Nutricion Biologica y Homotoxicologia

NUTRICION BIOLOGICA Y
HOMOTOXICOLOGIA
Dr. ANGEL CAHUASQUI R.
MEDICO
AGENDA
Consideraciones histricas
Alimentacin biolgica
Dieta y personalidad
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Existen muchos paradigmas con respecto a

nutricin
Preocupacin en que comeremos y si

corresponde a una buena alimentacin
La verdad es que influyen culturas de los

pases
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Las combinaciones de alimentos que llegan

ocasionar enfermedades o un organismo
altamente txico
Una de las grandes preocupaciones es el

alto grado de obesidad
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Aparecen las dietas famosas que en verdad no

sirven para nada
Desequilibrio mas el comportamiento biolgico

del organismo
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Una buena dieta es aquella que contiene

carnes y en abundancia (falso)
El ser humano es un carnvoro facultativo

que solo asimila carne soportando carga
toxica de las putrefacciones intestinales
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Mens biolgicos se debe excluir carnes rojas y

solo incluir el pescado y una pequea cantidad de
mariscos
Problema con las dietas es las mezclas caprichosas
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Contadas excepciones en la historia, tuvieron

ciertas reglamentaciones (eclesisticas)
Clara norma dentro del pueblo hebreo.
No mezclar las carnes con la leche o la prohibicin

de ingerir carne de cerdo o de animales de pezua
que no rumian
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Tradicin ayurvedica encontramos gran

cantidad de especificaciones a cerca de la
combinacin correcta de alimentos
Pueblos de Europa central se presenta un

alto consumo de cerdo y derivados, se
observa un alto consumo de encurtidos
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
Hay una tendencia a la compensacin

toxica de las mezclas
Pueblos de Amrica lo que se observa es un

verdadero caos, con mescolanzas
aterradoras
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
El estomago es algo as como un saco en

donde se puede cmodamente echar todo
cuanto se antoja
Desdichadamente hoy se tiene

incluso por nutricionistas que la
ser cuantitativa dividida en
(errnea)
en cuenta
dieta debe
porciones
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
En la nutricin biolgica se toma en cuenta la

parte cualitativa de los alimentos, el 0rden y
espacio en deben ser consumidos
Dietas con grandes cantidades de protenas

animales y grasas no son beneficiosas (toxicas)
llevando a exponerse a enfermedades
CONSIDERACIONES
HISTORICAS
teoria que las proteinas son esenciales para el

organismo actualmente esta descartada
Lo que se pensaba en un principio que se necesita

un gramo/kilo de peso, ahora se ha reconocido que
solo se necesita 0.4 gramos/kilo
ALIMENTACION BIOLOGICA
Tracto gastrointestinal como una secuencia de

tubos-anlogos a los de un laboratorio de qumicacon una secuencia biolgica
Las diferentes cavidades del tracto opera una

secuencia definida de secrecin enzimtica
Si la secuencia de pasos exigida por el protocolo

se alteraba, la prueba fracasaba .
No podemos realizar simultneamente la digestin

de un polisacrido, ya que estos son dos
qumicamente opuestos
El estmago no tiene un tabique que separe un

proceso digestivo del otro
Si se consume pescado, esto va a estimular la

secrecin gstrica;
Tenemos una cantidad especfica de cido

clorhdrico, agua, pepsina y lipasa gstrica, en
correspondencia con el tipo de alimento ingerido.
Tiene lugar entonces, a un pH justo, una unin

enzima-substrato tipo llave-cerradura entre las
fibras del pescado y la pepsina.
Al cabo de tres horas, vamos a obtener una

determinada cantidad de peptonas, grasas, sales
minerales, vitaminas, etc., conformando lo que se
denomina
el
quimo.
Digestin duodenal mediante los jugos

pancreticos y la bilis, entonces observaremos la
actividad hidroltica de la tripsina y la
quimiotripsina sobre las peptonas, para obtener los
aminocidos;
Esto va a determinar un tiempo especfico de

trnsito intestinal y as mismo una especfica flora
bacteriana.
Un men que se componga de pan, papas, arroz,

carnes, verduras, frutas, dulce, jugos con leche, tal
como es la composicin de un men corriente
Desastre digestivo que a diario tiene lugar: la

digestin de las carnes se ve entorpecida
mecnicamente por la presencia de los farinceos
y de los lcteos, que obstaculizan la unin de la
pepsina con sus sustrato, en este caso, las fibras de
la carne.
Al no contar el jugo gstrico con la

presencia de amilasas, los azcares y
almidones parcialmente digeridos por la
ptialina, operan como elementos indigestos
que efectan adems una reaccin de
amortiguacin sobre el ph gstrico
El retardo en el vaciamiento gstrico y la

consecuente putrefaccin de las protenas y
fermentacin de los hidratos de carbono.
La digestin gstrica no durar ya las tres horas

normales
Se prolongar por ocho y hasta por doce horas.
Al final tendremos un quimo de caractersticas

putrefactas, fermentativo, hipercido, que inhibir
las amilasas pancreticas; el nutriente til estar
entonces notablemente reducido
El colon se defender de semejante tipo de

lquidos con la produccin de moco
Evitando que estas substancias putrefactas y

fermentadas ingresen al torrente sanguneo
Al precio de "engrudar" todas las vellosidades

intestinales, disminuyendo as el movimiento de
las microvellosidades, lo que conduce al
desarrollo del estreimiento
Este ltimo efecto sumado al tipo de flora que traen

los lquidos digestivos, va a producir una flora
bacteriana
Predominan las bacterias patgenas como la

escherichia coli, bacterias agresivas, que van a
tratar de penetrar la mucosa intestinal
Obligando al sistema inmunolgico a establecer una
segunda barrera de contencin que son las clulas
de defensa, las cuales van a destruir dichas bacterias
Pero con el alto precio de producir una

bioqumica inflamatoria permanente en la
mucosa
Convirtiendo as lo que debera siempre ser

un ducto de eliminacin, en un saco de
almacenamiento de excrementos.
Podemos constatar cmo un adulto

"normal" almacena entre 10 y 20 libras de
material fecal vieja, en forma de fecalitos y
concreciones.
Y por el lado de la mucosa, tendremos un

proceso cicatricial crnico deformante y
degenerativo.
La alteracin de la fisiologa del epitelio y

la inflamacin crnica del resto de la
mucosa
Va a permitir el paso de
tamao exageradamente
consecuente aparicin
alrgicas en la mucosa.
molculas de un
grande con la
de reacciones
Se rompen los mecanismo de compensacin

de una mucosa agredida
En esta forma las substancias extraas

organizan y deforman las protenas de
matrix extracelular, condicionando ante
aparicin de fenmenos autoinmunes
se
la
la
Otro factor de toxicidad, para el cual el

organismo no tiene ningn tipo de barrera
efectiva a su penetracin
Es la produccin de gases txicos como

son el indol, escatol, mercaptano y tioter.
Estos gases penetran a la circulacin porta y van a

producir una intensa toxicidad sobre el hepatocito.
Cuando la sobrecarga sobrepasa los lmites de

compensacin entonces se van a producir todos
los fenmenos disppticos asociados, y los
temidos ataques de hemorroides.
Si respetamos entonces estas leyes biolgicas

digestivas
Las mezclas de alimentos vamos a eliminar :
La mayor toxicidad heptica; tendremos entonces
un hgado dispuesto al metabolismo eficiente de
las hormonas
Y a una optimizacin del funcionamiento del
sistema de la gran defensa orgnica;
Eliminaremos el estreimiento y la inflamacin

crnica del colon
Nos ahorraremos kilos de precursores de enzimas
Se destinarn a optimizar el equilibrio entre la

proteasis y la inhibicin de la proteasis en el
plasma sanguneo y en los diferentes tejidos;
Ahorraremos cantidades de energa

digestiva (atp), al reducir al mnimo el
tiempo de vaciamiento gstrico y el trnsito
intestinal.
El estmago dejar de ser un saco dilatado,

inflamado y ulcerosos, colonizado por bacterias,
dislocado hacia el trax por la accin de gases
txicos en donde las digestiones se suceden como
un caos.
Para qu entonces los anticidos, o las cirugas de

correccin de hernias hiatales o las gastrectomas,
si eliminamos toda esta destilera en que a diario
se
convierte
el
estmago?
El organismo est regido por un gran reloj

biolgico, que incluye una serie de subsistemas
ordenados en lo que hoy conocemos como el
biorritmo (ritmos csmicos)
Dentro del ciclo circadiano, reconocemos a su vez

otros ciclos intradianos
Determinado por los predominios alternativos del

simptico y el parasimptico, con una duracin de
12 horas cada uno
Cambian alrededor de las 3:00 p.m. y se

corresponden con determinados valores del pH
sanguneo
Durante el perodo de predominio del simptico,

se observa un mayor nmero de picos cidos
Durante el predominio del parasimptico se

observa una tendencia a la alcalinidad
Existen otros ciclos de ocho horas

Desde las 4:00 a. m. 12:00 a. m
El siguiente desde las 12:00 a. m hasta las 8:00
p.m.,
El ltimo desde las 8:00 p.m. hasta las 4:00 a.m.
En estos ciclos podemos observar igualmente,
cambios hormonales definidos, cambios en los
patrones circulatorios, cambios en el estado de
alerta,etc.
En los perodos de intensa actividad fsica, como

los que se verifican durante el da bajo el estado de
alerta
Reconstruccin de tejidos, de sntesis de protenas,

disminuyen al mnimo
Porque lo que est predominando es una actividad

ltica de obtencin de energa, y esto se
corresponde con una mayor frecuencia cardaca,
Mientras que durante el sueo, cuando no

hay actividad muscular ni intelectual y la
retina est en tinieblas
La frecuencia
cuando tiene
reconstruccin
proteica.
cardiaca es mnima; es
lugar los procesos de
de tejidos y de sntesis
Los perodos de alimentacin deben estar

racionalmente adaptados a estos ciclos.
Si, se ingiere un alimento inmediatamente

antes de ir a dormir
El organismo se ve obligado a producir una

redistribucin del flujo sanguneo hacia el
lecho esplcnico
Marcha toda la batera enzimtica de la

digestin (ir a dormir)
El sueo normal debe darse un absoluto

reposo
digestivo.
Podemos clarificar como de un verdadero

atropello contra el sistema
Nefasta costumbre
copiosos
Se debe desayunar como un rey, almorzar

como un prncipe y comer como un
mndigo.
de
los
desayunos
A las 4:00 a.m. se inicia un nuevo ciclo,

finalizando el perodo de reparacin de
tejidos
Dando paso a un perodo de eliminacin de

todos los desechos del metabolismo.
En este perodo que pudiramos calificar

como excretor
Hay cambios definidos en los tejidos, en la

dinmica de la circulacin de substancias a
travs de la matrix extracelular, de la
circulacin linftica y de la funcin renal.
Los nicos alimentos que se deben ingerir en la

maana, son
Los que faciliten la eliminacin de estas

substancias de desecho
El agua y los alimentos ricos en agua como las

frutas y algunas verduras; en otras palabras,
alimentos que requieran un mnimo de digestin.
La ingesta indiscriminada de alimentos en la

maana puede trastornar todo el sistema, lo
podemos constatar fcilmente observando la orina.
Si en el transcurso de la maana ingerimos

slo fruta
Observaremos una orina cristalina.
Una comida copiosa observaremos una
concentracin y un cambio de coloracin de
la misma. esto slo nos da una idea de los en
el rin (sangre y matriz celular)
Los procesos digestivos deben iniciar
En el ciclo intermedio que va desde las 12:00 m.

a las 8:00 p.m. en un hombre citadino
Los procesos digestivos deben detenerse a las

10:00 p.m.; es por esto que la comida de la noche
nunca debera terminar despus de las 7:00 p.m.
DIETA Y PERSONALIDAD
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
Qu tiene que ver la dieta con la

personalidad?
Es uno de los enfoques ms directos que

hace la medicina biolgica.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
Momento aquel arranque de ansiedad, rabia,

inconformidad
Decidi comer el doble de la porcin establecida

en su dieta nutricional?
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
FLURICO-MELANCLICA
Introvertida, se asla, tiene relaciones difciles, es vctima

de bromas.
Tiene una aspecto plido, mirada triste y es poco

sonriente.
Necesita calor humano para adaptarse a la vida. tiene

tendencia al llanto, es terca y obstinada, pero le falta
confianza
en
s
MISMA.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
Esta persona ms que ponerle una dieta

estricta
Se debe trabajar en la autoestima y no

someterla a ejercicios forzados.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
FLURICO-MELANCLICO:
Sentimental. dentro de su dieta se

encuentran los alimentos ricos en minerales
y fibras. prctica ejercicios moderados.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
FOSFRICO- COLRICA
Se caracteriza por ser de contextura

delgada, se pone en evidencia, quiere
sobresalir, llama la atencin, toma todo a
pecho y no se distrae de los objetivos.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
No es fcil ponerle a dieta, no por que no la

realice
Sino porque necesita de alimentos que le

devuelvan la energa que gasta.
Esta persona no soporta ayunos, incluso se

puede desmayar.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
FOSFRICO-COLRICO:
PRAGMTICO.
CONSUMIR
ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS
A,B,C,E;
CARBOHIDRATOS
Y
PROTENAS. JAMS DEBEN ESTAR A
DIETA.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
CARBNICO-FLEMTICA
Es una persona cerrada en s misma. tiene

contextura con tendencia a la obesidad, a
menudo est absorta en algo (un libro, una
actividad o incluso mirndose la mano),
tiene ojos tranquilos, quietos y felices.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
CARBNICO-FLEMTICO:
cerebral. bajarle poco a poco los niveles de

grasa, consumir ms vegetales y alimentos
diurticos. no comenzar rutina de ejercicios
acelerados.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
SULFRICA-SANGUNEA
Es activa, tratable por naturaleza,

sumamente extrovertida, elegante y
educada. posee una mirada brillante y
expresiones vivaces, gesticula con la mano,
tiene carcter alegre y optimista.
DIETA SEGN LA
PERSONALIDAD
SULFRICO-SANGUNEO:
Apasionada. se aconseja no comer

alimentos con alto contenido de toxinas
como la carne roja, embutidos y otros.
tomar mucha agua, calcio y derivados de la
leche. es excelente para levantar pesas.
NUTRICION BIOLOGICA
Siguiendo estas simples reglas se puede

extender y mejorar los aos de vida

Nutricion Biologica y Homotoxicologia

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NUTRICION BIOLOGICA Y

Existen muchos paradigmas con respecto a

Preocupacin en que comeremos y si

La verdad es que influyen culturas de los

Las combinaciones de alimentos que llegan

Una de las grandes preocupaciones es el

Aparecen las dietas famosas que en verdad no

Desequilibrio mas el comportamiento biolgico

Una buena dieta es aquella que contiene

El ser humano es un carnvoro facultativo

Mens biolgicos se debe excluir carnes rojas y

Problema con las dietas es las mezclas caprichosas

Contadas excepciones en la historia, tuvieron

Clara norma dentro del pueblo hebreo.

No mezclar las carnes con la leche o la prohibicin

Tradicin ayurvedica encontramos gran

Pueblos de Europa central se presenta un

Hay una tendencia a la compensacin

Pueblos de Amrica lo que se observa es un

El estomago es algo as como un saco en

Desdichadamente hoy se tiene

En la nutricin biolgica se toma en cuenta la

Dietas con grandes cantidades de protenas

teoria que las proteinas son esenciales para el

Lo que se pensaba en un principio que se necesita

Tracto gastrointestinal como una secuencia de

Las diferentes cavidades del tracto opera una

Si la secuencia de pasos exigida por el protocolo

No podemos realizar simultneamente la digestin

El estmago no tiene un tabique que separe un

Si se consume pescado, esto va a estimular la

Tenemos una cantidad especfica de cido

Tiene lugar entonces, a un pH justo, una unin

Al cabo de tres horas, vamos a obtener una

Digestin duodenal mediante los jugos

Esto va a determinar un tiempo especfico de

Un men que se componga de pan, papas, arroz,

Desastre digestivo que a diario tiene lugar: la

Al no contar el jugo gstrico con la

El retardo en el vaciamiento gstrico y la

La digestin gstrica no durar ya las tres horas

Se prolongar por ocho y hasta por doce horas.

Al final tendremos un quimo de caractersticas

El colon se defender de semejante tipo de

Evitando que estas substancias putrefactas y

Al precio de "engrudar" todas las vellosidades

Este ltimo efecto sumado al tipo de flora que traen

Predominan las bacterias patgenas como la

Pero con el alto precio de producir una

Convirtiendo as lo que debera siempre ser

Podemos constatar cmo un adulto

Y por el lado de la mucosa, tendremos un

La alteracin de la fisiologa del epitelio y

Se rompen los mecanismo de compensacin

En esta forma las substancias extraas

Otro factor de toxicidad, para el cual el

Es la produccin de gases txicos como

Estos gases penetran a la circulacin porta y van a

Cuando la sobrecarga sobrepasa los lmites de

Si respetamos entonces estas leyes biolgicas

Eliminaremos el estreimiento y la inflamacin

Nos ahorraremos kilos de precursores de enzimas

Se destinarn a optimizar el equilibrio entre la