DIRECCIN

DE
OPERACION

UNIDAD I. Las
operaciones como
arma competitiva en
La
correspondencia
entre
una
empresa
y
la
produccin
y
en
los
sus negocios es una espada de dos filos:
Una
buena correspondencia puede generar
servicios
valor; una mala, puede destruirla.

Produccin es la creacin de bienes

y servicios.
Proceso: cualquier actividad o grupo de
actividades en las que se transforman uno o
ms insumos para obtener uno o ms
productos.
Qu hacen los gerentes?
Seleccionan las tcnicas y estrategias
apropiadas para obtener una ventaja
competitiva.
Tcnicas: Conjunto de procedimientos y
recursos

Administracin de operaciones
Es el diseo, direccin y control de los procesos que transforman los
insumos en servicios y productos para clientes.
Administracin de operaciones (AO) es el conjunto de actividades que
crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en
productos terminados. Las actividades que crean bienes y servicios se
realizan en todas las organizaciones.
Para crear bienes y servicios las organizaciones desarrollan tres
funciones bsicas:
1. Marketing.
2. Produccin y operaciones.
3. Finanzas y contabilidad

Las operaciones es una de varias funciones dentro de una organizacin .

Cada funcin se especializa porque tiene sus propias reas de
conocimientos y habilidades, responsabilidades, procesos y decisiones.
Cmo se relaciona una departamento con reas funcionales?
Los departamentos y funciones siempre estn vinculadas mediante los
procesos.

MARKETING:
Determina las necesidades de nuevos
productos y servicios.
Demanda del consumidor.
Satisfaccin del cliente.

MARKETING Y VENTAS
Hacen promesas de entrega que
dependen de las capacidades actuales
de operaciones.
FINANZAS Y CONTABILIDAD

OPERACIONES
Rene recursos humanos y capital para
satisfacer las necesidades de los clientes.
Planifica tasas y capacidades de
produccin

RECURSOS HUMANOS
Contrata y capacita a
trabajadores.
Cambios relacionados nuevos
procesos y diseo de puestos.

Inversin en activos de trabajo.

Inversin en tecnologa.
Rediseo de planta.
Ampliacin de capacidad.
Niveles de inventarios.

INGENIERA
Diseo y rediseo de nuevos
servicios y productos.
Especificaciones de productos.

VISIN DE LOS PROCESOS

Los departamentos tienen su propio conjunto de objetivos, conjunto de
recursos para el logro de objetivos.
Un proceso puede tener su propio objetivos, abarcar flujos de trabajos
que van de un departamento a otro y requerir recursos de varios
departamentos.
Cada proceso tiene insumos y productos. Las fallas en la ejecucin de
un proceso pueden influir en demasa en los otros procesos.
Todo proceso puede subdividirse en subprocesos, los que a su vez
pueden subdividirse an ms.
El concepto de proceso anidado (un proceso dentro de otro) refuerza la
necesidad de comprender la interrelacin de las actividades dentro de
una empresa y el carcter de los insumos y procesos de cada proceso.

RELACIONES ENTRE CLIENTES Y PROVEEDORES

Los procesos proporcionan productos y servicios. Cada proceso y persona
en una organizacin tienen clientes. Algunos son clientes externos y
otros clientes internos.
Cada proceso y cada persona en una organizacin dependen de
proveedores, sean proveedores internos y proveedores externos.

Externos: Usuarios finales o intermediarios que compran los servicios o

productos terminados de la empresa.
Internos: Empleados o procesos que dependen de los insumos de otros
empleados o procesos para realizar su trabajo.
Cada proceso y cada persona en una organizacin dependen de
PROVEEDORES.
Externos: Empresas particulares que proporcionan los recursos, servicios
productos y materiales para cubrir las necesidades de corto y largo plazo
de la empresa.

DIFERENCIA ENTRE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Cmo se distinguen los procesos de servicios y de manufacturas?
Los procesos manufactureros convierten los materiales en bienes que tienen
una forma fsica que llamamos productos.
Los procesos de transformacin cambian los materiales en una o ms de las
siguientes dimensiones:
1. Propiedades fsicas.
2. Forma.
3. Dimensin fsica.
4. Acabado.
5. Unin de partes y materiales.
Los productos tienden a producir productos intangibles y perecederos y,
tienden a tener un alto grado de contacto con el cliente.

DIFERENCIA ENTRE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Comnmente los servicios son intangible.
Los servicios a menudo se producen y consumen de manera
simultnea.
Con frecuencia los servicios son nicos.
Los servicios tienen una gran interaccin con el cliente.
A menudo los servicios se basan en el conocimiento

PROCESOS CENTRALES Y PROCESOS DE APOYO

La cadena de valor es una serie de procesos que produce un servicio o
producto que satisface a los clientes.
Cada actividad en un proceso debe agregar valor a las actividades
precedentes; deben eliminar las mudas y los costos innecesarios.
Proceso central cadena de actividades que entrega valor a los clientes.
1. Proceso de relaciones con clientes.
Identifica, atraen y entablan relaciones con
clientes, facilitan la colacin de pedidos.

PROCESOS CENTRALES Y PROCESOS DE APOYO

2. Proceso de desarrollo de nuevos servicios y productos.
Diseo y desarrollo de nuevos productos y servicios, de acuerdo a los
requerimientos y especificaciones de clientes.
3. Proceso de surtido de pedidos.
Actividades para producir y entregar al cliente.
4. Proceso de relaciones con proveedores.
Seleccin de proveedores de servicios, materiales e informacin. Facilita el
flujo oportuno y eficiente de stos hacia la empresa.

PROCESO DE APOYO
Proporcionan recursos claves, capacidades u otros insumos que permiten
que los procesos centrales funcionen.
Entre ellos:
Adquisicin de capital.
Elaboracin de presupuestos.
Administracin de personal.
Sistemas de informacin.
Administracin empresarial.

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

La
1.
2.
3.
4.

toma de decisiones comprende 4 pasos bsicos:

Reconocer y definir un problema o situacin.
Recopilar informacin necesaria para analizar las alternativas posibles.
Seleccionar la alternativa ms atractiva.
Implementar.

Decisiones
estratgica
s

Decisiones
tcticas

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

Decisiones estratgicas
Menos estructuradas.
Tienen consecuencias a largo
plazo.
Ejemplo:
Desarrollo de nuevas
capacidades.
Diseo de procesos.
Cadenas de valor.
Costos y calidad.
Afectan a los procesos para
adquirir ventaja competitivas.

Decisiones tcticas
Ms estructuradas.
Tienen consecuencias a corto
plazo.
Rutinarias y repetitivas.
Ejemplo:
Mejoramiento de procesos y
medicin del desempeo.
Administracin y planificacin
de proyectos.
Generar planes de produccin.
Eleccin de personal,.
Administracin de inventarios.
Programar recursos.

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

Cules son las reas y las decisiones que se toman en ella en relacin a la
AO?
Diseo del producto y del
servicio.
Qu producto o servicio debemos
ofrecer?
Cmo debemos disear estos
productos y servicios?

Gestin de la calidad
Cmo definimos la calidad que
queremos en nuestro servicio o
producto?
Quin es responsable de la calidad?

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

Diseo de procesos y planificacin de
capacidad.
Qu procesos y qu capacidad
necesitarn estos productos?
Qu equipo y tecnologa son necesarios
para estos procesos?

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

Localizacin.
Dnde situaremos las instalaciones?
En qu criterio nos basaremos para
elegir la localizacin?

Diseo de la organizacin.
Cmo organizaremos la instalacin?
Qu tamao deber tener para
cumplir el plan?

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

Gestin de
suministros.
Deberamos
fabricar
determinado
componente o
comprarlo?
Quines son
nuestros
proveedores y
quin puede
quedar
integrado en
nuestro
programa de
comercio

OPERACIONES COMO CONJUNTO DE DECISIONES

Inventario, planificacin de
necesidades de material y JIT
(justo a tiempo).
Cunto inventario de cada artculo
debemos tener?
Cundo volvemos a hacer un
pedido?
Mantenimiento.
Quin es el responsable del
mantenimiento?
Cundo se hace el mantenimiento?

Programacin intermedia, y a
corto plazo.
Es mejor despedir a gente o
mantenerla en nmina en los
periodos de ralentizacin?
Qu trabajo ser el siguiente que
haremos?

LA PRODUCTIVIDAD
La creacin de bienes y servicios requiere transformar los recursos en
bienes y servicios. Cuanto ms eficiente hagamos esta transformacin,
ms productivos seremos y mayor ser el valor agregado a los bienes y
servicios que proporcionemos.
La productividad es la relacin que existe entre las salidas (bienes y
servicios) y una o ms entradas (recursos como mano de obra y capital) .
El trabajo del administrador de operaciones es mejorar (perfeccionar) la
razn entre las salidas y las entradas.
Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia.

LA PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad
Los incrementos en la productividad dependen de tres variables de la
productividad:
1. Mano de obra, que contribuye en casi el 10% al incremento anual.
2. Capital, que contribuye en casi un 38% al incremento anual.
3. Administracin, que contribuye en alrededor del 52% al incremento
anual.
Estos tres factores son crticos para incrementar la productividad.
Representan las grandes reas en que los administradores pueden actuar
para mejorar la productividad.

LA PRODUCTIVIDAD EN EL SECTOR SERVICIOS

El sector servicios proporciona un reto especial para la medicin precisa
de la productividad y de su mejora.
En el sector servicios, la productividad ha mostrado dificultad para
mejorar porque a menudo el trabajo es:
1. Intensivo en mano de obra (por ejemplo, asesora, enseanza).
2. Enfocado en atributos o deseos individuales (por ejemplo, asesora para
inversin).
3. Una tarea intelectual realizada por profesionales (por ejemplo,
diagnsticos mdicos).
4. Difcil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte de cabello).
5. Difcil de evaluar en cuanto a su calidad (por ejemplo, el desempeo de
un despacho de abogados).

ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
Las estrategias de operaciones especifica cmo el rea de operaciones
implementa la estrategia corporativa y contribuye a crear una empresa
impulsada por el cliente.
Vincula decisiones de operaciones a corto y largo plazo, con la estrategia
corporativa y desarrolla capacidades que la empresa necesita para ser
competitivas.
Un gerente de operaciones necesita recibir informacin de marketing para
determinar cunta capacidad deber planear para un nuevo
establecimiento, tiene que trabajar en forma conjunta con Finanzas en lo
que se refiere a los plazos y fondos para abrir el nuevo instalaciones.
La estrategia corporativa considera a la organizacin como un sistema de
partes intercomunicadas, o reas funcionales.

COMPETENCIAS CENTRALES
Son los recursos y las fortalezas de cada organizacin que la gerencia toma
en consideracin para formular las estrategias. Habilidades, talentos y
capacidades nicas de una
organizacin.
1. Fuerza de trabajo.
Permite responder a las necesidades del mercado en forma oportuna.
2. Instalaciones.
Instalaciones bien situadas es una ventaja. Las instalaciones flexibles
permite manejar una variedad de servicios.
3. Pericia financiera y de mercado.
Atraer capital, comercializar y distribuir servicios o productos o
diferenciarlos.

COMPETENCIAS CENTRALES

Una competencia central puede ser un subconjunto de FCEs o una

combinacin de stos. El administrador de operaciones comienza esta
bsqueda al preguntar:
Qu tareas deben realizarse particularmente bien para que cierta
estrategia tenga xito?.
Cules actividades ayudarn a la funcin de AO a proporcionar una
ventaja competitiva?.
Cules elementos contienen la ms alta probabilidad de falla, y cul
requiere un compromiso adicional de recursos administrativos,
monetarios, tecnolgicos y humanos?.

PRIORIDADES Y CAPACIDADES COMPETITIVAS

Las prioridades competitivas son las dimensiones operativas cruciales que un
proceso o cadena de valor deben poseer para satisfacer a los clientes internos y
externos.
Son el conjunto de objetivos perseguidos por el rea funcional de produccin, que
deben ser definidos teniendo en cuenta la estrategia corporativa. Indican las reas en
las que debe centrarse la produccin para poder aportar ventajas competitivas.
Las capacidades competitivas son las dimensiones de costo, calidad, tiempo y
flexibilidad que un proceso o cadena de valor posee y puede ofrecer en realidad.

PRIORIDADES Y CAPACIDADES COMPETITIVAS

DECISIONES ESTRATGICAS Y PLAN ESTRATGICO

DECISIONES ESTRATGICAS Y PLAN ESTRATGICO

DECISIONES ESTRATGICAS Y PLAN ESTRATGICO

LOCALIZACIN Y CAPACIDAD
La localizacin de la instalacin es un proceso de
eleccin.
Por qu?
En qu afecta la eleccin de la localizacin?
Afectan a:
1. Relaciones con proveedores.
2. Relaciones con clientes.
En qu impacta?
Impacta en:
3. Los costos operacionales.
4. Los precios finales.
5. Capacidad para competir en el mercado y penetrar
nuevos segmentos de clientes.

LOCALIZACIN Y CAPACIDAD
Por qu Burguer King se
sita frente Mc Donalds?

Por qu los copetines se

sitan frente a una obra de
construccin o fbrica?

Qu encontramos en
comn?
Que cada localizacin
responde a una estrategia
en particular.

DECISIONES DE LOCALIZACIN EN LA ORGANIZACIN

Las decisiones de localizacin afectan los procesos y los departamentos de
toda la empresa.
GTH
MARKETING
MARKETING
Evaluar cmo la
localizacin atraer a
los clientes.
CONTABILIDAD Y FINANZAS
CONTABILIDAD Y
FINANZAS
Costo de ubicacin,
reubicacin.

GTH
Evaluar los
requerimientos y
disponibilidad de mano
de obra.
OPERACIONES
OPERACIONES
Satisfacer la demanda
actual.
Propiciar el contacto
con el cliente

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

Los gerentes de empresas, tienen que sopesar factores cuando evalan la
conveniencia de un sitio particular, como la proximidad con los clientes y
proveedores, los costos de mano de obra y los costos de transporte.
Para iniciar la toma de decisiones, se puede descargar los factores que no
cumplen por lo menos una de las siguientes condiciones:
1. El factor tiene que ser sensible a la localizacin.
2. El factor debe tener un fuerte impacto en la capacidad de la empresa para
alcanzar sus metas.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

Los factores de localizacin se pueden dividir en a) dominantes y b)
secundarios.
Los factores dominantes se derivan de las prioridades competitivas:
1. Costo.
2. Calidad.
3. Tiempo.
4. Flexibilidad.
Tienen un impacto sobre las ventas y los costos.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA:

1. Proximidad a los mercados.
2. Calidad de vida.
3. Proximidad a proveedores y recursos.
4. Proximidad a instalaciones de la casa matriz.
5. Costos de los servicios pblicos, impuestos y bienes races.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA: Proximidad a los
mercados.
Los productos finales son voluminosos o pesados.
Transporte o flete de alto costo.
FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA: Calidad de vida
Escuelas.
Instalaciones recreativas.
Eventos culturales.
Estilo de vida atractivo.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA: Proximidad a
proveedores y recursos
Alta dependencia de insumos y materias primas voluminosas,
perecederos o pesados.
Alto costo de transporte entrante.

Las empresas de fbrica

de papel se sitan cerca
de los bosques.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN LA
INDUSTRIA: Proximidad a las
instalaciones de la empresa matriz.
En muchas ocasiones, la fbrica provee de
partes o insumos intermedios las
sucursales o dependen de apoyos
administrativos y de personal. Estos
vnculos requieren contactos frecuentes de
coordinacin y comunicacin, los cuales
suelen ser difciles a medida que aumenta
la distancia.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN LA
INDUSTRIA: Costos de servicios
pblicos, impuestos y bienes races.
FACTORES DOMINANTES EN LA
INDUSTRIA: Otros
Posibilidades de expansin.
Costos de construccin.
Accesibilidad a mltiples medios de
transportes.
Competencia de otras empresas por
fuerza de trabajo.
Disposiciones locales.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN EL SECTOR SERVICIOS: el principal
motivo estratgico es la venta y la satisfaccin del cliente.
1.
2.
3.
4.

Proximidad a los clientes.

Costos de transporte y proximidad a los mercados.
Localizacin de competidores.
Factores especficos del lugar.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA: Proximidad a los
clientes.
Factor
clave para determinar el grado de comodidad que los clientes
pueden llevar a cabo sus transacciones con la empresa.
FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA: Costos de transporte
y proximidad a los mercados.
Especialmente para la entrega oportuna de los bienes.
FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA: Localizacin de los
competidores.
La gerencia no solo debe considerar la ubicacin actual de sus
competidores, sino tambin tratar de prever cul ser su reaccin ante
la nueva localizacin de la empresa.

FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE LOCALIZACIN

FACTORES DOMINANTES EN LA INDUSTRIA: Factores especficos
del lugar
Densidad poblacional.
Flujos de trnsitos.
Visibilidad del local.