POTASIO

POTASIO
Que es el potasio?
El potasio es un mineral esencial en nuestra dieta. Junto al sodio y al
cloro pertenece la familia de los electrolitos.
Este macro mineral mantiene la presin normal en el interior y el
exterior de las clulas, regula el balance de agua en el organismo,
disminuye los efectos negativos del exceso de sodio y participa en el
mecanismo de contraccin y relajacin de los

Funciones del potasio

El potasio juega un rol muy importante en el organismo. Junto con el sodio, regular el balance de
agua y del cido-base en la sangre y los tejidos.

involucrado en el almacenamiento de carbohidratos que actan de combustible para los msculos.

Es esencial en la sntesis de protenas y cidos nucleicos.

Esencial para el correcto crecimiento del organismo.

Forma parte de los huesos.

Participa en el equilibrio osmtico: concentracin de sustancias dentro y fuera de las clulas.

Interviene en la produccin de protenas a partir de sus componentes principales que son

losaminocidos.

Colabora en la permeabilidad de las membranas.

Es fundamental para la sntesis de los msculos.

Interviene en la transmisin nerviosa.

Participa en la contraccin muscular.

Fuentes de potasio

Alimento

Porcin

Potasio (mg)

banana

1 unidad(120 gr)

422

pltano

1 mediano (180 gr)

893

ciruelas (secas-pasas)

1 taza (250gr)

790

jugo de ciruelas

1 taza (250 gr)

710

naranja

1 taza (180 gr)

330

jugo de naranja natural

1 taza (250 gr)

495

espinaca, cocida, sin sal

1 taza (180 gr)

840

lechuga, iceberg

1 unidad (540 gr)

760

almendras

1 onza (28 gr)

200

porotos (frijoles, judas), blancos, en lata

1 taza (260 gr)

1190

porotos de soja

1 taza(170 gr)

890

garbanzos cocidos, sin sal

1 taza (160 gr)

475

alcauciles (alcachofas)cocidos, sin sal

1 taza (170 gr)

480

patata (papa), horneada con cscara

1 unidad(200 gr)

1080

pasas de uva, sin semilla

1 taza (145 gr)

1090

tomate, salsa, en pur

1 taza(245 gr)

810

dtiles

5 unidades (40 gr)

270

tomate, natural

1 taza(180 gr)

430

meln, cantaloup

1 taza(160 gr)

427

semillas de girasol

1/4 taza(30 gr))

272

cacao en polvo

3 cucharaditas(30 gr)

202

carne de vaca, magra, cocida

3 onzas(85 gr)

320

pescado, fletn, cocido

1/2 filete(150 gr)

910

lentejas, cocidas , sin sal

1 taza (200 gr)

730

batata (boniato),horneada con cscara, sin sal

1 unidad

690

leche condensada, endulzada

1 taza (300 gr)

1135

Deficiencia de potasio
Se denomina hipokalemia o hipopotasemia a un trastorno en el equilibrio
hidroelectroltico de nuestro organismo caracterizado por niveles bajos de
potasio en la sangre
Causas:

Ingesta inadecuada de potasio

Prdida excesiva de potasio gastrointestinal

Prdida urinaria de potasio

Otras causas: excesiva sudoracin, alcoholismo, excesivo uso de insulina y

desnutricin

Signos y sntomas:

Debilidad muscular y fatiga

Calambres musculares

Vmitos o nuseas

Confusin

Irritabilidad

Constipacin o parlisis intestinal

Dolor abdominal

Palpitaciones o arritmias cardacas

Toxicidad
Se denomina hiperkalemia a las concentraciones elevadas de potasio srico (en
el plasma). La hiperkalemia ocurre cuando la ingesta de potasio excede la
capacidad que tiene el rin de eliminarlo por orina.
Las causas de la hiperkalemia se deben a la ingesta excesiva de potasio, a una
disminucin de la excrecin de potasio
causas:

ingesta excesiva

exceso de aporte de origen endgeno

disminucin de la excrecin