesto y de la funcin que se realice como por
ejemplo la cocinera podra ganar unos $1600 pesos semanal
mientras que la ayudante solo ganara unos $1000 y hasta $1200
esto porque la cocinera es la que realiza el trabajo ms pesado que
es el de estar calentndose y preparando las hamburguesas y/o
hot-dog mientras que la ayudante de cocina solo estara para picar,
lavar trastes e incluso limpiar su rea de trabajo , mientras tanto la
mesera desarrolla un perfil ms sencillo que es atender a los clientes
se le estimara un sueldo de unos $1000 pesos . El capital a invertir
sera de unos $
pesos para lograr una microempresa de
calidad

PERSONALIDAD JURIDICA

Este punto es importante porque es a lo que se basa y los permisos

necesarios de nuestra empresa como son la licencia necesaria,
permiso para funcionar, permiso de uso de suelo, este punto
englobara a todos los trmites necesarios para tener el local en
funcin y de esto se encargara el dueo o propietario pues es a quien
le interesa tener todo los papeles en orden

LISTA DE ACTIVIDADES A REALIZAR

1.

Pronstico de ventas: Es determinar la cantidad de ventas que

obtendr el producto, con el fin de planear todo el proceso
productivo.

2.

Planeacin de los Materiales: Consiste en determinar la cantidad

total de insumos (incluida mano de obra que se necesitar en el
proceso de la produccin )

3.

Inventarios: Consiste en manejar adecuadamente todo el stock

de materiales y mercancas en fbrica o en almacn

4. Almacenamiento: Reunir o guardar el producto para la

venta.
5. Servicio: contar con una estructura suficiente, que pueda
servir a los clientes en todas sus inquietudes, dudas o
quejas.

ORGANIGRAMA

Seccin 5
Recursos Financieros
Entradas y
Salidas
PRIMERA
INVERSION

Carro de Hot-Dogs $13,000.00

Tanque de Gas 20kg $720.00
Utensilios en general $800.00
Mesa y 4 sillas $ 800.00
Insumos en General ( cebolla, tomate, ctsup,
mostaza, mayonesa, pan hot-dog y
Hamburguesa, salchichas, carne para
hamburguesa, servilletas, bolsas de plstico,
papel aluminio, etc.) $1500.00
Total de gastos: $16,020.00

Entradas Semanales
Ventas de Hot- Dogs $3360.00
Ventas de Hamburguesa $990.00
Venta de pizzas Hojaldradas y Empanadas de
queso philadelphia $900.00

Diferencia
+ $1600.00

Total de ingresos $5250.00

Salidas Semanales

Tomate, cebolla y papas $500.00

Carne para Hamburguesa $200.00
Pizzas Hojaldradas y Empanadas de queso
philadelphia $630.00
Salchichas $ 450.00
Mostaza, mayonesa, ctsup $550.00
Salario cocinero $700.00
Panes ( Hot-dog y Hamburguesa) $620.00
Total de egresos $3350.00

CAPITAL SOCIAL
Se cabe destacar que nuestra
empresa acaba de cumplir el mes
pasado, resaltando que el ao tiene
52 Semanas aproximadamente.
Primera inversin
Total : $16,020.00
Ingresos semanales
Aproximadamente
$1600.00
Ingresos Anual Hasta la Fecha
$83,200.00

Diferencia
+
$67,180.00

FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Empezando por el socio mayoritario RUBEN MAY ,obtuvo su financiamiento
gracias a su inversin personal que consisti en el ahorro personal de su dinero
y gracias a sus duras jornadas de trabajo aposto al negocio desde etapas
tempranas del proyecto
GIOVANNI DE LOS SANTOS y
GRECIA MELISSA QUE socios
minoristas ,Plantean tramitar un
crdito bancario muy flexible que
les permita invertir en el proyecto
y mejorar cada uno de los
aspectos.

PROYECCIONES FINANCIERAS
Si bien al principio tenamos temores
sobre
nuestro
emprendimiento
porque claro esta que en cada
colonia hay un puesto de este tipo ;
poco a poco nos fuimos abriendo
camino y hemos ido creciendo a lo
largo de este tiempo con el xito
necesario para generar ganancias
,queremos innovar nuestro mercado
con la insercin de crepas y crecer
as en este mbito.