ASOCIACION PERUANA

DE PRODUCTORES DE
CACAO

APPCACAO

La

APPCACAO
busca
promover el bienestar
de
las
familias
productoras de cacao,
a
travs
de
sus
organizaciones

APPCACAO

ORGANIZACIONES

SOCIAS (25)

CAC ORO VERDE

APROCAM
CEPROAA

ASOC. FRONTERAS DEL

CHINCHIPE

CAC LA
PALMA

ACOPAGRO
CAI TOCACHE
ASPROC NUEVO
BAMBAMARCA

ARPROCAT
Tumbes

Cajamarc
a

Piura

Amazon
as

APPROCAP
CEPICAFE

CAC DIVISORIA
CAI NARANJILLO
COCEPASA

San
Martn

C.A.C CAMPOS
VERDES

APASC
CAC SATIPO
CAC PANGOA
ASOC. KEMITO
ENE
CAF
PERU
CAC EL QUINACHO
CACVRA

Hunuc
o
Ucayal
Cerro de Pasco

CAC ALTO
URUBAMBA

Junn

APROCAV

Cusco
Ayacuch
o

Puno

CA SAN GABAN

Visin

Misin

LINEAMIENTOS ESTRATGICOS DE
APPCACAO

HECHOS IMPORTANTES

Que Somos el pas con la mayor diversidad

gentica de cacao del mundo.

Es el 2 pas agroexportador de cacaos finos

del mundo despus de Repblica Dominicana.

La exportacin del ao pasado hacia Europa

(51%), EEUU (15%) y Otros (33%) fue de
$118 millones de dlares.

El Per ha obtenido el Primer Premio al

mejor cacao y licor de fruto en el 2010 en
la III Edicin de Chocoandino- Colombia.

Cacao Peruano entre los 10 mejores en el

cacao de excelencia 2009 en el Saln del
Chocolate de Paris.

HECHOS IMPORTANTES

Estar participando en Cocoa Awards ( se espera

resultados en el Salon del Chocolate de Paris).

Haber organizado el concurso del CACAO DE ORO,

frutos que se encuentran en los campos de productores
y productoras, mayormente de las organizaciones
socias de APPCACAO. Se identifico innumerable
Biodiversidad en el Per en Julio 2012.

Cacao declarado patrimonio natural

Somos el segundo productor mundial de cacao

orgnico.

El trabajo diario de 30 mil familias cacaoteras que

beneficia indirectamente a 150 mil.

Los US$ 118.7 millones de ingresos al pas por la

exportacin del cacao y sus derivados.

HECHOS IMPORTANTES

Que existen 84 mil hectreas de cacao sembradas

en doce regiones del pas. Actual Censo nacional
Agropecuario se seala que existe 144 mil Has
instaladas de cacao.

En 2011 el Per ha producido 56 mil 500 toneladas

de cacao, en 2012 72 Mil Toneladas

Los VIII
regionales

Formacin de catadores, APPCACAO, cuenta con

una Red Nacional de Catadores de cacao y
chocolate, conformado por profesionales de las
diferentes organizaciones socias.

Contar con una Red Nacionales de Mujeres

productoras de cacao y procesamiento de
chocolates y derivados

concursos

nacionales,

con

eventos

HECHOS IMPORTANTES

Haber participado en la promocin de la

formacin de la Federacin Nacional de
Cooperativas

Estar participando en los talleres para

elaborar el Plan Nacional de Desarrollo
Cooperativo con otras organizaciones
cooperativas a nivel nacional

IV Saln de Cacao y Chocolate , con la

finalidad de promocionar el cacao y chocolate
de nuestros productores y promoviendo el
consumo nacional y bsqueda de mercados.

I.

FORTALECIMIENTO Y REPRESENTACION
GREMIAL.

1.
Mesa Tcnica
Nacional de cacao
y chocolate

Representacin a los agricultores ante el

Estado (MINAGRI, MINISTERIO DE RELACIONES
EXTERIORES,
MINCETUR,
PRODUCCIN
,
PROMPERU, DEVIDA, SENASA, INIA y Otros).

Cooperacin Tcnica Internacional

2. ALIANZA EMPRESARIAL CON LA

CONFEDERACION DE LOS
CHOCOLATEROS Y CONFITEROS DE
FRANCIA

Promocionar el cacao y
chocolate peruano, por
medio del intercambio
de
informacin,
colaboracin
y
cooperacin
mutua
entre las instituciones,

Coordinar la facilitacin de negocios inclusivos

Identificar las demandas, tendencias y expectativas del

mercado francs.

Desarrollar un estudio de mercado para el chocolate

francs;

Informar sobre la oferta y caractersticas del cacao peruano;

Acceder a conocimientos de los buenos procesos y prcticas

de tecnologa.

3. COMITE TECNICO DE NORMALIZACION

La APPCACAO, como integrante del Comit

Nacional de Cacao y Chocolate ha venido a travs
de las capacitaciones de Control de calidad, dando
a conocer a sus asociados la importancia de
conocer y aplicar dichas normas a nivel nacional
para garantizar con esto la calidad de nuestro
producto.
Pero es importante sealar que existen normas
que son un poco ambiguas y necesaria su
revisin para poderse ajustar a los tipos de
cacao que nuestro pas produce, en tal sentido
algunas normas se encuentran en revisin.

4.

PARTICIPACION EN EVENTOS INTERNACIONALES

4.1 PARTICIPACION EN EL SALON DE
CHOCOLATE DE PARIS-2011

CAC ALTO URUBAMBA, CAC EL QUINACHO,

CEPICAFE, ARPROCAT, CAI NARANJILLO, CAC
PANGOA, ASPROC, APASC, CAC ORO VERDE,
ACOPAGRO

4.

PARTICIPACION EN EVENTOS
INTERNACIONALES
4.2
85 REUNION DE CONSEJO DE LA ICCOECUADOR
Se particip en representacin del
pas, con otros 30 pases.
Tema tratado:
incidencia del
cadmio en la materia prima para
fabricar chocolates. Este no se
propaga a travs de agroqumicos,
como sucede en otros casos, sino
que est presente en suelo
volcnico, cambio climtico y
suministro
de
fertilizantes
qumicos
FINACAO

4.3.
BALI

87 REUNION DE CONSEJO DE LA ICCO -

El Presidente de APPCACAO, Seor Rolando Herrera

Ramrez, particip en el 87 reunin ordinaria del
Consejo Internacional del Cacao, evento que se realiza
en Bali Indonesia, tercer productor exportador de
cacao desde el 18 al 22 de marzo del presente.
El Per ha decidido reintegrarse a la Organizacin
Internacional del Cacao - ICCO en el ao 2012 y se
prev que el 1 de octubre del 2013 ya seamos miembro
oficial de la ICCO, de acuerdo a las gestiones
realizadas por el Ministerio de Agricultura y El
Ministerio de Relaciones Exteriores. La APPCACAO ha
colaborado en la incorporacin a la ICCO,
intercediendo en el 85 reunin realizado en Ecuador.
En la 87 reunin se aborda la poltica internacional
del cacao y la economa cacaotera mundial: presente y
futuro, donde el objetivo es lograr concertar
horizontes hacia la econmica sostenible en el cacao y
establecer los mecanismos para que los pases de
mundo contribuyan a la implementacin de los
acuerdos aprobados.

4.3 EXPO FERIA DE CACAO NACIONAL FINO DE

AROMA Y PRIMER ENCUENTRO DE PRODUCTORES
BOLIVARIANOS DEL CACAO.
19 y 20 de octubre 2012 se particip en este evento
realizado en la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas
Ecuador
Delegacin Peruana
Rolando Herrera
Len Antonio Rufino Escobar
Milagros de Jess Dios Morote
Paola Silva Cunyarachi
Diana Noriega Garca
Helio Guerrero Alberca
Oreste Marchan Saavedra
Ros Mari Cheves Navarro
Santos Valladolid Carrillo

4.4 V FORO DE CACAO-NICARAGUA Setiembre 2012

En Setiembre 2012, el presidente fue invitado a participar al V Foro de
Cacao realizado en Nicaragua, a solicitud de Lutheran Reliefe Service,
para compartir la experiencia de organizacin de la APPCACAO.
Asimismo sealar hechos importantes en la cadena de cacao, el
incremento de la produccin de cacao en el Per, los lineamientos
estratgicos de APPCACAO. Y conocer el impacto de la accin de
cultivar cacao en la mejora de la calidad de vida de los agricultores.
4.5 VISITA DE PRODUCTORES DE CACAO DE EL SALVADORSetiembre 2013
Se tuvo la visita de productores de cacao interesados por conocer las
experiencias exitosas de las organizaciones socias de APPCACAO, en
la siembra, manejo y transformacin de cacao. Quedaron en retornar
para realizar una pasanta a las organizaciones socias de APPCACAO.

4.7 CACAO Y CHOCOLATE Bucaramanga - Colombia

Setiembre del 2013

APPCACAO, ha sido invitada a este evento para mostrar las

estrategias de posicionamiento de la calidad del cacao. El
tema es DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y ESTRATEGIA
PARA EL POSICIONAMIENTO DE LA CALIDAD DEL
CACAO PERUANO, el cual buscar mostrar el trabajo de la
APPCACAO a travs de sus organizaciones socias para
posicionar el cacao de nuestro pas a nivel nacional e
internacional.
As mismo la Ing. Zara Saavedra, particip en el panel de
catacin de licores de cacao.

5. PARTICIPACION EN EVENTOS NACIONALES

5.1.1INTERCAMBIO INTERNACIONAL DE
CACAO -INTERCACAO- AGOSTO 2013

Se llev a cabo los das 27 y 28 de agosto 2013, en la ciudad de Piura,

evento organizado por el Gobierno Regional de Piura con el apoyo del
Ministerio de Agricultura y de Riego (MINAGRI), Ministerio de Comercio
Exterior y Turismo (MINCETUR), la Mesa Tcnica de Cacao de Piura y la
Asociacin Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO).
El objetivo: Informar el marco poltico de la promocin productiva y
comercial de la cadena de valor del cacao, a los actores nacionales y
regionales, compartiendo experiencias internacionales para innovar en
asociatividad y productividad del cacao nativo, con el fin de articularlos a
mercados especiales de biocomercio y establecer una agenda a mediano
plazo para la competitividad de la cadena.
Se desarrollaron 05 bloques: Polticas y Normatividad; Asociatividad y
modelos de organizacin; Tendencias de mercado; Produccin e
innovacin tecnolgica; Acciones estratgicas para la cadena de
valor.
Los dos das de exposiciones termino con una serie de conclusiones y
acuerdos a ser aprobados por la mesa tcnica de cacao de la Regin
Piura.

5 PARTICIPACION EN EVENTOS NACIONALES

5.2 DIA DEL CACAO Y CHOCOLATE

A solicitud de APPCACAO, se instituye a nivel nacional la

celebracin del Da del Cacao y chocolate el primero de
octubre, segn. RESOLUCIN MINISTERIAL. N 0538-2011AG de fecha 29 de Diciembre 2011, publicado en el Diario El
Peruano el 3 de enero de 2012. Se considera que con esta
medida se podr impulsar una mayor toma de conciencia por
parte de la poblacin en cuanto al consumo del verdadero
chocolate y de la potencialidad del cacao como alimento
suplementario.
Esta celebracin es el resultado de la gestin iniciada el 21 de
septiembre con la carta N 0213-2011-APPCACAO por la
Asociacin Peruana de Productores de Cacao APPCACAO,
como lo seala el seor Rolando Herrera, por la necesidad
de contar con un da especial para celebrar un producto de
la biodiversidad.

5 PARTICIPACION EN EVENTOS NACIONALES

5.2 DIA DEL CACAO Y CHOCOLATE

Qu compromisos celebramos.
Promover el consumo interno de cacao y
chocolate de calidad.
Aumentar el consumo interno (de 10% actual)
y la exportacin con valor agregado
Incrementar la productividad del cacao en 15%
La defensa de la diversidad gentica del
cacao.
El fortalecimiento de las organizaciones de
productores.
Promover la imagen de Per como productor
de cacaos finos y de aroma.

6.

CACAO: PRODUCTO BANDERA

Para que un producto sea considerado bandera, debe poseer

condiciones que reconocen al producto como tradicional y
autntico y debe estar internacionalizado de tal manera que
pueda ser identificado como un emblema del Per.
Desde mayo 2013, la Asociacin Peruana de Productores de
Cacao (APPCACAO) se encuentra trabajando con Promper y
la Comisin Nacional de Productos Bandera (COPROBA) en la
obtencin de la declaracin del cacao como producto bandera.
Se ha cumplido en armar un expediente sealando las razones
por la cual el cacao debe ser declarado producto bandera,
habiendo sostenido diferentes reuniones en la cual se ha
participado con el Presidente de la asociacin de chocolateros
yrepresentantes de DEVIDA, a solicitud del comit

7. INCREMENTO DE LA BASE SOCIAL CON EL

INGRESO DE NUEVAS SOCIAS

Desde el 2011, organizaciones de productores de la Regin

Cajamarca, Ucayali, Junn, Ayacucho, solicitan su incorporacin
como socias de APPCACAO, luego de un proceso largo de
visitas in situ a las organizaciones y contar con un informe de
carcter tcnico, se acuerda incorporar como nuevas socias a
las siguientes organizaciones:
Asociacin de Productores Kemito Ene - JUNIN
Cooperativa Agraria de cacaoteros Campos Verdes - Ucayali
Asociacin Distrital de Productores Agropecuarios Frontera del
Chinchipe - CAJAMARCA
Sumando al 2013, 25 organizaciones socias de APPCACAO y
Se encuentra en evaluacin 8 expedientes

II

FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL DE LAS BASES

2.1 Participacin en el TALLER DE CAPACITACION

REGIONAL SOBRE CALIDAD FISICA Y SENSORIAL DE
CACAO, desarrollado por TCHO y Equal Exchange en
Juanju y Lamas Noviembre del 2011 con el proyecto
Fortalecimiento de Organizaciones financiado por USAID.
Participaron: APPCACAO, ACOPAGRO, ARPROCAT,
CEPICAFE, CA TOCACHE, CAC ORO VERDE entre otras
organizaciones, as como organizaciones ecuatorianas.

2.2
Participacin en el Taller de CONTROL DE
CALIDAD DE CACAO

Desarrollado por TCHO y Equal Exchange en Juanju Marzo

del 2012 Participaron: ACOPAGRO, ARPROCAT, CEPICAFE,
CAC ORO VERDE, CAC EL QUINACHO, COOPAIN,
representante de la Cmara Peruana de Caf y Cacao, entre
otras organizaciones, as como organizaciones de Ecuador y
Republica Dominicana, esto buscando un intercambio de
experiencias. Este se dio buscando reforzar el taller anterior
complementando la calidad fsica con la calidad organolptica
y buscando con un sistema nuevo la aplicacin del Cropster
que nos permitir tener resultados en tiempo real.

2.3
Participacin en el Taller PRIMER
INTERCAMBIO SENSORIAL DE CAF Y CACAO

Desarrollado por TCHO y Equal Exchange en Piura Marzo

del 2013 Participaron: APPCACAO, ACOPAGRO, ARPROCAT,
CEPICAFE, representante de la Cmara Peruana de Caf y
Cacao, entre otras organizaciones. Esta capacitacin busco
afianzar las similitudes entre el anlisis sensorial de cacao y
caf, buscando iniciar complementar un formato que nos
permita evaluar el licor de cacao tanto en intensidad como
calidad. Se realizaron pruebas de sabores y aromas para
poder en desarrollo nuestra memoria sensorial.

2.3
FORMACION EN CONTROL DE CALIDAD A
NIVEL BASICO E INTERMEDIO

Con el propsito de fortalecer las capacidades tcnicas del equipo

de profesionales, tcnicos, promotores y socios de nuestras
organizaciones para contribuir significativamente a mejorar la
imagen nacional e internacional del cacao peruano, APPCACAO,
contina desarrollando talleres para entrenar en control de calidad,
de manera descentralizada en las organizaciones base como:
ASPROC, CAI TOCACHE, CAC Divisoria, CAI Naranjillo, CAC
Satipo.
se les brindo conocimientos bsicos para la realizacin del control
de calidad de sus granos de cacao lo que involucra el anlisis fsico
y sensorial.

2.4
TALLERES SOBRE ASOCIATIVIDAD Y
LIDERAZGO

En el ao Agosto 2011- Julio 2012 en el marco del Proyecto:

Fortalecimiento Institucional de la Asociacin Peruana de
Productores de Cacao y sus organizaciones de base y con el
objetivo es fortalecer las capacidades tcnicas y de gestin y
contribuir significativamente a mejorar la imagen nacional e
internacional del cacao peruano se desarrollaron 5 talleres de
Asociatividad y Liderazgo en ASPROC, CAC Divisoria, CAI
Naranjillo, CAC Pangoa, CAC El Quinacho

2.5 TALLERES SOBRE GOBERNABILIDAD Y

GENERO

Se desarrollaron 5 talleres en Gobernabilidad institucionalLa Gobernabilidad de una organizacin asociativa, es el conjunto

de las relaciones entre la direccin de la empresa, su consejo
directivo o de administracin y sus socios.
Entendiendo que la buena gobernabilidad social es un equilibrio
armnico entre el resultado econmico y lo asociativo, la creacin
de valores en la organizacin como son proteccin al medio
ambiente, reducir la contaminacin, el progreso social de las
personas, el rechazo a la exclusin y la reduccin a la pobreza.

2.6 CAPACITACION SOBRE LA INNOVACIN EN LA

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN, DESARROLLO
DE NUEVAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DEL
CACAO EN LA CIUDAD DE VALENCIA ESPAA. 8 al
25 de OCTUBRE 2011
Pasanta tecnolgica financiado por FINCYT. El equipo de
pasantes estuvo conformado por 14 personas, profesionales y
tcnicos procedentes de la CAC Oro Verde Ltda.,CA. Acopagro, la
CAI Naranjillo, CAC Pangoa, a CAC Alto Urubamba, la Asociacin
Regional de Productores de Cacao Arprocat de Tumbes, La
Asociacin de Productores de Cacao de Nuevo Bambamarca
Asproc Tocache, la Asociacin de productores agropecuarios de
San Cristbal Palcazu y CAC El Quinacho, todas ellas
organizaciones socias de APPCACAO.
El objetivo fue adquirir conocimientos in situ sobre tecnologas
innovadoras en la industria del chocolate, para el fortalecimiento de
las principales organizaciones productoras de cacao del Per.

Actividades

2.7
Visita el Centro Internacional de
Investigacin para el Desarrollo Agrcola (CIRAD)
Integrantes de la Red de Catadores de la Asociacin
Peruana de Productores de cacao (APPCACAO).

La delegacin peruana integrada por especialistas en cata de la

Red de Catadores de la APPCACAO, entre otros, visit las
instalaciones del CIRAD, centro de investigacin francs ubicado
en Montpellier, que produce y transmite nuevos conocimientos,
para apoyar el desarrollo agrcola y contribuir al debate sobre
temas globales de la agronoma.
Los investigadores dedicados en el cultivo del cacao inciden en
procesos productivos, en el manejo de la cosecha y post cosecha
del cacao, siendo La cata un mecanismo importante para afirmar el
buen desarrollo de la post cosecha. Cuentan con un laboratorio, en
donde realizan las diferentes pruebas de acuerdo a protocolos para
licor y chocolate.

PROYECTOS/CONVENIOS
PRESUPUESTO S/.

FECHA

Ago 2011-Julio
2012
Feb 2012 - Julio
2012
Ene 2011 - dic
2013

PROYECTO
Fortalecimiento
gremial y de las
bases
Buscando el
Cacao de oro

Fortalecimiento
Desarrollo
Competitividad
Feb 2012 - Enero cacaotera San
2015
Gabn
Protocoles de
Oct 2012 - Oct
estandarizacin:
2014
4 regiones
Desarrollo
Dic. 2012 - Dic Competitividad
2014
cacaotera -Sivia

INSITUTCION
PRESUPUE
CONTRAPA
COLABORAD
DONACION
STO US$
RTIDA
ORA
USAID PERU
PDA

158,743.50 103,884.00

Cacao de oro 262,160.00

SOS FAIM

80,000.00

FONDOEMPLE 1,901,554.9 12,632,802.

O
2
21

FINCYT

403,955.93 403,955.93

FONDOEMPLE 1,049,246.9 8,041,436.3

O
4
2

2.8 PROYECTOS EN EJECUCION EN LAS

ORGANIZACIONES SOCIAS
2.8.1
Desarrollo Competitivo de la Actividad
Cacaotera en el valle de San Gabn - CA San Gabn

En el X Concurso de Proyectos del FONDO

EMPLEO en el 2010, se califica el proyecto
consiguiendo el financiamiento de S/. 1,
901,554.92. La ejecucin ser entre (Febrero
2012 Enero 2015)

La poblacin beneficiaria del

proyecto es de 550 jefes de
familia y un total de 1100
productores agrcolas ubicadas
en 22 sectores priorizados.

- El proyecto se viene implementando en la

selva media y baja del Distrito de San Gabn,
provincia de Carabaya, que por su ubicacin
geogrfica presenta condiciones apropiadas
para la produccin intensificada de cacao y en
parte se viene rehabilitando las producciones
existentes, mejorando su produccin con la
insercin de tcnicas de manejo adecuado.

2.8 PROYECTOS EN EJECUCION EN LAS

ORGANIZACIONES SOCIAS
2.8.1
Desarrollo Competitivo de la Actividad
Cacaotera en el valle de San Gabn - CA San Gabn

objetivos especficos:
Manejo adecuado de prcticas
agrcolas de plantaciones cacaoteras
Adecuado manejo tcnico de
cosecha y post cosecha del cacao.
Fortalecimiento organizacional para
la produccin y comercializacin.
Fortalecimiento de la capacidad de
insercin a los mercados especiales.

2.8 PROYECTOS EN EJECUCION EN LAS

ORGANIZACIONES SOCIAS
2.8.1
Desarrollo Competitivo de la Actividad
Cacaotera en el valle de San Gabn - CA San Gabn
EQUIPO RESPONSABLE
N

NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

Ing. Alejandro Ccallo Flores

Jefe de Proyecto

Ing. Efrain Mamani Rivera

Especialista Extensionista responsable Zona I y II

Bach. Ali Neal Machaca Pari

Coordinador Zona I, Extensionista Sub Zona I

Ing. Flor Jara Cabrera

Resp. de Organizacin, Insercin de Mercados y Comercializacin

Lic. Hilda B. Prez Sucasaca

Asistente Administrativo

Tc. Ronal Wilfredo Chavez Apaza

Tcnico extensionista 2 Zona I

Tc.Antonio Zapata Molleapaza

Tcnico extensionista 1 Zona I

Tc. Fredy Limache Yanque

Tcnico extensionista 5 Zona I

Bach. Milan Quispe Chura

Tcnico Extensionsta 4 Zona II

10

Tc. Paolo Ives Rodriguez Vasquez

Tcnico Extensionsta 3 Zona II

11

Tec. Roycer Chujandama Pizango

Tcnico Extensionsta 7 Zona II

12

Tec. Edwin Humalla Taype

Tcnico Extensionsta 6 Zona II

13

Sr. Modesto Pari Cayllahua.

Promotor para la gestin social y comercial Zona I y II

14

Sr. Gernimo Ccoa Turpo

Personal de Injertacin

2.8.2
DESARROLLO COMPETITIVO DEL CULTIVO
DE CACAO CON PEQUEOS AGRICULTORES DE LA
CONVENCIN C12-40 CAC Alto Urubamba

Proyecto seleccionado en el 12 concurso de FONDOEMPLEO y

tiene como meta rehabilitar 300 has de cacao en produccin y la
instalacin de 360 ha de cacao bajo el sistema agroforestal con
la finalidad de mejorar la productividad y la calidad a travs de la
transferencia tecnolgica adecuada y oportuna. Este es ejecutado
por la Asociacin Peruana de Productores de Cacao APPCACAO
siendo la institucin beneficiaria la CAC Alto Urubamba Ltda; con
una poblacin de 300 UPF (unidades productivas familiares) en los
distritos de Santa Ana y Echarati.
Objetivos
- Mejorar el desarrollo socioeconmico de los agricultores
productores de cacao en La Convencin Cusco.
- Mejorar la produccin y calidad del cultivo de cacao en el distrito
de Santa Ana y Echarate en la provincia de La Convencin

2.8.2
DESARROLLO COMPETITIVO DEL CULTIVO
DE CACAO CON PEQUEOS AGRICULTORES DE LA
CONVENCIN C12-40 CAC Alto Urubamba

Objetivos
- Mejorar el desarrollo socioeconmico de los agricultores
productores de cacao en La Convencin Cusco.
-Mejorar la produccin y calidad del cultivo de cacao en el
distrito de Santa Ana y Echarate en la provincia de La
Convencin
Componentes
Componente 1. Mejorar el nivel tecnolgico en la produccin
de cacao.
Componente 2. Mejorar la calidad de granos de cacao
Componente 3. Mayor articulacin de la produccin a los
mercados especiales.
Beneficiarios
300 Unidades Productivas Familias, es decir 600
beneficiarios, en los distritos de Santa Ana y Echarati

2.8.2
DESARROLLO COMPETITIVO DEL CULTIVO
DE CACAO CON PEQUEOS AGRICULTORES DE LA
CONVENCIN C12-40 CAC Alto Urubamba

Fuente

Presupuesto

Porcentaje (%)

Fondempleo

1,091,844.18

11.47

CAC Alto urubamba

400,012.14

4.20

APPCACAO

20,550.00

0.22

Aporte beneficiarios

8,014,425.69

84.11

TOTAL

9,526,652.00

100

2.8.3
Produccin de cacao de calidad con
pequeos agricultores en Llochegua y Sivia
AYACUCHO-VRAEM- CAC EL QUINACHO

Mejorar la calidad de produccin del cultivo de cacao en los

distritos de Llochegua y Sivia, en la provincia de Huanta Ayacucho
Poblacin Beneficiaria : 600 agricultores
mbito de ejecucin del Proyecto : Sivia - Ayacucho
Duracion del Proyecto: (2013 Y 2014)
Monto solicitado
1,049,246.94
Equipo Tecnico

FONDOEMPLEO:

Donacin:

S/.

CONVENIO 071-FINCYTFIDECOM-PIPEA-2012-2014
Desarrollo de protocolos de estandarizacin de
tcnicas de valoracin de los compuestos voltiles
responsables del sabor y aroma de compuestos
beneficiosos para la salud de variedades de cacao
provenientes de 4 regiones del pas
Objetivo
General: Desarrollar protocolos de
estandarizacin de tcnicas de valoracin de los
compuestos voltiles responsables del sabor y
aroma y de compuestos beneficiosos para la salud,
de variedades de cacao provenientes de al menos
3 variedades de cacao provenientes de por lo
menos 3 de las siguientes regiones Piura, Junn,
Hunuco o Cusco.

EQUIPO DE PROYECTO
FINCYT

Lidia Yessenia Saavedra Gmez

Coordinadora General del Proyecto
Rosario Rojas Duran
Coordindaora Tecnica del Proyecto
Teonila Guerra Paredes
Coordinadora Administrativo
Candy Janice Ruiz Martel
Asistente Tecnico
David Condori Cruz
Apoyo Tcnico

2.9

Nuevos Proyectos.

PROSPECCION DE LOS FACTORES ASOCIADOS A LA

ACUMULACION DE CADMIO EN LAS VARIEDADES FINAS DE CACAO
DE LA REGION DE AYACUCHO- PROPUESTA DE MITIGACION PARA
LA TRANSFERENCIA A OTRAS REGIONES DEL PERU

contribuir a desarrollar metodologas que permitan obtener

productos derivados del cacao que cumplan con los estndares
requeridos en el mercado internacional, principalmente el
mercado europeo y japons de acuerdo codex alimentario y de
la OMC.
El proyecto plantea en primera instancia identificar las
probables fuentes de conduccin de cadmio hacia los cacao
finos y determinar los niveles de cadmio en las mismas.
Al mismo tiempo se determinar los niveles de cadmio
presentes en diferentes estructuras (raz, hoja, fruto, semilla) de
las plantas de cacao en las diferentes unidades de cultivo as
como en los diferentes productos derivados (como en el licor de
cacao y el chocolate).
finalidad de obtener una produccin de cacao que cumpla con
los niveles requeridos en el mercado internacional.
El proyecto tiene un presupuesto 538,771.00 (FINCYT).
EN Cusco y Ayacucho. Etapa de perfil. 22 de agosto de 2013

2.10

II III y IV ENCUENTRO NACIONAL DE MUJERES

2.12
VIII, IX y X ENCUENTRO NACIONAL DE
CACAO

Esta actividad busca generar y desarrollar capacidades administrativas y tcnicas en

APPCACAO para mejorar su representatividad, interactuando con los representantes de las
organizaciones de base para recoger sus problemticas y que estas puedan encontrar una
respuesta entre los integrantes del gremio, as como en los agentes del sector pblico,
privado y la cooperacin internacional.
Objetivo General
Analizar la problemtica y coyuntura del sector para formular y proponer propuestas
concertadas para el desarrollo del sector cacaotero a nivel nacional; en este espacio de
dilogo y concertacin se tocan temas que van desde el aspecto productivo, calidad,
comercializacin, marco legal e institucionalidad del sector cacaotero, creando un marco de
referencia para los actores de la cadena productiva de cacao.
Objetivos especficos
Continuar promoviendo la calidad del cacao peruano para lograr ser reconocido el Cacao
como Producto bandera del Per.
Generar un espacio de dilogo nacional e internacional, entre los diferentes actores de la
cadena productiva del cacao.

III

PROMOCION DE LA IMAGEN Y CALIDAD DEL

CHOCOLATE Y CACAO PERUANO

3.1 CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2011, 2012 y

2013
Su finalidad es mejorar y promover la imagen y calidad del
Cacao Peruano, a travs de la evaluacin de la calidad fsica
y sensorial de los granos de las diferentes zonas cacaoteras
a nivel nacional.
Comisin:
Ministerio de Agricultura - MINAG,
La Cmara Peruana de Caf y Cacao,
APPCACAO, quien presiden las actividades asi como la
consecucin de los premios
Con la participacin de los profesionales de LA
RED
NACIONAL DE CATADORES DE CACAO O CHOCOLATE
.

3.1 CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2011,

2012 y 2013

Objetivos especficos
Continuar promoviendo la calidad del cacao peruano para
lograr ser reconocido el Cacao como Producto bandera del
Per
Generar un espacio de dilogo nacional e internacional, entre
los diferentes actores de la cadena productiva del cacao
VI CONCURSO NACIONAL DE CACAO
CACAO PERUANO, FINO, DE AROMA Y DE SABORES EXQUISITOS AL
MUNDO
ORDEN
DE
MERITO
01
02
03
04
05

ORGANIZACION

REGION

CEPICAFE (Sector Charanal)

ARPROCAT
Asociacin
de
Productores
Agropecuarios Shilcayo
CAC San Gabn
CEPICAFE (Sector Platanal Bajo)

PIURA
TUMBES
CAJAMARCA
PUNO
PIURA

3.1 CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2011, 2012 y 2013

VI CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2012
CACAO Y CHOCOLATES PARA EL PERU Y EL MUNDO.

3.1 CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2011, 2012 y 2013

VII CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2012

CACAO Y CHOCOLATES PARA EL PERU Y EL MUNDO.

ORDEN

ORGANIZACIN/PRODUCTOR

REGION

COOPERATIVA AGRARIA CACAOTERA ACOPAGRO

SAN MARTIN

CEPICAFE

PIURA

ARPROCAT

TUMBES

CAC ORO VERDE LTDA.

CEPICAFE

SAN MARTIN
PIURA

3.1 CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2011, 2012 y 2013

VIII CONCURSO NACIONAL DE CACAO 2013
CACAO Y CHOCOLATES PARA EL PERU Y EL MUNDO.
ORDEN DE
MERITO

01

ORGANIZACION

del

sector

REGION

02

CEPICAFE (Muestra
Quemazn)
CAC PANGOA LTDA

de

La

03

CAC ALTO URUBAMBA N 239 LTDA.

04

CAC EL QUINACHO LTDA

05

CEPICAFE (Muestra del sector Palo Blanco)

PIURA
JUNIN
CUSCO
AYACUCHO
PIURA

4.
SALON DEL CACAO Y CHOCOLATE , 2011,
2012, 2013

Con la finalidad de posicionar el cacao peruano como un

producto originario y de excelencia en los mercados
internacionales; y promover el consumo de chocolate puro,
elaborado con insumos derivados del cacao, la gestin en
informe, realizo en los aos 2011, 2012 y 2013 el Saln del
Cacao y Chocolate Per
Esta iniciativa la lidera y preside la Asociacin Peruana de
Productores de Cacao APP CACAO conjuntamente con el
Ministerio de Agricultura, el Ministerio de la Produccin,
DEVIDA, PROMPERU, USAID y otras organizaciones, que
integran los diferentes agentes econmicos nacionales e
internacionales de la cadena productiva de cacao, a fin de
intercambiar informacin y establecer redes de contacto

SALON DEL CACAO Y CHOCOLATE 2013 EXPOSICION

VENTA, RUEDA DE NEGOCIOS

BUSCANDO EL CACAO DE ORO

COCOA AWARDS
promocin de orgenes de cacao de alta
.
calidad
Concurso Internacional
CACAO DE EXCELENCIA
Francia 2012 y 2013

RESULTADOS

Participacin en el consejo de la
ICCO Marzo 2013 y Junio 2014

Incidencia para el retorno de la

ICCO

Declarar 1 de Octubre Da
Nacional del Cacao y Chocolate

Presidir el comit organizador

del Saln del cacao y Chocolate

RESULTADOS

X ENCUENTRO NACIONAL DE CACAO

INICIO PROYECTO FONDOEMPLEO EN

SAN GABAN, QUILLABAMBA Y SIVIA

II III y IV ENCUENTRO NACIONAL DE

MUJERES PRODUCTORAS DE CACAO

V, VI, VII y VIII Concurso Nacional y

regionales de Cacao

Concurso de Cacao de Excelencia Francia

Organizar Buscando el Cacao de Oro

RESULTADOS

Talleres de Gestion Cooperativa:

C.A San Gaban, CAC Alto
Urubamba

Elaboracin de Derivados de
cacao

Elaboracin de Proyectos:
FINCYT, FONDAN, FE y BID

Enlace con clientes y financieras

solidarias

RESULTADOS

Firma de convenio con la

Sociedad de Cooperacin para el
Desarrollo Intenacional
SOCODEVI

Formacin de catadores

Proyectos auditados al cierre de

los mismos

Nuevo proyecto con SOS Faim

2014-2016

RESULTADOS

Apoyo al Fortalecimiento de las bases con

gestin directa de los proyectos

Declaran Cacao como Producto Bandera, el

31 de Octubre del 2013, bajo resolucion
ministerial N 295-2013-MINCETUR

Registro en INDECOPI logos del Saln de

cacao y Chocolate Y Cacao de Oro del Per

CLAMOR DE
PRODUCTORES
.

El buen chocolate nace en el campo

lema que promueve la APPCACAO, busca que se
reconozca y valore el trabajo que hacemos los
productores, porque detrs de cada chocolate,
existe familias que nos esforzamos en producir
calidad, sobre todo productores que estamos
organizados. Hay trabajo por hacer y pedimos
a la APPCACAO que gestione ante las
autoridades que no se acopie granos malos y
que existen empresas que compiten con los
productores organizados de manera desleal

SERVICIOS
.

LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD EN

LIMA. SERVICIO ABIERTO EN CAPACITACION
Y ANALISIS

Con el propsito de continuar brindando

servicio a los socios y terceros en anlisis
fsico y sensorial as como capacitacin a
los tcnicos, profesionales y organizaciones
socias, se ha continuado implementando el
laboratorio con nuevos equipos que
permitan obtener ingresos, con el propsito
de ir generando la sostenibilidad de la
APPCACAO.

SERVICIOS
.

Con apoyo de SOS Faim:

molino

Conchador

descascarillador
1

bixmetro

micrmetros

Con apoyo de PDA

3

GPS

Molino Conchador, 4 molinillos, 4 hornos

Con apoyo de Socodevi

1

Aqua Boy

SERVICIOS
.

Con apoyo de PDA

3

GPS

Molino Conchador,

molinillos,

hornos

Con apoyo de SOCODEVI

En

gestin un medidor de humedad

ALIADOS ESTRATEGICOS
.

ASAMBLEA GENERAL

CONSEJO DIRECTIVO Presidente

Gerencia

O
R
G
A
N
I
G
R
A
M
A

Asistente
Administrativo

Administracin y
Contabilidad

rea de Fortalecimiento
Institucional

rea de imagen Institucional e

Incidencia Poltica

rea de Desarrollo Productivo

y Gestin de Proyectos

FONDO EMPLEO:
PUNO: San Gabn
AYACUCHO: Sivia- VRAEM
CUSCO: La Convencin

FINCYT: Investigacin de Aromas

de Cacao

Proyecto de Fortalecimiento:
SOS FAIM
SOCODEVI

CONSEJO DIRECTIVO
.

Presidente

Francisco Rivas Chamba

Vicepresidente Wilson Pari Pariona

Secretario

Fiscal

V. Relaciones Inst.

Gnero y Medio Amb. Marino Barboza Pinedo

Robin Cochachi Rivera

Guillermo Pariona Morales

Tomas Cordova Marchena

EQUIPO APPCACAO
.

Equipo tcnico y administrativo APPCACAO

Gerente
Ing. Luis Mendoza Aguilar
Contadora
Ivette Ordinola Coronado
Asistente Contable Milagros Ramos Daz
Control de Calidad Yessenia Saavedra Gmez
Asistente Administ./Imagen Lilibet Muante
Jefes y equipo tcnico y administrativo de
Proyecto:
VRAEM
Ing. Cesar Tuccto Rosales
LA CONVENCIN
Ing. Zara Saavedra Gmez
SAN GABN
Ing. Alejandro Ccallo Flores

EQUIPO EVALUADOR
DE APPCACAO
.

Alexandra Mey Choy Paz

Leon Antonio Rufino Escobar
Jos David Contreras Monjars

Juan Carlos Ubillus Gutirrez

Zara Saavedra Gmez
Martin Dominguez Vances
Lidia Yessenia Saavedra Gmez

MUCHAS GRACIAS